蜂蜜浓缩加工方法

正1)原料蜜验收。原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。2)融化。将原料蜜在60~65℃下加热30 min,加热时应不时搅拌,使蜂蜜在受热均匀的条件下融化。3)过滤。将加热后蜂蜜的温度保持在40℃左右,以便能顺利通过多道过滤,去除杂质和少量的较     

蜂蜜酒的简易制作

<正>一、酿造工艺二、操作要点1.蜂蜜的预处理将蜂蜜原料置于夹层锅内加热,待蜜温升至42℃左右,用60目滤网过滤,除杂。2.稀释按每kg蜂蜜原料加入2.5~3kg水稀释调制成蜂蜜水溶液,使其相对密度达到1.088~1.100。3.灭菌稀释后继续加温到90℃左右保持5分钟,杀死蜂蜜水溶液中可能存在的有害微生物。4.添加营养盐     

中蜂生产优质鹅掌柴蜂蜜的试验

中蜂生产的蜂蜜浓度偏低,鹅掌柴蜂蜜采用真空浓缩加工,温度虽然控制在40℃,但仍然影响质量,特别是蜂蜜的颜色变深变黑,断了国际市场销路,就是在国内也难卖出。有一次,土产公司需要1桶新采收的高浓度、高质量的鹅掌柴蜂蜜,1kg以3kg的价钱付给。我们县养蜂学会指导蜂农采取2次摇脾的方法取蜜,即第一次不割开蜜盖将未封盖的蜜和巢脾上的水分摇出,第二次割开蜜盖用另一台木制摇蜜机(不锈钢摇蜜机亦可)将蜜摇出。第二次摇出的蜂蜜,不仅浓度在40波美度以上,而且酶值、还原糖以及其他指标均是蜂蜜一级品的标准。为了让中蜂能生产出高浓度的优质鹅掌…     

饲喂蜂群有学问

1补助饲喂 补助饲喂的目的,是使蜂群免受饥饿.在断蜜期或其他情况引起巢内缺蜜时,应给蜂群补饲. 补饲一般采用补给蜜脾的办法,即把蜜脾插在边脾.插蜜脾前,须先把蜜脾放在室内加热25～30℃,插蜜脾时割开蜜盖,喷少量热水.如没有蜜脾可补饲蜂蜜或糖浆:补喂蜂蜜,蜜水比为10:1,加热30～40℃;补喂糖浆,糖水比为10:6,加热溶化后,凉到30～40℃.蜂蜜、糖浆采用灌脾或框式饲喂器饲喂等.     

蜂蜜的深加工

蜂蜜的深加工郑平蜂蜜经深加工后，既有利于贮运，又能大幅度增值。其深加工技术如下。一、蜂蜜的浓缩加工１．工艺流程：原料蜜验收一选配→融蜜→粗滤一精滤一真空一浓缩一冷却→检验→包装。２．操作方法。（１）原料蜜验收。原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量，必...     

云南蜂蜜中羟甲基糠醛的研究分析

羟甲基糠醛的含量是判断蜂蜜质量的重要指标,加热温度的高低和加热时间长短是形成羟甲基糠醛的最主要因素,在不同的温度下对云南生产的苕子蜜、石榴蜜、野藿香蜜、咖啡蜜、橡胶蜜等恒温加热0~10小时,采用高效液相色谱法测定不同蜂蜜中羟甲基糠醛含量随加热温度和时间的变化情况。结果表明:羟甲基糠醛的含量随着温度的升高和时间的延长呈上升趋势,且温度越高,时间越长,上升越快。结论:为保证蜂蜜热加工处理的安全性,加热处理温度应低于80℃,加热时间不超过10小时。     

东北新采收椴树蜜蔗糖含量的检测方法

椴树蜜是东北主要的优质蜂蜜品种,但新采收的成熟椴树蜜蔗糖的含量往往超过国家标准规定(蔗糖含量≤5%),收购时定为不合格蜜(掺假).放置一段时间后在椴树蜜本身含有的转化酶作用下,蜜中的蔗糖转化成还原糖,使椴树蜜的蔗糖含量≤5%,成为合格产品.采用与蜂箱一样的环境条件(37℃恒温箱)处理,在短期内可以检测出蔗糖的变化情况,从而判断椴蜜是否掺假.     

