特种玉米

特种玉米是指普通玉米以外的具有特殊用途和经济价值更高的玉米种类，包括高赖氨酸玉米，笋用玉米、糯玉米、甜玉米、高油玉米、爆裂玉米和青饲玉米。     

玉米大变身

现代人越来越崇尚吃五谷杂粮等粗食,玉米因此而备受欢迎。不过,除了营养丰富,玉米又是很不错的食品“魔术师”,会变身为各式各样的风味小吃,还特别适合家庭制做。 玉米变身一:玉米煎饼 用料:玉米面、面粉。制作方法:将等量的玉米面、面粉和匀,加入适量的白糖,用水调成糊状,然后分几次放入锅内压成薄饼状,用文火慢慢地两面翻烤,待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃,既酥脆又有玉米的甜香味。     

玉米全身都是宝

当前，人们饭桌上的主食不再是米饭、面条、馒头等“老三样”，鲜玉米也“登堂入室”一跃成为最受欢迎的一员。其实，除了我们经常食用的部分，玉米的须、芯甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。     

玉米粘虫对玉米品质的影响

玉米粘虫对玉米品质的影响研究结果表明,通过对遭受玉米粘虫侵害玉米的色泽、容重、千粒重、淀粉含量、粗蛋白质含量和粗脂肪含量分析,认为无论遭受玉米粘虫侵害较重或较轻,玉米的品质均有不同程度下降。     

玉米蛋白粉研究进展

玉米蛋白粉是玉米淀粉湿法生产的副产物。文中介绍了玉米蛋白粉的组成及营养价值,综述了玉米蛋白粉深加工的新方法和新工艺,包括玉米醇溶蛋白和玉米黄色素的提取、玉米抗氧化肽的制备以及它们的应用。     

调整玉米品种结构，发展优质专用玉米

介绍了几种专用型玉米的特点，论述了宁夏发展优势专用玉米的必要性，并提出了发展思路及途径。     

发展优质专用玉米提高玉米经济伸势

通过分析陕西玉米生产现状和问题,认为提高单产和改善品质是发展玉米生产的两大任务,发展优质专用玉米是调整种植业结构、发展畜牧业和促进玉米深加工的需要;发展优质专用玉米的基本原则是大力发展优质蛋白玉米,积极发展粮饲兼用型玉米,有计划地发展高油和高淀粉玉米,适当发展甜玉米、糯玉米、爆粒等特种玉米.