大蒜脱臭方法的研究进展

我国大蒜资源丰富,大蒜较高的营养保健和药用价值得到了食品行业和广大消费者的重视。但是由于加工后大蒜制品会产生蒜臭味,影响了大蒜的利用。综述了大蒜主要功能、营养保健及药用价值,大蒜的脱臭机理,大蒜脱臭方法及优缺点,提出了大蒜脱臭研究趋势。     

天然大蒜的药用潜力探讨

挖掘大蒜的各种药用功能,为医药行业开发研究大蒜的生药制品、充分发挥大蒜的生物学功能提供理论依据,该文根据大蒜的理化性质、营养与抗病成分、大蒜素的稳定性总结分析了其药用功效及有待于进一步开发的药用前景。结果表明大蒜不仅是人们常用的安全无毒、无公害、无残留的调味品,而且是成本低、无毒、无副作用、具有独特的药理和营养保健功能的药用品。其结论是具有广谱抗菌作用的生物药品需通过提高大蒜素的稳定性进一步研究;免疫功能、降低血糖、血脂的作用对预防爱滋病、心脑血管病、糖尿病很有研究价值;尤其蒜渣中富含微量元素硒、有机锗对开发抑制肿瘤的药物有积极的意义。     

竹笋加工及保鲜研究进展

竹笋营养丰富,更具药用价值及保健功能。主要介绍了我国竹笋加工及保鲜技术研究进展。     

竹笋加工及保鲜研究进展

竹笋营养丰富,更具药用价值及保健功能.主要介绍了我国竹笋加工及保鲜技术研究进展.     

葛根加工现状及其在饮料开发中的综合利用

葛根是国家卫生部批准的药食两用植物,营养丰富,药用价值高。本文主要对葛根的营养保健功能、国内外加工现状及在饮料中的应用进行综述,以期为葛根饮料的开发提供参考。     

莲子的营养成分及其在食品工业中的加工研究进展

莲子是睡莲科莲属(Nelumbo nucifere Gaertn)植物的种子,是我国传统的滋补佳品。莲子具有很好的营养和健康价值,在大部分地区都有生产,是我国特有的经济资源。近年来,莲子因其丰富的营养成分和潜在的药用价值而备受世界瞩目。综述了莲子的营养保健价值和保健功效,介绍了现阶段我国莲子加工的研究现状和国外莲子的研究进展。     

沙棘的营养保健功能及其开发利用研究进展

沙棘又名醋柳,为胡颓子科酸刺属落叶灌木或小乔木,是一种营养丰富、药用价值极高的植物。通过综述沙棘的营养保健功能和开发利用研究进展,以期为沙棘的进一步生产和产品开发提供参考。     

鸡腿菇“三省两高”栽培技术

正鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高的菌类产品,具有"天然、营养、保健"三效合一的功效。鸡腿菇"三省两高"(省本、省力、省时、高产、高效)是近年来一些菇农在鸡腿     

发酵香菇香肠生产工艺

在我国全面建设小康社会的进程中,人们对食品,特别是肉制品的要求越来越高.不仅要求它具有良好的口味,还要求它具有营养和保健等方面的功能.因此,传统的香肠正受到挑战,开发大众需要的功能性特色香肠的任务就摆在我们面前.由于香菇具有味道鲜美、营养丰富、富含纤维等独特的生理功能,而有较高的药用价值.以香菇等为主要原料,通过乳酸菌发酵,从而使香菇香肠兼具营养和保健的功能.……     

利用地下海水室内多茬养殖刺参技术

刺参是我国最具代表性的海参品种，盛产于我国北方的山东、辽宁、河北和天津的沿海，具有极高的营养保健与药用价值，是近年来我国北方重要的养殖海珍品。     

农业生物技术在中国新农村和现代农业建设中的作用

农业生物技术是解决中国农业快速发展带来的环境污染、资源缺乏和高能源消耗等一系列严重影响经济和社会可持续发展的现实问题的可靠手段和工具,在中国社会主义新农村建设和现代农业建设发挥了非常重要作用。     

我国出口食品过敏原成分管理亟待规范的思考

食品过敏原成分的检测和标注已经成为欧美等发达国家限制我国食品出口的新技术性壁垒。列出了不同发达国家对过敏原成分相关法规及要求,为保护消费者的健康和安全,建议我国食品加工出口企业、检验检疫部门和国家应该采取的相应措施。     

