关于“速生鸡”事件的慢思考

<正>2012年12月,媒体曝光了肯德基等洋快餐企业的供应商山西粟海集团饲养的肉鸡大量喂食抗生素。"速生鸡"事件一经曝光即引起社会的强烈反应。然而,12月18日,央视又曝光了山东多个地方的养殖场给鸡喂阿莫西林等20多种抗生素和抗病毒药物,甚至给白羽鸡喂食国家明令禁止的金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药物和地塞米松等激素类药物,让30克的小鸡在40天内到3000至3500克。而这些含有抗生素鸡、激素的"速生鸡"在没有经过检     

不要让食品安全危机误伤了农民

<正>从2012年11月底媒体曝光某养殖企业一只白羽鸡从孵出到端上餐桌只需要45天,再到12月中旬媒体报道多地白羽肉鸡养殖户违规使用抗生素以及违禁激素药物,近一段时间来,"速成鸡"、"速生鸡"成为人们热议的话题,国人谈肉食鸡变色。在这一背景下,肉食鸡的价格和养殖进入"寒冬"。济南市三峰农牧科技有限公司坐落在商河县贾庄镇蒿子村,为了带动当地农民养肉食鸡致富,公司联合11个养鸡农户,成立了一家养鸡专业合作社。在"速生鸡"事件报道以前,合作社已经带动起周围40多户农民     

中国苹果面临“成长的烦恼”

从2012年11月底媒体曝光某养殖企业一只白羽鸡从孵出到端上餐桌只需要45天,再到12月中旬媒体报道多地白羽肉鸡养殖户违规使用抗生素以及违禁激素药物,近一段时间来,"速成鸡"、"速生鸡"成为人们热议的话题,国人谈肉食鸡变色。在这一背景下,肉食鸡的价格和养殖进入"寒冬"。济南市三峰农牧科技有限公司坐落在商河县贾庄镇蒿子村,为了带动当地农民养肉食鸡致富,公司联合11个养鸡农户,成立了一家养鸡专业合作社。在"速生鸡"事件报道以前,合作社已经带动起周围40多户农民     

“药鸡门”引发养殖产业链安全再追问

滥用药物生长的鸡,显然已经不是简单的"速成鸡",而是名副其实的"药鸡",人们在不断问责的同时,也在追问:将来我们该吃什么样的鸡?如何才能保证鸡肉生长的产业链安全高效?近日,央视对山东多地养鸡场调查发现,为使白羽鸡"速生",一些养殖户违规喂食抗生素、违禁药。为减少白羽鸡死亡数量,个别养鸡场喂药达20多种,其中18种是抗生素类药物,而屠宰企业接收时几乎不检验检疫。滥用药物生长的鸡,显然已经不是简单的"速成鸡",而是名副其实的     

45天鸡为何能刺痛公众的神经——安全食品何处寻

自山西粟海集团于2012年11月底被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌,只需要45天,"速生鸡"再次挑动消费者的神经。到央视曝光山东六和、盈泰养殖户滥用禁药。河南大用集团被曝光加工出售病死鸡。一连串"问题鸡"的事件,使消费者疑惑重重,速生鸡到底还能不能吃?我们以后还要不要吃鸡?我们的食品如何保障安全?为此,为解开这些疑问,同时反应各领域对速生鸡的看法,记者采访了中国农业大学食品学院营养与     

45天鸡为何能刺痛公众的神经——安全食品何处寻

<正>自山西粟海集团于2012年11月底被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌,只需要45天,"速生鸡"再次挑动消费者的神经。到央视曝光山东六和、盈泰养殖户滥用禁药。河南大用集团被曝光加工出售病死鸡。一连串"问题鸡"的事件,使消费者疑惑重重,速生鸡到底还能不能吃?我们以后还要不要吃鸡?我们的食品如何保障安全?为此,为解开这些疑问,同时反应各领域对速生鸡的看法,记者采访了中国农业大学食品学院营养与     

