硫硅配施对水培青蒜苗生长、光合特性及品质的影响

采用深液流水培方式研究硫硅配施对大蒜青蒜苗生长、光合特性及品质的影响。结果表明,硫硅配施可以明显提高青蒜苗株高、假茎长、假茎粗、光合色素含量和光合参数,其中2 mmol·L~(-1)硫配施1.50 mmol·L~(-1)硅效果最佳。适宜浓度的硫硅配施有利于提高青蒜苗中大蒜素、可溶性蛋白、可溶性糖、VC含量,其中硫浓度2～3 mmol·L~(-1)配施硅浓度0.75～1.50mmol·L~(-1)效果最好。综上,硫浓度2 mmol·L~(-1)配施硅浓度0.75～1.50 mmol·L~(-1)最有利于水培青蒜苗的生长和品质。     

大蒜素处理对双孢菇保鲜效果的影响

以双孢菇为试材,采用浓度为0、0.2、0.6、1.0 g·L^-1大蒜素对双孢菇进行喷淋处理,于（1.0±0.5）℃冷藏10 d,测定各处理感官品质、失重率、色差、可溶性固形物含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量和氨基酸含量,研究了不同浓度大蒜素对双孢菇采后贮藏期间品质的影响,以期为大蒜素在果蔬保鲜方面的运用提供参考依据。结果表明：浓度为0.2 g·L^-1的大蒜素处理能显著保持双孢菇的外观和色泽。大蒜素处理有效减少双孢菇的质量损失。大蒜素处理能够维持双孢菇中可溶性固形物、可溶性蛋白质、可溶性糖含量,延缓氨基酸降解。综上所述,大蒜素处理有助于保持消费者喜爱的外观颜色和营养特性,且可以减少双孢菇的生化和理化品质损失,从而延长其货架期。     

氮硫互作对水培韭菜生长、营养及风味品质的影响

为探究氮硫互作对韭菜生长适应性、理论产量、营养和风味品质的影响,以及氮素和硫素在同化过程中的响应情况,试验以京韭1号品种韭菜为试材,采用水培模式种植,试验设定3个氮浓度(N1、N2、N3分别为6、12、18 mmol·L^-1),3个硫浓度(S1、S2、S3分别为2、4、8 mmol·L^-1)随机区组试验设计。结果表明,与对照相比(N1S1),合理氮硫配施(N2S1)能够不同程度提高韭菜株高、叶长、最大叶宽、假茎粗、叶片数、干鲜质量和理论产量,并对韭菜叶片可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、类黄酮、游离氨基酸等的含量有一定的增促效果。氮素、硫素单一因素对韭菜生长及品质影响远低于元素间交互作用,隶属函数法综合评价以中氮低硫(N2S1)处理韭菜综合品质最佳,隶属函数值最高,为0.912。综合分析可见,氮素浓度12 mmol·L^-1(N2)、硫素浓度2 mmol·L^-1(S1)为水培条件下韭菜最适施肥水平。该结论为韭菜水培氮素、硫素合理配施提供理论参考依据。     

光氮及其互作对番茄产量及品质的影响

通过盆栽试验研究了不同光照强度、氮肥用量及其互作对番茄产量及品质的影响。结果表明,光氮及其互作对番茄产量及品质影响显著。随着施氮量的增加,番茄可溶性蛋白和有机酸含量增加,产量和硝酸盐含量增加到一定水平后下降;可溶性糖含量在100 %、70 %自然光条件下以120 kg·hm^-2施氮量（纯氮）最高,而后下降,在50 %、30 %自然光条件下随施氮量增加持续降低;VC含量在30 %自然光处理下随施氮量增加显著降低,在其他光照处理下则是增加到一定水平后又下降;光照强度显著促进了番茄产量及VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量的增加,降低了有机酸和硝酸盐含量。综合番茄产量、品质测定结果,100 %、70 %自然光处理以120 kg·hm^-2施氮量较为适宜,50 %、30 %自然光处理以不施氮肥较为适宜。     

