果渣微贮在大连市应用前景的探讨

苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提汁后的剩余物,主要由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质,是良好的饲料原料.果渣微贮技术是指利用微生物菌种发酵果渣技术的简称.它使果渣中不易被动物吸收的纤维素、果胶质、果酸、淀粉等复杂大分子物质,降解为易被动物消化吸收的小分子物质和大量菌体蛋白,而小分子物质的形成,又能极大地改善和提高饲料的适口性.     

苹果渣饲料的营养价值与加工利用

我国是世界上苹果产量最大的国家之一,其中20%左右用于果汁加工,年产苹果渣约100万t。苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质,是良好的多汁饲料资源。国外利用果渣做饲料已取得了显著的经济效益,如美国、加拿大等国家已将苹果渣、葡萄渣和柑橘渣作为猪、鸡、牛的标准饲料成分列入国家颁发的饲料成分表中。但我国果渣尚未得到很好的利用,目前除少量苹果渣被用作饲料外,绝大部分被当作废物抛弃。由于苹果渣含水量高达70%~80%以上,含有丰富的可溶性营养物质,为微生物的滋生繁殖创造了适宜条件,…     

果渣营养价值及其发酵饲料在畜禽养殖中的应用

中国水果资源丰富,果渣产量巨大、种类繁多、营养丰富,是良好的饲料资源。随着对果渣研究的不断深入,发现苹果渣、柑橘渣、菠萝渣、葡萄渣及沙棘果渣含有粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、粗脂肪（EE）等营养成分及钙、磷、铜、锌、铁、硒、镁等矿物元素,同时还富含维生素、黄酮、多糖、多酚等活性物质,具有良好的饲用价值。然而果渣富含纤维素、木质素、果胶、单宁等抗营养物质,存在适口性差、消化率低等缺陷,影响动物消化吸收功能及对饲料的转化率。而微生物发酵可减少果渣中纤维素、木质素、植酸、果胶、单宁等抗营养成分,同时提高其粗蛋白质、氨基酸等营养物质含量,改善果渣的营养结构和营养价值,提高其利用率。研究发现,发酵果渣作为饲料可改善动物生长性能及生产性能,提高肉品质,降低养殖成本。作者总结了国内外相关研究进展,对果渣的营养价值、微生物发酵后营养变化及其发酵饲料在畜禽养殖业中的应用进行了综述,旨在阐明果渣微生物发酵饲料的应用价值、经济价值及社会价值,同时也为果渣发酵料在畜禽养殖中的深度发掘及推广提供理论参考。     

果渣营养价值及其发酵饲料在畜禽养殖中的应用

中国水果资源丰富,果渣产量巨大、种类繁多、营养丰富,是良好的饲料资源。随着对果渣研究的不断深入,发现苹果渣、柑橘渣、菠萝渣、葡萄渣及沙棘果渣含有粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)等营养成分及钙、磷、铜、锌、铁、硒、镁等矿物元素,同时还富含维生素、黄酮、多糖、多酚等活性物质,具有良好的饲用价值。然而果渣富含纤维素、木质素、果胶、单宁等抗营养物质,存在适口性差、消化率低等缺陷,影响动物消化吸收功能及对饲料的转化率。而微生物发酵可减少果渣中纤维素、木质素、植酸、果胶、单宁等抗营养成分,同时提高其粗蛋白质、氨基酸等营养物质含量,改善果渣的营养结构和营养价值,提高其利用率。研究发现,发酵果渣作为饲料可改善动物生长性能及生产性能,提高肉品质,降低养殖成本。作者总结了国内外相关研究进展,对果渣的营养价值、微生物发酵后营养变化及其发酵饲料在畜禽养殖业中的应用进行了综述,旨在阐明果渣微生物发酵饲料的应用价值、经济价值及社会价值,同时也为果渣发酵料在畜禽养殖中的深度发掘及推广提供理论参考。     

刺梨果渣在动物生产中的应用研究进展

在饲料禁抗和畜禽绿色健康养殖的趋势下,研究和开发新型植物源饲料原料和饲料添加剂备受关注。刺梨果渣占果实重量约45%,仍残留大量维生素、黄酮、多酚等功能性物质。刺梨果渣富含天然抗菌物质,能够有效抑制饲料中菌落总数的增长。饲料中一定比例刺梨果渣的添加,可提高畜禽生长性能、肉品质、抗氧化及免疫能力等,具有良好的饲料原料替代潜力。该文总结刺梨果渣在动物生产中的应用现状,为动物饲养中的有效利用提供参考。     