抗生素安全问题及对策

鸡块鸡翅滋味鲜美,谁没吃过？肉鸡45天长成2．5公斤重,期间被喂食20多种抗生素药物。几年前,某市大多数养殖户均未按国家规定品种使用抗生素、激素等类添加剂,致使肉鸡土霉素检出率曾高达66．7％,乙烯雌酚检出率为20％。抽查中发现,畜禽饲养户所用的抗生素种类尚有庆大霉素、环丙沙星、氧氟沙星、     

“速成鸡”引发的思考

近来,"45天速成鸡"成为各大新闻媒体的关键词。一时间,"速成鸡"检验检疫不严格带来安全隐患,抗生素滥用引起的药物残留等问题,成为舆论关注的焦点。45天,这个时间和老百姓印象中鸡的生长速度反差实在太大,是打了激素,还是用了什么其他的手段?这样速成的鸡到底有没有问题?笔者就此问题咨询了江苏省农科院的专家。专家表示,肉鸡生长速度是由品种     

畜产品生产走进无“抗”时代

肯德基“速生鸡事件”对于非专业人士来说是一件非常可怕的事情，认为现在的肉鸡简直就是在药物的催化作用下产生的“怪物”。可对业内人士而言，媒体所曝光的数据：42～45天出栏、体重达到2．5公斤，是再正常、再普通不过的，甚至在个别养殖场上述水平还是偏低。专业人士在接受记者关于“速生鸡事件”采访时说，这个事件反映出两个问题，第一，报道     

关于解决动物性食品安全问题的思考

当前,动物性食品中抗生素、激素等化学药物残留超标现象比较严重,特别是由此引起的病原微生物耐药、抗药性问题,给人民身体健康和生命安全带来了巨大威胁.如何解决动物性食品安全问题,已到了刻不容缓的地步.为此,笔者提出了多管齐下,综合治理的办法,特别提出了用中草药作为饲料添加剂和用于防病治病,以替代或减少抗生素、激素等化学药物在养殖业中的使用,从源头上解决动物性食品安全问题.     

养殖中要正确使用抗生素

<正>前一段时期,因央视揭秘"速生鸡",部分鸡场添加违禁药,抗生素当饲料喂,再次引发正确使用抗生素的呼声。养殖中为什么要使用抗生素?动物产品中为什么会有残留?残留会不会给食用这些动物产品的人群带来危害?一时间,关于动物产品抗生素问题引起各方关注。1养殖中要使用抗生素目前,抗生素主要用于治疗动物疾病,部分产品同时具有促进动物生长的作用。在动物养殖过程中,使用抗生素不仅普遍,而且     

无公害鸡产品的生产与措施（上）

近年来,我国养鸡业得到了快速发展,规模与生产水平也有较大提高,人们在消费鸡产品的同时,对人工饲养的动物产口安全、保健表现出了极大的关注，主要表现在：抗生素、激素炎药物的滥用，重金属超标，胆固醇、脂肪含量偏高，病原微生物污染严重等。人们对鸡产品安全问题越来越重视，下面就无公害鸡产品的生产与措施简述如下。     

琵琶腊鸡的精巧制作

琵琶腊鸡的精巧制作江西宜春胡挺一、原料选择必须选用健康活鸡，最好是体大丰满，胸腿肌肉发达、肉质细嫩的内用仔鸡。淘汰的肥母鸡也可以选用。二、宰前处理在宰鸡前２０．２４小时，必须停止喂食给饮水，宰杀前１５分钟给鸡灌服８．１０克白酒或黄酒，以利腿毛。三、宰...     

