桃的采收与包装

一、果实采收（一）采收时期根据品种特性、果实用途、销售距离、运输工具等条件，确定采收时间。如果就地销售，可在九成熟时采收；近距离运销，在八成熟时采收；远距离运销，则七八成熟就可以采收。（二）采收方法桃果含水量高，稍有损伤，即易腐烂。所以采收时应全掌握桃，均匀用力，稍稍扭转，顺果枝侧上方摘下。对果柄短、梗洼深、果肩高的品种，则应顺枝向下拔取。采收的顺序是从下往上，从外向内，逐枝采摘。大棚内桃果，因花期不同成熟期也不相同，所以要做到边熟边采。应注意轻拿轻放，避免碰伤和挤伤。采下的桃果应放在阴凉处包装…     

枇杷的采收与贮运保鲜

适时无伤采收，保证采收质量 枇杷果实在成熟前的15～20天膨大最快，糖分迅速提高，酸度下降并逐步着色，采后基本上没有后熟作用。采收适期应以果面和种子充分着色为准，需贮藏或外销的果实可在八九成成熟时采收。采收过早严重影响果实品质和产量，着色后晚采则果肉变软，风味下降，落     

柿果折枝采摘法

柿果折枝采摘法柿果采收，传统上多用手或摘果器将果摘下。这种方法可以减少对果枝的损伤，但由于柿果在采收时大多未完全成熟，果柄与着生处未产生离层，故采收起来十分困难。调查发现，天津市蓟县白涧乡庄果峪村果农，采用折枝采收的方法，即在采收时，将果实连同结果枝...     

核桃的适期采收及脱皮

1适期采收 核桃应在坚果充分成熟且产量和品质最佳时采收。通常是“白露”至“秋分”期间。核桃成熟的标志是青皮由深绿色、绿色，逐渐变为黄绿色或浅黄色，容易剥离．80％果实的青皮顶端出现裂缝．且有部分青皮开裂，此时即为采收适期。从坚果内部来看，当内隔膜刚刚变为棕色时为核仁成熟期，此时采摘种仁的质量最好。若采收过早，果皮不易剥离，种仁不饱满，出仁率低，影响坚     

10～12月桔园管理要点

１０～１２月桔园管理要点石学根（浙江省科学院柑桔研究所黄岩３１８０２０）１采收首先要注意果实成熟度。采后立即销售的果实应在果面基本着色后采收。用作贮藏的果实可在８～９分成熟时采收。采收时可选黄留青，分批采收。其次采收方法要得当。选晴天露水干后进行采果...     

嘎啦和富士苹果的采收与贮藏

嘎啦和富士苹果的采收与贮藏按美国的经验（《ＦｒｕｉｔＧｒｏｗｅｒ》１９９３．６），嘎啦和富士苹果的成熟与其颜色、硬度、可溶性固形物和酸度等均无相关性，成熟的最好指标是绿色变浅；嘎啦底色变黄时采收亦可，富士底色变黄采收则易发生水心病，贮藏时易感病腐烂；...     

柿果的采收与贮存

柿果的采收与贮存滕云武（山东省诸城市第五职业高级中学２６２２２９）１采收期的确定柿的不同品种成熟期早晚和用途不同，因而采收期也有所区别，作硬柿食用的、可在果实已达到固有大小、果皮变黄时采收；作软柿食用的，应在果实黄色渐退、充分变红时采收；用作柿饼的柿...     

梨的适期采收

梨的适期采收在美国加利福尼亚州是依据果实硬度来确定欧洲梨的成熟度。如巴梨品种色绿且较硬时即采收，在３２°Ｆ（０℃）条件下贮藏。食用前放在室温下使它变软即可食用。巴梨通常要采收两次，第一次采收选果个大、较硬的，硬度在１７－２０英磅时包装并运往指定的鲜食...     

猕猴桃果实采收贮藏与保鲜

猕猴桃果实采收到销售过程中有许多技术需要掌握。现分述如下。１采收采收到果实商品化，包括采收期的确定、采收、分级和包装４个环节，忽视任何一个环节都会影响经济效益。猕猴桃果实不能像桃、李等果实一样，到了食用期再采收。它的成熟过程有三个阶段：一、采收成熟期，即生理成熟期。二、生理后熟期。三、食用期。生理成熟期为果实内各种营养物质积累量能够达到成熟时的要求，采收后，经过后熟，能够充分表现出品种固有风味和营养水平，此阶段果实不软，细胞没有分离，所含淀粉未完全分解成糖，氨基酸水平也较低，蛋白质酶原不能分解蛋…     

核桃果实采后处理三环节

1）脱青皮。人工打落采收的核桃，70％以上的坚果带青果皮，故一旦开始采收，必须随采收随脱皮干燥，这是保证坚果品质优良的重要措施。带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的作用，使坚果热量积累。当气温在37℃以上时。核仁很易达到40℃以上而受高温危害，在炎日下采收时，更要加快捡拾青果，随即在阴凉处脱去青皮。青皮未离核时，可在阴凉处堆放，喷洒0．1％乙烯利，盖上塑料布，但要经常翻动散热，随离皮随脱皮，否则，核桃极易发霉变质，还会影响壳仁颜色。     

