7种菜用甘薯茎尖的感官评定和营养成分分析

[目的]对7种菜用甘薯茎尖进行感官评价和营养成分分析.[方法]通过对7种菜用甘薯茎尖进行感官评定,并对粗蛋白、粗脂肪、维生素C、叶绿素和矿物元素等成分进行分析,比较不同品种菜用甘薯茎尖作为菜用的特点、营养和前景.[结果]分析表明,7种甘薯茎尖外观均符合菜用要求,不同品种甘薯茎尖的食用感官综合评分差异较大,广菜薯1号和台农71号的食用感官评价最优.7种菜用甘薯叶中,叶绿素含量在0.207 ～ 2.662 mg/g;维生素C含量在190.0 ～400.0 mg/kg;粗蛋白含量范围为32.38 ～41.14g/kg;总脂肪含量差异较大,最高为“广菜薯1号”(5.2 g/kg);镁、钾、钠、锰、铜、铁等矿物元素含量绝大多数高于甘薯茎块和常见蔬菜.[结论]研究可为不同品种菜用甘薯茎尖的大面积种植和推广提供依据.     

茎尖菜用型甘薯新品种引种试验

以“福薯7-6”为对照,对引进的5个茎尖菜用型甘薯品种进行试种,通过对甘薯嫩茎叶产量和食味的分析,以期筛选出适合当地种植和满足市场需求的茎尖菜用型甘薯专用品种.结果表明,“薯绿1号”在产量、食味和适应性上表现较好,适宜在东阳市推广种植.     

屋顶种植条件下不同栽培方式对菜用甘薯茎尖产量及品质的影响

分别采用土壤栽培、基质栽培和管道营养液栽培种植3个菜用甘薯品种(莆薯53、广菜薯5号和福薯18),比较不同栽培方式对菜用甘薯茎尖产量及品质的影响。结果表明:在3种栽培方式下,供试的3个菜用甘薯品种均在管道营养液栽培条件下茎尖产量、叶绿素b含量、叶绿素总量、类胡萝卜素含量和可溶性糖含量达到最高,硝态氮含量最低。总体上,在屋顶农业中使用管道营养液栽培种植福薯18有利于提高茎尖产量并保证品质。     

菜用甘薯产量稳定性及试验点鉴别力综合分析

为了科学评价国家菜用甘薯联合鉴定试验中参试甘薯品种(品系)的丰产性、适应性、稳定性及试验点的鉴别力、代表性，采用AMMI模型和GGE双标图对2018-2019年国家菜用甘薯联合鉴定试验中10个甘薯品种(品系)在2年9个试验点的产量数据进行分析，筛选适合大面积推广的丰产、稳产甘薯品种(品系)及鉴别力、代表性较好的试验点。结果表明，菜用甘薯茎尖产量在基因型效应、环境效应及基因型与环境互作效应方面均极显著，其中环境效应占比最大，其次是基因型与环境互作效应，基因型效应占比最小。湘菜薯3号的丰产性、稳定性均较高，最接近理想品种(品系),适合大面积推广种植；黔菜薯2号、薯绿2号、EC15、海大7798、福菜薯25的丰产性较好，但稳定性一般，适合在特定区域推广，湖南长沙地区最适的甘薯品种(品系)为薯绿2号，其次是海大7798、福菜薯25;湖北武汉、重庆、海南琼海、福建福州和广东广州地区的最适甘薯品种(品系)为黔菜薯2号，其次为EC15。海南琼海、福建福州是菜用甘薯茎尖产量鉴别力、代表性均较强的试验点，更适合作为菜用甘薯的鉴定试验点。研究首次在菜用甘薯产量分析中同时使用AMMI和GGE 2种分析模型，...     

