2020年普洱茶相关研究动态

收集整理相关研究报道显示,2020年对普洱茶的研究主要集中在功效、香气成分、渥堆发酵、仓储陈化、安全性及柑普茶等方面,其中普洱茶功效研究与加工工艺是该年度报道的研究重点.本文综述了其最新研究动态,旨在让更多人了解普洱茶的最新研究动态并为进一步研究应用提供参考.     

云南普洱茶香气成分研究进展

简述云南普洱茶香气成分研究的进展,报道了普洱生茶、熟茶、以及不同产地、不同贮藏时间、不同干燥方法、不同茶树品种原料人工后发酵过程中的香气成分及含量变化。     

普洱茶茶色素研究进展

普洱茶茶色素属于天然色素,不仅是普洱茶品质的重要成分而且被应用于医药、食品等领域。本文综述了国内外普洱茶茶色素的最新进展,包括茶色素的组成结构、变化特点、理化性质、生物活性及应用前景。     

云南普洱茶品牌建设探析

本文从云南普洱茶市场概况入手，分析了云南普洱茶品牌建设中存在的问题，提出了引进CI系统打造普洱茶品牌的对策。     

普洱茶及浸出液中微量锰含量的测定

用分光光度法测定了3种普洱茶及浸出液中微量元素锰的含量,结果表明普洱茶中锰含量较为丰富。     

从普洱茶中品味历史？

普洱茶有一个与任何茶叶不同的地方，就是别的茶叶一般是越新越好，而普洱茶却正好相反，“愈陈愈香”。这份“陈韵”也是普洱茶爱好者最为推崇的一点。可以认为，古代茶叶制作和贸易手段限制，造就了普洱茶的这份特别。而这又让人们在饮普洱茶时，真的有一种品味历史的感觉。     

SPME-GC-MS分析普洱茶的挥发性成分

采用固相微萃取(SPME)前处理方法分别从生茶和熟茶两种不同发酵过程的普洱茶叶中提取挥发性成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法定性。结果表明:两种茶叶共检测出60种挥发性成分,生茶检出44种,熟茶检出43种,共同组分27种。生茶的主要挥发性成分有:1,2,3-三甲氧基苯、环氧芳樟醇、藜芦醚、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、α-松油醇等物质;熟茶的主要挥发性成分有:5-甲基-2-己酮、四氢芳樟醇、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、异丁醚、α-松油醇等组分。二者得到的成分及含量有着较为明显的差别。     

不同微生物发酵的云南普洱茶样中茶褐素提取物的化学成分分析

研究了不同微生物发酵的普洱茶翻堆样中茶褐素提取物主要成分含量及变化规律。结果表明,木霉、黑曲霉、酵母菌、米曲霉及根霉的最后一翻样中茶褐素的量分别达12.57%、16.41%、15.51%、14.26%和17.84%。翻堆样中茶褐素提取物中的茶褐素、多糖和蛋白质含量随发酵时间的延长总体呈上升趋势,茶黄素和茶红素含量随茶褐素含量的增加呈下降趋势,且减少值小于茶褐素的增加值。木霉、黑曲霉、酵母菌、米曲霉及根霉的最后一翻样中茶褐素提取物中的茶褐素质量分数分别为35.30%、43.50%、39.21%、44.83%和39.56%;茶黄素分别为0.85%、0.77%、0.75%、0.77%和0.89%;茶红素分别为0.53%、3.49%、0.26%、4.00%和3.30%;多糖分别为27.81%、23.35%、33.09%、21.11%和27.14%;蛋白质分别为28.57%、26.96%、26.44%、26.00%和26.61%。说明不同微生物发酵样中茶褐素提取物的化学组成有显著差异。     

普洱茶茶褐素理化性质与光谱学性质研究

以成品普洱茶为原料,对提取分离的茶褐素(TB)及其组分进行了理化、光谱学等性质研究,结果表明:茶褐素耐氧化性较好,耐还原性较差,酸、碱、热条件下不稳定。UV-vis显示,茶褐素在330nm处有一特征吸收峰,80%乙醇溶出物在330和380nm处有特征吸收峰。IR表明,茶褐素属酚类物质含有羟基、烷基、羧基及苯环类物质。凝胶渗透色谱(GPC)表明,茶褐素相对分子质量(Mr)相对较大,多次柱分离后,茶褐素组分的重均相对分子质量(Mw)为2878,数均相对分子质量(Mn)为2120,多分散性指数为1.36。     

浅议云南普洱茶公共品牌的影响和保护策略

简述云南普洱茶公共品牌的意义和对云南茶业发展的重要推动作用;提出了在发展公共品牌过程中出现的问题和相应的保护策略。     

浅谈普洱市普洱茶产业现状与发展策略

普洱茶作为一种具有品饮和历史文化双重价值的特殊茶类,在近年来得到了迅速的发展,但在发展的同时也面临着新的问题。本文分析了普洱市普洱茶产业的发展优势发展现状及存在的主要问题,针对目前普洱茶发展的良好机遇和发展趋势,提出相应的措施来做大做强普洱市普洱茶产业,促进普洱茶产业与文化的发展。     

普洱市茶叶加工技能竞赛中七子饼茶压制质量剖析

报道2008年和2014年在云南普洱市举办的茶叶加工技术技能竞赛情况,分析其中七子饼茶压制质量问题,阐述了如何提高产品质量的意见。     

江南茶区茶叶反季节生产的技术对策

针对江南茶区茶叶反季节生产的技术问题,提出了反季节生产茶园温光水气等生态条件的控制、病虫害控制、土壤活性与肥力培育、以及茶树生长节律调控等方面的技术对策。提出了以自动化和智能化为主题的茶叶反季节生产的发展方向。     

兰州市及周边地区花卉产销现状

对2011年兰州市及其周边地区盆栽花卉、鲜切花、球根宿根花卉及花灌木的栽培面积、种类、经营模式、特色特点等四个方面进行了综述,并对市场流通和商品来源进行了概述,对存在的问题进行了探讨.     

海南香草兰茶研制初报

用海南出产的香草兰干豆荚、绿茶、红茶按一定的比例混和,可配制成香韵独特、口感爽润的海南香草兰绿茶和香草兰红茶。     

宏观因素对苗木产销的影响

一般而言,产品销售取决于市场需求,而市场需求又受制于宏观环境的变化。苗木产品不论是作为再生产的生产资料用于继续培育大规格苗木,还是作为生态环境建设的资材直接用于城乡绿化或生态造林,其终端消费对象绝大多数都属于建设单位。这就是说,国家的宏观因素包括宏观政策、政府行为、社会取向、领导意图、建设工程等对苗木产销的影响更为突出。       

普洱市思茅区城市绿地系统规划探讨

对普洱市思茅区绿地现状、城市总体发展方向、景观规划结构等进行了分析,提出主城区绿地系统规划设想,重点论述了其总体布局,绿色空间、绿色永系网络、外围山林风光及田园风光的布局形式.     

云南普洱市小叶榕主要害虫的生物学特性及防治

调查记录了云南普洱市小叶榕的5种害虫,并分述其危害特点、生物学特性及其有效的防治措施。