功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究

随着动物营养科学在蛋白质与氨基酸领域科学研究的不断进展,蛋白短肽作为一种生物活性物质的诸多功能日益被人们所认识。完全可以预见。在不久的将来,活性蛋白短肽在动物营养与动物领域中会表现出更大的作用。将改变对饲料蛋白质质量的评价体系。     

功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究

1前言随着动物营养科学在蛋白质与氨基酸领域科学研究的不断进展,蛋白短肽作为一种生命活性物质的诸多功能日益被人们所认识,完全可以预见,在不久的将来,活性蛋白短肽在动物营养与动物领域中会表现出更大的作用,将改变对饲料蛋白质质量的评价体系。1.1小肽的营养吸收现代营养研究表明:蛋白质在动物消化道中消化酶的作用下,水解终产物为游离氨基酸和肽,而由数个氨基酸残基组成的短肽可以以完整的形式被吸收利用,而非以前人们所认为的以游离氨基酸形式被吸收。小肽逆浓度梯度,依据H 浓度或Ca2 浓度的主动转运过程,具有pH依赖性的非耗能性Na …     

肽营养理论及其在开发大豆肽蛋白饲料中的应用

本文就大豆肽蛋白饲料研究的时代背景与蛋白质肽营养进行了介绍。日粮蛋白质在消化过程中释放出大量的小肽物质，表明饲料蛋白不仅具有营养功能，还具有调节机体生理机能的功效，在对饲料蛋白的生物学价值进行评定时要将这两者结合起来进行综合评定。特别是许多组成活性小肽的氨基酸并不全是必需氨基酸，启迪人们可以利用那些原本生物效价不很高的蛋白质（如豆粕）资源，生产出更好满足动物需要、与鱼粉等优质动物蛋白原料等价的功能性肽蛋白饲料。     

“小肽营养，全球共享”有奖征文

肽作为动物消化道蛋白质的主要酶解产物，是迅速吸收的氨基酸供体，并且能够调节机体的生命活动。活性肽在调节动物体消化系统、神经系统、内分泌、免疫机能的活性作用等方面有着重要的作用。近年活性短肽在动物蛋白质营养中的作用越来越受到关注，对生物活性肽功能的认识及其生产日益广泛。开发利用这些生物分子作为饲料添加剂，调控动物的营养生理代谢机制，提高畜禽生产性能和效益，在新世纪将成为新的研究热点，具有广阔的前景。     

乳源蛋白中活性肽的生理作用

近年来，对蛋白质在消化过程中生成的肽的作用有了大量的研究，研究表明肽不仅能够为动物提供氨基酸，而且还具有生理活性。作为生理调节物，它们可直接作为神经递质或间接刺激肠道受体激素或酶的分泌而发挥生理作用。在蛋白质活性作用的研究中，对乳中蛋白的研究最为深入。目前已从乳中不同蛋白的降解产物中分离出多种具有活性的肽，它们具有阿片肽活性、免疫调节活性、抗高血压活性、与金属离子结合活性及抗凝血活性等生理作用。本文就乳蛋白降解产生的活性肽及其生理作用作一综述。１　阿片肽类及其活性作用 肽类是神经系统的重要活性物…     

肽营养及其在开发大豆肽饲料中的应用

文中就大豆肽蛋白饲料研究的时代背景与蛋白质肽营养进行了介绍。日粮蛋白质在消化过程中释放出大量的小肽物质,表明饲料蛋白不仅具有营养功能,还具有调节机体生理机能的功效,在对饲料蛋白的生物学价值进行评定时要将这两者结合起来进行综合评定。特别是许多组成活性小肽的氨基酸并不全是必需氨基酸,启迪人们可以利用那些原本生物效价不很高的蛋白质(如豆粕)资源,生产出更能满足动物需要,与鱼粉等优质动物蛋白原料等价的功能性肽蛋白饲料。     

肽营养理论及其在开发大豆肽蛋白饲料中的应用

本文就大豆肽蛋白饲料研究的时代背景与蛋白质肽营养进行了介绍。日粮蛋白质在消化过程中释放出大量的小肽物质,表明饲料蛋白不仅具有营养功能,还具有调节机体生理机能的功效,在对饲料蛋白的生物学价值进行评定时将这两者结合起来进行综合评定。特别是许多组成活性小肽的氨基酸并不全是必需氨基酸,启迪人们可以利用那些原本生物效价不很高的蛋白质(如豆粕)资源,生产出更好的能满足动物需、与鱼粉等优质动物蛋白原料等价的功能性肽蛋白饲料。     

生物活性肽在饲料工业中的应用

1　生物活性肽的分类目前 ,生物活性肽尚没有较为一致的分类 ,按其来源可以分为内源性生物活性肽 (如内啡肽和脑啡肽 )和潜在于天然蛋白质中的外源性生物活性肽。外源性活性肽与内源性活性肽的活性中心序列相同或相似 ,它们在动物消化过程中被释放出来 ,通过直接与肠道受体结合 ,参与机体的生理调节作用或被完整吸收进入循环 ,从而发挥与内源性活性肽相同的功能。外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在于蛋白质中 ,按其原料来源可分成乳肽、大豆肽、玉米肽、蛋白肽、畜产肽、水产肽、丝蛋白肽、复合肽等 ,按功能大致可分为生理活…     

反刍动物肽营养研究进展

蛋白质在动物营养中起着重要作用,大量研究已表明蛋白质营养不仅是游离氨基酸营养,肽营养也具有重要作用。本文综述了反刍动物肽的吸收特点及影响因素,肽的吸收代谢机制,肽对瘤胃微生物的调控及对反刍动物生产性能发挥的作用,并阐述饲料蛋白源活性肽的开发应用及肽营养研究与应用前景。     

