金属纳米颗粒CCCSNs在植物体内的积累和分布

【目的】通过对铜/碳-核/壳纳米颗粒(CCCSNs)在毛竹、富贵竹和陆地棉3种植物中积累分散效果的研究,以期为利用CCCSNs提高植物材料防腐能力提供依据。【方法】试验用0,0.1和0.5 g·L-1CCCSNs水培毛竹和富贵竹,以每盆0,0.1和0.5 g CCCSNs土培陆地棉。自来水浇灌、常规管理,50天后一次性破坏性取样,用原子吸收光谱分段测量3种植株体内铜含量,并对根系细胞进行透射电镜和能谱扫描观测。【结果】CCCSNs可以从根系进入植物体向地上部传输,但植物积累CCCSNs的量与物种有关。0.1和0.5 g·L-1处理的毛竹地上部铜含量分别为13.19和11.79μg·g~(-1),比对照提高263%和225%;富贵竹地上部铜含量分别为29.31和27.95μg·g~(-1),比对照提高104%和90%;陆地棉地上部铜含量分别为5.22和6.53μg·g~(-1),比对照提高了24%和52%。地上部最高铜含量毛竹为21.65μg·g~(-1),富贵竹为44.88μg·g~(-1),陆地棉为9.19μg·g~(-1)。3种植物中地上部平均绝对铜含量和最高铜含量均为富贵竹最高;但与对照相比提高的百分率以毛竹为最高。透射电镜和能谱扫描发现,经过CCCSNs处理的植株,CCCSNs可以积聚在其根细胞的细胞质内、细胞膜内侧、细胞壁和细胞间隙中;3种植物之间根细胞积累CCCSNs的方式没有明显差别。【结论】将CCCSNs施用毛竹、富贵竹和陆地棉根部时,CCCSNs可以通过根系吸收并向地上部(茎和叶)运输,运输能力与植物种类有关。植物积累CCCSNs的量在低浓度时与施用量正相关,高浓度时与施用量没有稳定的关系。此外,CCCSNs可以积聚在3种植物根细胞的细胞质内、细胞膜内侧、细胞壁和细胞间隙内。虽然该试验已经证明CCCSNs可以从根系进入植物体内,但是CCCSNs如何从细胞间隙进入细胞和以何种方式运送至地上部等问题仍需要进一步研究。     

库尔勒香梨花器官不同部位内源激素含量的差异分析

为了探讨库尔勒香梨果萼脱落与内源激素含量之间的关系,从而为人工干预库尔勒香梨内源激素的分布,提高其脱萼率而提供理论参考依据,以库尔勒香梨花、鸭梨花为试验材料,采用酶联免疫吸附分析法(ELISA)测定了库尔勒香梨脱萼花、宿萼花和鸭梨花器官不同部位(花柱、子房上部、子房下部)中IAA、ZR、GA_3及ABA的含量,并对其进行了差异显著性分析。结果表明:第4花序位的脱萼率最高,第1花序位的宿萼率最高。子房中的IAA、ZR及GA_3含量过高均会导致库尔勒香梨果萼宿存,子房下部IAA及ZR的含量过高对果萼宿存均有显著的影响;花柱中ABA的积累增多会导致果萼宿存;子房中ABA的含量高有利于果萼脱落。库尔勒香梨不同序位花器官中IAA、ZR、GA_3和ABA的含量分布均不同,且其均在花期即参与果萼脱落的调控,库尔勒香梨脱、宿萼花的IAA、ZR、GA_3和ABA含量分布间均存在显著性差异。     

