生猪宰前与宰后的检疫方法分析

猪肉是我国人民日常生活中餐桌常见的肉类食品之一,如果猪肉的质量出现问题,必然导致人民的健康出现问题。因此,保证猪肉的质量,保证猪肉在宰前、宰后、运输、食用过程中不出现任何质量问题,是我国法律明文规定的事情。本文将具体分析生猪在宰前和宰后的检疫方法,避免因为检疫工作不到位而造成的生猪肉出现质量问题的现象。     

浅谈家畜宰前检疫

家畜宰前检疫是家畜屠宰检疫的第一个环节,对有效保障动物及其产品安全具有重要意义。1家畜宰前检疫步骤及方法1·1步骤(1)入厂(场)验收。家畜运抵屠宰场卸车之前,检疫人员要查验产地检疫证明,仔细检查,发现头数不符,有途中发病或死亡等情况,要认真查明原因,如发现疫情或疑似疫     

生猪宰前检疫的现状及对策

近年来,随着动物防疫法和相关法律法规的颁布实施,生猪的检疫工作开始有法可依、有章可循,给控制和消灭畜禽传染病的发生以及让广大消费者吃上“放心肉”,提供了法律依据。但在实施定点屠宰检疫过程中的宰前检疫常被人们所忽视,使一些未经宰前检疫而直接进入屠宰环节,造成宰后检验难度加大。致使一些病猪肉漏检而流入市场,同时也暴露出生猪屠宰检疫过程中,存在着许多问题急待解决。尤其是生猪的宰前检疫令人担忧。１宰前检疫存在的问题１．１生猪宰前检疫与宰后检验是一项政府行为,宰前检疫是屠宰检疫中不可缺少的一环,它具有法规…     

生猪宰前与宰后检疫方法

1宰前检疫 1.1入场检疫 首先查验法定的动物产地检疫证明或出县境动物及动物产品运载工具消毒证明和运输检疫证明,以及其他所必须的检疫证明。待宰动物应来自非疫区,且健康良好。检查生猪饲料添加剂类型、使用期及停用期,使用药物种类、用药期及停药期,疫苗种类和接种日期方面的有关记录。核对生猪数目,了解途中病亡情况。然后进行群体检疫,剔出可疑病猪,转放隔离圈,进行详细的个体临床检查,     

生猪的宰前检疫与管理

搞好生猪的宰前检疫与管理,在减轻肉品污染,防止疫病散播;提高肉品质量,保证食肉安全;降低生产成本,增加经济效益诸方面起着十分重要的作用。１精心组织,严格把关生猪到屠宰场后,在没卸载之前,检疫员要向押运员索取检疫证明,细致了解生猪产地有无疫情,免疫是否在有效期内,核对生猪的数量和检疫证明签发日期等内容。然后,视检生猪的外貌,询问途中有无发病和死亡等异常情况。发现生猪数量有出人或途中有病、死现象,必须认真查明原因。如发现疫情或可疑时,应将该批生猪卸入隔离圈内进行确诊。确诊后根据疫情的性质,采取有效的…     

如何做好生猪宰前检疫管理

宰前检疫是动物屠宰检疫中重要的一个环节,包括查证验物,消毒,"瘦肉精"检测,临床健康检查,待宰巡查,开具准宰证明和屠宰之前病猪死猪及其产品的无害化处理.本文就如何做好宰前检疫管理提出了个人的一些观点.     

浅谈生猪宰前检疫的重要性

生猪宰前检疫是生猪屠宰检疫的重要关口,是保证肉食品安全的重要环节。宰前检疫主要有查证验物、临床检查、瘦肉精’’尿检、无害化处理、消毒和检查登记记录等工作程序。凡是进入屠宰场(点)的生猪,都是经营者收购来的,动检人员不能详细了解生猪的健康状况,有些传染病在宰前比较容易检出,而宰后不宜被发现,     

应规范生猪屠宰检疫的宰前检疫工作

生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两大环节,而目前生猪屠宰检疫中宰前检疫还存在不完善的地方,需要进一步完善规范,现就生猪屠宰宰前检疫有关问题提出笔者的意见,供同行参考。宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前所实施的临床检查。1宰前检疫的内容1.1查证验物、查验待宰生猪的检疫证检疫人员对进厂(场、点)待宰的生猪索要检疫证明。县境内的索要《动物产地检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》;外县运来的索要《出县境动物检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》。对没有检疫合格证明和证物不符的要进行…     

浅谈生猪的宰前检疫

1宰前检疫的重要性生猪的宰前检疫是生猪屠宰检疫的第一个环节,对有效保障生猪及其产品的安全具有重要意义,可以及时发现动物疫病,避免患病动物进场,造成疫病污染和传播;可对注水猪和公、母猪等淘汰种用生猪进行监管,杜绝劣质动物产品进入市场;可以减轻宰后检疫人员的劳动强度。     