蜂群怎样补助饲喂

早春经过紧脾、保温和开始繁殖,或在断蜜期或因其他情况引起巢内缺蜜时,都应给蜂群补饲。补饲一般采用补给蜜脾的办法,把蜜脾插在边脾位置。插蜜脾时,须先把蜜脾放在室内加热到25～30 ℃,然后割开蜜盖,喷以少量热水。如没有蜜脾,可补饲蜂蜜或糖浆:蜜水比为10∶1,加热到30～40 ℃;糖水比为10∶6,加热溶化后,凉到30～40 ℃。蜂蜜、糖浆采用灌脾或框式饲喂器饲喂、巢顶饲喂等。补助饲喂,量的多少应根据情况而定:如繁殖期补饲应以贮满脾角、不压子为宜;晚秋应补喂至满足越冬期饲料为宜。蜂群怎样补助饲喂@李光河$河南省卫辉市农业局!河南卫辉453…     

谈蜂场产品系列之三——蜂场产品初加工

<正>古代养蜂采收蜂蜜,人们把从蜂桶(箱)中采下来的蜜脾、蜂巢、蜂蜜和蜜蜂、蜂儿等放入锅中加热或用草帘粗布挤滤,使蜂蜜和蜂蜡、杂质分离,并将蜂蜜分为白蜜、红蜜、清蜜、浑蜜、生蜜、熟蜜等许多品种,还用蜂蜜渍制山果、制作糕点等。古代养蜂和蜂产品利用的这种过程就是蜂场初加工的源头。现代养蜂业虽然出     

有感于“一年蜂事罗盘”——兼答谢蜜蜂杂志社

1补助饲喂补助饲喂的目的,是使蜂群免受饥饿。在断蜜期或其他情况引起巢内缺蜜时,应给蜂群补饲。补饲一般采用补给蜜脾的办法,即把蜜脾插在边脾。插蜜脾前,须先把蜜脾放在室内加热25～30 ℃,插蜜脾时割开蜜盖,喷少量热水。如没有蜜脾可补饲蜂蜜或糖浆:补喂蜂蜜,蜜水比为10∶1,加热30～40 ℃;补喂糖浆,糖水比为10∶6,加热溶化后,凉到30～40 ℃。蜂蜜、糖浆采用灌脾或框式饲喂器饲喂等。补助饲喂量的多少应根据补助饲喂的目的而定,如在繁殖期补饲应以贮满脾角不压子为宜,晚秋、越冬补饲应补喂至满足越冬期饲料为宜。2奖励饲喂奖励饲喂是在蜂巢…     

不同目数的滤布过滤对蜂蜜中植物花粉含量及浓度的影响

通过用不同目数的滤布对18种蜂蜜进行过滤,对蜂蜜中植物花粉的含量及浓度变化进行了研究.实验表明:用不同目数的滤布过滤后,蜂蜜中植物花粉含量及浓度会有不同程度的降低.其中,60目的滤布在过滤掉原料蜜中的杂质和悬浮物的同时,又能使绝大多数蜂蜜保留较高的植物花粉含量及浓度.     

考察澳洲蜂蜜工厂和养蜂场见闻——亲身体验优质蜂蜜和优美的养蜂环境

1 20年葆春寻求天然成熟优质蜂产品原料之旅 20年前,"葆春"开业之初,就将产品质馈定位为:天然、新鲜、优质,矢志将未经过任何加工的、天然成熟的、品质最优的新鲜蜂产品奉献给消费者.20年来,"葆春"公司一直在寻求和培养能达到其质量标准的原料供方.我作为当事人,其中艰辛唯有自知.开业头几年一到收购季节,我便四处找蜂场求购天然成熟蜜.尽管实行优质优价,收购的天然成熟蜜依然供不应求.从1993年开始"葆春"与有条件的蜂场合作,鼓励他们生产天然成熟蜜.通过4年的努力,联合蜂场的蜂蜜浓度从39波美度提高到了40波美度,3年之后又提高到了41波美度,到了1999年我们有了42波美度以上的天然成熟蜂蜜.     

畜禽脏器及其他副产物提取生化制剂技术——生化药物和生化试剂

一、抗敏灵活注射液的制作技术本品系从鸡毛组织中 ,提取分离出有效成份制成的灭菌水溶液。1 工艺路线鸡毛 (新鲜 ) 洗净蒸馏水 滤干 称重1 :2 5 配加提取溶液1 0 0℃4小时 过滤 2～ 8℃ 2 4小时ｐＨ　 9 0 热处理 2～ 8℃48小时 过滤 除色素ｐＨ　 4 0加热过滤 7～ 1 0ＧＤ0℃ 冷冻、解冻、过滤 调 ｐＨ　 7 0加入 0 3 %活性炭精滤灌封。2 工艺过程将新鲜鸡毛用蒸馏水滤干 ,加入 2 %倍量的蒸馏水 ,加热80～ 10 0℃水解 8小时 ,过滤 ,滤液于低温 (2～ 8℃ )放置 2 4小时以上 ,用氢氧化钠调 ｐＨ值到 9 0 ,徐徐加热至 85℃左右 ,待冷 ,低温…     

太湖流域中蜂简约式养殖技术解析(二)——中蜂蜂群扩繁的技术要点

<正>近几年,我们在太湖流域开展了中蜂遗传资源保护与利用工作,围绕着当地优质特色蜜源枇杷蜜采收,试验总结推广了适应当地气候和条件的“购蜂育王、繁蜂取蜜、售蜂授粉”简约化中蜂养殖模式,该模式利用中蜂分蜂特性及快繁技术实现养蜂时间短、养蜂效益高的生产目的。本期我们将继续介绍蜂群快速繁育技术,即购蜂后通过繁育足量适龄采集蜂以生产成熟优质的枇杷蜜。     