中草药防治仔猪腹泻的研究进展

仔猪腹泻是生猪规模饲养条件下常见的由多种原因引起的疾病,防治方法较多,常规采用化学合成药物、激素或抗生素进行防治,但长期或不规范使用这些药物极可能会对环境安全和人体健康带来危害。传统中草药有些成分具备与西药相似的抗病毒和抗菌作用,没有药物残留问题又不容易产生耐药性。近年来,中兽医研究者按照中医基础理论,结合现代药学基础知识,进行组方,研制中草药复方制剂,并对其抑菌抗病毒等问题进行了一系列防治仔猪腹泻的研究,取得了较满意的效果。     

农产品质量安全十大谣言曝光

<正>从"速生鸡"到"猪肉钩虫",从"问题草莓"到"无籽葡萄",农产品质量安全谣言一次又一次地冲击着社会神经。谣言不仅引发了消费者的恐慌,由此引起的农产品销量骤降、价格下跌,对相关产业也造成了严重的影响。6月30日,在2017全国食品宣传周农业部主题活动启动仪式上,农业部对近期农产品质量安全十大谣言进行了曝光。从"速生鸡"到"猪肉钩虫",从"问题草莓"到"无籽葡萄",农产品质量安全谣言一次又一次地冲击着社会神经。2015年4月,"草莓残留乙草胺超标"事件造成北京市昌平区观光采摘游客骤降21万人次,损失2683万元;五     

中草药养鸡饲喂效果观察

<正>一些现代化、集约化养鸡场为了让鸡少患病,快速的生长,使用抗生素、促长素、激素、调味剂等饲料添加剂,导致了鸡体的药物残留,直接降低了鸡肉、鸡蛋等鸡产品的质量,而中草药作为绿色饲料添加剂具有改善机体代谢、促进生长发育,提高免疫功能以及防治禽畜疾病等多种功效,是确保养鸡生产可持续发展的必然选择。我们选择延长县七里村镇孙家河村进行中草药养鸡饲喂试验。     

新疆长山子镇:养殖“扶贫鸡”踏上致富路

正"今年,在‘访惠聚’驻村工作队的帮助下,我不仅学会了科学养鸡,还踏上了致富路。"12月19日,乌鲁木齐市米东区长山子镇新庄子村村民阿米乃·古丽在自家庭院里一边给即将出栏的土鸡喂食,一边笑着对记者说。阿米乃告诉记者,现在喂养的这些土鸡是她今年喂养的第二批鸡苗了,"访惠聚"驻村工作队发放的第一批鸡苗,经过3个多月的喂养已于10月底全部被买走了,每只鸡130元,30只鸡共收入3900元。"‘访惠聚’驻村工作队发     

鸡群饮水免疫应注意事项

1、用于饮水免疫的疫苗要求冷冻运输和保存,避免因受热而影响疗效。2、稀释疫苗应该用凉开水或深井水,如使用自来水需静置3天,以消除水中残留的氯离子对疫苗的影响。3、在水中添加0.2%～0.3%的脱脂奶粉可消除干扰离子的影响,提高疫苗的稳定性。4、免疫当天,禁止给鸡体和饮水消毒;禁止给鸡投喂抗生素和抗病毒药物。5、免疫前,视季节和舍温给鸡限水2～3小时,以使鸡产生渴感,从而积极饮取疫苗溶液,并在短时间内饮完。6、免疫前后在饮水中添加维生素以缓解应激反应。7、盛装疫苗时,要用干净无毒的塑料容器,不能用金属容器,以避免金属离子的干扰…     

蜂蜜喂鸡巧致富

今天要介绍的是湖北枣阳市一家养鸡场的吴高峰,他养鸡的方式不一般,他给鸡喂蜂蜜。吴大哥介绍,给鸡喂食蜂蜜是他在养殖过程中慢慢摸索出来的,可以使鸡的羽毛更光亮,鸡蛋质量更好,1个鸡蛋能卖到1.5元。但每天除了给鸡喂蜂蜜,玉米、麦麸、米糠等饲料也     

药物喂蛋鸭获刑

正不久前,浙江宁波镇海法院判决了一起生产、销售有毒、有害食品案件,该案是镇海区首例刑事附带民事食品安全公益诉讼案件。郑某是宁波人,开了一个有2000多只鸭子的养殖场,但没有营业执照。自2018年9月起,当鸭子感冒、肠胃不好或者生蛋较少时,郑某便将氟苯尼考等抗生素药物掺进饲料里给鸭子喂食,并将服药期鸭子产出的鸭蛋卖到镇海区某禽蛋批发部等处,销售共得2800元。经检