平和“白芽奇兰”的主要特征及其初制技术

“白芽奇兰”俗名“竹叶奇兰”,是福建省乌龙茶类中的珍稀品种,它以其优良的品质和独特的风韵而脍灸人口,曾数次参加漳州市名茶评比名列前茅,1986年参加福建省名茶评比获第一名,1989年在福建省名茶鉴评会上荣获一等奖(省优产品)。     

漫话江山绿牡丹茶

“江山绿牡丹”,是浙江名茶中的一枝新秀,自一九八○年问世以后,就以其潇洒自然的体态,清高鲜爽的气味和特别翠绿诱人的色泽博得消费者高度评价,一九八二年商业部在湖南长沙召开的名茶评比会上,她     

名优茶开发综合配套服务

我县名优茶开发自1985年起步。围绕生产,我站开展了一系列综合配套服务,恢复和创制了“天尊贡芽”、“雪水云绿”、“五云曲毫”等名茶,其中前2只获省级名茶证书,“五云曲毫”亦在全省名茶评比中多次获奖。全县1985～1991年共产名优茶13.14万公斤,产值609.6万元。仅1991年产量就达74050公斤,产直达373.2万元,占全     

临海蟠毫

“临海蟠毫”是近年来省农垦局和本县合作利用“福鼎白毫”新梢加工而成的一种新型名茶,外形似蟠花卷曲,白毫显露,香高持久,味鲜醇和,叶底肥壮成朵,汤色嫩绿明亮,在81、82、84年全省名茶品评会上都名列前茅。     

论岳西翠兰品质的形成原因

岳西翠兰是岳西县农业局在地方名茶“小兰花”已有的技术基础上创制成的新名茶。１９８３年，在地区名茶评比中一举夺魁。翌年再列榜首。１９８５年又获地区名茶评比第１名；同年，被评为安徽省优质茶；在南京全国名茶展评会上被评为“全国十一大新名茶”。在一定程度上推动了岳西县的茶叶生产。岳西翠兰的品质特点：外形犹如兰花，色泽翠绿显毫；清香高长、浓烈；滋味醇厚、鲜爽；汤色翠绿、明亮；叶底嫩绿、柔软。本文着重论述其品质成因。１自然条件为岳西翠兰的生产奠定了物质基础１．１自然条件（１）地理岳西县介于东经１１５°’５０…     

磐安云峰

磐安云峰为历史名茶,原名为“东阳东白”,产于浙江省磐安县的大盘山与东阳县的东白山一带,其生产历史悠久,品质优良。1979年开始恢复试制,1981年基本定型。1984、1985年连续两年荣获金华地区名茶评比第一名,1986年荣获浙江省名茶评比优胜奖,在全国名茶     

“秦巴雾毫”茶的开发

“秦巴雾毫”名茶,产于陕西省汉中地区的镇巴县。那里地处巴山腹部,纬度高,海拔高,云雾天多,环境无污染,产茶历史悠久,是生产名优茶的老茶区。秦巴雾毫是70年代末期开始研制,1984年通过省级鉴定,成为陕西省第一个通过鉴定的名茶。该茶条扁壮实、色泽绿润、味醇回甘、栗香浓郁持久、汤色清澈明亮、叶底嫩绿成朵、耐冲泡,品质优异,1985年5月份在陕西省名茶评比会上一举夺魁,同年6月份在南京全国名茶评比会上斩露头角,获得了较高评价。为促进秦巴雾毫茶的发展,使之商品化,1985年初成立了镇巴县秦巴雾毫开发公司,在开发工作中,对茶园建设,设备购置、技术培     

莲花迎春

地处莲花山下的福建省清流新垦农场,为发挥当地茶叶在良种和气候上的优势,于1990年起研制开发成功“莲花迎春”名茶.该茶属绿茶名茶,以其上市早、外形好、品质优的特点,受到广大消费者的青睐,1991年在全省名优茶评比中获“省优”称号,1993年复评又获省优证书.此茶外形纤细、卷曲紧结,银毫遍布,色泽翠绿,香气清纯,滋味醇厚回甘,汤色嫩绿     

震雷剑毫

“震雷剑毫”茶产于河南省信阳县的震雷山,因形状似剑,满披白毫而得名。该茶形质兼优,色泽隐翠,汤色浅绿明亮,香气高长,滋味鲜爽,叶底芽壮匀整,1990年在全省名优茶评比会上荣获了省级名茶称号。震雷山系大别山之余脉,海拔近400m,古时山上有两石沼,终年清泉不竭,投石沼中,如雷震响,由此得名“震雷山”。境内群峦起伏,竹木葱郁,云雾缭绕,景色秀丽,有     

微波杀青在银毫茶加工中的应用

仁化白毛茶是广东省地方名茶良种,大叶白毛是白毛茶的主要类型,其主要特征是芽头肥硕,百芽重达11．1-12．5g,且芽头满披茸毛。用其制作的“仁化银毫”以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点,深受消费青睐,多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和“名茶”称号。     

