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双孢蘑菇贮运保鲜技术 总被引:3,自引:1,他引:2
双孢蘑菇是世界性栽培的重要食用真菌之一,其保鲜期短是双孢蘑菇产业发展和市场开拓的瓶颈。从适时采收、修整分级、及时预冷、包装、适温贮藏、保鲜剂处理、运输等方面总结了双孢蘑菇的贮运保鲜技术。 相似文献
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双孢蘑菇中活性成分的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
综述了近年来有关双孢蘑菇中代谢产物的结构特点,主要包括双孢蘑菇中蘑菇氨酸的结构、药理作用,以及双孢蘑菇中活性多糖、蛋白酶及脂肪的结构特点,为国内双孢蘑菇的进一步开发研究提供依据。 相似文献
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我国是食用菌生产和出口大国,现阶段食用菌年生产总量在900万t以上,对应的产值数额为408亿元,占世界总产量的65%左右。近年来,随着我国居民生活水平的提升,对食用菌的消耗量越来越高,其中,香菇、木耳、蘑菇等众多菌类产品在我国进行大范围供应,逐渐成为人们生活中必不可少的食品,发展前景广阔。以菏泽市为研究对象,总结利用秸秆废弃物生产食用菌的意义,论述双孢蘑菇的栽培原理,以期为相关人士提供参考。 相似文献
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为筛选出适宜庆科212的三级菌种培养基配方。采用不同配方培养基,研究各培养基对庆科212三级菌种菌丝体生长速度和生长势的影响。结果表明,母种培养基,庆科212菌丝生长速度为:配方2(4.26mm·d^-1)>配方4(3.62mm·d^-1)>配方1(3.51mm·d^-1)>配方3(3.48mm·d^-1),且配方2母种菌丝生长速度与其它3个配方达极显著差异;原种培养料中,庆科212菌丝生长速度为:配方4(1.56mm·d^-1)>配方1(1.50mm·d^-1)>配方2(1.48mm·d^-1)>配方3(1.27mm·d^-1),配方4与配方1、配方2达显著差异,而与配方3达极显著差异;配方1与配方2无显著差异,配方1、配方2菌丝生长速度与配方3达显著差异。菌丝满袋所需时间以配方4最短,配方3最长;栽培种培养料,庆科212菌丝长势和生长速度以配方2表现较好,菌丝生长速度为:配方2(1.63mm·d^-1)>配方3(1.59mm·d^-1)>配方1(1.23mm·d^-1)>配方4(1.18mm·d^-1),配方2和配方3差异不显著,配方1和配方4差异不显著,配方2、配方3分别与配方1、配方4达极显著差异。 相似文献
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《作物育种信息》2006,(12):21-21
广西农科院生物技术研究所周嘉运报道。双孢蘑菇是腐生真菌,其生长发育所需要的全部营养成分,都是从培养料中获取,它喜欢腐熟的粪草培养料,根据研究和实践表明,这类粪草培养料有着合理的碳氮比,粪肥和秸秆重量比是6:4或5:5,这样的培养料碳氮比正好在30:1—35:1之间,很适宜蘑菇的生长并达到丰产。后来由于粪肥的缺乏,使培养料中的牛粪比例越来越少,这样的培养料中碳源有余,氮源不足,人们从实践中摸索出添加含蛋白质较高的麸饼、鸡粪、猪粪、蚕粪等物质及尿素、硫酸铵等化学肥料来补充氮素的不足,也取得好的结果。蘑菇无粪栽培技术,就是用花生麸、菜籽饼、豆饼等含氮量比较高的麸饼类物质来代替所需的牛粪中所含的氮素,或者用花生藤、黄豆秆之类的含氮量比较高的物质代替,不足部分再用化肥尿素、复合肥、硫酸铵来补充,如果碳氮比调配合理,也能取得丰产的结果。 相似文献
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复合液保鲜剂对双孢蘑菇保鲜机理的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明,氯化钠0.4%、柠檬酸1.0%、二氧化氯50mg/L、植酸0.03%的复合保鲜剂,在常温下可明显降低蘑菇的失重率,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的降低,从而达到保鲜目的。 相似文献