重庆地区叶菜用甘薯不同栽植密度下茎尖产量及其食用品质评价

[目的]探讨叶菜用甘薯茎尖产量与种植密度的关系,并对不同品种及不同采收时期茎尖食用品质进行评价,为叶菜型甘薯品种在重庆地区的推广种植提供参考.[方法]引进叶菜用甘薯品种鄂菜薯1号和福菜薯18与当地常用品种万薯7号进行生长期性状比较及品种、密度两因素试验,调查地上部主要形态特征,计算试验期间8次茎尖采收鲜产量总和,测定不同采收时期可食茎尖10 cm部分干物质、维生素C(Vc)、粗蛋白、可溶性糖和粗纤维含量,并进行食用品质评价.[结果]不同种植密度下,3个甘薯品种茎尖产量均表现为27.0万株/ha＞22.5万株/ha＞18.0万株/ha.与对照万薯7号相比,鄂菜薯1号和福菜薯18地上部植株生长旺盛,藤叶产量均超过60000.00 kg/ha,茎尖食味清香,颜色翠绿,综合评分满分.品质指标测定结果表明,鄂菜薯1号和福菜薯18干物质平均含量分别为10.55％和9.26％(鲜基),Vc平均含量为455.13和420.58 mg/kg(鲜基),可溶性糖平均含量为7.54％和6.49％(干基),粗蛋白平均含量为24.63％和25.53％(干基),粗纤维平均含量为11.28％和12.88％(干基);在6～9月间随采收月份的延迟,茎尖干物质增加,水分减少,粗纤维含量增加,Vc含量表现为8～9月高于6～7月,可溶性糖含量以8月最高,6～8月茎尖粗蛋白含量明显高于9月.[结论]在栽植密度18.0万～27.0万株/ha范围内,3个甘薯品种的茎尖产量均随密度的增加而增加.其中以福菜薯18和鄂菜薯1号茎尖产量较高,食用口感好,营养丰富,是适宜在重庆地区推广种植的叶菜型甘薯品种.     

菜用甘薯--菜薯1号及其高产栽培技术

菜用甘薯是一种以食用茎尖、嫩叶为主的特种甘薯。其茎尖营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,是一种新型特色蔬菜。2004年,我所从湖南省作物研究所引进了菜用甘薯新品种“菜薯1号”进行示范种植,该品种表现再生能力强、产量高、品质好,种植效益可观。现将其特征特性和栽培技术总结如下:1特征特性菜薯1号叶形深复缺刻(鸡爪形),叶片中等大小、绿色,叶脉绿带紫色,茎绿色,柄基紫色,茎中短蔓型,茎粗0.6cm左右,腋芽萌发迅速,单株分枝多,平均单株分枝23个。茎尖产量高,采收期长,一般每亩可采摘茎尖2500…     

菜用甘薯品种产量性状比较及评价

以翠绿、Y1、Y2、京薯1号、京薯2号、福薯7-6等菜用甘薯品种为试验材料,通过对不同采摘期的甘薯茎叶鲜产、干重、以及地下薯块产量的比较,对品种进行筛选评价。结果表明：7月4日至7月25习是菜用甘薯茎尖生产最旺盛时期,7月25日至8月14日是茎叶鲜产、水分含量最高的时期,即茎叶最鲜嫩、食用效果最好的时期;京薯1号、Y2是茎叶产量最高的品种;京薯2号是采摘茎尖后对地下部产量影响最小的品种;京薯1号、Y2是适于在北京地区作为菜用甘薯种植的品种。     

茎尖菜用甘薯品种比较试验

为筛选出优质、高产、适合金华地区种植的茎尖菜用甘薯品种,引进4个茎尖菜用甘薯品种进行了比较试验。结果表明,"薯绿1号"和"杭香1号"产量较高,分枝能力强,茸毛、褐变度及脆嫩度等食用品质优,有较好的推广应用前景;"广薯菜2号"产量表现较好,分枝能力中等,食用品质中等,可作为搭配品种示范试种。     

山东省甘薯推广品种茎尖菜用价值研究

对本省５个甘薯推广品种茎尖菜用价值进行研究表明，甘薯茎尖３次采摘总量折亩产２６０～６１０ｋｇ。茎尖蛋白质含量与芹菜、菠菜、蕹菜相当，是苋菜和大白菜的１６～２倍；维生素Ｃ含量与蕹菜相当，比芹菜和大白菜高１倍以上。适用品种口感嫩滑，食味清香。品种间综合评价，以鲁薯７号和北京５５３为较好的菜用品种。甘薯采摘茎尖后，块根产量有所降低，但总经济效益明显提高。     

菜用甘薯-湘菜薯1号

湘菜薯1号甘薯系湖南省作物研究所选育而成，该品种品质较好，适应性强，抗逆性强，综合性状良好，是菜用（茎尖）甘薯的首选品种。该品种茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质，营养丰富，味道鲜美。其主要特征特性是：叶鸡爪形，叶片绿色，中等大小，叶脉绿带紫色，茎绿色，柄基紫色，薯块纺锤形，皮红色、肉白色；蔓短，分枝多，耐肥水，茎叶再生能力强；[第一段]     

