阉割对武定鸡血液理化指标的影响

武定鸡是云南省名优畜禽品种,素以体大、肉嫩、骨酥、味鲜、健壮、外观优美、抗病力强而著名.而武定阉母鸡则是武定鸡中的精品,是将母鸡阉割后饲养而成,其外观、品质和肉味都更上一层,特别是肉味极鲜.据报道,这种鸡既有观赏价值也有食用价值,鸡肉中的氨基酸、蛋白质等含量高于普通母鸡6倍,肉味鲜美.市场销售价也远高于普通母鸡.因此,武定阉鸡倍受消费者青睐,具有长远的发展前景.随着人们生活水平的提高,消费武定阉鸡这种品质上乘、绿色健康食品的人将越来越多.     

武定鸡

武定鸡是云南省有名的地方良种之一,具有体大、强壮、活力强、易肥、肉嫩、味鲜等特点,故被誉为“武定壮鸡”,深受群众所喜爱。原产地是楚雄奕族自治州的武定、禄劝两县,分布于罗次、富民以及与这些县接壤的安宁县、双柏县、昆明附近等地区。以前禄劝、武定等县为武定州,武定鸡可能由此得名。按其体型外貌及分布当地习惯将它划分为大种和小种两类型。     

品种与日粮营养水平对鸡肉肌苷酸含量的影响

试验对肉鸡、肉杂鸡、盐津乌鸡、武定鸡、茶花鸡肌肉肌苷酸含量分析结果表明，在第60日龄，地方鸡肌苷酸含量均比肉鸡和肉杂鸡高，且盐津乌鸡、武定鸡、茶花鸡的肌苷酸含量依次上升，日粮营养水平对肌肉中肌苷酸含量影响不大，但采食低营养水平日粮其肌肉肌苷酸含量稍高于中、高营养水平日粮。     

武定鸡养殖技术研究

<正>武定鸡是武定县的一个优良家禽品种,因体大健壮、肉嫩、皮脆、味道鲜美而著称。随着人们生活水平的提高,对本地鸡的需求大增。如何提高武定鸡养殖水平,在保持武定鸡特有风味的基础上,提高武定鸡养殖的经济效益,成了畜牧兽医工作者研究的课题。笔者就近几年来对武定鸡养殖户的服务指导,总结出一套发展武定鸡的养殖模式和武定鸡的饲养管理技术,供广大养殖户参考。1养殖模式及场地选择1.1场地选择场地要保证武定鸡放养的需要,因此一般应选     

阉割对武定鸡肉品质的影响

武定鸡是云南省名优畜禽品种,素以体大、肉嫩、骨酥、味鲜、健壮、外观优美、抗病力强而闻名.     

放养武定鸡寄生虫病的防治

武定鸡是中国地方畜禽品种资源中一种地方良种肉用型鸡,体型较大,以肉质肥嫩鲜美闻名,主产于武定、禄劝、禄丰、双柏、富民、安宁县和昆明市郊。武定鸡多分布在高寒和气候冷凉的山区,这些地方山场辽阔,鸡在村寨附近的树林中自由活动,采食富含矿物质、动物性蛋白质和青绿饲料的饲粮。     

武定鸡选育初报

武定鸡是我国肉蛋兼用型的一个优秀的地方品种。具有体型大,适应性强,耐粗易养,肉美鲜嫩,皮脆、骨酥等特点。武定鸡的选育是在摸清羽毛遗传的基础上,以黄麻花型为主,根据90日龄体重,开产蛋重,300日龄产蛋量等选择性状的全群均值和不同家系均值分析比较试验。选出优良家系和优秀种公、母鸡。经三代选育结果是:90日龄平均体重公鸡1277克,母鸡1060.4克;肉料比1:3.38。平均受精率     

武定鸡和尼西鸡腿肌脂肪与脂肪酸比较研究

以尼西鸡、武定鸡的腿肌为研究对象,采用索氏抽提法和气相色谱法检测其脂肪和脂肪酸含量,对两种鸡种的脂肪和脂肪酸含量进行差异分析。结果表明:(1)武定鸡和尼西鸡以油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、花生四烯酸为主;(2)同一种地方鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量母鸡显著高于公鸡(P0.05);多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量性别之间差异不显著(P0.05);(3)不同地方鸡单不饱和脂肪酸含量差异不显著(P0.05),武定鸡腿肌脂肪和18种脂肪酸含量总和高于尼西鸡,尼西鸡的多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量高于武定鸡。武定鸡母鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量极显著高于尼西鸡的母鸡的含量(P0.01),两种地方鸡公鸡腿肌的脂肪和脂肪酸含量差异不显著(P0.05)。     

不同粗蛋白质营养水平日粮对0~6周龄武定鸡生长性能的影响

选择0日龄武定鸡40只,采用单因子试验设计,随机分成5个处理,每个处理8个重复,单笼饲养.饲喂能量水平为12.0 MJ/kg,粗蛋白质水平分别为17%、18%、19%、20%、21%的5种日粮.旨在研究不同粗蛋白质水平日粮对0~6周龄武定鸡生长性能的影响.结果表明,以全期增重、料肉比为衡量指标,0~6周龄武定鸡的粗蛋白质水平分别为19.95%和19.86%,武定鸡的生长性能最好.     