银杏果用林复合经营模式下种仁品质综合评价

【目的】对不同银杏果用林复合经营模式下银杏种仁品质展开研究,探讨银杏种子产量和性状、种仁营养物质和次生代谢产物含量在不同模式间的变异,为不同银杏复合经营方式在果用林中推广应用提供参考。【方法】选择江苏泰兴5种传统的银杏复合经营模式为研究对象,即:银杏-油菜-花生、银杏-小麦-花生、银杏-蚕豆-花生、银杏-桑树、银杏-油菜-玉米,以银杏纯林为对照,对不同模式下银杏种子产量和质量、种核质量、种仁质量,种仁的淀粉、蛋白质、脂肪、可溶性糖、总黄酮、萜内酯、银杏酸和氢氰酸含量进行测定分析,并采用改良的层次分析法对不同模式下银杏种仁品质进行综合评价。【结果】银杏复合经营显著影响银杏种子产量、种核质量及种仁的淀粉、蛋白质、可溶性糖、总黄酮、萜内酯、银杏酸及氢氰酸含量(P0.05)。复合经营模式下银杏种子产量、种核质量、种仁的蛋白质和可溶性糖含量高于纯林模式,其中,银杏-桑树模式中单株银杏种子产量最高,平均达到31.07 kg,银杏-蚕豆-花生模式下种核质量、种仁的蛋白质和可溶性糖含量最高,分别达到2.34 g,101.73 mg·g~(-1),88.11 mg·g~(-1);纯林模式银杏种仁中淀粉、总黄酮、萜内酯、银杏酸及氢氰酸含量高于复合模式,分别达到了0.55 g·g~(-1),2.69 mg·g~(-1),7.32 mg·g~(-1),47.54μg·g~(-1)和0.44μg·g~(-1);银杏-油菜-花生模式中种仁的总黄酮、银杏酸和氢氰酸含量均最低,分别仅为1.84 mg·g~(-1),28.52μg·g~(-1)和0.27μg·g~(-1),银杏-蚕豆-花生模式中种仁的萜内酯含量最低,仅为4.82 mg·g~(-1)。改良层次分析法表明:种仁中氢氰酸含量对其品质影响最大,其权重达到了0.210 3,其次为蛋白质、可溶性糖、总黄酮、银杏酸、仁质量、淀粉、萜内酯、脂肪、种子质量、种核质量;进一步计算获得的银杏种仁品质指数表明:银杏复合经营模式下种仁品质指数高于纯林,复合模式中种仁品质最高的模式为银杏-蚕豆-花生,达到了0.414 8,其次为银杏-小麦-花生、银杏-桑树、银杏-油菜-花生和银杏-油菜-玉米模式,而银杏纯林模式中种仁品质指标仅为-0.008 8。【结论】银杏复合经营能够提升银杏种仁品质,因而银杏果用林适于采用复合经营模式,尤以银杏-蚕豆-花生模式最优,适宜推广应用。     

'红羽1号'红羽2号'油茶新品种果实成熟期非结构性碳水化合物的变化

【目的】为了研究广宁红花油茶中非结构性碳水化合物(可溶性糖、淀粉和总NSC)在果实成熟期的变化趋势及分配规律,【方法】选定临近果实成熟期的4个采样点分别对广宁红花油茶Camellia semiserrata的2个新品种'红羽1号'红羽2号'的叶片、果皮、种壳和种仁4个部位进行测定。【结果】叶片、果皮和种仁中的可溶性糖随着采样时间的延长,其含量整体呈上升趋势,而种壳中的可溶性糖含量则呈下降趋势,可溶性糖含量在2.58～40.40 mg/g之间波动;叶片、果皮和种仁中淀粉含量随着时间延长呈下降趋势,种壳中淀粉含量则呈上升趋势,且淀粉含量在3.11～27.52 mg/g之间波动;叶片和种仁中总NSC含量随着时间延长,呈上升趋势,果皮和种壳中的总NSC含量呈下降趋势,总NSC含量在5.46～64.26 mg/g之间波动,且表现出显著的组织特异性。可溶性糖、淀粉和总NSC含量在种仁中最高,其次为叶片、果皮和种壳;种仁中可溶性糖含量是叶片中可溶性糖含量的1～2倍,而种仁和叶片中的NSC、淀粉含量相当,可溶性糖、淀粉和总NSC在种仁与叶片、种仁与果皮中的比值均保持不变,而可溶性糖、总NSC在种仁与种壳中的比值变化较大,随着成熟期的临近,二者比值逐渐增加,而种仁/种壳淀粉含量的比值是先升高后降低。各组分间的相关性分析表明,叶片NSC与叶片可溶性糖、种壳NSC与种壳可溶性糖、果皮NSC与果皮淀粉含量均呈现极显著正相关(P 0.01),叶片NSC与种壳淀粉含量间呈显著正相关(P 0.05),果皮NSC与种仁可溶性糖间呈极显著负相关(P 0.01)。【结论】在临近采收期,5个组织部位样品中非结构性碳水化合物趋于稳定,且品种间不存在差异性。     

