枣品种果实干物质和含水量的测定与比较

鲜枣的制干率和含水量是评价一个枣品种是否优良的主要技术指标之一.笔者介绍了鲜枣干物质和自然含水量的测定方法,并对山东省滨州市21个枣品种的干物质和自然含水量进行了测定与比较,以期为广大农民优化种植结构,因地制宜种植优良枣树品种提供科学依据.     

山西·临汾鲜食枣上市量大畅销

正本刊讯8月底,临汾市地产的时令鲜枣开采上市。果品市场清脆甘甜的鲜枣量大价优,为市民的果盘又添新品种。今年鲜枣销售有以下特点,一是今年的鲜枣价格与去年基本持平,个头大、质量好的售价8~9元/kg,质量一般、个头小的4~6元/kg。二是鲜枣上市数量大,由于种植业结构调整,再加上鲜枣相比其他水果,多项营养元素含量偏高,而且有健脾润胃、养血、补气的功效,近年来鲜枣越来越受到消费者的欢迎,因而鲜枣栽植面积不断扩大,总产量上升,供应     

山西：临猗打造中部地区最大冬枣产业集散地

正本刊讯临猗县庙上乡是全国最大的优质鲜枣生产基地和设施枣业示范基地,全乡耕地6 700 hm~2,枣树5 400 hm~2,年产鲜枣20万t。每年7—10月,庙上鲜枣集中上市,来自全国各地的600余家客商汇聚该乡庙上屯村,进行鲜枣交易,日均交易量约400 t,年均交易鲜枣5万t,占全乡鲜枣交易量的1/4。在品牌建设方面,庙上乡依托专业合作社和庙上冬枣协会,组织枣业专家和产业带头人成立鲜枣种植协会,并研究制定了庙上乡冬枣标准化生产流程,大力推广无公害化生产标准,倡导广大枣农减少     

山西：临猗举办第二届鲜枣文化节

正本刊讯8月29—30日,临猗县第二届鲜枣文化节在庙上乡枣业广场举办,以此向2020年中国农民丰收节献礼,以举办鲜枣文化节为切入点,加快临猗品质鲜枣、品牌鲜枣、诚信鲜枣发展,打造黄河流域生态保护和高质量发展示范区。中国农产品市场协会会长张玉香出席开幕式并讲话,临猗市委书记丁小强出席开幕式并宣布开幕。中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江,山西省林业和草原局局长张云龙,临猗市领导张润喜、乔登州等出席开幕式。     

山西:临猗全力打造优质鲜食枣示范基地

本刊讯目前,临猗县已经发展鲜枣面积1.4万hm²,涉及9个乡镇70多个村,发展设施大棚4000 hm²,年产鲜枣30万t多,年产值12亿元,枣农人均收入超过2万元,枣业成为临猗县继苹果之后的又一支柱产业。临猗县也成为全国最大的鲜食枣生产基地,跨入了“全国枣业十强县”“全国优质鲜枣生产基地县”行列。     

综述无公害枣树病虫害的相关防治技术

在榆林红枣一直都是标志性的特产,但近年来随着枣树栽培面积的不断扩大,种植年限的增加使得各种病虫害的发生也逐年加重,再加上由于环境的变化,日益严重的枣树病虫害严重威胁着鲜枣的产量和质量.为了更好地防治枣树病虫害,减少环境污染,提高枣树经济收益,本文对无公害枣树病虫害的相关防治技术进行浅析.     

