雕花蜜饯

<正>雕花蜜饯是靖州县独有民间特色传统工艺食品,以青柚雕成的蜜饯更是此中一绝,堪称精美的艺术品。雕花蜜饯选材独特、雕刻内容丰富、制作工序讲究。1.工具与原料雕花蜜饯需要的工具主要包括多种型号柳叶尖刀、菜刀、铁锅、明矾、瓷盘(盆)等。以各种瓜果为原料,其中以青柚为最佳,此外,成熟冬瓜、本地黄瓜和西瓜皮等     

雕花蜜饯

雕花蜜饯，又名万花茶，是湖南靖州民间历代上贡朝廷的御品。它利用各种瓜果、蔬菜的根茎、叶、果，雕刻加工而成，可作茶点、礼品、观赏品。     

丁香李 密钱的加工技术

“丁香李”蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上，试制的一种新型蜜饯产品。该产品具有色泽棕褐油润．肉质柔软．酸、甜、成味适口，开胃生津等特点．且无论什么品种的李果均可加工，为李果的加工利用找到了一种新方法。     

青梅蜜饯与凉果的制作

青梅蜜饯与凉果的制作孙义章“望梅止渴”青梅富含柠檬酸、苹果酸、维生素Ｃ和铁、钙、磷、钾等矿物质，以酸味爽口逗人，能生津止渴。由于青梅的酸味过浓，很少用来鲜食，而是用于蜜饯和凉果加工适应性良好的原料，其产品能保存青梅的营养特点和较好的适口性。“青梅蜜饯...     

江西省参加香港2000年第十一届美食博览会名优农产品(连载)

“三梅”牌系列蜜饯 江西省赣南蜜饯厂是 1953年创办的专业蜜饯生产厂家，设备配套先进，技术力量雄厚。主要产品有“三梅”牌草珊瑚系列酸枣糕、丁香李、金丝蜜枣、相思梅、长寿果等 30多个系列品种，产品风味独特，畅销国内主要大中城市，远销港、澳和南洋，在国内外都享有一定美誉。其中“三梅”牌草珊瑚系列酸枣糕采用无农药和空气污染的深山老林酸枣和优质白砂糖为主要原料，不加任何添加剂精制而成。产品分普通型、香型 (花生、芝麻、奶油 )、草珊瑚型三种类型，不但保持了原有风味和营养，还具有消炎止痛、清腔护齿等保健功效， 1997…     

靖州大力发展杨梅产业

<正>靖州县因独特的地理、气候条件,所产杨梅果大、色艳、味美,是全国杨梅主产区之一,被称为"中国杨梅之乡"。2011年,靖州杨梅被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品,还相继成为农业部农产品地理标志产品、国家工商总局地理标志产品。近年来,靖州县大力发展杨梅精深加工,采用现代科技,结合传统工艺,招商引资成立了圣仕佰诺、湖南红、湘百仕等企业,全县已具有年产杨梅果酒1.2万吨、杨梅蜜饯450吨的生产能力,还生产杨梅干、梅汁、梅露、罐头等系列产品。同时,该县通过举办杨梅文化节,发展杨梅生态旅游,吸引大批游客来杨梅基地摘鲜果、品果酒,促进了杨梅产业发展和杨梅品牌提升。     

香菇合作社让苗乡侗寨脱贫致富——记湖南靖州藕团香菇合作社

湖南靖州是苗族侗族自治县，地处湘西南边陲，盛产天麻、香菇。靖州县藕团乡苗族、侗族人口占全乡总人口的98％，是靖州县典型的少数民族乡，长期以来经济发展水平不高。湖南靖州藕团香菇合作社促进藕固脱贫致富是依托本土资源发展农民专业合作社的又一个鲜活例子。     

丁香李蜜饯的加工技术

<正> “丁香李”蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上,试制的一种新型蜜饯产品。该产品具有色泽棕褐油润,肉质柔软,酸、甜、咸味适口,开胃生津等特点,且无论什么品种的李果均可加工,为李果的加工利用找到了一种新方法。     

台作社牵引农民奔小康

一年在家门口能赚5万元,在内地一般农民眼中也许是天方夜谭,但对身处靖州县藕团村的菇农来说,却是一件轻而易举的事,该村香菇种植专业合作社可谓是立下了汗马功劳。成立于2008年的藕团村香菇种植专业合作社（以下简称合作社）,是靖州县第一家省级专业合作社。3年来,合作社经营状况良好,农民收入年年攀升,这一切主要得益于合作社三篇“文章”做得实、做得好。     