阿维菌素与杀铃脲对舞毒蛾幼虫的联合作用机制

【目的】通过舞毒蛾幼虫解毒酶活力、保护酶活力测定,研究阿维菌素和杀铃脲对舞毒蛾幼虫的联合作用机制,为上述2种农药的混用提供理论依据。【方法】人工饲料中添加不等量的9 000μg·mL~(-1)阿维菌素丙酮溶液和25 000μg·mL~(-1)杀铃脲丙酮溶液,分别配制成含有阿维菌素、杀铃脲的单剂和复合剂混毒饲料。饲料中药剂含量:低浓度处理组单剂阿维菌素0.50μg·g~(-1),单剂杀铃脲8.30μg·g~(-1),复合剂阿维菌素0.50μg·g~(-1)、杀铃脲8.30μg·g~(-1);高浓度处理组单剂阿维菌素1.10μg·g~(-1),单剂杀铃脲16.60μg·g~(-1),复合剂阿维菌素1.10μg·g~(-1)、杀铃脲16.60μg·g~(-1)。采用含毒饲料处理3龄舞毒蛾幼虫,24 h后统计幼虫死亡率,测定存活幼虫解毒酶CarE和GST活力以及保护酶SOD、POD、CAT和PPO活力。【结果】对照组、阿维菌素和杀铃脲单剂处理时舞毒蛾幼虫死亡率为0,低浓度复合剂处理的舞毒蛾幼虫死亡率为1.15%,与对照组、单剂处理组无显著差异;高浓度复合剂处理的舞毒蛾幼虫死亡率为4.11%,与对照组、单剂处理组有显著差异。阿维菌素和杀铃脲单剂处理、复合剂处理的幼虫CarE和GST活力均高于对照组;阿维菌素和杀铃脲单剂处理时,幼虫CarE和GST活力显著高于对照组,复合剂处理与对照组无显著差异。阿维菌素和杀铃脲单剂处理及复合剂处理时,幼虫SOD、CAT和PPO活力均高于对照组,而POD活力均低于对照组;复合剂处理SOD、POD和CAT活力均高于单剂处理,而复合剂处理PPO活力则均低于单剂处理。【结论】阿维菌素和杀铃脲联合作用主要是通过抑制舞毒蛾幼虫解毒酶CarE和GST活力,再辅以抑制保护酶PPO活力,从而提高毒杀效果。     

缙云山5种乡土楠木资源叶片精油挥发性成分GC-MS鉴定与组成差异分析

【目的】对缙云山5种野生乡土楠木植物资源叶片精油进行提取和成分鉴定,分析5种楠木植物精油挥发性成分组成差异研究和亲缘关系,为野生乡土楠木类资源的开发应用与分类提供基础数据。【方法】按照代表性原则于7月初在叶片年光合效率最高时采样,采用水蒸气蒸馏法进行叶片精油提取,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离,计算机自动检索辅助人工解析,对缙云山5种乡土楠木资源叶片精油组分进行鉴定与差异分析,用SPSS 19.0软件对挥发性组分进行主成分分析和聚类分析。【结果】缙云山5种乡土野生楠木植物资源叶片精油提取率分别为0.313 5%、0.003 6%、0.096 4%、0.075 3%和0.070 7%,白楠出油率最高,雅安琼楠次之,峨眉楠最低,白楠是峨眉楠的87倍。通过GC-MS鉴定,从5种乡土野生楠木植物资源叶片精油中共鉴定出挥发性组分187种,其中白楠78种,主要为喇叭烯(2.911 0μg·g~(-1))、δ-卡迪烯(2.043 5μg·g~(-1))和α-杜松醇(1.634 9μg·g~(-1));峨眉楠62种,主要为正十六烷酸(0.230 4μg·g~(-1))、亚油酸(0.076 3μg·g~(-1))和植醇(0.058 6μg·g~(-1));雅安琼楠79种,主要为α-蒎烯(1.687 1μg·g~(-1))、δ-卡迪烯(1.316 0μg·g~(-1))和乙酸龙脑酯(1.249 2μg·g~(-1));贵州琼楠79种,主要为α-蒎烯(1.607 5μg·g~(-1))、δ-卡迪烯(1.448 7μg·g~(-1))和古巴烯(1.393 9μg·g~(-1));利川润楠54种,主要为13-烯十四醛(6.495 7μg·g~(-1))、十四醛(2.375 4μg·g~(-1))和癸醛(0.934 7μg·g~(-1))。从成分种类上看,缙云山5种乡土野生楠木植物资源叶片精油挥发性组分以烯烃和醇类为主,此外还有酯类、烷烃类、醛类、萘类、酮类、有机酸类、苯类和其他多种化合物类型;但共有性成分少,仅有7种。通过主成分分析和聚类分析,5种乡土野生楠木植物资源可明显分为3类,雅安琼楠和贵州琼楠植物叶片挥发性成分组成相似,聚为一类;峨眉楠和利川润楠聚为一类;而白楠挥发性组分明显不同于其他几种,单独聚为一类。【结论】缙云山5种乡土楠木植物资源叶片精油挥发性组分均以烯烃和醇类为主,但成分含量差异较大,叶片精油化学分类研究结果与传统形态学的亲缘关系具有一定差异。     

