促流通、避风险——化解“卖菜难”策略大家谈

近年来,我国蔬菜产品“卖难”问题的出现,既有产品质量差及种植结构不合理的原因,也有生产与消费不衔接的原因,但归根到底是适应蔬菜产品市场化要求的流通组织发育滞后。目前,虽然全国出现了不少蔬菜产业化经营组织,但大多数地区个体农民仍直接面对市场进行分散经营,单家独户地将蔬菜产品运到市场上进行销售。这样买者与卖者缺乏必要的信息沟通,极易激发客观存在着的分散的小生产与集中的大需求(大市场)之间的矛盾,进而暴露甚至放大小生产者盲目生产、从众出售或同步销售等行为缺陷,加剧市场波动、引发蔬菜“卖难”问题。那么这种矛盾该如何解决?政府部门、行业组织及基层农户应该采取什么措施来搞活蔬菜市场流通呢?专家们以北京地区为例深入分析,探讨了相应的解决办法。我们希望对各地的蔬菜从业者能有所启发!     

从地头到餐桌,让蔬菜走得快一点,再快一点!——生鲜蔬菜主要销售渠道的调查

近期,各地都爆出菜农卖菜难的消息。蔬菜集中上市导致卖难,这早已不是新闻的新闻反映出什么问题呢?蔬菜供大于求?可今年菜价上涨了不少!据说还是因为种菜面积减少造成的。所以说,归根到底还是市场流通存在问题。近年来,鲜活农产品的市场流通问题受到了中央政府的高度重视,流通工作会议每年都开,“绿色通道”也已全国布网,但就生鲜蔬菜来讲,各流通渠道具体情况如何,许多读者都不得而知。我们认为,要缓解目前蔬菜卖难的这种被动局面,首先就应该摸清各渠道的具体情况,以帮助生产者根据自身实际来选择、建设自己的销售渠道;帮助管理者进行合理的改革,引导市场朝有序、健康、现代的方向发展。各方合力,提升蔬菜产业的整体竞争力。基于此,我们对北京市场蔬菜销售的几个主要渠道做了调查,希望调查的结果能对我们的读者有所启发。     

近期蔬菜市场运行情况分析及预测

随着秋季蔬菜的集中上市，多地出现蔬菜滞销卖难的情况，中商流通生产力促进中心郭力野先生对近期全国蔬菜市场情况进行分析，并预测了部分蔬菜后期走势情况，供广大读者阅读参考。     

日本的蔬菜生产与流通

日本的蔬菜生产与流通在世界上已处于领先地位,借鉴其经验与教训,对发展上海蔬菜产销有不少参考价值。 一、蔬菜生产的发展及特点 经济高速发展后,日本的蔬菜生产始终被列为重点发展部门。早在1949年,蔬菜生产已恢复到战前水平,废除统制制度以后产量逐年增加,并朝着生产现代化的方向发展。 1960年后.日本蔬菜价格一度出现猛涨。为此,政府在1996年制定了《蔬菜生产销售安定法》（简称“菜安法”）.该法对日本蔬菜生产产生巨大影响,以后逐渐形成目前蔬菜生产结构。 “菜安法”首先把主要蔬菜品种列为“指定品种”,把人口集中的地区列为“指定消费地区”.把向指定消费地区定十销售的大型产地列为“蔬菜指定产地”。然后在此范围内制定出供求计划指标。指定产地向指定消费地区供应的蔬菜市场价格,一旦因为市场价格的变动而低于规定的标准价格时,则     

北宁市葡萄产业合作经济组织及其作用

近年来，北宁市葡萄生产出现了卖果难问题，价格降低，收入减少，影响了农民种植葡萄的积极性，有的农户甚至砍掉了葡萄园。究其原因，主要是农民分散生产、分散经营，进入市场的组织化程度低，致使葡萄产品在竞争能力上、规模效益上都处于劣势。纵观国内外先进经验及北宁市葡萄生产现状，解决卖果难现象的出路在于组建专业合作经济组织，通过走“小农户、大基地，小规模、大群体”的路子来提高葡萄产品的竞争力，适应国内外两个市场的需求。为此，在辽宁省农科院、国家农产品保鲜中心、北京农业大学及100多个农户的共同倡导下，分别于2004年和2005年成立了“北宁市常兴葡萄生产合作社”和“北宁市葡萄协会”。     