值得发展的大果型鲜枣与观赏枣品种及鲜枣高产栽培技术

枣业是我国独有的果业,入世后,将遇上千载难逢的大好机遇。鲜枣中含有人体必需的多种矿质元素,维生素C含量丰富,是倍受国内和西方国家青睐的营养果品。在国际市场上,一吨鲜枣价值相当于30t苹果。枣有耐涝,耐盐碱,耐瘠薄,抗旱,病虫害较轻,易管理,结果早,效益高等特点,适合我国大部分地区种植。因此,开发我国独有的大果型鲜枣和特色观赏枣,具有广阔的前景。山东和河南已用野生酸枣进行嫁接,广西灌阳县也在扩大发展,将形成南方出口大基地。1品种介绍1.1大果型鲜枣品种梨枣果实大,长圆形或近球形,似梨状,平均单果重31.6g,最大果重60g,果实褐红…     

临猗县早熟鲜枣上市

本刊讯 近日,山西省临猗县成熟期较早的“泾渭鲜枣”等品种开始上市,吸引了各地客商前来采购．早熟鲜枣一般售价14—16元／kg。临猗县是山西省最大的鲜枣生产基地,上世纪90年代临猗梨枣就获得了中华全国名优产品博览会金奖,该县生产的梨枣曾远销北京、上海、广东、福建、辽宁等全国各大省市。     

山西研制成功鲜枣保鲜新技术

本刊讯（特约通讯员）一项以气调为主的鲜枣综合贮藏保鲜技术,近日由山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所研究完成,并通过省级鉴定。 据介绍,研究人员用５年时间,对鲜枣采后果肉软化褐变的生理机制、贮藏期病害发生规律与防治以及不同品种对气调贮藏中不同气体浓度的反应等方面进行了大量研究试验。总结出一整套以气调为主的综合保鲜技术,提出了更加合理的枣保鲜质量标准,筛选出鲜枣耐贮品种高效低毒防腐剂,使乌头枣、襄汾圆枣等品种的贮藏保鲜期达到１２０天,梨枣、木枣等品种达到９０天,而且质脆,好果率和维生素Ｃ保存率均达到９…     

山西:临猗大力发展冬枣产业

正本刊讯冬枣产业是临猗县的第二大支柱产业,全县枣树栽植面积1.34万hm~2,涉及9个乡镇70多个村,其中冬枣面积1.2万hm~2,鲜枣年产量30万t,总产值20亿元,占全县农业总产值的20%。临猗县先后进入"中国红枣产业十大县""中国经济林建设先进县""国家优质鲜枣生产基地县"行列,成为中国最大的优质鲜枣生产基地、流通基地和集散地。     

鲜枣贮藏保鲜

鲜枣果实中维生素C含量很高,每100g果肉中含4刀一eq,比泰美、海沃德等猕猴桃栽培品种果肉的维生素C含量高4－6倍。另外还含有较高的环历酸腺耷（对冠心病、心肌梗塞等心血管病有预防和治疗作用）等物质,鲜卑有相当高的商品价值和食疗价值,逐渐受到市场重视。但是鲜枣很难贮藏,采后在自然状态不仅有几天的鲜脆状态,果肉会很快变揭,维生素C几乎全部被氧化。一般采收季节过后,市场上几乎见不到新鲜的脆枣。近十多年来,许多科研和教学单位对鲜枣贮藏条件和技术进行了大量的研究和探索,现综述如下。！品种鲜枣的耐蔽性因品种不同差异…     

山西·临猗县2012年枣业增产增收

本刊讯2012年山西省临猗县枣业获得了近年来最好的收益,全县鲜枣总产量达25.6万t,产值达8.22亿元,与2011年相比,产量增加了12.5%,产值增加了24.5%。全县枣农人均收入超万元,特别是鲜枣主产区庙上乡的枣农人均收入达1.5万元。2012年临猗县枣业增产增收主要得益于三个方面。一是二次振兴初见成效。自2009年起,临猗县就提出以提质增效为     

鲜枣系列产品加工

一、晶枣 1．选料 选用脆熟或全熟的鲜枣，要求无伤、无虫、无病、个大、肉厚、核小。大、中型品种皆可，小型枣最好不用。     

枣缩果病的发生规律及防治措施

枣缩果病又名枣铁皮病、枣黑腐病、枣干腰缩果病、枣萎蔫果病、雾抄、雾落头、雾焯、铁焦等,我国20世纪70年代后期始见正式报道,其遍及全国各大枣区,危害日趋严重,已经成为枣树生产上的一种毁灭性病害.近几年,在山西省枣产区发病日趋严重,成为影响枣产量和商品质量的重要因素.但目前对该病的病原及防治规律的报道不一,在生产上也未找到有效的防治方法.本文是在山西省太谷县的10多处枣园经过多年的调查研究,初步得出枣缩果病的发生规律,同时根据近年枣树管理实践总结出了适合山西省生产实际的防治措施.     