河西走廊张掖产区酿酒葡萄果实品质评价与香气特征分析

【目的】完善河西走廊地区酿酒葡萄果实品质的评价体系,确立河西走廊张掖产区酿酒葡萄品质的评价体系,研究其香气组分,为该地区酿酒葡萄产业发展和葡萄品质性状育种提供参考依据。【方法】选取甘肃省张掖市祁连葡萄酒庄园的'威代尔'蛇龙珠'赛美容'美乐'贵人香'5个酿酒葡萄品种,对其果实品质指标和香气组分进行测定分析,采用主成分分析法,对其品质指标与香气指标进行综合评价。【结果】对其果实品质指标的测定结果表明:5个酿酒葡萄品种之间果实的单粒质量、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比、果汁pH值、VC、总酚和单宁含量均存在显著差异(P 0.05);而其果形指数为1.0～1.2,并无显著差异。主成分分析结果表明:从其果实品质指标中共提取了3个主成分,以此建立了酿酒葡萄果实品质特征的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄品质特征的综合排名由高到低依次为'美乐'蛇龙珠'威代尔'贵人香'赛美容'。对其果实香气组分的检测结果表明:从5个酿酒葡萄品种的果实中共检测出34种香气物质,其中以醛类为主,且所有品种均含有较高含量的2-己烯醛。从其香气指标中也提取了3个主成分,以此建立了葡萄果实香气风味的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄香气风味的优劣顺序为'贵人香'蛇龙珠'赛美容'威代尔'美乐'。【结论】外在品质、糖、酸、单宁、总酚都是综合评价酿酒葡萄品质的主要性状指标,醛类物质是构成酿酒葡萄香气物质的主要成分。     

无花果果实质地测定参数优化及质地特性分析

【目的】分析无花果果实内部质地特性及质地特性指标间的相关性,评价并优化无花果质地测定参数,为提高无花果的果品质量和完善果实质地无损检测技术提供参考。【方法】以无花果‘波姬红’品种为材料,以触发力、穿刺距离和穿刺速度为单因素参数,在不同参数梯度条件下,通过质构仪P2探头,测定无花果的整果穿刺质地特征曲线及质地参数,包括果皮强度、果皮破裂距离、果皮脆度、果皮韧性、果肉硬度和果肉韧性等。采用方差分析和相关性分析对果实质地参数进行综合评价和分析。【结果】不同触发力、穿刺距离和穿刺速度3种单因素情况下,无花果果实的穿刺特性曲线各不相同,具体表现为第1峰的形成和第2峰的出现时间不同。触发力、穿刺距离和穿刺速度分别在15 g、9 mm、3 mm/s时能更好地反映无花果果实间的质地差别。果皮硬度与果皮破裂距离、果皮脆度和果皮韧性间存在极显著正相关(P 0.01);果肉硬度与果肉韧性存在极显著正相关(P 0.01);果皮硬度和果皮韧性与果肉硬度、果肉韧性存在极显著正相关(P 0.01);果皮破裂距离与果肉韧性间为显著负相关(P 0.05)。【结论】果皮硬度、果皮韧性、果肉硬度和果肉韧性间相互影响,并对果实特性影响较大,在一定程度上较好地体现了果实的质地特性。     