“点子乐园”栏目征稿启事

卖菜难的问题深深困绕着蔬菜生产农户、企业和蔬菜小商贩等。现在的蔬菜市场是卖方市场，处于一种结构性和区域性饱和状态。所以，要将菜卖“好”，首先是要卖“巧”。只要您肯动脑筋，别出心裁，工夫定不负有心人。     

浅议加快广西水果发展的出路

广西的水果，到九八年种植面积已达到１６２０万亩，真称得上是水果大省。但近几年确出现了“卖果难”，由于柑桔销售不好，糖业不景气，种甘蔗的农民也受挫折。再从田阳、田东一带的芒果及南部荔枝、龙眼，玉林地区香蕉来看，也同样是产品滞销，大大影响了广西的经济发展，问题出在哪儿呢？这是我们各级领导必须思考的问题。一、大而不强多而不优名而不振，流通不畅是一个突出的矛盾所谓大，意味着有规模、有总量，但不代表强。所谓强，是指市场的竞争力强、名牌意识强，内部产品结构合理、生产效率高、经济效益好等。我曾从八十年代到广酉…     

高邮市蔬菜流通现状分析及发展对策

蔬菜价格的形成与流通方式密切相关,本文通过对高邮市现有蔬菜流通模式的调研,指出了蔬菜流通中存在的问题,提出了促进蔬菜产销衔接的建议和措施,以期为更好地解决"卖难""买难"问题提供理论基础。     

我国蔬菜水果生产前景广阔市场化区域化优质化一体化

随着生产的发展,我国蔬菜、水果已由卖方市场转为买方市场,出现了结构性的、季节性的、地区性的过剩。主要表现为露地蔬菜的效益直线下滑,部分农区季节性菜地的大路菜积压销售难。今年上半年主要蔬菜品种的产地价格比去年同期下降15%～20%,局部地区水果积压滞销,价格降幅较大,个别陈旧品种出现弃采失管的情况。其原因主要有三个方面:一流通不畅尽管这两类作物进入市场经济的轨道较早,但由于整个农业的市场环境和市场发育程度,以及流通秩序等方面的因素,加之农户经营规模普遍偏小,蔬菜、水果小生产与大市场的矛盾越来越突出。农民既不能及时…     

上海市蔬菜产销形势及发展对策

如何缓解农民卖菜难,市民买菜贵的矛盾？怎样减少蔬菜流通环节,降低流通价格,让市民吃上放心菜？本文介绍了上海市蔬菜产销情况,为解决以上问题提供参考。     

2018 年上半年北京蔬菜价格走势及后市预测

2018 年以来,频频曝出蔬菜滞销的新闻,四川米易的番茄、大凉山的洋葱、广西的辣椒等等。蔬菜卖难是普遍现象,还是个别案例？哪一类蔬菜卖难,哪一类蔬菜畅销？原因是什么？针对这些问题,《中国蔬菜》编辑部在2018 年7 月19 日特别推出第7 期“卖得好”视频直播节目,邀请中国蔬菜流通协会副会长陈明均、北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通针对“2018 年1～6 月蔬菜产销形势及后市走势”进行了分析,以期为菜农朋友提供参考。     

蔬菜产业结构调整中的误区与对策

伴随农业结构调整，我国蔬菜产业得到了突飞猛进的发展，出现了一些新的趋势，如蔬菜消费向多元型、种植向环保科技型、加工向方便型、产销向创汇型发展等，极大地丰富了市民的“菜篮子”，增加了农民的收入。但也出现了不少误区，如有的地方一谈到结构调整，就以为是调多调少的问题，还有的“一窝蜂”似的一哄而上，带来新的过剩与卖难等现实问题。本文试图就此类问题进行分析，提出对策以供参考。１ 蔬菜产业结构调整中的误区１．１ 盲目提倡“什么赚钱就种什么” “什么赚钱就种什么”，这话说起来简单，但做起来就不那么容易。结构调整…     

