河鲀毒素及其在河鲀体内积累研究进展

河鲀毒素（tetrodotoxin, TTX）神经毒性极高，广泛存在于多种水生生物中。河鲀为含TTX的代表性生物，食用不当存在一定的安全隐患，极大地限制了河鲀产业的发展。随着近年河鲀产业的有条件放开，组学和分析化学等技术的不断进步，关于河鲀TTX来源和认识逐渐深入，为系统研究河鲀积累代谢TTX的调控机制提供了理论基础。本文综述了TTX的特性分布、毒性机制及在河鲀体内的积累等最新资料，总结了TTX在河鲀体内积累代谢分子机制的研究进展，为全面了解河鲀体内TTX积累途径和机制，及防控养殖河鲀食品安全风险提供参考。     

福建河鲀产业发展形势分析

正福建省河鲀养殖模式主要采取"对虾+河鲀+花蛤+其它少量海水鱼"混养模式,主要养殖品种是双斑东方鲀和菊黄东方鲀。文章就福建省河鲀产业发展情况总结分析,归纳了河鲀不同养殖模式特点及其捕捞、销售及加工等产业链情况,就河鲀种质退化和食用安全及相关国家政策制约等方面提出发展建议。     

河鲀毒

<正> 河鲀有剧毒。常因食用河鲀烹调不慎,中毒致死的历有发生,但由于鱼味鲜美,仍有很多人冒着生命危险“拚死吃河鲀”。最近我国北方几个省(市),正在调整近海作业,开发利用河鲀资源。随着今后河鲀     

我国的河鲀鱼及其毒素(TTX)研究的概述

自古以来,人们与河鲀鱼就结下了不解之缘。河鲀肉味膄美但又有剧毒,所以一向为人们所重视。我国是研究河鲀最早的国家,有关河鲀鱼研究的历史可追溯至远久。约在三千年前,人们已知河鲀含有一种有毒物质。有关河鲀中毒的历史情况,我国历代典籍都有记载,许多学者在其精心撰写的文章中有不少综述。TTX在科学领域中初露头角则是在本世纪初,日本田原首次由河     

漫话河鲀

<正> 河鲀是一种有毒鱼类。沿海一带因食用河鲀不当而中毒的事故屡有发生,中毒者如抢救不及时,就会造成死亡。河鲀毒性大,1尾15厘米长的虫纹东方鲀能毒死33人;1尾13厘米长的红鳍东方鲀能毒死13人。因而,每当人们提起它就望而生畏。但河鲀体内蕴藏着比黄金贵2万倍的河鲀毒素(TTX)。一、分布及生活习性河鲀在我国海域中均有分布,尤其是黄海、渤海及长江口一带更为集中,年产量达3万吨左右,共计40余个品种。它生活在水的中层或底层,身体卵圆形,没有鳞片,也没有腹鳍,有的品种身     

河鲀养殖和加工现状初步分析

为促进国内河鲀养殖业健康有序成长,进一步提升河鲀产业的出口创汇能力,推动富裕渔民目标的实现,对2010-2019年十年间的河鲀养殖产量以及解禁至今"鱼源基地"、加工企业分布状况等方面进行分析,初步总结河鲀产业所面临的政策受限、消费市场单一、产业布局失调、种质退化等问题,结合"十四五"渔业发展新理念,提出以国内大循环为主体扩大河鲀市场内需、加大食用安全监管力度、调整产业布局、探索新信息技术保障其产品质量安全等建议。     

加强我省海域河鲀鱼资源的开发与利用

河鲀鱼内脏、血液中含有的剧毒,曾夺去无数的生命,致人们对河鲀鱼望而生畏。长期以来,使得这一宝贵的资源得不到充分的利用。本文简要介绍了河鲀鱼的食用与医用价值,国内、外研究与利用现状及如何利用我省海域的河鲀鱼资源。     

努力发展中国金鱼出口创汇事业

我国从70年代开始,对日本出口河钝鱼。由于河鲍鱼品种很多,不易鉴别,且价格差异较大,致使一些不法商人掺伪使假。为了提高出口河鲍鱼的质量,维护我国贸易声誉和消费者利益,国家商检局发布了《出口河鲍鱼加工企业的加工及检验人员资格认可规定》以及《出口冻河鲍鱼检验规程》。以进一步加强出口河鲍鱼的监督管理和检验。 (一)出口河鲀鱼加工企业的加工及检验人员资格认可规定(国家商检局1994年3月28日发布) 第一条为了提高出口河鲀鱼的质量,确保食用安全,维护国家信誉,根据《中华人民共和国进出口     

日本河鲀鱼的保鲜加工技术

<正> 日本战前食用河鲀鱼的人很少,近海自行生产的河鲀鱼已能满足需要。近年来,河鲀鱼已逐渐向一般群众普及,消费量剧增。因日本近海捕获量逐年减少,就一方面扩大到黄海、东海捕捞,一方面组织进口来满足需要。     

国际渔业

<正> 日本开发 河鲀膨化饲料 日本南部海域栖息着热带性鱼类——河鲀。可供食用的河鲀有紫色虫纹东方鲀、豹东方鲀等。其中以红鳍东方鲀为最名贵。 河鲀可以养殖。最近日本大力开发河鲀的配合饲料。饲料形态有软颗粒饲料和膨化饲料。后者是利用膨化机经济压加工而成。物料在高温高压条件下发泡,气泡多孔,孔多物料比重轻,饲料就能漂浮在水面上。刚