秋子梨果胶含量与果肉硬度的相关性研究

为了解秋子梨的后熟软化规律,以8个品种的秋子梨为材料,对参试品种果实软化前后的硬度、果胶组分含量及两者间的相关性进行了测定与分析。测定结果表明:果肉硬度变化最大的是‘八里香’,说明其软化程度最大,软化速度最快;果肉硬度变化最小的为‘小香水’。‘矮香’‘尖把’‘南果梨’此3个品种果实软化后的果胶总量均有所升高,而‘软儿’‘直把子’‘京白’此3个品种软化后的果胶总量均降低。各品种果实中水溶性果胶含量的变化范围为9.55～20.23 g·kg-1,品种间的差异和软化前后的含量变幅均大,软化后的‘南果梨’‘矮香’和‘尖把’其含量均较丰富;离子结合果胶含量的变化范围为5.39～6.92 g·kg-1,品种间的差异和软化前后的含量变幅均较小;共价态果胶含量的变化范围为8.01～14.26 g·kg-1。所有参试秋子梨品种软化前后其水溶性果胶和共价态果胶的含量都普遍高于其离子结合果胶含量。相关性分析结果表明:果肉硬度与水溶性果胶和离子结合果胶含量间均呈显著负相关,其相关系数分别为-0.55和-0.54,而与共价结合态果胶含量间呈极显著正相关,其相关系数为0.78,即当其水溶性果胶和离子结合果胶含量均上升而共价态果胶含量下降时,果肉硬度下降。8个秋子梨品种间和不同时期的果肉硬度和果胶含量的差异均达到了显著水平(P 0.05)。     

宁夏枸杞果实性状和预处理对果实制干的影响

【目的】探究不同品种（系）宁夏枸杞果实性状和预处理对果实制干的影响,为枸杞制干工艺提供有价值的理论依据。【方法】以制干差异较大的不同品种（系）宁夏枸杞为试验材料,采用称重法、石蜡切片和扫描电镜等方法,对果实加工性状、果皮及角质层结构、果皮蜡质微形态和不同预处理枸杞果实制干时间进行探究,明确不同品种（系）宁夏枸杞果实性状和预处理对果实制干的影响。【结果】1）不同品种（系）枸杞果实纵径、百粒质量、单果体积存在显著差异,‘16-23-7-8’横径、纵径、百粒质量、单果体积均最高,‘宁杞1号’最低。2）随着果实发育,果皮和角质层厚度逐渐增加且存在显著差异。‘宁杞5号’果皮厚度最大,达768.273μm;‘宁杞1号’果皮厚度最小,为445.100μm。‘14-402’角质层最厚,达9.420μm;‘16-23-7-8’最低,为7.528μm。3）成熟期枸杞果实表皮被束状蜡质层覆盖,蜡质晶体呈无规则片状,片状蜡质层较厚,排列较紧密。4）不同品种（系）枸杞果实制干时间存在显著差异,由易到难依次为‘宁杞1号’、‘Z44’、‘16-23-7-8’、‘14-402’、‘宁杞5号’。与对照相比,碱处理后,平...     