果菜出口大有可为

有关专家分析认为，中国农业应瞄准国际“菜蓝子”，把发展果菜出口作为突破口，带动整个农业结构的优化升级。近年来，中国果品和蔬菜生产突飞猛进。去年全国蔬菜产量达３亿多吨，人均占有３００多公斤；果品人均占有４０多公斤。但不时出现的卖果难、卖菜难也给农民增添了烦恼。目前，中国果菜难卖，主要是结构性问题，即初级产品、低档产品市场供应偏多，加工产品、高档次产品、高科技含量产品偏少。同时，市场的相对饱和只是对国内市场而言，国外市场仍有很大空间。据统计，1998年全国蔬菜产品出口量187万吨，不到总产量的1%。中国南方…     

上海市蔬菜产销形势及发展对策

如何缓解农民卖菜难,市民买菜贵的矛盾？怎样减少蔬菜流通环节,降低流通价格,让市民吃上放心菜？本文介绍了上海市蔬菜产销情况,为解决以上问题提供参考。     

我国蔬菜市场流通中存在问题及应对策略

1 我国蔬菜市场流通中存在的问题 目前,我国已经初步建成蔬菜流通网络,较好地满足了蔬菜流通需要,但在蔬菜流通中仍存在一些问题,阻碍我国蔬菜流通效率的进一步提高.主要表现在以下几个方面.     

“一站式”进城降低蔬菜流通成本

流通环节多、成本高是导致蔬菜价格居高不下的主要原因。于是,降低流通成本、缩短流通环节就成为解决产销矛盾,最大限度地保护农民收益,保障市民"菜篮子"的重要突破口。今年以来,各地政府积极落实农业部促进产销对接的要求,屡出新招,推动蔬菜"一站式"进城,保障了农产品销售畅通,稳定了农业生产。     

海南五指山地区高山蔬菜产业发展规划与建议

海南五指山地理位置优越、交通便利,具有发展高山蔬菜的自然优势和社会优势,经试点目前该地高山蔬菜产业发展已取得初步成效,但存在经营模式分散、规模化程度低,设施栽培应用少、科技含量不高,市场、物流等销售体系不健全等问题,应合理规划布局、强化基地建设,完善运行机制、强化服务体系,合理开发、节约资源,加强高山蔬菜包装、深加工及物流体系建设,建设“五指山高山蔬菜”品牌。     

蔬菜要发展 流通促生产

我国是蔬菜生产大国,产量和市场供给总量均列世界第一,蔬菜也是我国种植业中最具活力的经济作物,出口前景十分广阔。在全球经济渐趋一体化的今天,在蔬菜市场纳入全球竞争的今天,蔬菜流通在我国农村实现奔小康战略中具有独特的地位和优势。尤其是当今蔬菜产品结构性、区域性过剩对农村经济的延滞作用逐步为人们所认识的时候,蔬菜产业的有识之士们不禁要大声疾呼:蔬菜要进一步获得突破性发展,市场和流通是道关键的槛!一、市场流通对蔬菜产业的推动作用现阶段,蔬菜市场已由计划经济时代的卖方市场转变为市场经济条件下的买方市场,把产品卖出去,…     

樱桃72小时送达的电商销售新模式

农产品销售一直是中国农业发展的“心病”。由于千家万户小规模分散生产与需求大市场的矛盾．农产品卖难与消费市场价格高同时存在。借助于现代化的网络技术．人们尝试了多种新型销售方式．包括到大型商品交易所交易或拍卖方式等．但都未取得大范围广泛覆盖的结果。多年以来．人们一直在探索如何利用电子商务这一新兴手段．缩短流通环节．实现农产品网络销售。农产品销售正处于革命性变革的前夜。     

我国蔬菜的区域性消费及营销启示

在蔬菜的销售过程中，我们常常会碰到这种现象：同类、同品种的产品，在此时此地价格低，卖不动，出现滞销，而在此时彼地则价高而畅销。究其原因并不全是因为“物多价贱或质劣价低”，而是由于不同地区的蔬菜消费习惯不同。