各地名茶集锦

“望府银毫”产于浙江宁海县城南望府楼茶场。该茶外形肥壮、紧直、披毫,色泽绿翠光润,香高鲜爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈明亮,叶底芽叶肥嫩明亮。1988年荣获宁波市名茶评比第一和全省名     

1992年“湖北名茶”暨全省优质绿茶评比在武汉举行

1992年湖北省农牧业厅组织的“湖北名茶”暨1992年全省优质绿茶评比于6月中旬在武汉举行。首次评选出邓村云雾茶、鄂南剑春茶、恩施玉露、株山银峰茶、神农奇峰茶、武当针井、隆中白毫茶、挪园青峰茶等20只茶为“湖北名茶”,授予“名茶奖”。这次评比共送来了全省12个地、市、州,56个县(市)的247个茶样,是我省名优茶评比以来送样最多的一次。评审委员会由我省茶叶生产、科研、商检、经营等方面的知名茶叶专家组成,湖北省茶叶学会理事长陆启清高级农艺师担任主     

径山茶

在1987年5月浙江省首届斗茶会上,共有63只新老名茶参斗,经“初斗”和“决斗”,评出最佳名茶1只,优质名茶2只,上等名茶7只,优秀名茶24只。这些获胜名茶,品质优异,各具特色。经研究,决定分批——简介,以飨读者。     

狮口银芽茶

狮口银茅产于湘西土家族苗族自治州古丈县古阳河畔的狮子口茶场茶叶专业户。一九八二年五月在南岳举行的全省名茶评选会上被评为全省名茶。六月选送参加了全国在长沙举行的名茶评选会,受到来自全国各地的茶叶专家一致好评;一九八三年、八四年均评为省、州、县优质产品。一九八五年六月,由农牧渔业部,中国茶叶学会在江苏南京举行的全国名茶评选会上被评为全国16个     

发挥传统优势 发展名茶生产

凤凰镇地处潮安县北部山区，东临饶平，北连大埔，西界丰顺，总面积１８２平方公里，人口 ３１８００多人。是驰名中外的名茶产区。八十年代初期，镇委、镇政府根据本地山区的实际，制订出“耕地茶园化，建设专业镇”的发展战略。九十年代初期，镇委、镇政府根据市场的要求，又及时提出了“茶园单丛化，单丛名优化”的号召。使全镇的茶叶生产又上一个新台阶。凤凰茶多次在各级名茶评比中获得殊荣，如：１９８６年获商业部在福州举办的全国名茶评比第一名；１９８９年获农业部在西安举办的全国名茶评比第一名；１９９０年被商业部评为全国名…     

铝炒锅对双峰碧玉茶品质的形成与影响

“双峰碧玉”是我场近年研制的新名茶,1985年和1988年两度在全省名茶评比中获优质奖。具有条索细紧,银毫显露,香气馥郁持久,汤色碧绿明亮,滋味醇厚回甘,叶底嫩绿匀亮的品质特点。为了突出“双峰碧玉”色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的品质特点,1988年我们试用铝锅代替铁锅炒制,取得了较好的效果。现将试验情况介绍如下。一、试验设计1.供试材料:供试鲜叶为一芽二叶初展     

景宁大澄雪花茶

大澄雪花茶是新创名茶,当地农业和林业部门茶技人员于1989年开始进行采制技艺研究,由景宁林业总场选送的参评名茶,1990年5月获浙江省国营林场第二届名茶评比第七名;1992年9月参加林业部首届茶叶质量检测评比,获全国名茶称号;2001年5月参加由浙江省茶叶消费协会、省林业局举办的“龙顶杯”名茶评比,荣获银奖. 雪花茶产于著名的景宁大澄名胜景区,这里山奇、水秀、石怪、澄险,人工建筑古老,茶叶品质优异.景区海拔1000米,盆内田圬羊开阔,大小丘陵起伏交叉,如狮如虎,似凰似凤,形象逼真,与山间原野构成一幅绝美的高山自然景观图,因此被誉为“云中桃源”.     

浙江省第二届斗茶会获奖名茶简介

在1989年5月浙江省第二届斗茶会上,共有46只新老名茶参斗,经“初斗”和“决斗”,评出最佳名茶1只,优秀名茶7只,优良名茶23只。这些获奖名茶,品质优异,各具特色。经研究决定,分批——简介,以饷读者。     

月芽茶

月芽茶是湖南省娄底地区茶叶出口公司等单位于1985年创制的新名茶,产于湖南新化县奉家山、枫凤山一带,1986年通过省级鉴定,并在全国名茶评比会上一举夺魁,获商业部颁发的优质产品证书。月芽茶的品质特点:外形条索     

靖安翡翠茶

靖安翡翠茶产于江西省靖安县石境茶场,是1991年开发创制成功的新品,同年就荣获宜春地区名茶评比第一名和全省名优茶评比第二名,1992年5月份获得农业部名优茶认可证书,10月份又获首届中国农业博览会铜奖。