梨果实细胞分裂期内参基因表达稳定性分析

【目的】果实细胞分裂期是果实品质调控的关键时期,qRT-PCR技术在果实品质研究中发挥着重要作用,qRT-PCR技术中内参基因的选择关系到检测结果的准确性。为了筛选出适合分析梨果实细胞分裂期基因表达水平的内参基因。【方法】分别以杜梨、香梨和鸭梨梨花露红期、盛花期的花托和授粉后10、20、30、40 d的梨果肉为研究材料,应用qRT-PCR技术,对TUB2、TUB1、TUB3、Actin1、Actin2、UBI、EF1α和GAPDH这8个内参基因在不同梨品种果实细胞分裂期的表达情况进行了分析,利用geNorm和NormFinder对候选内参基因的稳定性进行了分析评价;以FWL1为目标基因,验证了候选基因在同一花期不同梨品种之间表达的稳定性。【结果】Actin1在花期花托中的表达稳定性最高,TUB2在果期的表达稳定性最高,TUB2在总样本中的表达稳定性最高。以FWL1为目的基因对表达稳定性不同的TUB2、Actin1、Actin2和TUB1这4个候选基因的验证结果表明,以TUB2、Actin1和Actin2为内参基因时,FWL1在同一时期不同梨品种之间的表达模式基本一致,使用TUB1作为内参基因得到的FWL1在杜梨、香梨和鸭梨中的表达模式与应用TUB2作为内参基因时的表达模式完全不一致。【结论】Actin1是研究梨花期花托基因表达分析的首选内参基因;TUB2是研究果期果肉基因表达分析的首选内参基因,也是梨果实细胞分裂期基因表达分析的首选内参基因。     

皮胎果果肉中5种酚类物质测定与分析

为研究皮胎果(Pyrus sinkjorgensis)果肉中酚类物质及其含量,本试验采用高效液相法测定了皮胎果果肉中表儿茶素、绿原酸、芦丁、阿魏酸和对香豆酸5种酚类物质的含量。结果表明,首次在皮胎果果肉中检出表儿茶素、绿原酸、芦丁、阿魏酸和对香豆酸,表儿茶素含量是早酥等11个梨品种的3.3~14.7倍,达到123.239μg/ml,从群众食皮胎果具有医疗保健功效经验的基础上进一步得到了科学证实。     

油茶果实发育成熟过程中果皮黄酮物质含量的变化规律

【目的】为油茶果实黄酮物质的开发利用提供数据支持,也为油茶品质改良和果实品质评价提供理论参考。【方法】以油茶品种‘华硕’‘华金’‘湘林210’的10年生植株的果实为供试材料,采用超声辅助提取法提取果皮黄酮,采用高效液相色谱法测定其整个生长发育时期果皮的黄酮含量,并探讨黄酮含量与果实成熟度的关系。【结果】3个油茶品种‘华硕’‘华金’‘湘林210’果皮黄酮含量在果实发育过程中均呈现初期动态平衡,整体下降,后期逐渐上升的趋势,但是3个品种下降到最低值的时期各不相同,其中‘华硕’‘华金’最早,在授粉后300 d时到达最低值,之后果皮中黄酮含量逐渐上升,‘湘林210’紧随其后,在授粉后330 d时果皮中黄酮含量达到最低值。其次,在授粉后277 d之前,3个品种果皮中黄酮的含量相差较大,授粉后245 d时‘华金’果皮中黄酮含量最高。在授粉后350 d时‘华硕’果皮中黄酮含量显著高于其他2个品种,‘华金’和‘湘林210’果皮中黄酮含量的差异均不显著,说明这2个油茶品种成熟后果皮中黄酮的含量相似。在整个生长发育过程中,‘华硕’油茶果皮黄酮含量均显著高于其油茶籽中黄酮含量。在油茶果实整个生长发育阶段,随...     

不同产地文冠果叶片黄酮类成分差异

【目的】比较分析不同产地文冠果叶片黄酮类成分的差异，为挖掘黄酮类成分含量高的优良单株及茶用型文冠果种质资源提供科学参考。【方法】建立了液相色谱串联质谱法检测文冠果叶片黄酮类成分的技术体系，并利用方差分析、相关分析和主成分分析等方法对来自山东潍坊、宁夏吴忠和辽宁大连的共495株文冠果样树叶片的10种黄酮类成分进行了比较分析。【结果】山东潍坊文冠果叶片黄酮类成分总含量为682.135～2 935.579μg·g^-1；宁夏吴忠文冠果叶片黄酮类成分总含量为267.897～4 899.386μg·g^-1；辽宁大连文冠果叶片黄酮类成分总含量为703.787～2 878.085μg·g^-1。三产地黄酮类成分总含量高低顺序为：山东潍坊(1 451.666μg·g^-1)>辽宁大连(1 425.822μg·g^-1)>宁夏吴忠(1 235.374μg·g^-1)。不同产地文冠果叶片各黄酮类成分的含量及总含量均存在显著差异(P <0.05)，其中，山东潍坊文冠果叶...     

