果菜吃“酸”喝“甜”长得壮

<正>1.酸。蔬菜特别爱吃"酸"。茄果类蔬菜从定植后1￣2天开始,每隔7￣10天喷施一次,连喷3￣5次300倍液的食醋溶液,对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果,番茄可     

果菜吃"酸"喝"甜"长得壮

一、酸 把食醋喷在蔬菜、果树上,可提高光能利用率,提高产量,改善品质。蔬菜特别爱吃“酸”。茄果类蔬菜从定植后1～2天开始,每隔7～10天喷施一次,连喷3～5次300倍液的食醋溶液,对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果,番茄可增产10％～34％,辣椒、茄子能增产8％以上。     

蔬菜施肥新法

<正> 在蔬菜生产中,当前采用的施肥新做法,主要如下: 1 叶面喷施红糖(或白糖)液。一些有经验的菜农,常常将红糖作为一种叶面肥使用。据实验,用红糖液喷施黄瓜幼苗,幼苗粗壮,心叶长得快;在结瓜期喷施0.75％红糖液,对黄瓜霜霉病有较好的防     

蔬菜喷施糖液效果好

糖应用在蔬菜生产上，既可作为蔬菜叶面肥。又可防治一些病害。[第一段]     

巧喂青饲料家兔长得壮

青饲料具有适口性好、易消化、营养比较全面等特点。生产上，根据家兔的生理特点和不同青饲料营养成分，适当增喂一些青饲料，有利于兔的生长发育。     

食醋在蔬菜上的妙用

近年来，菜农在蔬菜上喷农药的次数和用量不断增加，使蔬菜的农药残留量越来越高，农药中毒事故时有发生，严重影响了人们的身体健康。山东省枣庄市山亭区农广校桑村教学实习基地的教学人员，进行了在蔬菜上喷施食醋的试验，收到了显著的防病增产效果，现介绍如下。     

几种蔬菜蜜饯的加工

一、南瓜脯选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜,去皮,对开切成2瓣,掏净籽瓤,切成约6毫米厚的大片,再切成0.8～1厘米宽的小片。将瓜片投入沸水中,每次投入的瓜片不宜过多,以便投料后1～2分钟锅内水能重新沸腾,沸腾后约2分钟即可捞出瓜片,沥干水分。     

钾肥在蔬菜上的应用

钾足肥料三要素之一，很多蔬菜对钾的需要量往往大于氮、磷，生长良好的蔬菜含钾量为其干物质含量的2．5％～7％，高于氮、磷含量。大部分蔬菜吸收的钾都比氮多，如黄瓜吸收的氮钾比为1：1．5～1．7，南瓜为1：2．1，番茄为1：1．9，     

对症吃蔬菜功效大

蔬菜不但可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等人体必需的营养素,而且具有良好的药用价值。人们根据自身的体质、健康状态,对症食菜、择优食用,有助疗疾养生,延年益寿。 白菜有通利肠胃、除胸中烦闷、解酒解渴、利大小便及止咳的作用。 萝卜能消积滞、化热痰、下气、宽中、解毒,对食积、腹胀满、痰咳、失音、痢疾、偏头痛等病症有良效。 韭菜有杀菌、杀虫、解毒的功效,能促进肠胃消化。 芹菜有提神、健脑、润肺止咳、降血压的功能。 土豆鲜汁可治便秘和消化性溃疡。 茄子对防治高血压、脑溢血、紫斑病有良效。 …     

炒熟的蔬菜赶紧吃

炒熟的蔬菜,其营养成分特别是维生素很容易流失,应该炒好后立即食用。试验证明：烹调后的蔬菜放置15分钟,维生素损失25%,70分钟后则损失35%。     

夏季浇水巧 蔬菜长得好

浇水是夏季蔬菜管理中的一项重要内容,在一定程度上,浇水直接决定着蔬菜的长势、产量及品质。夏季温度高,土壤和植株蒸腾水分快,易干旱,影响蔬菜生长并容易诱发病毒病,但若浇水不当,亦会导致生理性病害的大发生。因而,夏季浇水应注意以下4个问题。1中午不要浇水     

蔬菜到了冬季为什么更甜

前几日在街上买了一个莲花白,妻子做了一个汤,吃了后脸上露出诧异的表情。我急忙问她怎么了,她反倒问我:“农艺师(我的职称),这莲花白怎么比夏天和秋天的甜?”虽然我是专门从事蔬菜工作的,这个问题我却一时回答不出,只好吱吱唔唔地应付了一下:“可能是品种原因吧。”事实上这个     

蔬菜喷施食醋效果好

将食醋喷施在蔬菜上，有以下好处： 1．改善品质。食醋中除含有丰富的醋酸外，还含有氨基酸、甘油等多种化合物。这些物质喷在蔬菜叶片上，被吸收进入植株体内，可增加营养，加快叶绿素的形成，提高光合效能，使蔬菜生长旺盛，品质优良。[第一段]     

古人常吃的蔬菜

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物,其中作为蔬菜的就有20余种,随着时代变迁,其中部分品种已退出蔬菜领域,成为野生植物,如荇、苕、苞之类。　　战国及秦汉时期,我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵,称为“百菜之主”,现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜,植物分类学上称冬葵,因口感及营养欠佳,唐代以后种植减少,明代已很少种它,并不再当蔬菜看待。藿,是先秦时的主要蔬菜,它是大豆苗的嫩叶,如今极少拿来当菜吃了。韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜,在古代蔬菜中独成一属。《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产…     

每天吃蔬菜胰腺癌几率减半

美国科学家近日公布报告说，每天吃蔬菜．尤其是黄绿和深绿色蔬菜，能将患胰腺癌的几率降低一半。研究人员说，深绿色叶子蔬菜。如菠菜、羽衣甘蓝和花椰莱等十字花科植物同样有这种功效。而浅绿色蔬菜和西红柿则功效较小。研究人员还发现，柑橘和柠檬类水果也有助于防癌，但作用还是不及蔬菜。同时他们建议生吃蔬菜更有益。     

怎样吃蔬菜更科学

蔬菜中除了富含维生素、矿物质和纤维素外还有黄酮类、双黄酮、花青素等保健功能因子。然而，如果吃法不当，不但会让有益的物质大量丧失或遭到破坏，还可能危害健康。大多数蔬菜都需切小后再烧煮。蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失。正确的方法是先洗后切。做菜馅儿的正确方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅儿中。此外，有的人吃豆芽时不吃豆，其实豆中的维生素C比芽要多３倍。大多数蔬菜保存的适宜温度是３℃－１０℃，而黄瓜不能低于１０℃…