叶柄菜用甘薯品种资源的筛选与应用

[目的]筛选叶柄菜用甘薯品种,提高甘薯品种资源的利用价值。[方法]于2005~2007年对1126份国家甘薯品种资源进行育苗圃筛选和田间资源圃筛选,介绍了筛选出的叶柄菜用甘薯品种及栽培技术,指出了发展优势。[结果]按照筛选标准,共筛选出适于叶柄菜用的甘薯品种有鲁薯3号、商薯19和徐薯22,叶柄熟化后色、香、味、形、意具佳。叶柄菜用甘薯露地栽培在3~8月份进行,大棚栽培一年四季均可以。叶柄菜用甘薯具有种植区域广、时间长、效益高,环保纯天然,市场潜力大的发展优势。[结论]鲁薯3号、商薯19和徐薯22是适于叶柄菜用的甘薯品种。     

甘薯茎尖营养成分分析与评价

[目的]为甘薯茎尖的开发利用提供科学依据。[方法]以徐薯18的茎尖为材料,测定其营养成分,并与其他8种叶类蔬菜进行比较。[结果]徐薯18茎尖所含蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等营养成分十分丰富,富含Fe、K、Ca、Se,蛋白质、膳食纤维的含量分别是2.7、2.3 g/100 g鲜重,Vc和VB2的含量分别是41、0.15 mg/100 g,均排名第一,脂肪含量为0.5 g/100 g鲜重,胡萝卜素含量为1.22 mg/100g鲜重,Fe、K、Ca、Se的含量明显高于参比蔬菜,Cu、P、Zn、Mg的含量居于前列,食部100%,出菜率高,含水量只有89.7%。[结论]甘薯茎尖作为营养与保健蔬菜具有广阔的开发和利用前景。     

甘薯茎尖脱毒培养技术研究

[目的]探讨利用甘薯茎尖分生组织获得脱毒苗以及脱毒苗鉴定的方法。[方法]以甘薯茎尖分生组织为培养对象,通过蔗糖及外源激素单因素试验研究甘薯茎尖脱毒培养技术。[结果]甘薯茎尖分生组织生长培养基为MS+6-BA 0.50 mg/L+ NAA 0.10 mg/L+蔗糖40 g/L+琼脂6.5 g/L,试管苗生根培养基为1/2MS+NAA 0.20 mg/L+蔗糖20 g/L+琼脂6.5 g/L。在茎尖生长培养基上对25个甘薯品种的茎尖分生组织进行培养,结果表明,8个品种的出苗率为50.0%~79.3%,16个品种的出苗率达80.0%以上,其中,5个品种的出苗率为100.0%。在生根培养基上,试管苗生根率达100%,根多而粗壮,茎叶生长旺盛。试管苗不用炼苗,可直接从培养瓶中移栽至细河沙中,成活率达100%。以巴西牵牛作为指示植物,采用靠接法对试管苗进行脱毒鉴定,脱毒率为79.1%。[结论]该研究为甘薯茎尖脱毒苗生产提供适宜的培养基配方和简便易行的脱毒苗鉴定技术。     

9种叶菜型甘薯叶·茎·柄中蛋白质及矿物质含量分析

[目的]为了全面食用叶菜型甘薯茎尖营养及有效提取其活性物质。[方法]利用凯氏定氮法和等离子发射光谱法研究9种叶菜型甘薯叶、茎、柄中蛋白质及矿物质的含量。[结果]蛋白质含量分析表明：9种叶菜型苷薯叶中蛋白质平均含量最高,其次为柄,再次为茎;且品种间叶、茎、柄中蛋白质含量差异极显著。矿物质含量分析表明：元素K、Ca、Mg、Na和Fe在9种叶菜型甘薯叶、茎、柄中平均含量高低均表现为K〉Ca〉Mg〉Na〉Fe;而微量元素Cu、Zn、Se在9种叶菜型甘薯叶、茎、柄中平均含量高低顺序有差异,其中叶中平均含量高低顺序为Zn〉Cu〉Se,茎中为Cu〉Zn〉Se,柄中为Se〉Cu〉Zn。[结论]为有效利用和开发叶菜型甘薯茎尖有效成分提供了理论依据。     

不同施肥方式对紫甘薯生长发育及产量的影响

[目的]研究不同施用方式对紫甘薯生长发育及产量的影响。[方法]采用田间试验方法,研究腐殖酸活性肥、甘薯专用肥、氮磷钾复合肥对紫甘薯生产发育及产量的影响。[结果]与不施肥处理相比,3种施肥方式都可以增加分枝数、最长蔓长及蔓粗,促进紫甘薯地上部的长势,鲜薯产量增加54.8%~67.7%,薯干产量增加67.3%~78.6%,腐殖酸活性肥及甘薯专用肥均能显著提高紫甘薯的综合食用品质及花青素含量。[结论]对于鲜食型品种及花青素型品种建议施用腐殖酸活性肥及甘薯专用肥。     