黑老虎果皮和种子的抗氧化、抑菌和抑酶活性

【目的】研究黑老虎果皮和种子的抗氧化、抑菌和抑酶活性,为黑老虎果实副产物的资源综合利用提供参考。【方法】以湖南通道大红、紫黑2个品种黑老虎的果皮和种子为研究对象,用超声波辅助乙醇提取法制备其提取液。通过测定其DPPH·清除能力、ABTS+·清除能力和铁离子还原力来评价其抗氧化活性。以鼠伤寒沙门氏菌、枯草杆菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌为试验菌种,采用打孔法测定其抑菌活性,采用刃天青法测定其最小抑菌浓度。通过计算提取液对酪氨酸酶、α-糖苷酶和α-淀粉酶活性的抑制率来评价提取液的抑酶活性。【结果】黑老虎果皮和种子醇提物抗氧化活性为(0.12±0.04)～(0.39±0.02)μmol/g,且果皮的抗氧化活性高于种子。2种黑老虎品种果皮提取液对鼠伤寒沙门氏菌和枯草杆菌显示了较好的抑菌效果,其中,大红果皮的抑菌效果最好,在试验质量浓度(500 g/L)条件下,提取液对2种菌的抑菌圈直径分别达到(11.90±0.04)和(11.38±0.02) mm,其最小抑菌质量浓度均为31.25 g/L。果皮和种子提取液对酪氨酸酶、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的抑制率均呈量效关系,其中紫黑果皮对酪氨酸酶的抑制效果最佳,抑制率达到了(93.92±2.47)%,大红果皮对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制效果最好,抑制率分别为(62.96±0.95)%和(71.68±1.25)%。【结论】黑老虎果皮和种子具有较好的生物活性,可作为一种功能食品原料进行开发利用。     

氮磷钾配方施肥对库尔勒香梨果7种重要元素含量的影响

在田间条件下,进行了给20年树龄的库尔勒香梨树施用不同配比氮、磷、钾肥,对其梨果的Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Na 7种重要元素含量影响的试验研究。结果表明,对其树体施用配比的氮、磷、钾肥能明显提高梨果的Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、Na元素的含量,其中施用氮肥对梨果中的Mg、Zn、Cu、Na元素含量的提高效果显著,施用磷肥对梨果中Ca元素含量的提高效果显著,施用钾肥对梨果中Mn元素含量的提高效果显著,当施用的氮、磷、钾配比较为适当时,果实中的Fe元素含量最高。研究结果还表明,库尔勒香梨果实中,Ca、Mg、Fe、Na元素的含量相对较高,Zn、Cu、Mn元素的含量相对较低。     

砀山地区主要梨品种光合特性研究

为了探索砀山地区梨不同品种的光合效率,为生产上改善梨果产量与品质提供依据,以砀山地区栽植的砀山酥梨、黄冠、黄金、金花、鸭梨、马蹄黄、紫酥7个梨品种为试验材料,采用LI-6400XT便携式光合测定系统,研究了梨不同品种叶片的光响应特性。结果发现,砀山酥梨、鸭梨和马蹄黄净光合速率显著高于紫酥、黄金梨和金花梨;砀山酥梨叶片光饱和点为1500μmol/（m.2s）,光补偿点为38.40μmol/（m.2s）。不同类型梨品种的蒸腾速率变化曲线均呈单峰型,峰值均出现在光照强度为1800μmol/（m.2s）时,砀山酥梨蒸腾速率要高于其他梨品种;梨不同品种气孔导度以砀山酥梨较大、黄金梨较小,与蒸腾速率相一致。紫酥和黄冠光饱和点和光补偿点明显低于其他梨树品种,表明其对光照的适应能力弱于砀山酥梨等品种。     

