米糠油生产应用技术（下）

二、米糠油帕精炼技术 1．米糠油的化学精炼 化学精炼法适用于低酸值的米糠油，若酸值过高则会造成中性油损失严重，因此对于酸值过高的米糠油不宜采用此法。     

米糠热解产物米糠油的抑菌作用研究

[目的]提高米糠的综合利用率及其经济效益。[方法]以米糠为原料,用高温裂解法制备米糠油,以浸在灭菌水中的滤纸碟进行对照,对米糠油的抑菌作用进行研究。[结果]米糠油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠球菌等细菌,青霉、黄曲霉、黑曲霉等真菌均有抑制作用。其中米糠油对真菌的抑制效果优于对细菌的抑制效果。[结论]米糠油具有一定的抑菌作用。     

米糠油酸价测定的影响因素研究

米糠油的酸价测定应选用碱性蓝6B指示剂,但是米糠油的酸价高、油品颜色深,酸价测定结果精密度达不到标准要求。基于此,本文开展了米糠油酸价测定影响因素的研究。结果表明,在米糠油的酸价测定过程中,称样量、溶解试剂量、碱性蓝6B指示剂添加量等都对酸价最终测定结果有一定影响,通过规范化操作,米糠油的酸价测定结果符合标准精密度要求。     

米糠油生产应用技术(下)

<正>二、米糠油的精炼技术1.米糠油的化学精炼化学精炼法适用于低酸值的米糠油,若酸值过高则会造成中性油损失严重,因此对于酸值过高的米糠油不宜采用此法。精炼毛糠油的工艺流程:毛糠油→过滤→中和脱酸→油皂分离→水洗→废水离心→真空干燥→脱色→脱臭→冬     

米糠油酸价测定影响因素的研究

米糠油的酸价测定应选用碱性蓝6B指示剂,由于米糠油的酸价高、油品颜色深,化验员在滴定过程中,酸价测定结果精密度达不到标准要求。研究结果表明,在米糠油的酸价测定过程中,称样量、溶解试剂量、碱性蓝6B指示剂添加量都对最终酸价测定结果有一定的影响,通过规范化操作,化验员米糠油的酸价测定结果符合标准精密度要求。     

有机溶剂浸提米糠油的研究

米糠含有糖类、脂肪、蛋白质和维生素等有机成分,具有非常高的保健开发价值。以新疆乌鲁木齐市米东区米糠为原料,采用有机溶剂法进行米糠油的提取,对影响米糠油提取率的因素——提取溶剂、提取温度、pH值及料液比等进行研究。确定的米糠油最佳提取条件为异丙醇作为溶剂、浸提温度60℃、pH值6.0、料液比为1 g∶5 mL,在此条件下所得米糠油质量好、提取率高。     

米糠油畅销欧美市场

米糠油畅销欧美市场成训妍一种既能作为热量来源、又可降低血清胆固醇的新型营养性植物油———米糠油，已引起欧美国家众多健康食品爱好者的普遍兴趣，近年，已畅销欧美市场，成为继葵花油、玉米胚芽油之后的又一种新型保健食品用油，源源不断地进入欧美家庭。米糠油除了...     

印度开发利用米糠油

近年来,印度大力开发利用米糠油,目前已年产米糖油30万吨以上,成为世界主要的米糠油生产国之一。在30万吨米糖油中,食用油已达12万吨,其余为工业用油。 印度国内食油短缺,每年需花费大量外汇进口100多万吨食浦。若现在年产6000万吨稻谷的米糠得到全部利用,米糠油年产量将达63万吨,可填补全国食用油短缺的一半。     

紫色杂交水稻米糠油提取条件探索及成分分析

[目的]对紫色杂交水稻米糠油的提取条件进行探索,并分析其脂肪酸成分组成情况。[方法]采用索氏抽提法提取紫色杂交水稻米糠油,甲酯化后运用GC-MS分析其脂肪酸组分,与II优725杂交水稻米糠油、花生油和菜籽油成分比较后利用DPS软件进行聚类分析。[结果]紫色杂交水稻米糠油最佳提取条件为：粉碎度50目,米糠含水量8%,料液比1∶5;采用2次脱色工艺,快速过滤,真空度0.08 MPa,第1次白土添加量为4%,温度为90℃,时间为30 min;第2次白土添加量为3%,温度为80℃,时间为15 min。最佳脱臭条件为：真空度0.07 MPa,温度170℃,时间1.5 min。GC-MS共检出10种脂肪酸,其中饱和脂肪酸6种,以软脂酸、硬脂酸为主,相对含量为26.32%;不饱和脂肪酸有4种,以油酸、亚油酸为主,相对含量为67.66%。紫色杂交水稻米糠油与II优725杂交水稻米糠油成分和含量相比,不相似性约0.94%,但与花生油和菜籽油差异较大。[结论]索氏抽提法提取紫色杂交水稻米糠油可达国标3级油标准,且其营养丰富,具有很好的开发利用前景。     