生化药物和生化试剂

一、抗敏灵活注射液的制作技术本品系从鸡毛组织中,提取分离出有效成份制成的灭菌水溶液. 1.工艺路线鸡毛(新鲜)洗净蒸馏水滤干称重1:25配加提取溶液100℃4小时过滤2～8℃24小时pH 9.0热处理2～8℃48小时过滤除色素pH 4.0加热过滤7～10GD 0℃冷冻、解冻、过滤调pH 7.0加入0 .3%活性炭精滤灌封.     

蜂产品掺假的检验技术探讨

一、蜂蜜掺糖,可用下列方法鉴别有稠度:蜂蜜未结晶前为透明或半透明的胶状液体,其稠度与浓度有关,浓度高的粘稠,浓度低的稀薄。浓度相同,可用一根筷子插入蜜中,垂直提出,纯蜜在滴下时速度慢、粘性大、有挂丝。掺蔗糖水的蜜滴下的速度快,粘性小,不会挂丝。用纱布过滤,纯蜜不易滤过或过滤的速度慢;掺蔗糖的蜂蜜容易过滤,且过滤速度快。尝蜜味:“蜜有蜜味,糖有糖味,即蜜味甜、浓、香、后味长;掺蔗糖的蜜虽甜,但香味差,后味短,且有蔗糖味。查结晶:纯蜜结晶粒的透明度差,结晶层较松软,用手指慢慢捻推结晶粒,无砂粒感,将结晶粒放入嘴里很快溶化;掺蔗糖     

秋季采收蜂蜜六要领

最近,笔者在养蜂有千箱之多的山东招远市阜山镇小闫庙林场周围的十几个村调查了解,每年秋季当地有很多荞麦花和山花等蜜粉源存在,若合理采收则效益颇丰。怎样才能合理采收蜂蜜呢?蜂友们一致认为,必须注意做到六要领,现具体介绍如下:1取蜜时间取蜜最好是在流蜜期终止前的3～4日,将继箱内的封盖蜜脾一律取下搬到采蜜室,进行一次性分离,这样可节省劳力和时间。若在蜜源完全停止前采收,则容易引起盗蜂。2蜜脾驱蜂提出的蜜脾,必须先将蜜蜂除净,脱蜂方法:2.1抖落法操作时需2个人。把贮蜜继箱搬下来放在倒放着的大盖上,另放一继箱,里面一侧放4张空…     

秋季采收蜂蜜的学问

近期,笔者在养蜂有千箱之多的山东招远市阜山镇小闫庙林场周围的大李家、栾家店、九曲、蒋家等十几个村调查了解,每年秋季,尚有大量的荞麦花和诸多的山花、野草等蜜粉源存在,合理采收蜂蜜,效益颇丰。哪么,怎样才能合理采收蜂蜜呢?养蜂业主们一致认为,采收蜂蜜必须讲究科学。现介绍如下:1、取蜜时间:一般蜜脾封盖达1/2以上时方可提出分离。因为在未封盖时,蜂蜜尚未成熟,其中所含水分尚未排除至适宜程度,如果采收,则容易发酵变酸,不能长久贮藏。取蜜的最佳时期是在流蜜期终止前的3~4日,将继箱内大半封盖的蜜脾一律取下搬到采蜜室,一次分离,节…     

青草膏的制作技术

“青草膏”也叫蛋白质、维生素膏剂。这种膏剂是用幼嫩青草制成的绿色胶状物。是家畜的优质蛋白质、维生素饲料。每公斤蛋白质、维生素膏剂含有蛋白质450～600克,胡萝卜素500～1000毫克,比普通干草要高出50～100倍。青草膏的制作方法是:将青草切碎并磨成糊状,加水搅拌,用布袋过滤,将滤液放在锅内加热到85℃左右,即分离出绿色膏状     

结晶蜜的处理

众所周知,荆条蜂蜜在气温低于１２℃时,能在１周内全部结晶,给零售蜂蜜增加了很多的麻烦,也会给消费者造成一个假象,认为蜂蜜中掺了白砂糖。我处理蜂蜜结晶的办法是:将结晶蜂蜜放入事先准备好的容器中(盆、小缸等),在大锅中放满水,将盛有结晶蜜的容器放入锅中,然后加热半小时左右即可,也可视盆中蜂蜜的情况,加热到结晶蜂蜜完全溶解为止。由于是隔水加热,蜂蜜的温度只有６０℃左右,不会破坏蜂蜜中的活性成分。这种方法只限于少量零售蜂蜜。如果有条件可以利用蒸气锅大量溶解结晶蜂蜜。蜂友们不妨一试结晶蜜的处理!山东海阳市郭城镇下十字夼村…