南瓜采后处理技术

1采收 以嫩瓜采收为主的南瓜，雌花开放后10～15d即可采摘上市；以采收老熟南瓜为主的，应把握好合理的采摘时机，采收老熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜，成熟标准为果皮坚硬，呈现固有的色泽，果面有蜡粉。一般采收老熟印度南瓜宜在授粉后40～50d，果实已膨大成型，果柄部分开始木质化，果实内的品质已经改善，有较好口感时进行。中晚熟的中国南瓜在开花后50～70d采收。     

1O～12月份柑橘、枇杷、杨梅管理技术要点

1柑橘 1．1适期采收 采收要贯彻选黄留青、分批采收的原则。鲜食用的果实，采收的成熟度应在9成以上，直至完熟。即要求达到该品种成熟时的固有指标充分体现，在浙江台州主要品种的适期采收时间是，早熟温州蜜柑为10月下旬至11月中旬，普通温州蜜柑为11月上旬至11月下旬，本地早为11月中旬至11月下旬。加工用的果实可适当地提早。     

金针菜的采收与加工

１．采收：采收一般在６～８月的每天清晨采收，应掌握以花蕾发育饱满，含苞未放，花蕾中部色泽金黄，两端成绿色，顶端紫点退去时采摘为最好。每一株应自上而下，由外向里逐一采收。２．蒸制：以蒸气热烫最佳，将采下的花蕾分层轻轻放在蒸笼内，蒸筛１ｍ２面积装鲜蕾１０...     

如何科学贮藏板栗兼答山东读者王根虎

1 适时采收 板栗适宜的采收期，应以总苞呈黄褐色，苞口十字形开裂时为宜，并在晴天采收，采后直接人工脱蒲。目前，大多数地区均以“击落法”采下未成熟的栗蒲，并堆积发热3～4d(天)，再人工脱蒲。这种采收和脱蒲的方法会造成害虫和病菌的大量滋生繁殖，为贮藏期间的变质留下了严重的隐患。     

鸡腿菇的盐渍加工技术

鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，且易栽、易管、易收、产量高，很受人们喜爱，但由于鸡腿菇子实体成熟快，货架期短，鲜销保质期一般只有１～２天，因此当鸡腿菇鲜品数量大，销售有一定困难时，应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。盐渍鸡腿菇加工的一般工艺流程为：采收→清洗→杀青→冷却→盐渍→装桶→成品。现分述如下。一、采收加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体应在菇蕾期，即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伙状鱼鳞片，高度在１０～１５ｃｍ之间时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，…     

冬季简易贮藏葡萄的方法

1 葡萄的采收,预处理和包装1.1 采收 葡葡是个无后熟期的浆果,因此必须在果实充分成熟时采收或尽可能地延后采收。即在果实表现出固有的风味,色艳、味浓、果皮厚而韧,果粉均匀,含糖高时采收。     

十一月果园管理农事

柑桔： 1、适时采收。中晚熟柑桔11月陆续成熟，应适时采收。采收柑桔应注意以下几点：①时间：贮藏柑桔成熟度应控制在7-8成，鲜销柑桔最好达9成以上；②方法：分次采收，忌一次性整株采完，可以避免树体突然失水加重叶片脱落；一般露水干后采摘，采时应轻剪轻放，切忌乱抛或高空，以免损伤果皮造成腐烂。     

富士苹果套袋与解袋的适宜时间

落花后１５ｄ，果实横径０．５～１．０ｃｍ时套袋，果实日烧和烂果率最低；采收前２５～３０ｄ，下午４时后解袋，采收后果实综合经济性状最理想。解袋过早，烂果率增加，果实外观质量较差；解袋过晚，风味顿减，色泽较差。     

怎样延长葡萄贮存期

适时采收。葡萄采收过早或太迟均不耐贮存，整个采收期也不宜拖延太长。要在果粒的大小、风味和色泽等外观指标均达到该品种固有特征时采收。判断果实成熟的指标，对葡萄而言，最重要的是果汁的糖酸含量，一般果汁的含糖量为13％～20％，其糖酸比为2.5：1～3.5：1，葡萄采前不得浇水。     

10～12月份柑橘、枇杷、杨梅管理技术要点

1柑橘 1.1适期采收鲜食用的果实,要贯彻选黄留青、分批采收的原则,采收的成熟度应在9成以上,直至完熟.即要求达到该品种成熟时的固有指标充分体现.加工贮藏用的果实,一般适当地早采,通常成熟度达到8成左右采收.若过早地采收,果皮蜡质尚未形成,不易贮藏;过迟采收,易发生浮皮和枯水,亦会影响贮藏和加工的质量.采收时要认真执行"采收十大注意事项".