抗裂果枣新品种——曙光7号

正"曙光7号"是从河北沧州"金丝小枣"资源中选育出来的抗裂果优良枣新品种。2015年12月通过河北省林木品种审定委员会审定并定名。该品种果实长圆形,平均纵径2.92 cm,横径2.14 cm,单果质量7.25 g;果皮深红色,富有光泽。鲜枣果肉黄白色,汁液较多、甘甜;鲜枣可溶性固形物含量26.08%;可食率97.20%。适于干制,制干率61.5%,品质上乘。     

特早熟鲜食枣优良品种简介

一、伏脆蜜枣 又名早脆蜜、脆枣子,入口酥.果实中大,较整齐,果形短圆柱形,平均单果重16.2 g,最大果重27 g.果皮鲜红色,果面光滑洁净,极美观.果肉酥脆无渣,汁液丰富,成熟期鲜果含糖量36%,可食率96.5%,鲜食品质极上.在枣庄果实8月中旬脆熟,即可采鲜上市.此时其他鲜食枣尚未上市,故在早熟枣市场上一枝独秀,供不应求,是极具开发潜力的极早熟鲜食枣优良品种.     

超早熟巨型特色枣——泾渭鲜枣

泾渭鲜枣由西安市高陵县泾渭枣树研究所培育而成。 2 0 0 0年 8月 ,国内专家教授现场品评、考查结果 ,一致认为该品种属超早熟、大果型鲜食良种枣。果实 8月中旬上市 ,比普通枣提前 1个月。果形长圆 ,果皮光滑 ,色泽艳丽 ,单果重 30ｇ左右 ,特大果重 80ｇ (在早熟品种中极其罕见 )。肉质松脆多汁 ,鲜食品质上等 ,早果早丰性极强 ,当年嫁接当年挂果 ,株产 1～ 3ｋｇ ,两年生株产可达 5～ 10ｋｇ。泾渭鲜枣树体矮化 ,在普通枣和野酸枣能生长的地方均可栽培。专家认为 ,在长江流域开发生产该品种枣 ,可凭借江南气候优势实现“南枣北调” ,填补…     

鲜食枣市场仍有潜力

鲜食枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种。其特点是果肉脆、汁液多,昧甜或酸甜,适口性强。目前,鲜食枣品种为261个,占所有枣品种的三分之一以上。品种繁多发展迅速尽管我国鲜食枣品种种类繁多,但鲜食枣在过去几千年来一直没有发展起来,多为庭院或田间地头零星栽植,这主要是由于过去没有贮藏和运输条件,鲜枣易失水萎蔫、腐烂变质,不能久存。     

枣新品种——晋临红1号

"晋临红1号"枣是从山西省临县"木枣"中选育出的新品种。2019年12月通过山西省林木品种审定委员会审定。果个大,圆柱形,平均单果重20.5 g,纵径4.7 cm,横径2.7 cm,大小较整齐均匀,果面较平滑,深红色。果肉汁液较少,肉质致密,味酸甜。鲜枣可食率96.5%,可溶性固形物含量27.1%.     

红枣银杞楂苓保健膏的研制工艺

红枣银杞楂苓保健膏的研制工艺万成志（新疆阿克苏地区林园罐头食品厂）鲜枣不耐贮藏，鲜食时间很短，而大部分用于加工。加工用枣多数为白熟期的枣，加工期也很短。为了开发这一宝贵资源，增加枣制品的花色品种，延长枣的加工期，笔者利用红熟期的枣研究生产出一种保健食...