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二十世纪90年代以来,我国政府和有关部门对解决动物源性食品中兽药残留问题做了大量的工作,如制订“兽药残留标准检测方法”和“兽药最高残留限量和休药期”的标准,发布《饲料药物添加剂使用规范》,开展兽药残留监控和检测工作,打击、查处在动物生产中使用违禁药物等措施,并取得了明显的成绩,使我国动物源性食品中兽药残留的问题得到了明显的改善。但是,近年来我国动物源性食品在基本满足了数量要求以后,随着人民生活水平的提高,对食品的质量安全的要求已成为主要的问题,人民都要求吃上“放心肉”、“安全肉”,在这方面目前的现状尚有一定的… 相似文献
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动物源食品的安全性是关系到人类健康的大事,应引起各级政府的高度重视,防范动物源食品中药物残留。在具体操作中,各行各业都要各负其责,建立并完善兽药残留监控体系,实行责任追究制度。只有这样,动物源食品中药物残留才能得到有效控制,动物源食品的安全才能完全得以保证。现将畜产品药物残留的控制措施介绍如下。 相似文献
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近年来,国内畜牧和养殖业飞速发展,但对动物源产品的质量认识较晚,特别是动物源食品安全性问题,老百姓只注重畜禽产品是否有传染病、寄生虫、产品是否注水等问题,而对动物源食品的药物残留问题却认识不足,使兽药等残留物可能存在于这些动物性食品中,造成对人体健康的危害。再者,我国已加入WTO,如果我国不注重畜禽等动物产品的内在质量,不但影响产品出口,国内市场也有可能被外国产品占领。1国内外对动物食品中药残的监控现状动物源食品中兽药残留问题很早就引起国际上的关注。在世界卫生组织和联合国粮农组织成立的食品法典委员会下设立了… 相似文献
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长期食用磺胺类药物残留的动物源性食品会对人体产生严重的危害,因此动物源性食品中磺胺类药物残留的监控日益受到重视。本文阐述了磺胺类药物残留对人体的危害,列举目前我国磺胺类药物残留监控存在的问题,并对其提出相应的对策。 相似文献
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兽药残留危害及监控对策 总被引:13,自引:1,他引:12
论述了动物源食品中兽药残留及其他有害物质污染的来源、危害和残留监控的现状,提出了建立符合我国国情的可溯源的兽药残留监控体系的对策。 相似文献
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如何控制动物源性食品中的兽药残留 总被引:2,自引:0,他引:2
随着人民生活水平的不断提高,肉、禽、蛋、乳等动物源性食品在我国居民膳食结构中所占的比重越来越大,人们对动物源性食品的安全卫生要求越来越高.同时,动物源性食品中的兽药残留问题也日益为人们所关注.现笔者结合工作实践,对兽药残留的问题谈几点看法,供探讨. 相似文献
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鸡蛋中药物残留形成的原因与监控研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
鸡蛋是最常见的动物源性食品之一,鸡蛋中兽药残留问题已引起世界各国的重视。文中就我国鸡蛋中兽药残留形成的常见原因及采取的监控措施作一综述,旨在呼吁鸡蛋生产的各个部门注意减少鸡蛋中的兽药残留,维护畜牧业经济的发展及人类健康。 相似文献
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借鉴发达国家经验完善我国兽药残留控制法规体系 总被引:1,自引:0,他引:1
自20世纪80年代以来.食品安全性问题始终是世界范围内人们关注的焦点。兽药残留是影响动物源食品安全的主要因素之一。美国、欧盟等发达国家重视兽药及其他化学物的残留控制问题.制定了一系列有关兽药残留控制的法律法规.包括兽药的生产、销售和使用。确保动物源性食品的安全。我国这方面的法律法规尚不完善.很难保证动物源食品安全.影响了国内消费者的信心.损害了我国动物源食品在国际贸易中的信誉。 相似文献
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<正>兽药残留指给动物使用兽药(包括兽药添加剂)后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品(比如鸡肉、猪肉、牛奶等)时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体,从而给人体造成危害。近年来,随着养殖业的大力发展,各种兽药、饲料添加剂的大量使用,我国兽药残留的问题日益突出。 相似文献
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邓兰月 《畜牧兽医科技信息》2020,(3):15-16
近年来,随着人们对食品安全问题的重视,对动物食品兽药残留检测工作提出了更高的要求,要保障动物源性食品质量安全,必须做好兽药残留检测工作.该项工作不仅影响着药物残留的准确性,同时也是保障动物源性食品质量安全的重要举措.为了更好的掌握应用多兽药残留前处理技术,做好对相关技术的分析成为一项重要工作. 相似文献