利用米糠油防治绿豆象

采用自由选择法和固定选择法，用米糠油防治绿豆象。结果表明：毛米糠油和精米糠油拌绿豆能有效防止绿豆象的侵害，每公斤绿豆用油３ｍｌ时，能使绿豆安全储蓄１３０多天；每公斤绿豆用油５ｍｌ时，能使绿豆安全储蓄３３０多天，并且色泽鲜艳。米糠油之所以能有效防治绿豆象，是因为它能驱避绿豆象产卵和阻止卵的孵化。     

米糠油畅销欧美

一种既能作为热量来源,又可降低血清胆固醇的新型营养型植物油——米糠油,已引起欧美国家众多健康食品爱好者的兴趣,它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又一新型保健食品用油。米糠油除了绝大部分用作营养食品用油外,还可用于医药工业、化妆品工业等。米糠油作为烹调用油,有其独特的优点,如气味芳香,多次高温煎炸也不变色以及耐长时间贮存等,是目前任何一种植物油所不及的。它还含有较高的固形植物成分,能有助于防止胆固醇在血管中的堆积,可起到预防心血管疾病的作用,这是其他植物油所无法比拟的。在米糠油中,     

米糠油生产应用技术（上）

我国米糠资源丰富,如能得到充分开发利用,将对我国食品工业的发展有着重要意义。 米糠油是一种理想的食用植物油脂,脂肪酸比较完全、合理,且含有多种营养物质。经常食用米糠油对降低人体血清胆固醇,防止动脉硬化、高血压等具有良好的疗效。     

利用染色体片段置换系定位水稻米糠油含量的QTL

染色体片段置换系由于减少了个体间遗传背景的干扰,已经成为鉴定复杂性状QTL的新型遗传材料。本研究以9311为受体、日本晴为供体的119个染色体片段置换系为试验材料,借助近红外广谱分析技术,对米糠油含量进行了测定,通过差异显著性测验及代换作图,鉴定了置换片段上米糠油相关的QTL。以P≤0.001为阈值,共检测到4个米糠油相关的QTLs,其加性效应值的变化范围为0.91%~1.48%,加性效应百分率的变化范围为3.96%~6.46%。     

巧用米糠变废为宝

米糠是稻谷加工中的主要副产品,约占稻谷的6%。米糠除能制取营养价值很高的米糠油外,饼粕还可以作饲料、酿酒、提取植酸钙和肌醇。米糠油精炼后,从油脚中还可以提取油酸、谷维素、糠蜡等。如果米糠用于制油并开     

极具开发价值的米糠油

米糠是谷物加工的副产品，富含油脂、蛋白质、纤维素和多种维生素。长期以来，在我国多数地区仅将米糠作为粗放型饲料喂养畜禽，使其的营养价值和资源效益没能很好地发挥和利用，造成了极大的浪费，对此，专家们深表婉惜。据粮油食品界专家指出，由于米糠中含油量达１５％－２０％，所以通过现代工艺技术足以从中提取出米糠油。米糠油不仅具备优良的烹调和食用性能，而且有着独特的保健功能，因而极具开发潜力和利用价值。其实，我国古代民间就有食用米糠油的历史。据《本草纲目》中载，米糠油味甘辛，性平，有通畅，下气、开胃之功，主治噎…     

米糠油的研究和开发

米糠油是从米糠中提取的植物油,外观为棕色透明液体,溶于氯仿、二硫化碳,不溶于水,分子量806.9.米糠油和其他植物油一样.主要成分是脂肪酸甘油脂,脂肪酸组成中棕搁酸占12%～20%、油酸40%～50%、亚油酸29%～42%,还含有蛋白质和维生素等成分.     

米糠油

[成功案例]在松花江畔，哈尔滨市道里区太平镇的姚友刚靠加工米糠油，带领乡亲走上了致富路。     

日出江花红似火——济宁海创公司米糠粕生产跃居全省第一位

济宁海创生物工程有限责任公司(以下简称海创公司)米糠生产线试产成功,实现米糠油产油率15.5%,米糠粕残油含量降至1.0%以下,米糠油酸价稳定化15mgkoh/g±3(行业标准25mg/kgkoh/g以下),糠粕水分控制在10%～13%之间,日产糠粕100t以下,产品质量和产量跃居全省第一位,列居全国同类产品第一矩阵。米糠油中所含食腊和谷维素价值极高,目前还不能满足国内市场需求,大部分还要靠进口。海创公司所产米糠油已由济宁安康制药厂、浙江省仙居银河化工有限公司和湖南东祥粮油食品厂订购一空。米糠粕作为饲料原料已开始与正大集团、新希望集团、湖南正弘、湛…     

压榨法制取米糠油工艺

利用稻谷加工的副产品米糠为原料,将油设备进行适当的技术改造,便可制取米糠油,可获得较好的经济效益。     

米糠油生产应用技术(上)

<正>我国米糠资源丰富,如能得到充分开发利用,将对我国食品工业的发展有着重要意义。米糠油是一种理想的食用植物油