迁址公告

肽白金是从大豆蛋白中提取的氨基酸短肽。特定的蛋白短肽能调控内分泌，直接参与蛋白质的合成，加快蛋白质的合成速度，提高生产性能，显著提高日增重和饲料转化率。     

酪蛋白磷酸肽(CPP)生理功能及应用

孔蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源，是优质的全价蛋白。自1979年以来，越来越多的研究不断揭示了乳蛋白的分子肽链中存在着具有多种生物活陛的片段。这些在母体蛋白中并无活性的多肽，能经特定的蛋白酶水解释放，在人体内显示出不同的生物活性。现已证明来源于乳蛋白的肽包括：类吗啡肽、免疫活性肽、降血压肽、抗血栓肽、矿物质结合肽一酪蛋白磷酸肽等乳蛋白生物活性肽，因其源于天然食物蛋白以及生理功能的多样性，已成为引人注目的研究热点，在膳食补充剂、保健食品及医药等领域显示出良好的发展趋势。     

小肽转运蛋白(PepT1)的活性调节

小肽是蛋白质在动物体内消化的主要产物,而位于小肠刷状缘膜上的小肽转运蛋白(PepT1)在小肽的吸收过程中发挥着重要作用,因此PepT1的活性直接影响小肽的吸收。文中主要介绍底物、营养不良、激素、昼夜节律和生长发育对PepT1的活性调节。     

牛初乳的功能成分概述

正牛初乳所含各种蛋白本身不仅具有生理活性,同时,在其大分之内部还存在许多具有生理活性的蛋白肽,在蛋白质被水解之前它们是以非活性状态隐藏在蛋白质分子中,当蛋白质被水解后,这些肽的活性被释放出来。自从1979年Brant从牛乳β-酪蛋白的水解物中分离出β-阿片样肽至今,已经从牛乳酪蛋白的水解中发现了多种活性肽,例如:阿片样肽、抗血压升高肽、酪蛋白磷酸肽、免疫多肽、抗血栓肽等。     

小肽营养研究新进展

小肽(Ｐｅｐｔｉｄｅｓ)是由两个以上的氨基酸组成,有二肽到多肽之分,他们能对动物或植物的生理功能产生直接影响。小肽有些是天然的,有些则是通过水解蛋白而产生。小肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。1　活性小肽的营养及生理作用活性肽(Ｂｉｏａｃｔｉｖｅｐｅｐｔｉｄｅｓ)是一类分子量较小、构象较松散具有多种生物功能的小肽。这些活性小肽包括由体内的内分泌腺分泌的多肽激素(肽类激素)、由血液或组织中的蛋白质经专一的蛋白酶分解而产生的组织激肽等。11　小肠促长小肽从大鼠的研究…     

在乳猪教槽料中应用不同类型小肽对乳猪生产性能的影响

随着检测技术的不断提高和蛋白质代谢深入研究，人们对蛋白质营养的认识有了更进一步的提高。研究表明，肽在动物体内有着独立氨基酸的代谢途径和机制，肽可被动物胃肠道完整的吸收转运，被动物组织所利用(Hara等，1984)；动物对小肽的吸收不仅具有速度快、耗能低、不易饱和等特点，而且可以消除游离氨基酸的吸收竞争(Silk等1980)，当蛋白     

蛋白质饲料的酶解工艺及酶解蛋白在畜牧生产中的应用

酶解工艺是指通过各种分解酶的作用,将蛋白质原料中一部分大分子蛋白质降解成活性小分子肽和游离氨基酸的过程。酶解蛋白具有提高动物生产性能和免疫性能、促进蛋白质消化吸收的作用。本文简单介绍了酶解工艺过程,并且总结了酶解蛋白在畜牧生产中的应用。     

乳蛋白源阿片肽—β-酪啡肽

在动物营养学界，完整蛋白质或其降解产生的寡肽能被动物直接吸收的观点被提出后，肽营养的研究也受到了广泛的重视。本文就目前国际上的研究热点－β－酪啡肽的生理活性和工业化生产作一简要论述，提出了利用基因重组技术生产活性小肽的新观点。     

乳蛋白源阿片肽—β—酪啡肽

在动物营养学界，完整蛋白质或其降解产生的寡肽能被动物直接吸收的观点被提出后，肽营养的研究也受到了广泛的重视。本文就目前国际上的研究热点－β-酪啡肽的生理活性和工业化生产作一简要论述，提出了利用基因重组技术生产活性小肽的新观点。     

动物的肽营养研究进展

蛋白质在动物消化道内经过各种消化酶的作用 ,降解成为游离氨基酸和肽。自 2 0世纪 6 0年代起人们逐渐认识到除了游离氨基酸 ,肽尤其是小肽也能够被动物直接吸收利用。肽除了对动物的营养作用外 ,某些有生理活性的肽直接被动物吸收利用后 ,还具有阿片肽活性、免疫调节、抗高血压、抗凝血、促进DNA合成等作用 ;影响肽吸收转运的因素主要有日粮的营养水平、蛋白质品质、动物采食量、肽分子结构等。本文就肽的吸收机制、对动物的营养和生理作用及影响其吸收的因素作一综述。     

小肽营养在养殖业中的应用研究进展

蛋白质在动物消化道内经过各种消化酶的作用,降解成为游离氨基酸和肽.自20世纪60年代起人们逐渐认识到除了游离氨基酸,小肽也能够被动物直接吸收利用.除了对动物的营养作用外,某些有生理活性的肽直接被动物吸收利用后,还具有阿片肽活性、免疫调节、抗高血压、抗凝血、促进DNA合成等作用.文章综述了小肽的营养与生理作用机制及其在现代养殖业中的应用研究进展.