石家庄活鸡定点屠宰管理工作即将全面启动

根据《河北省牛羊鸡定点屠宰管理暂行办法》，石家庄市牛羊鸡定点屠宰管理工作现已全面启动。市区从今年1月15日起，禁止现场宰杀活鸡，开始在市场取缔现场宰杀活鸡的摊位。市区从2009年1月15日起开始运行。2月5日起正式实施，有条件的县（市）可同步实施或逐步实施。但最晚在2009年11月1日前，各县（市）区生鸡定点屠宰管理工作要全面展开。从1月15日起，相关部门将开始在市场取缔现场宰杀活鸡的摊位，并教育从业人员要将活鸡送到定点屠宰厂。从2月5日开始，如果发现还有现场宰杀活鸡现象，将按照有关规定进行严格处罚。     

一起定点屠宰场私屠滥宰处罚案的启示

包头市南桥牛羊定点屠宰场,1999年元月下旬,因临近春节,屠宰量与日俱增,日达500只（头）以上。屠宰车间占满,该场就在院内宰,至元月22日,该场索性把屠宰范围扩展到院外南侧2000平米的空地上,为了招来顾客,将牛羊胭体一排排挂在距马路100米处,供顾客、商贩选购。屠宰间、院内、院外,粪便、血水、废内脏就地倾倒流淌;屠户、顾客、活畜、胸体、皮张、车辆混杂其中;叫卖声、车辆马达声、羊作牛晔声不绝于耳,一片无法目睹脏乱滥宰现场！本所在元月22日突击检查时查获这一现象,经了解,在院内、院外就地宰杀销售的都是近郊农民,凡…     

当前市场检疫中存在的问题与应对措施

1当前市场检疫存在的问题1.1活禽、牛、羊、犬等小动物没有实行定点屠宰根据在市场监督检查工作实践和调查访问的数据,仅在信阳市新华活禽批发市场的活禽交易量达400万只左右,活禽的宰杀方式仍是在各个市场设有固定摊位进行活禽销售宰杀为主。牛、羊肉的年销售量达2.2万头左右,80%以上是回民经营,其屠宰方式是在自家庭院、住房或近郊租房内进行就地屠宰,然后批发给零售摊主在各市场销售。由于没有实行活禽、牛、羊定点屠宰和屠宰过于分散,屠宰时间混乱,屠户法律意识淡薄等原因,造成大批量未经检疫的动物产品流入市场。1.2持证经营者很少按照…     

海口市活禽实行定点屠宰

长期以来，海口市民习惯在农贸市场内买活禽后。当场请人宰杀好了再带回家。省下宰杀的麻烦。记者昨天从海口市动物防疫检疲站获悉，从本月10日起，海口市对市区内所有活禽类实行定点屠宰、集中交易，不允许在菜市场屠宰活家禽。     

集镇小型屠宰场检疫浅识

“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”是国家屠宰管理的既定原则 ,不论城市、集镇均应照此办事。但是小集镇由于日宰猪量少 ,且面广分散 ,加上群众基础差 ,故执行难度大。我们通过六七年的实践 ,使集中屠宰率达到 99%以上。1　提高群众对定点屠宰的自觉性集镇猪肉供应多数来自散养户和小型专业户。习惯上饲养户多为出售毛猪或自宰后出售白肉 ,而肉商则习惯于上门收购就地宰杀。为了搞好定点屠宰 ,我们镇兽医站在镇政府领导下 ,从 1 996年开始就配合工商、卫生、税务等有关部门深入到饲养场 (户 )宣传国家有关屠宰管理的政策 ,宣传定…     

临江市畜禽定点屠宰走上规范化管理轨道

吉林省临江市为扭转肉类市场乱屠乱宰乱销的局面．让全市人民吃上“放心肉”．从1996年初开始实行畜禽定点屠宰制度．从源头上堵死病害畜禽流入市场的渠道。集中屠宰前的临江市肉类市场。仅生猪屠宰一项就有50多个摊点。由于点多分散．呈现出乱屠滥宰的混乱局面。为此．临江市发布集中屠宰通告．并定出暂行规定。市畜牧局会同公安、工商等部门．多次联合检查市场．严厉打击私屠滥宰的非法业户。在确保临江市生猪定点屠宰场运行良好的基础上。相继建立大粟子镇、三公里街道、桦树镇生猪定点屠宰点、在市区清真寺建立牛羊定点屠宰场。一年多来…     

拒检猪肉又动斧恶屠受惩终有时

２０００年６月２７日，曾因私宰销售生猪拒绝接受检查并动斧行凶砍伤执法人员的倪志坚，被法院以妨害公务罪判处有期待刑１年。 倪志坚是浙西衢县横路乡横路村的屠工，一直从事生猪宰杀销售工作。１９９９年９月８日，横路乡政府与横路乡生猪定点屠宰领导小组根据国务院和浙江省政府的文件精神联合颁发了一份《通告》，《通告》指出自１９９９年９月８日起在全乡范围内的生猪，一律规定放在横路生猪定点屠宰场内检疫宰杀，不允许场外宰杀，否则按有关规定予以处罚。乡政府就《通告》在全乡范围内进行了广泛的宣传，全乡屠工一个不拉地接受…     