蚓粪对大蒜中蒜氨酸和大蒜素含量及大蒜精油抗菌活性的影响

以大蒜为材料,测定不同处理下蒜氨酸和大蒜素含量并检测大蒜精油对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑制效果,为开发大蒜天然抑菌药物和高效防腐保鲜剂提供参考。结果表明,施用蚓粪和化肥的大蒜蒜氨酸含量(w,后同)分别为44.05 mg·g~(-1)和33.86 mg·g~(-1),大蒜素含量分别为0.33 mg·g~(-1)和0.13 mg·g~(-1),施用蚓粪的大蒜蒜氨酸和大蒜素含量均显著高于施用化肥处理;施用蚓粪的大蒜精油得率显著高于化肥处理;在1.25～40.0 mg·mL~(-1)质量浓度内,2种施肥处理大蒜提取得到的精油对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的最小抑菌质量浓度均为2.5 mg·mL~(-1),并表现出一定的量效关系;同一浓度处理下,蚓粪处理的大蒜精油对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑制作用优于化肥处理。     

硫对设施水培大蒜光合特性和鳞茎品质的影响

在设施条件下,采用营养液培养大蒜,研究不同施硫水平对其光合特性、鳞茎质量及品质的影响。结果表明,在施硫水平0 ~ 2.25 mmol · L-1范围内,光合速率（Pn）、叶绿素含量、气孔导度（Gs）、蒸腾速率（E）和鳞茎质量随施硫量增加而升高,至硫浓度2.25 mmol · L-1时达最高。鳞茎品质指标除可溶性蛋白质外,随植株生长而逐渐升高。在不同硫处理间,鳞茎中大蒜素、可溶性糖和游离氨基酸和蒜薹中大蒜素、可溶性糖、维生素C及游离氨基酸含量均以2.25 mmol · L-1硫处理最高,分别比不施硫处理增加48.82%、127.92%、63.58%、10.61%、63.30%、29.07%和74.16%。营养液中硫含量为3.75 mmol · L-1时,鳞茎中蛋白质含量最高。大蒜二次生长指数在一定硫浓度范围内,随硫水平的升高而降低,而后随施硫量的升高变化不显著。     

蔬菜科技文摘

92028氮钾互作对蔬菜生长发育的影响/蒋卫杰…(中国农科院蔬菜花卉研究所)/中国蔬菜,1992,(2),46 本文综述了近几年对蔬菜作物所进行的氮、钾肥试验的主要研究结果。系统地论述了均衡施用氮、钾肥在蔬菜生产上的重要意义,包括氮钾在蔬菜吸收上的相互作用,氮钾互作对蔬菜产量、品质和抗性的影响以及在蔬菜生产上均衡施用氮、钾肥的应用实例。 92029 茄子早期整枝产量高/周洪顺…(四川娥眉山市蔬菜办公室)/长江蔬菜,1991,(2),18 1990年菜农易成良采取早期整枝技术种植茄子     

氮钾营养对保护地黄瓜光合生理及品质的影响

本试验以津春4号为试材通过无土栽培的方法,研究了氮钾互作对保护地黄瓜的光合特性与营养品质的影响.结果表明:在所有的处理中以N3K3处理的光合色素含量最高,叶片光合速率、蒸腾速率等光合指标均以N3K3处理为最高,而N2K3处理的植株气孔导度、细胞间隙CO2浓度高于其它处理.肥料对黄瓜光合作用的影响除了和钾的浓度有关外,还和氮素的水平有密切关系,适当的钾氮比例是提高光合作用的关键.在所有品质指标中以N2K3处理的营养品质最好,这说明并不是叶片的光合速率越高,黄瓜的营养品质就好,二者只有在一定的氮钾水平范围内成正比.     