西瓜高效生产讲座——如何种好方西瓜及印字西瓜

方形西瓜和印字西瓜是当今瓜农为满足市场对“新、奇、特”的需求而采取相应措施栽培的西瓜种类。由于外形新颖独特，深受人们欢迎，“物以稀为贵”，一般市场售价高。如一个3～5千克重的方形西瓜，在超市和大酒店售价可卖到50～100元，一个方型雕花冰糖西瓜果盘酒店一般定价200-300元。而印字西瓜由于表面印有“福”、“喜”、“吉祥”、“恭喜发财”等字样，是人们送礼的佳品。     

宁乡刀豆花

刀豆花产在沩水河畔的宁乡县,以其栩栩如生的形态、鲜艳透亮的色彩、酥脆甜蜜的味道,被人们誉为“蜜饯之王”,闻名三湘四水。宁乡刀豆花,是当地民间传统的工艺美食,当地农村,历来家家都种刀豆,妇女们采用鲜嫩的刀豆,巧制刀豆蜜饯,俗称“刀豆花”,为迎宾待客、馈赠亲友的珍品。南宋宁乡     

土地流转为农民专业合作社发展增活力

“全县土地流转面积3．76万亩，年增长15．6％，有效地推动了农民专业合作社发展，实现全县农业产值达11亿元，农民人均增收1998元”。从湖南省靖州县农村经济经营管理局年度总结中转摘的一串简单数据，清晰地显示了该县土地流转促农业增效、农民增收所取得的成绩。     

3款木耳蜜饯制作方法

把木耳加工成各种蜜饯，既保持了营养成分，又丰富了木耳食品的花色品种，制品色泽自然，质地脆嫩，口感、风味独特，不失为新型蜜饯佳品。以下介绍3款木耳蜜饯的制作方法。     

故乡的罐罐茶

故乡在滇西北的崇山峻岭中，著名的“博南古道”便从故乡永平穿过。这是个历史悠久，民风淳朴，物产丰富，遍地是故事，处处有传说，尚尚岭岭是绿茶的文明古县，不仅以独特风味的“永平白木瓜酒”、“永平白木瓜蜜饯”、“永平香菇豆豉”、“永平卤豆腐”、“永平黄焖鸡”闻名遐迩，还以盛产核桃、板栗、白大蒜、花椒、香蕈、木耳、蘑菇、鸡棕著称。故乡人以此为荣，每有外人提及，便如数家珍娓娓道来，然而我常得那香味醇厚隽永的罐罐茶更值一提。     

荔枝好吃勿贪多

荔枝为无患子科常绿乔木荔枝树的果实，盛产于我国南方，素有“百果之王”和“一果上市，百果让路”的美誉，它的果肉细嫩多汁，味甘甜可口，有芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、蜜饯等。荔枝的营养价值很高，含有丰富的糖类和维生素C，     

巍山蜜饯

巍山蜜饯云南大理州人事局金凤巍山是唐朝南诏国发祥地，位于大理市以南六十多公里，是州内历史悠久的文化名城。这里的山参蜜饯是远近驰名的土特产，解放前便销售到东南亚地区，现今更有较大的外贸市场。相传这种山参蜜饯为该地巍宝山古刹中和尚所精制并秘传，故该寺和尚...     

香菇合作社让苗乡侗寨脱贫致富——记湖南靖州藕团香菇合作社

湖南靖州是苗族侗族自治县,地处湘西南边陲,盛产天麻、香菇。靖州县藕团乡苗族、侗族人口占全乡总人口的98%,是靖州县典型的少数民族乡,长期以来经济发展水平不高。湖南靖州藕团香菇合作社促进藕团脱贫致富是依托本土资源发展农民专业合作社的又一个鲜活例子。     

冬瓜加工蜜饯增效益

冬瓜是一种高产作物，8月左右的盛产期经常出现贱价滞销的现象。因此，除了将冬瓜贮藏保鲜到冬春销售外，加工无疑是解决盛产期冬瓜出路的重要途径。根据近年来休闲农产品旺销的市场“信号”，可将冬瓜加工成冬瓜蜜饯等休闲食品，以增加瓜农生产效益。[第一段]     

果脯、蜜钱加工中的综合利用

加工果脯蜜饯中经常会出现一些下脚废料，废弃不但会造成原辅料浪费，甚至会导致环境污染。而在加工果脯蜜饯中对原辅料进行综合利用，不但可提高原辅料的利用率，加工出更多的产品，提高经济效益，而且还可减少环境污染。为此下面介绍在果脯蜜饯加工中的几种综合利用方法。     

湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县种植油菜的气象条件

利用湖南省怀化市靖州县多年气候资料,并根据油菜的主要农业气候生态特性,对靖州县种植油菜的光、温、水条件及影响油菜产量和品质的不利气候因素进行分析探讨,为今后大力发展油菜生产提供参考。