兽药药政监督执法中送达方法的探讨

1 案情介绍2000年4月12日，群众举报濮阳市区劳动市场卖肉户高某出售的猪肉是病猪肉。濮阳市市区兽医卫生监督管理所接到群众报案后，立即将高某未售出的猪肉约4.5千克和一个肾脏采取了证据保全措施，并对此违法行为进行了立案处理。2 调查处理濮阳市市区兽医卫生监督管理所调查查明，高某出售的65千克猪肉是于2000年4月11日晚在定点屠宰厂屠宰的，并经动物检疫员检疫合格，猪肉上盖有“肉检验讫”印章、定点屠宰厂的“定点屠宰章”，没有检疫证明。该猪肉皮肤呈暗红色，毛囊出血。因注射药物，有多处注射针孔。局部肌肉有出血、坏死、黄染…     

加强动物检疫监督工作,促进格尔木市定点屠宰场的工作迈向新台阶——格尔木定点屠宰场的现状与存在问题思考

格尔木定点屠宰场有生猪定点屠宰场,l996年建成使用,日屠宰生猪100头;牛羊清真定点屠宰场1998年建成使用,日屠宰量羊300只,牛20头。生猪定点屠宰场内的生猪主要从甘肃调入;牛羊屠宰场内屠宰的牛羊主要从玉树、果洛一带调入。定点屠宰场建成使用杜绝了私屠乱宰,规范了市场秩序严格卫生要求,提高了肉品质量,增加了税收,促进格尔木经济发展。放心肉工程是推动我市经济和社会发展,     

南昌市城区牛羊实行定点屠宰

4月起,江西省南昌市城市规划区开始实行牛羊定点屠宰管理。任何单位和个人不得私自屠宰牛羊．农村地区个人自宰自食的除外。牛羊屠宰厂要具备规定条件．包括有符合国家标准规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰设备和运载工具：有必要的检验设备、消毒药品以及污染物处理设施：屠宰技术人员和屠宰工人应持有健康证明,肉品检验人员经专业培训合格后持证上岗：有牛羊及产品无害化处理设施等。     

一起涂改检疫印章经营检疫不合格猪肉案的查处与反思

1案情介绍2002年12月19日晚 ,太原市动物防疫监督所在检查杏花岭区一大型肉食批发市场时 ,发现病猪肉。市监督所将病猪肉扣押后即通知清徐县动物防疫监督所调查。经我所初步调查 ,了解到美康达生猪定点屠宰厂19日下午屠宰检疫生猪时 ,个体户王某有一头猪判定为不合格 ,我所决定立案查处。2调查取证办案人员首先召集驻屠宰厂有关检疫人员 ,对12月19日的屠宰检疫情况进行调查核实。查明王某于2002年12月19日在美康达生猪定点屠宰厂宰杀生猪13头 ,其中1头经检疫为应销毁的不合格肉 ,检疫员在其胴体上盖了销毁章 ,并通知屠宰厂凉肉间保管。驻厂…     

加快牛羊定点屠宰场建设的措施

牛羊定点屠宰工作是继生猪定点屠宰工作之后又一项艰巨的工作,该项工作可效仿生猪定点屠宰工作进行。做好牛羊定点屠宰工作已经成为当前动物卫生检疫工作中不可缺少的重要的一部分。     

四万家屠宰点面临整顿 不合要求的屠宰点将被关闭

本刊讯 :11月14日在北京举行的“2003中国肉食品论坛暨屠宰与肉食加工行业发展高层研讨会”上获悉 ,目前 ,我国定点屠宰率明显提高 ,但是今后整顿工作依然艰巨。商务部市场运行调节司的官员在题为“我国屠宰加工行业的现状和发展趋势”的主题发言中说 ,从1988年实行生猪定点屠宰至今 ,我国的定点屠宰量和定点屠宰率有了明显提高 ,达到70 %～80 % ,而且从生猪定点屠宰向牛羊禽扩展。目前 ,行业发展表现出四大趋势 :科学化、现代化、产业化和品牌化。从消费趋势看 ,热鲜肉、冻肉、冷却肉三分天下的局面正在改变 ,冷却肉将成为主流。针对当前病…     