武定鸡产业发展的思路及对策

正武定鸡是云南省有名的地方良种,被评定为云南"六大名鸡"之一,也是武定县的特有品种。发展武定鸡生产并培育成为全县乡村振兴的特色产业是当前重要的一项工作。特别是随着市场开放和流通加快,消费者对优质农产品的需求不断升级,使农产品市场竞争更加激烈,也让武定鸡产业发展面临机遇与挑战。     

武定鸡和大围山微型鸡公鸡肉品质物理性状比较研究

为充分开发武定鸡和大围山微型鸡品种资源优势,选取1日龄健康武定鸡和大围山微型鸡各120只(公),在相同条件下饲养至180日龄,测定不同日龄、不同鸡种、不同部位的肉质指标,比较武定鸡和大围山微型鸡公鸡肉品质性状,分析其差异及其原因。结果显示:大围山微型鸡的肉色、pH值、蒸煮损失率显著高于武定鸡(P0.05),武定鸡的失水率和剪切力显著高于大围山微型鸡(P0.05);不同日龄、品种鸡胸肌肉质指标几乎无显著差异,150日龄腿肌肉质指标显著高于180日龄(P0.05);同一日龄、不同部位腿肌肉质指标显著高于胸肌(P0.05)。研究表明,鸡肉品质性状受品种、日龄、部位等因素的影响。     

鸡品种与日粮营养水平对脂肪酸的影响

试验对肉鸡、肉杂鸡、盐津鸟鸡、武定鸡和茶花鸡肌肉脂肪酸含量分析结果表明，地方鸡和国内培育鸡种（肉杂鸡）含较高多不饱和脂肪酸（PUFA），尤其以茶花鸡的相对含量最高。采食低营养水平日粮其胸肌饱和脂肪酸含量最高，随着日粮营养水平的提高，不饱和脂肪酸有上升的趋势；日粮营养水平对多不饱和脂肪酸C18：2和C18：3的含量影响不显著。但随着日粮营养水平的提高，C18：2和C18：3的含量逐渐增加。     

武定鸡和大围山微型鸡肌苷酸含量与PURH基因表达差异研究

肌苷酸(Inosinic acid,IMP)是影响畜禽肌肉鲜味的主要成分,对肉品质风味有重要影响。为探究IMP含量与次黄嘌呤核苷酸环水解酶(PURH)基因表达量的关系,试验以武定鸡和大围山微型鸡为研究对象,在相同饲养条件下,于90、120、150日龄进行屠宰(公母各半),分别测定肌肉组织中IMP含量以及PURH mRNA表达量,并进行相关性分析。结果显示:随着日龄的增长,武定鸡和大围山微型鸡肌肉中IMP含量显著上升(P0.05),武定鸡肌肉中IMP含量显著高于大围山微型鸡(P0.05);武定鸡和大围山微型鸡母鸡肌肉中IMP含量均高于公鸡,胸肌中IMP含量均高于腿肌;武定鸡和大围山微型鸡肌肉中不同日龄PURH mRNA表达水平存在显著差异(P0.05),总体呈先升高后降低趋势,且PURH mRNA表达水平与IMP含量呈正相关。本试验结果表明:相同饲养条件下武定鸡肉品质优于大围山微型鸡,且PURH基因对肌苷酸的合成起关键作用。     

武定鸡和大围山微型鸡肌苷酸含量及ADSL基因表达差异研究

为研究不同云南地方鸡种肌苷酸含量与腺苷琥珀酸裂解酶(ADSL)基因m RNA表达差异,对武定鸡和大围山微型鸡肌肉组织中肌苷酸含量和ADSL m RNA表达量进行了检测。结果显示,武定鸡肌肉中肌苷酸含量显著高于大围山微型鸡,且同一鸡种中肌苷酸含量因性别、部位、日龄的不同表现出较大差异;武定鸡肌肉中ADSL m RNA表达量均高于大围山微型鸡,且ADSL m RNA表达量与肌苷酸含量呈正相关。表明ADSL基因是影响家禽肉品质的重要候选基因。     