苹果渣和葡萄渣在反刍动物上的应用

果渣是水果加工后的废渣,富含蛋白质、脂肪和粗纤维等,开发和利用果渣作为反刍动物饲料,不仅可以减少环境污染,还可提高果品的综合利用价值,有着广阔的市场前景和发展空间。文章就苹果渣和葡萄渣营养成分在反刍动物的应用进行了综述,为今后果渣在畜牧业中的利用提供技术指导。     

水貂动物性饲料加工技术

(一)苹果渣的选择 苹果渣的选择必须严格按青贮原料的条件进行,这是青贮成败的关键。苹果渣一般要求是:新鲜多汁,最好选用果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣,随运随用,不可久置。果渣要求无污染,无霉变,凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成黑褐色或灰白色、发臭变质的均不可用。对混入土、石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣,须进行清杂处理后方可使用。     

苹果渣制作青贮饲料技术

1苹果渣的选择苹果渣的选择必须严格按青贮原料的条件进行,这是青贮成败的关键。苹果渣一般要求是:新鲜多汁,最好选用果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣,随运随用,不可久置。果渣要求无污染,无霉变,凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成黑褐色或灰白色、发臭变质的均不可用。对混入土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣,须进行清杂处理后方可使用。2苹果渣的初步处理新鲜苹果渣一般含水量在80%以上,比青贮原料适宜含水量60%～70%要高,故而不能直接装填,需调低水分含量。一般采用的方法:依靠自体重量或增重物压挤,使果渣中一部分水分流失…     

果渣营养特性及其发酵用作猪饲料的研究进展

我国是世界第一水果生产大国,水果加工产生的果渣种类多、产量大、营养丰富,是良好的饲料资源。然而鲜果渣易腐烂,抗营养因子含量高,影响其直接饲用,多数被丢弃,造成资源浪费和环境污染。益生菌发酵可降解果渣的抗营养因子,改善饲用价值。本文综述了柑橘渣、苹果渣、葡萄渣等主要果渣的资源概况、营养特点、发酵工艺及其在猪饲粮中的应用进展。 [关键词] 果渣|营养特性|发酵|饲料|猪     

苹果渣的综合开发与利用

苹果渣是苹果加工罐头、果汁、果酱和果酒等剩余的下脚料,主要是由苹果皮、果芯和部分果肉组成。我国是世界最大的苹果生产国,年产鲜果1113多万吨,目前约有10％进行加工处理,加工数量逐年上升,出渣率20％～30％,总产量十分可观。苹果渣是一种用途很广,使用价值和经济价值很高的宝贵资源。国外许多苹果生产国把苹果渣除用作畜禽饲料外,还可深加工成许多种化工原料产品,如酒精、柠檬酸、活性碳等。但是,国内许多苹果加工厂家对果渣的开发与利用设有得到应有的重视,把大部分或全部果渣当作废物抛弃,既浪费资源,又未获得最大经济效…     

苹果渣制作青贮饲料技术

(一)苹果渣的选择苹果渣的选择必须严格按青贮原料的条件进行,这是青贮成败的关键.苹果渣一般要求是:新鲜多汁,最好选用果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣,随运随用,不可久置.果渣要求无污染,无霉变,凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成黑褐色或灰白色、发臭变质的均不可用.对混入土、石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣,须进行清杂处理后方可使用.     

苹果渣发酵生产蛋白饲料的研究进展

苹果渣是果汁生产中的废弃物,可以通过微生物转化成饲料,或提取乙醇、果胶、膳食纤维等多种产品。经微生物发酵处理后,苹果渣中的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质含量显著提高,纤维素、果胶、单宁等不易被利用的物质明显减少。文章从苹果渣的营养价值、发酵菌种、发酵工艺及发酵产物的应用几个方面阐述了苹果渣用于生产蛋白饲料的研究现状,以期为大规模以苹果渣为主要原料生产生物饲料提供思路和参考。     

酒糟育肥肉牛五注意

(一)苹果渣的选择苹果渣的选择必须严格按青贮原料的条件进行,这是青贮成败的关键。苹果渣一般要求是:(1)新鲜多汁,最好选用果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣,随运随用,不可久置。(2)果渣要求无污染、无霉变。凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成黑褐色或灰白色、发臭变     