产地检疫≠宰前检疫

产地检疫是指动物在离开饲养产地之前所实施的检疫.即动物在进入流通环节之前所进行的检疫,它是控制染疫动物进入流通领域,防止疫情扩散和保证从源头上抓好"放心肉"工程实施的第一道重要防线.宰前检疫是指对即将屠宰的动物进行以临床健康检查为主要内容的最后一次活体检查,它是在产地检疫基础上的继续和补充.产地检疫并不等于宰前检疫.收稿日期:2002-03-13     

肉犬的宰前宰后检疫

1　宰前检疫1 1　群体检查不论是养殖场 ,还是临时收购的待宰群犬 ,检疫人员在依法实施检疫时 ,首先要查证验物 ,查验其检疫证 (即动物产地检疫合格症明或出县境动物检疫合格证明 ) ,检查物证是否相符 ,检疫证明是否在有效期内、了解其是否来自非疫区、免疫是否在有效期内、是否患病等。同时观察其静、动、食及生理指数等有无异常变化。具体步骤 (以临床感观检查为主 )是 :静的观察 :检疫人员进入圈舍场地后 ,在不干扰犬的情况下 ,用看、听的方法观察犬在自然状态下的精神状态、营养、立卧姿势及呼吸等 ,并注意有无咳嗽、气喘、寒粟、痉挛…     

生猪宰前检疫应用体温检测设备的观察与建议

辖区使用生猪体温检测设备及配套系统,实现了生猪宰前检疫体温快速逐头检测,提高了屠宰厂（场）病猪筛查能力。但在设备使用过程中,作者发现了设备功能缺陷、配套设施不完善等问题,并提出改进建议。     

关于搞好畜禽宰前检疫的做法与建议

自《中华人民共和国动物防疫法》实施以来,为了落实“实行定点屠宰,集中检疫”的要求,全国各地都建立了屠宰场点。我们五常市从１９９７年１０月在《动物防疫法》的推动下,在生猪定点屠宰的基础上,又开展了禽类、大牲畜、犬等畜禽的定点屠宰,集中检疫工作。随着定点...     

家兔的宰前检疫与宰后检验

兔肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易于消化，而且其营养成份中蛋白含量高，脂肪、胆固醇含量低，是一种被誉为“美容肉”的时兴肉类食品，越来越受到人们的青睐。为了保证人们的食肉安全，做好家兔的宰前检疫与宰后检验显得尤为重要。     

生猪宰前检疫的意义与步骤

宰前检疫是对进入屠宰场的待宰生猪进行临床健康检查,以掌握被检动物群体健康状况,即观察静态时的姿势、呼吸、毛色等,动态时的步伐、进食、饮水、排泄物等状况。笔者凭多年的动物检疫工作经验,对生猪宰前检疫,具体步骤及检疫工作的重要作用进行了简述,仅供参考。     

食用犬的宰前检疫与宰后检疫

随着人们消费水平的提高,对犬肉的需求越来越多,所以加强对食用犬的检疫,对保护消费者的身体健康,防止人畜共患病的发生十分必要。根据流行病学特点,犬是多种人畜共患病的带菌者、传播者,特别是受到蠕虫侵袭者,在兽医公共卫生方面具有危险性。因此,在检疫过程中,除做好个人防护     

宰前检疫在屠宰检疫工作中的重大意义

宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查，防止患病动物进入屠宰加工环节，是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。     

生猪宰前检疫的内容、方法及处理

将要屠宰的生猪在屠宰前开展的临床检查叫生猪宰前检疫。生猪屠宰前的检疫是生猪屠宰过程中的重要环节，是屠宰检疫必不可少的首要程序。有些生猪经过长途运输，不可避免地感染和产生一些疾病，通过宰前检疫可以尽早发现患病生猪并及时剔出处理，避免混入正常的屠宰加工过程，污染屠宰产品和屠宰场地。因此，搞好生猪宰前检疫能为宰后检疫打下良好基础，意义重大。生猪宰前检疫，只做临床检查，其主要检查下列疫病：口蹄疫、传染性水泡病、猪瘟、猪肺疫、炭疽等病，至于其他疫病和不符合防疫要求的患病生猪一律剔出处理。检查的内容和方法如…     

生猪宰前检疫“十看”

<正>1看眼睛健康的猪,眼睛明亮有神,若发现猪的眼睛昏暗、发红、眼屎过度则是患病的表现。2看皮肤健康的猪,皮肤光滑圆润,肌肉丰满,如猪皮粗硬而且缺乏弹性,有肿胀、溃疡、红斑、烂斑等则是