出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范

１制订依据及适用范围１．１制订依据本规范系根据《出口食品厂、库卫生要求》制定的。１．２本规范适用于出口畜禽肉（包括野禽野味，下同）及其制品的加工企业的卫生注册。２．卫生质量管理２．１出口畜禽肉及其制品加工企业应当建立保证出口食品卫生的质量体系，并制订体现和指导质量体系运转的质量手册。２．２出口畜禽肉及其制品加工企业的卫生质量体系应当包括该企业各机构、各类人员的工作要求；各场所、设施、原辅材料及加工人员的卫生要求；工作记录和检查要求以及自我纠偏要求。质量手册中应当体现的基本内容：２．２．１卫生质量…     

浅谈屠宰加工企业选址和布局的卫生要求

屠宰加工工作与人民生活有着密切的联系，在公共卫生上的地位也日益重要。为了在屠宰加工企业集中消灭和控制畜禽疫病及人畜共患病，保障肉食品的卫生安全，避免污染环境，必须科学地选择畜禽屠宰加工企业的厂（场）址，按照科学管理的要求和卫生原则进行企业总布局的设计，合理地进行各车间的设计、建筑施工和设备安装，使新建的屠宰加工企业符合现代化生产和管理的要求。     

饲料企业应用HACCP认证关键要素

一饲料生产企业推行HACCP的途径 首先，饲料生产企业是经过ISO9000系列质量体系认证，达到且符合国家标准《饲料和饲料添加剂生产质量管理规范》要求，以确保生产的饲料在原料采购、加工、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质管理等应达到良好条件及要求。     

谈出口养蜂备案基地的现状和发展

出口蜂产品一直是我国出口农副产品的主导产品之一,据海关统计,在形势较为严峻的2005年,我国出口蜂蜜和蜂王浆约9.1万吨,创汇1.16亿美元;出口蜂产品又是重点敏感商品之一,近年来,欧盟、美国、日本、加拿大都相继加严了对我国蜂产品的要求,致使蜂产品出口受到一定的影响。为了确保出口蜂产品的卫生、安全和质量,国家质量监督检验检疫总局(以下简称“国家质检总局”)要求对出口蜂产品生产加工企业的养蜂基地实行检验检疫备案管理,对出口蜂产品所使用的原料蜜必须来自其养蜂备案基地。按照国家质检总局相关文件要求和江苏出入境检验检疫局关于…     

国家质检总局规定九类出口食品原料要备案

日前，国家质检总局发布《关于公布实施备案管理出口食品原料品种目录的公告》，明确规定：使用蔬菜（含栽培食用菌）、茶叶、大米、禽肉、禽蛋、猪肉、兔肉、蜂产品及水产品作为主要加工原料的出口食品，其原料种植、养殖场应当向检验检疫机构备案。备案的具体要求按国家质检总局发布的有关规定执行。使用上述九类原料作为主要加工原料的出口食品生产企业，     

饲料加工企业建立HACCP体系析基本步骤

一个质量体系是有组织机构、职责、生产者和加工工艺等诸多方面组成，通常可分成内部质量保证（QA）和对操作技术和活动的质控（QC）两部分。从全面质量管理的角度看，可以分成三个质量过程：质量控制、质量保证和质量改革。HACCP是一种安全性的质量管理“工具”，作为全面质量管理程序的一部分可以为改进操作效率和产品卫生质量：为满足消费者的安全卫生，在法律范围内，提供恰当的安全卫生辩护和与竞争者的对峙等方面起到良好管理作用。     

饲料企业如何强化生产现场管理

饲料加工企业生产现场管理是一个动态管理的概念,它涉及到企业质量目标的贯彻落实、生产过程的规范操作、运行设备的维护保养,生产的产品符合国家质量标准等,同时还要创造一个文明,清洁的生产环境。管理人员不仅要懂得现场管理知识,还要掌握一定的饲料生产专业技能,以确保饲料生产全过程的科学性和正确性。     

配合饲料加工工艺对产品质量的影响

配合饲料加工工艺是确保饲料生产效率和加工经济效益的重要环节。饲料加工拥有先进的仪器设备和加工工艺,不但能够提高加工效率,同时能够获得高质量的产品。在饲料生产过程中,企业需要对生产的各个环节步骤进行严格控制,从而确保配合饲料产品的质量。     

江山市个体肉制品加工企业的兽医卫生管理

江山市自１９８６年以来肉制品加工企业迅猛发展，主要以加工咸腿、火腿、香肠为主，货源主要来自江西、湖南、江苏、四川、上海等地，一定程度上威胁着我市畜牧业生产的安全。为加强对肉制品加工企业的兽医卫生管理，特制定本兽医卫生规程。１加工场（点）设施 设施必须符合兽医卫生要求：１．１加工场（点）的新建和改建必须向农业局申报，建好后应通过农业局验收，验收合格取得《动物防疫合格证》，方能投入使用。１．２加工场（点）应建在距铁路、公路干线和居民区５００米以上，取水和排水方便的城镇下风向处。１．３加工场（点）应设…     

兽药GMP车间不同级别洁净室（区）的监控

兽药GMP是兽药生产质量管理规范的简称。每个兽药企业应把GMP作为本企业所具备的基本技术水平,包括生产管理、质量管理、质量监测等。为符合GMP的要求,每个兽药生产企业在建造厂房时,就应该有和生产品种、规模相适应的足够面积和空间的生产建筑、附设建筑及设施,生产企业必须有整洁的生产环境,设置具有不同级别洁净度的洁净室（区）,其空气、场地、水质、清洗消毒均应符合生产要求,以保证生产工艺中的每个步骤都是在符合要求的环境下操作,确保生产出来的产品洁净、无污染。