苹果渣作饲料的加工方法

苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质,是良好的多汁饲料资源。(一)苹果渣的营养特点苹果渣中,果皮果肉占96.2%,果籽占3.1%,果梗占0.7%。苹果渣的粗蛋白含量较低,而粗脂肪和无氮浸出物则含量较高。干渣的代谢能(牛)值接近于玉米和麸皮,鲜渣和青贮的代谢能(牛)值接近于玉米青贮。此外,还含有较丰富的钙、磷、钾、铁、锰、硫等矿物质宏量元素和微量元素,其中干果渣的铁含量是玉米的4.9倍;赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸的含量分别是玉米的1.7倍、1.2倍     

山东省木本饲料中果渣的饲料性能与利用技术

为了科学利用木本饲料资源果渣,本文介绍了山东省果渣饲料资源情况,阐述了山东省主要果渣苹果渣、葡萄渣的营养价值、畜禽饲喂效果和饲喂方式,介绍了果渣调制、加工和科学饲喂的饲料化利用关键技术。     

苹果渣在畜牧生产中的应用

我国是世界第一大苹果生产国,去年产量约4300万t,苹果加工成苹果汁后副产品近400万t.由于苹果和果汁的生产季节集中,果渣绝大部分作为工业垃圾被丢弃,而苹果渣具有很高的生物降解性,易腐烂产生发臭味道,污染水资源和生态系统,因此苹果渣的合理利用必须受到重视.据统计,每加工1000kg鲜苹果可产生150~200kg鲜果渣,每8~10t鲜果渣干燥后会产生约2t的干果渣,也可制成青贮苹果渣.如果利用这些苹果渣做饲料则可节约粮食20万t,这相当于一个中等县的粮食产量.     

苹果渣的开发与利用

我国是苹果生产大国 ,年产鲜果超过 2 0 0 0万ｔ,加工过程中可排出果渣 10 0多万ｔ。目前除少数进行深加工外 ,大部分以废物处理 ,与国外利用情况相比差距甚远。以陕西省为例 ,1998年苹果总产量为 36 5万ｔ ,果渣中有 15 %～ 2 0 %用于肥料、燃料 ,10 %作饲料 ,70 %废弃 ,而废弃果渣可在几天内就腐烂变质 ,发出酸臭味 ,污染环境。因而充分利用苹果渣作为饲料资源 ,变废为宝 ,有利于保护环境 ,促进果业和畜牧业的健康持续发展。1　苹果渣的营养特点(见下表 )通常鲜果渣含水量高 ,约为 6 5 %～ 85 % ,蛋白质含量低 ,粗纤维含量高 ,除果籽壳和…     

如何利用苹果渣饲喂肉牛

近年来,由于苹果加工业的迅速发展,果渣的产量日益增多,它含有大量的维生素、果胶等有益物质,据笔者化验,1千克果渣中,含干物质18.7%,蛋白质1.3%,精纤维4.06%,粗脂肪1.12%,无氮浸出物11.79%,粗灰粉0.43%,总能量达到3.54兆焦,是一种较好的粗饲料。同时由于果渣价格低(0.05元/千克左右),许多肉牛养殖户把目光投入果渣,但果渣属于多汁饲料,既有轻泻作用,又有较大酸度(pH值为3～4),过量饲喂或饲喂不当,往往会出现酸中毒、日粮消化吸收不良等问题,现就此问题谈几点看法。1注意日粮搭配据笔者观察,如果日粮中用6.5千克左右麦秸,果渣使用量达到10…     

生物发酵在果渣类饲料开发中的应用

<正>1果渣的营养成分果渣是果品加工后的废渣,其主要成分为水分、果胶、蛋白质、脂肪和粗纤维等。鲜果渣的含水量约70%。如:沙棘籽含有18种氨基酸,氨基酸总量居各种果渣氨基酸含量之首;苹果渣粉中含铁     

苹果渣的综合利用

近几年来，我国苹果生产迅猛发展，1994年产量已达990万吨，成为世界上苹果生产的第一大国。按现有种植面积和产量水平，预计到2000年，苹果年产量将达1200万吨以上。按苹果生产常规，其中20％的鲜果要用于加工，主要是果汁加工。那么到2000年我国每年将有240万吨苹果用于果汁等加工，同时制汁后剩下的主要副产品——苹果渣（以下简称果渣）约在17o万吨以上。果渣含水量高达80％以上，军白质含量极低，难以直接作畜禽饲料。在果汁生产旺季，果渣堆积如山，经微生物分解后极易腐烂发臭，严重污染环境。为了充分合理利用资源，提高苹果的利用…