辽宁地区不同种源地欧李果实品质分析

以辽宁地区5个不同种源地的欧李(辽欧1号、辽欧2号、辽欧3号、辽欧4号、辽欧5号)果实为研究对象,测定、比较其营养成分及矿质元素含量。结果表明:不同种源地的欧李果实的功能营养成分存在显著的差异,但其可溶性糖和果胶的含量均较低;5种欧李果实中,果肉的可溶性糖含量最高为1.80%,而果皮中的可溶性糖含量最高为1.25%;果肉中的果胶含量最高达到0.33%,而果皮中的果胶含量最高为0.40%。与其它水果相比,单宁、维生素C以及多种矿质元素,尤其是钙元素的含量较高,其中辽欧1号果肉、果皮中的钙含量分别高达986、1673 mg·kg~(-1)。综合比较结果表明,辽欧1号的综合性状优于其它品种,可作为欧李育种、品质改良及欧李资源开发利用的原材料。     

不同梨种质资源对火疫病菌的抗性评价

【目的】梨火疫病是一种危害梨树且具有毁灭性的细菌性病害,传播速度快、传播途径广、危害性极大、防治难度高。了解国内外梨种质资源对梨火疫病的抗病性水平并进行抗性评价,为挖掘梨火疫病抗病资源、抗病基因和选育抗病品种提供科学依据。【方法】采用离体枝条人工接种鉴定技术,对90个梨种质资源的1年生离体枝条进行火疫病强致病力菌株接种,观察枝条、叶片的病变特征,通过比较接种病原菌后不同梨种质资源枝条的发病率和病情指数,制定梨种质资源抗病性评价指标,综合评价供试梨种质资源的抗病水平。【结果】梨火疫病菌株对供试的90个梨种质资源枝条均具有不同程度的致病力,90个梨种质资源对梨火疫病菌的抗性水平存在明显差异,发病率为20%～100%,野山梨的发病率最低(20%),75.56%的资源发病率为100%,病情指数为8.89～100,安梨的病情指数最低(8.89),寒香的病情指数最高(100);供试的90个梨种质资源的抗病水平普遍较低,在其中未发现有高抗品种,抗病品种只有2个,占2.22%;中抗品种8个,占8.89%。抗性种质的遗传背景表现为东方梨>西洋梨。【结论】安梨、龙园香、龙园洋红、甘梨早6、八月红、晋...     

不同成熟度对李果实品质的影响

【目的】研究不同采收成熟度对李果实品质的影响情况,为李果实的适时采收提供判断指标和科学依据。【方法】以‘金艳’和‘金丰’李果实为试材,按其果实发育时间将其成熟期分别分为七成熟(Ⅰ)、八成熟(Ⅱ)和九成熟(Ⅲ),对2个李品种不同成熟度果实的果皮色泽、果肉硬度、内在品质等指标进行测定,并对其果皮色泽与果实品质之间的相关性进行分析。【结果】随着成熟度的增加,2个李品种果实的单果质量、果肉硬度及脆度均呈现出有规律性的变化特点。单果质量快速增长期为其果实由八成熟向九成熟转变时期,成熟后期采收有助于提高其产量;随着果实的不断成熟,2个李品种果实的果肉硬度和脆度均呈下降趋势,但同一成熟期的果实其果肉的硬度和脆度,‘金丰’均高于‘金艳’,说明‘金丰’果实更耐贮运。随着成熟期的延长,果肉中可溶性固形物、维生素C、花色苷的含量均逐渐升高;同一成熟期果实中总黄酮和总酚的含量,‘金丰’均明显高于‘金艳’,表明‘金丰’果实中抗氧化物质的含量更加丰富。九成熟李果中的总糖含量和糖酸比,‘金艳’均高于‘金丰’,表明‘金艳’果实的鲜食风味比‘金丰’更佳。2个李品种果皮的明亮程度(L~*)、橙色程度(b~*)、综合色度(h°)随着成熟期的延长均逐渐降低,其a/b值随着成熟期的延长而升高。相关性分析结果表明:李果皮色差参数L~*、a~*、b~*、h°值与果实各品质指标均密切相关,其中L~*值与单果质量、果肉脆度、Vc、总黄酮、花色苷含量间均存在极显著的相关性。【结论】综合外观品质和营养价值等因素考虑,鲜食的‘金艳’果实适宜在八成熟至九成熟时采收,而鲜食的‘金丰’果实则宜在九成熟时采收。