生猪屠宰检疫中病类统计分析

我市定点屠宰的肉品只占市场份额的２８．６％。南阳市日平均猪肉的消费量为３５０头左右,而每天定点屠宰场宰杀量１００头左右,个体屠宰户和经营户大肆宰杀和经营。一方面影响了定点屠宰工作的开展,另一方面增加畜禽病传播流行的机会,影响了畜禽业的发展。本文就定点屠宰以来,所检出的各种传染病和寄生虫病进行综合统计分析,对本地猪病的流行病学提供参考依据。１材料与方法１．１生猪来源于本市境内的生猪。１．２检验方法生猪进厂后,严格按照宰前检疫的操作规程：首先检查猪源“三证”,再进行个体、群体检验;宰后肉品检验操作规…     

信息纵横

哈尔滨市肉类批发市场拟建条码溯源管理通过扫描销售肉品上的条码,就可知道其饲养和屠宰地点。2007年,黑龙江省商务厅拟在哈尔滨市肉类批发市场开展试点工作,通过高科技的条码溯源管理,可追溯至肉类的饲养地、屠宰点等,此举可有效杜绝病害肉、注水肉进入市场。目前市商务局正在进行相关市场调研和论证。据介绍,2007年哈尔滨市乡镇以上将全部实行生猪定点屠宰管理,县城以上牛、羊、犬、禽等定点屠宰率要达到80%。目前,哈尔滨市全面实现了生猪定点屠宰,家禽、牛羊、肉犬等定点屠宰工作正在逐步推进中。市区内已批准设立生猪屠宰厂19家、肉牛定…     

严把检疫关 确保“放心肉”

生猪定点屠宰，集中检疫是贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》，保证消费者吃上“放心肉”，促进生猪生产和流通的一项重要举措。我县县城从1996年开展这项工作，已深入屠户和广大消费者心中。为了更好地完善这项工作，接受社会的公开监督，1998年8月我县检疫站向社会推出了“放心肉”承诺活动，取得了较好的信誉。现就有关情况介绍如下：1 承诺内容 凡是在县定点屠宰场屠宰的生猪，经我站检疫合格并盖有验讫印章的猪肉都是“放心肉”，若发现有染疫肉，则由我站全部赔偿。在县农贸市场和定点屠宰场分别挂起…     

北京牛羊禽类定点屠宰验收工作正式启动

为保证上市动物产品质量 ,确保首都人民吃上安全、放心的动物源性食品 ,8月4日 ,由北京市农业局畜牧兽医处、北京市兽医卫生监督所组成的联合验收组 ,依照北京市农业局制订的《北京市畜禽定点屠宰管理办法》和《北京市牛羊禽类定点屠宰场验收条件》 ,对首批申报定点屠宰的北京顺义区21家屠宰场进行了验收。验收结果 :有6家屠宰场顺利通过验收 ,责令限期整改的有8家 ,认定不合格的为7家。今后 ,此项验收工作将逐一在其他各区县进行。北京牛羊禽类定点屠宰验收工作正式启动     

加强牛羊定点屠宰检疫监督工作的策略

随着市场经济的迅速增长,人们生活水平在逐渐的提升,为了不断满足消费者对于牛羊肉的大量需求,当前市场中流通的牛羊肉数量在不断的增加,这对于有效促进牛羊定点屠宰场的发展起到了良好作用。牛羊定点屠宰检疫工作是对投入到流通市场中牛羊肉进行检验的重要关口,能够有效保证牛羊肉的质量。从当前牛羊定点屠宰检疫工作的实际情况来看,检疫工作中存在着一定的问题,需要及时进行有效的监督。笔者主要从当前牛羊定点屠宰检疫中存在的问题入手,对加强牛羊定点屠宰检疫监督工作的策略进行全面细致的说明和介绍。     

牛羊定点屠宰检疫存在的问题及探索

牛羊定点屠宰检疫是事关食品安全与人类健康的重要工作,随着人们对动物源食品安全和公共卫生安全的日益重视,牛羊定点屠宰检疫急需完善。笔者查阅相关文献资料并结合自身多年的临床屠宰检疫工作经验,论述了牛羊定点屠宰检疫工作中存在的相关问题,并探索了一系列解决相关问题的措施,以期为相关的牛羊定点屠宰检疫工作提供参考。     

加强生猪屠宰检疫管理

“放心肉”问题是老百姓普遍十分关注的问题 ,为了让老百姓真正吃上“放心肉”,国务院于 1 998年 1月 1日发布实施了《生猪屠宰管理条例》,这标志着我国畜禽屠宰管理进入法制化管理阶段。为我国规范畜禽屠宰提供了一项重要的法律依据。如何贯彻和执行好《生猪屠宰管理条例》,使“放心肉”落到实处 ,关键涉及两点 ,一是屠宰 ,二是检疫。所以必须加强这两方面的管理工作 ,做到屠宰机械化 ,检疫、检验标准化。定点屠宰的目的是把分散的屠户相对集中起来 ,以便于监督和检疫 ,减少环境污染 ,确保肉品质量。屠宰场点确定之后 ,不能以为完事大吉了 …