阿克鸡和武定鸡的蛋品质研究

为了阐明云南省地方鸡品种阿克鸡、武定鸡的蛋品质特征,试验以43周龄海兰褐蛋鸡为对照,采用常规方法测定阿克鸡组、武定鸡组、海兰褐蛋鸡组鸡蛋的蛋品质,并采用主成分分析法对蛋品质指标进行降维分析,以评定不同鸡种蛋品质的优劣。结果表明：海兰褐蛋鸡组蛋重(64.50 g)最大,显著高于武定鸡(54.97 g)组和阿克鸡(54.59 g)组(P<0.05);3组间蛋比重差异显著(P<0.05);武定鸡组和海兰褐蛋鸡组蛋壳厚度显著高于阿克鸡组(P<0.05);武定鸡组蛋壳强度显著高于阿克鸡组和海兰褐蛋鸡组(P<0.05);武定鸡组和阿克鸡组蛋形指数、蛋黄重、蛋黄比率、哈氏单位均显著高于海兰褐蛋鸡组(P<0.05)。3组间水分、粗脂肪和三酰甘油含量差异显著(P<0.05),粗灰分、钙、磷含量差异不显著(P>0.05);海兰褐蛋鸡组粗蛋白含量显著高于阿克鸡组(P<0.05),武定鸡组与阿克鸡组和海兰褐蛋鸡组比较均差异不显著(P>0.05);阿克鸡组总胆固醇含量显著低于武定鸡组(P<0.05),海兰褐蛋鸡组与武定鸡组和阿克鸡组比较均差异不显著(P...     

武定鸡和大围山微型鸡免疫器官及IL-IL-8、IL-L-18、LEAP-LEAP-2基因表达差异研究

研究以相同饲养条件下的2、3月龄的武定鸡和大围山微型鸡为研究对象,测定其血液免疫指标(C3、C4、IgA、IgM、IgG)、免疫器官指数及器官中IL-8、IL-18、LEAP-2免疫基因的表达,以比较二者之间的不同。结果显示:(1)大围山微型鸡血液免疫指标含量总体来说高于武定鸡,C3、C4、IgA、IgM含量随着月龄增加而下降,而IgG含量随月龄增加而增加。(2)武定鸡免疫器官重高于大围山微型鸡,且二者免疫器官重随月龄增高而增重;器官指数方面大围山微型鸡总体来说大于武定鸡。(3)IL-8、IL-18、LEAP-2 mRNA表达量在两鸡种不同月龄之间呈现完全不同的品种差异,其中IL-8、IL-18表达量整体表现为武定鸡高于大围山微型鸡。本试验验结果表明:在相同的饲养条件下,大围山微型鸡的免疫机能较强于武定鸡。     

芽孢杆菌对武定鸡生产性能及其粪便含菌量的影响

研究芽孢杆菌对武定鸡生产性能及其粪便含菌量的影响。选用27只武定鸡分成空白对照组、阳性对照组(抗生素)和添加芽孢杆菌试验组。结果表明,在武定鸡日粮中添加芽孢杆菌,其日增重均高出空白对照组和阳性对照组,且料肉比与空白对照组和阳性对照组相比均降低,添加芽孢杆菌的试验组鸡排出的粪便含菌率比空白对照组和阳性对照组都高。表明添加芽孢杆菌养殖效果较为理想,经济效益最为显著,具有一定的推广应用价值。     

21世纪上叶中国肉鸡产业发展趋势与育种方向

２１世纪已经来临,随着改革开放不断深入,知识经济不断发展,人民生活水平不断提高,“餐桌工程”一直是首要论坛的问题之一。针对餐桌问题,人们最关心的是“鸡、鸭、鱼、肉（猪、牛、羊）”,总是将“鸡”列入首位。因此,肉鸡产业发展与育种方向是值得深入探讨的项目。 一中国肉鸡产业 １．中国肉鸡业的发展史 ①中国是世界鸡的主要发源地之一,据历史考证,距今已有７－８千年的驯化、饲养历史。现今的优良的地方品种鸡主要是肉用或肉蛋兼用型,例如北京油鸡、狼山鸡、武定鸡等,中国总计有１００余个地方品种鸡,已列入《中国家禽品…     

武定鸡和科宝肉鸡成骨细胞矿化及TNF-α基因表达差异研究

为研究武定鸡和科宝肉鸡成骨细胞分化、矿化及肿瘤坏死因子α(TNF-α)基因表达差异,试验通过提取武定鸡和科宝肉鸡骨间充质干细胞,并诱导分化为成骨细胞,检测成骨细胞分化、矿化差异及TNF-α基因表达差异。结果显示:与科宝肉鸡相比,在骨间充质干细胞诱导为成骨细胞过程中,武定鸡成骨细胞矿化能力较强,且TNF-α基因表达量显著低于科宝肉鸡。研究表明:TNF-α可通过调控成骨细胞分化来影响矿化过程,进而影响骨骼强度。可见,TNF-α基因对家鸡成骨细胞矿化起着重要的作用。     

武定鸡和大围山微型鸡肌肉肌苷酸含量的比较分析

为探讨武定鸡和大围山微型鸡两个地方鸡种肉质鲜味的差异,选取武定鸡和大围山微型鸡各200只进行饲养,分别在90、120日龄宰杀,测定其胸肌和腿肌肌苷酸含量。结果表明:(1)随着日龄的增长,肌肉肌苷酸含量呈增加趋势,相同日龄、同一部位,武定鸡肌苷酸含量显著高于微型鸡(P0.05);(2)同一鸡种间,相同日龄、同一部位、不同性别间,母鸡肌苷酸含量显著高于公鸡(P0.05),相同日龄、同一性别、不同部位间,胸肌肌苷酸含量明显高于腿肌(P0.05)。