浅谈我国营养师的现状与发展前景

我国未来的营养师需求量巨大,发达国家平均300人拥有一名营养师,按照这个比例,我国13亿人口,至少需要近400万名营养师。着重介绍营养师的概念、职业内涵、国内外营养师的概况以及我国营养师的发展趋势和前景。     

Optimization Study of Single-machine ELSP Under Capability Constraints

Based on the outcomes of scientific research on ELSP, the authors put forward a mathematic model to solve Single-machine Economic Lot sizes Scheduling Problem under capability contraints. For ELSP is a NP hardness, we solve the problem with GA (Genetic algorithm) according to the charictistics of the model and achieve the numerical results by phi. The results indicate that our results are better than literature. At the same time our results approach the results under no capability contraints that sufficiently prove the validity of our algorithm.     

高校食品专业人才培养模式改革的探讨

高校的食品专业要适应全球经济一体化和产业结构调整与升级的浪潮,科学定位自己的办学层次,明确办学方向,以市场为导向确定培养目标,积极调整专业结构和课程设置,不断改进和完善教学方法、教学手段,加强课程体系建设,从而构建适应国民经济和社会发展的食品专业人才培养模式。     

作物群落栽培技术原则和现状

群落栽培是栽培技术发展的新阶段,笔者简单介绍作物群落栽培的发展现状,根据试验和调查提出建立作物群落栽培技术原则关键在于搞好群体选配、田间结构、系统调控管理,并对目前存在的主要解决的问题提出一些解决方法。     

我国蔬菜食品安全问题及其对策

长期以来,我国对蔬菜食品安全的重视程度不够,存在严重的农药超标问题,蔬菜食品安全已成为制约我国蔬菜国际市场贸易的主要问题.要提高我国蔬菜产品国际竞争力,必须采取相应对策,建立与蔬菜食品安全要求相适应的科技体系是十分重要的.     

Asset mapping and Whanau action research: ‘New’ subjects negotiating the politics of knowledge in Te Rarawa

Te Runanga o Te Rarawa is the tribal council representing the interests of the marae (tribal commons) and hapu (a subtribal kin group) that make up the iwi (a Maori tribe) of Te Rarawa in the far north of Aotearoa/New Zealand. In April 2005, officials approached us to help them secure a valuable funding stream tagged to marshalling resources for material development in the area. They sought curriculum vitae and assistance in reframing the funding specifications. Intrigued, armed with a conceptual toolkit drawn from Gibson‐Graham's ideas of post‐development and asset‐based community mapping, and confident that we could add value, we agreed to help. This paper examines the complex politics of our involvement and our changing positioning as researcher subjects. We argue that negotiating a politics of knowledge for projects of this nature requires engagement in complex representational politics of place and divisive identity politics that rage around it. There are no easy protocols for outside researchers, but with appropriate humility and sensitivity to these politics, we can rely on, and should stand up for, the value of our work, which lies in commitments to excellence in scholarship. We cannot and should not seek to control these politics, which will chew us up and spit us out – humanely and with good grace or otherwise. However, good academic work will recognise and adapt to them. In our particular case, we argue that our work had significant value; and in this paper, we trace the production of this value.     

引种墨西哥小麦的初步研究——关于墨西哥小麦适应地区的分析

本文是以墨西哥小麦品种“他诺瑞”(Tanori F-71)为例,对其在我国种植期间千粒重的变化与生态条件所作的相关和回归分析。结果证明,“他诺瑞”在我国北方春播地区种植,由于纬度高,春季气温回升快,出苗至抽穗阶段的生育天数较原产地缩短了20～42天,其千粒重与这一段的生育天数成显著的正相关,γ₁=0.5962^{**相似文献}   

A Theoretical Analysis of Underpricing in IPOs Based on the Irrational Behavior of Investors

Employing the standpoint of irrational investors in the behavior finance, the authors study the relation on the irrational behavior of medium and small Investors and underpricing of IPO in our country. The paper premises that a revenue-maximizing issuer will be regarded as the target function, and the rational institutional investors can be delegated the task of holding the stocks in the after-market for resale to the irrational medium and small investors--thereby extracting surplus from them, finally the issuer can maximize their expected revenue. We model the process mentioned above and find that the high underpricing of IPO in our country has the direct relation with numerous the irrational medium and small investors existing in our country who cause the underpricing.