食用海藻的营养学评价

海藻中的营养物质有相当数量是可以被人体消化吸收的。海藻含热量较低，是较好的低热减肥食品。所含蛋白质高于大豆，可作为蛋白质的补充食品。在海藻中除赖氨酸外，其它氯基酸均高于或接近FAO模式，海藻中含不饱和脂肪酸较高，     

水产品中多环芳烃的检测方法及污染特征研究进展

多环芳烃作为持久性有机污染物,其来源广泛,易在生物体内富集且难以降解。水产品因能够为人体提供大量的蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质而备受青睐,但由于受到水域环境污染的影响,其体内含有不同程度的多环芳烃污染物(PAHs)。而水生生物体内的PAHs通过食物链传递,在人体内蓄积,进而威胁人体健康。本文就PAHs的来源、分布迁移、在水产品中的检测方法及污染特征等方面进行综述。     

延年益寿多吃鱼

常食鱼可延年益寿，原因在于：补充蛋白质：蛋白质是人体最重要的营养素，没有蛋白质，就没有生命。鱼肉中含蛋白质丰富，所含蛋白质利于吸收利用。     

罗非鱼的营养与饲料

饲料罗非鱼是热带性鱼类，属鲈形目、丽鱼科，具有生长快、食性杂、病害少、适应性强等特点。罗非鱼在我国的养殖分布极不平衡，在我国南方地区，由于气候较好，罗非鱼养殖，尤其是奥尼鱼的养殖发展迅速，其产量约占当地淡水养殖总产量的２０％～４０％，成为南方地区重要的淡水养殖品种之一。一、罗非鱼的营养需要１．罗非鱼对能量的需要量能量不是营养物质，但能量不足或过高都会影响罗非鱼的生长。设计罗非鱼的配方时，必须要考虑到饲料中能量与蛋白质的平衡问题。当饲料中能量不足时，饲料中的蛋白质就会作为能量被消耗掉；而当饲料中能…     

浅析—影响饲料系数的因素

影响饲料系数的因素分内因与外因两大类。一、内因内因是指由饲料本身的理化性质影响到饲料系数高低的因素，它包括饲料营养物质平衡状况、饲料粒度等。１．饲料营养物质平衡状况饲料营养物质平衡状况对饲料系数的影响很大。用全价饲料养鱼，只要管理措施得当，就能获得最佳养殖效果，饲料系数就低。相反，用某种单一原料或非全价的混合料养鱼，由于饲料营养物质的缺乏或不平衡，就不能适应鱼体代谢的生理需求或组织成分的生成，从而影响鱼类生长，降低了养殖效果，使饲料系数提高。饲料中蛋白质含量是影响饲料系数的重要因素，特别值得注意…     

乌龟的生物学及养殖技术（五）

5乌龟的营养物质及饲料5．1乌龟对营养物质的需求5．1．1蛋白质蛋白质是构成乌龟身体的主要成分。在生长和繁殖中，要不断地利用蛋白质来建造新组织，更新旧组织。蛋白质在身体代谢过程中释放出能量，是体内热能的来源。所以，饲养乌龟的饲料中要有一定量的蛋白质，一般35％～42％为好。5．1．2脂肪脂肪是乌龟生长发育不可缺少的成分之一。它主要是作为体脂贮存在体内或用于运动的能源。脂肪在消化器官内被消化酶分解为脂肪酸和甘油而吸收，一部分脂肪酸和甘油吸收后合成体脂肪保存于组织中，另一部分变为热能。脂肪在乌龟体内氧化放出的热…     

海洋生物资源及对秦皇岛海水增养殖开发的探讨

1 海洋生物资源 地球表面积为51 000万km2,其中海洋面积36 100万km2,占70.8%.我国内陆面积960万km2,而东、南、黄、渤海四个海区面积达480多万km2,占内陆面积的50%. 水产品含有丰富的蛋白质,且易为人体消化吸收,作为人类的蛋白源,几乎现成的包含着人体新陈代谢所必需的重要营养物质.     

鱼鸭套养技术(三)

五、饲料及营养1.鸭的饲料和营养要求饲料是鸭子维持生命和生产所必须的营养来源,如果饲料供应不足或配合不全,营养不够,就会造成鸭子生长不好,发育不全,生产失败。鸭子需要的饲料和营养物质是水份、蛋白质饲料、能量饲料、维生素和矿物质等。     

氢化物原子荧光法测定池塘底泥中的总砷

砷是人体非必须元素，元素砷的毒性较低，而砷的化合物均有剧毒，砷通过呼吸道、消化道和皮肤接触进入人体，如果摄人量过多，就会在人体多数器官中蓄积，从而引起砷中毒。     

淡水养殖鱼类饲料专题讲座——第二讲 主要淡水养殖鱼类对营养物质的需求

鱼类对营养物质的需求和其它动物一样均需求蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、维生素和无机盐等五大类营养物质。不同种鱼类和同一种鱼的不同生长阶段,对营养物质的需求量不同。本讲介绍主要淡水养殖鱼类对蛋白质、脂肪、糖、维生素及无机盐的需要量。这些资料对构成配合饲料各营养素的适当含量,编制合理配合饲料的配方提供理论依据。一、蛋白质:蛋白质是鱼类生长和维持生命的物质基础。鱼的生长主要是指蛋白质在体内的积累。鱼类对蛋白质的需要量比较高,一般说来是哺乳动物和     