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对巴西蘑菇进行了母种和原种培养基的筛选试验,结果表明:巴西蘑菇母种在新鲜棉籽壳煮汁配制的培养基上生长最好,在发酵棉籽壳料制的原种培养基中生长最快。 相似文献
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对分离纯化的19个双孢蘑菇菌株进行聚类分析。本研究以分离纯化的双孢蘑菇A15菌株和国内外主栽的18个双孢蘑菇菌株为材料,采用ISSR分子标记技术,利用已筛选到的8条ISSR-PCR反应引物进行菌株间亲缘关系研究。结果表明8条引物共扩增出多态性DNA条带137条,多态比率为93.51%,供试的19个菌株两两间的相异系数范围从0.08~0.70,在不同的相异系数水平上,可分为多种不同的菌株类群,说明19个双孢蘑菇菌株具有较丰富的遗传多样性。本研究为双孢蘑菇的种性鉴别和杂交育种提供一定的参考。 相似文献
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1品种选用选用优质、高产、适应性广、抗逆性强、商品性能好的优良品种。2栽培技术2.1培养基质要求麦秸、稻草、玉米秆为栽培双孢蘑菇的主料,要求干燥新鲜,无霉变;粪肥有牛、马等畜禽粪便,要求晒干,用时堆积发酵。还要加入一定量的饼肥、化肥等。 相似文献
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《作物育种信息》2006,(12):17-18
甘肃省农业科学院蔬菜研究所育成的高产优质双孢蘑菇品种双7,性状稳定,菌丝长势旺,长速快,在18—20℃温度下,麦粒种10天平均长速为4厘米以上;出菇早且整齐,产量高,播种后38~40天出菇,前四潮菇产量达到10.2千克/平方米以上;且菇体洁白,菇形圆整,肉质致密,厚实,菇味纯正,大小均匀,平均单菇重18—20克左右。在引种观察和品比试验中,综合性状均优于目前国内普遍种植的As2796,前四潮菇产量较As2796提高36.19%和31.37%。且双7较原引地适应性更强,菇体生长发育的温度范围更广,由8.22℃扩展到5—25℃,抗病性强,易管理,特别适合甘肃省日光温室栽培。 相似文献
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本实验利用固体平板和液体摇瓶培养的方法,研究了柠檬酸、酒石酸、琥珀酸三种有机酸和丙氨酸、酪氨酸、精氨酸三种氨基酸在不同浓度下对双孢蘑菇菌丝生长的影响。通过测定各处理组的菌丝菌落直径、胞外蛋白含量、菌丝干重、胞内多糖、过氧化物酶活性和还原糖含量等生长参数,结果表明,外源加入0.04%的柠檬酸、琥珀酸、酒石酸和精氨酸能够促进双孢蘑菇的生长,其中琥珀酸组的菌丝干重最高,比对照组增加了131%;精氨酸组的胞外蛋白含量最高,比对照组增加了151%;柠檬酸组的胞内多糖含量和过氧化物酶活性的值最高,分别比对照增加了21%和146%。但过高浓度的有机酸和氨基酸,则抑制双孢蘑菇菌丝的生长。 相似文献
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贮藏条件是影响双孢蘑菇贮藏效果的重要因素,介绍了气体成分、温度和湿度等因素对双孢蘑菇生理生化变化的影响。 相似文献
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对双孢蘑菇ATCC 62459在含木质纤维素的培养基上产生的主要锰过氧化物酶(MnP)进行了分离、克隆和测序。在液体培养基上,只能测定到痕量的MnP。添加黑麦和小麦麸皮的培养基可以促进MnP的产生。从含麸皮的培养基上分离的这种酶的pI(3.25)和N-端氨基酸序列(25aa)与从堆料中分离的MnP1是相同的。 相似文献
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气调与热风干制对双孢蘑菇片干燥速度与制品质量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以提高双孢蘑菇干制品质量为目的,采用自行设计的小型气调干燥实验设备,用CO2、N2气体置换干燥室空气作为介质对双孢蘑菇片进行气调干制试验。分析了气调与热风干制对双孢蘑菇片干燥速度和制品质量的影响。结果表明:双孢蘑菇片采用充N2降O2干制的干制品维生素C保存率得到较好保存,纤维化进程慢,褐变度低,更接近鲜菇固有的风味和品质。 相似文献