甘薯茎尖营养成分分析及评价

对7个不同品种的甘薯茎尖进行了营养成分和微量元素的测定,并且与常见蔬菜进行了对比。结果表明,甘薯茎尖的营养成分齐全,除总糖含量较低外,其它成分含量均较常见蔬菜要高;微量元素含量绝大多数比常见蔬菜含量要高,尤其是Mg、Mn、Fe和Zn,这为甘薯茎尖的菜用价值提供了科学依据。     

干旱胁迫对不同生境地瓜生理生化特性的影响

[目的]为地瓜品种的选育和生态型研究提供理论依据。[方法]以贵州省花江地区3种不同生境（花江河谷底部、花江河谷肩部、花江田间）地瓜1年生幼苗为研究对象,利用不同浓度（0、10%、20%、30%）聚乙二醇（PEG-6000）人工模拟干旱胁迫,测定各生境地瓜对环境胁迫的生理响应。[结果]随着干旱胁迫程度的增加,3种生境地瓜叶片的SOD、POD活性均呈先上升后下降趋势,同时地瓜的细胞膜透性和脯氨酸含量增加,可溶性蛋白质含量降低。干旱胁迫对花江河谷底部和肩部地瓜生理生化过程的影响较小,而对花江田间地瓜生理生化过程的影响较大。[结论]干旱胁迫对3种生境地瓜的生理生化过程均有不同程度的影响。     

安化县红薯生产现状及发展对策

安化县是湖南省红薯的主产区之一,目前安化县的红薯生产仍存在着种植规模小、缺乏优质专用品种、生产技术落后,深精加工薄弱等问题.近年来随着红薯消费需求的不断扩大,为安化县红薯产业的发展提供了新的契机.要全面提升安化红薯产业化的发展水平,必须扩大红薯种植规模、促进红薯加工业的发展、加强优质专用新品种的选育、研究推广配套高效栽培技术和建市健全种苗繁育体系.     

2014～2015国家特用型甘薯品种南方区域试验广西试点报告

【目的】通过国家甘薯品种南方区域试验,筛选出适合广西地区种植的优良特用型甘薯新品种,为广西甘薯新品种的选育和推广提供依据。【方法】2014~2015年,以宁紫薯1号为对照(CK),在广西南宁对国家甘薯品种南方区域试验的10个特用型甘薯新品种进行品种比较试验,通过鲜薯产量、薯干产量、干物率、熟食味、花青素含量及抗病性等指标对参试品种进行综合评价。【结果】10个参试新品种中,渝紫7号、桂薯131、福薯404、广薯161和龙津薯1号等5个品种鲜薯产量比CK增产12.46%~36.63%,增产达显著(P0.05)或极显著水平(P0.01),其余品种均较CK减产;渝紫7号、广薯161、桂薯131、福薯404、龙津薯1号、湛紫薯1号和龙紫6号薯干产量比CK增产5.30%~54.49%,其余品种较CK减产;各品种干物率均高于CK;总体食味评分在65.00~90.00分,其中渝紫7号、桂薯131、福薯404、广薯161、湛紫薯1号、龙紫6号、泉薯9-6和金薯13号熟食味平均得分在71.25~81.25分,均高于CK(70.00分);各参试品种均抗1种及以上主要甘薯病害。依据国家特用型甘薯鉴定目标,龙紫6号可作为高花青素甘薯品种,渝紫7号、桂薯131、福薯404和广薯161可作为食用型紫薯品种。【结论】高花青素型甘薯品种龙紫6号和食用型紫薯品种渝紫7号、桂薯131、福薯404、广薯161整体表现较好,适于在广西推广种植。     

三种菜用型甘薯茎尖的营养成分分析

采用分光光度法、化学分析法和重量法等对3种菜用型甘薯茎尖的基本营养成分和矿物质元素进行了分析测定,并与甘薯块茎和常见蔬菜进行比较分析。结果表明,甘薯茎尖中粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维等营养成分和Mg、Fe、Mn、Zn、Cu等矿物质元素的含量绝大多数比甘薯块茎或常见蔬菜高,3种菜用型甘薯茎尖均是价廉物美的保健蔬菜。