生活小常识二则

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合     

几种主要养殖鱼类对营养的需要

鱼类为了自身的生存、生长、繁殖和其它的生理需要,必须不断地从外界通过摄取饵料来获得各种营养物质。这些营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等五大类。其中最为重要的是蛋白质。蛋白质是维持鱼类生命活动和生长所必需的营养素,它的作用不能由其它的营养物质来代替。并且鱼类对蛋白质的需要量一般都比其它营养物质多,也比陆生动物多,其价格又较其它物质昂贵,它的成本在整个饵料中占有很大的比例。因此,在考虑养鱼饲料时,历来都把蛋白质的质与量放在首要地位。我省在七十年代来以前,淡水养鱼多以     

生物技术在动物营养中的研究及发展趋势

动物营养生物技术是以饲料和饲料添加剂为对象，以基因工程、微生物工程等高新技术为手段．开发新型的饲料资源和饲料添加剂等动物营养物质，提高饲料的转化率．最终达到节约粮食、提高动物的生产性能以及减轻养殖业造成的环境污染。生物技术在动物营养中应用广泛。利用基因工程技术可以提高饲料作物蛋白质的质量。提高饲用作物种子含油量，从而提高动物营养物质的质量；还可以利用细胞工程技术生产动物营养物质，利用酶工程技术提高动物营养物质利用率，利用微生物工程技术生产动物营养物质。     

如何加强怀孕母牛的饲养管理,提高产犊率

<正>母牛妊娠两个月内,胚胎在子宫内呈游离状态,逐渐完成着床过程,胎儿由依靠子宫内膜分泌的子宫乳作营养,过渡到靠胎盘吸收母体的营养。这个时期如果怀孕母牛的饲养水平过低,尤其是饲料质量低劣时,子宫乳分泌不足,就会影响胚胎的发育,造成胚胎死亡。妊娠后期的母牛,由于胎儿急速生长发育,对营养物质的需求大量增加,如此期不注意加强饲养,日粮中营养物质缺乏或不全,极易造成母牛流产、早产。在营养物质中,以蛋白质、矿物质和维生素营养物质的满足尤为重要,要防止喂腐烂变质、酸度过大、霜冻、有毒等饲料和冰冷饮水;怀孕母牛管理要合理,运动要适     

配合饲料主养武昌鱼的技术讲座（连载）

一讲武昌鱼的营养需要武昌鱼学名团头鲂，它与其它鱼类一样需要蛋白质、脂肪、糖、无机盐和维生素等营养物质以维持其自身的生命活动，如果缺乏其中一种或多种营养物质，将导致其生长减慢，发生疾病。长期缺乏将引起鱼类死亡。在武昌鱼的养殖过程中，这些营养物质有的来自...     

哪些食品与鱼不能同时食用

人们在食鱼的过程中,总结出不少经验与教训,例如,海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如与含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合     

浅谈水产资源和资源保护

鱼类、贝类和藻类等水产品自古以来就为人类所利用，早就是人类的食物。从营养学的角度来谈，鱼类和贝鱼的蛋白质含量很高，富有矿物质，例如贻贝肉含蛋白质18．3％，脂肪0．45％。牡蛎肉含蛋白质21．3％，脂肪1．12％。而且容易被人体消化和吸收。     

浅述DHA与人类健康

DHA是英文Docose Hexaenoic Acid的缩写，即廿二碳六烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。科学家对DHA的研究发现，DHA是人类健康和生存的重要营养物质，人体本身不能合成，只能从外界吸收补充，而—般的陆地动植物缺少DHA，只有鱼脂中含量丰富，同时也易被人体吸收，最大限度地摄取鱼体中的DHA是人类必要的保健行为，故DHA有“脑黄金”之称。     

饲料中蛋白质对鱼类的影响及其研究进展

蛋白质是鱼类有机体结构和功能必不可少的营养物质，在生命过程中起着重要的作用。本文综述了蛋白质对鱼类的重要作用、蛋白质需求量、影响鱼类最适饲料蛋白水平变化的因素、水产饲料蛋白源及鱼粉替代的研究现状及低蛋白饲料条件下新品种选育的研究进展。     

猪高热症的防治措施

猪体温升高,是许多疾病特别是传染病所共有的病理过程。很多疾病都可以引起"高热病"。猪发热时,由于甲状腺和肾上腺分泌增加,糖、蛋白质、脂肪的分解代谢加强(体温每升高1℃,代谢率大约增加13%),同时,发热引起食欲减退,营养物质摄入减少,体内营养物质大量消耗,引起代谢紊乱,如不及时救治将会导致猪大批死亡。