限根处理下根系矿质元素和微生物互作对番茄生长及品质的影响

以瑞粉882为试材，采用限根栽培方式，分别设定0.5、1、4、15 L(CK)4种限根体积处理，研究不同限根处理下根系矿质元素和微生物互作对番茄植株生长和果实品质的影响。结果表明，限根处理均显著降低了番茄植株的株高、叶面积及单果质量；但能不同程度地提高果实品质，其中0.5 L限根体积处理的果实可溶性固形物、可溶性糖、VC含量均显著高于对照，较对照分别提高了35.48%、36.09%、29.69%。根系受限后根系悬浮液EC值增加，p H值降低，根系活力提高，但对全氮、全磷、全钾的吸收比例不同，其中根系中全氮、全钾含量升高，全磷含量降低。根系微生物方面，限根栽培增加了细菌、放线菌数量，但减少了真菌数量。综合分析可知，限根栽培番茄植株的根系受垂直和水平方向的限制，根系微环境含盐量高、养分含量失衡，从而导致植株生长矮小，但0.5 L限根体积可以显著提高果实中可溶性固形物、可溶性糖、VC含量。     

氮钾互作对番茄叶片碳氮代谢及产量和品质的影响

在温室基质栽培条件下,以番茄材料A20为试材,采用2因素5水平响应面中心复合设计,研究不同的氮钾营养组合处理对番茄单株产量、果实品质及叶片碳氮代谢产物和酶活性的影响。结果表明,随着氮营养的增加(74～414 mg · L~(-1)范围内),番茄叶片碳氮代谢产物和酶活性均呈先上升后下降趋势;随着钾营养的增加(101～525 mg · L~(-1)范围内),番茄叶片糖含量和蔗糖磷酸合成酶(SPS)、酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)活性呈增加趋势,而氮代谢产物和蔗糖合成酶(SS)、硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸合成酶(GOGAT)活性呈先上升后下降趋势。通过建立各指标与氮钾二因子的二次回归方程发现,氮钾营养是影响番茄叶片氮代谢和碳代谢的主要因子,氮钾互作对叶片游离氨基酸含量和谷氨酰胺合成酶活性影响显著。相关性分析显示番茄产量、品质与叶片碳氮代谢之间具有较高的相关性,氮钾共同作用于番茄叶片的碳氮代谢过程,进而影响番茄产量和品质。综合分析试验结果,当营养液氮营养为300～350 mg · L~(-1)、钾营养为370～520 mg · L~(-1)时,番茄叶片碳氮代谢旺盛,产量和品质达到较高水平。     

氮钾互作对番茄叶片碳氮代谢及产量和品质的影响

在温室基质栽培条件下，以番茄材料A20为试材，采用2因素5水平响应面中心复合设计，研究不同的氮钾营养组合处理对番茄单株产量、果实品质及叶片碳氮代谢产物和酶活性的影响。结果表明，随着氮营养的增加（74～414 mg · L^-1范围内），番茄叶片碳氮代谢产物和酶活性均呈先上升后下降趋势；随着钾营养的增加（101～525 mg · L^-1 范围内），番茄叶片糖含量和蔗糖磷酸合成酶（SPS）、酸性转化酶（AI）、中性转化酶（NI）活性呈增加趋势，而氮代谢产物和蔗糖合成酶（SS）、硝酸还原酶（NR）、谷氨酰胺合成酶（GS）、谷氨酸合成酶（GOGAT）活性呈先上升后下降趋势。通过建立各指标与氮钾二因子的二次回归方程发现，氮钾营养是影响番茄叶片氮代谢和碳代谢的主要因子，氮钾互作对叶片游离氨基酸含量和谷氨酰胺合成酶活性影响显著。相关性分析显示番茄产量、品质与叶片碳氮代谢之间具有较高的相关性，氮钾共同作用于番茄叶片的碳氮代谢过程，进而影响番茄产量和品质。综合分析试验结果，当营养液氮营养为300～350 mg · L^-1、钾营养为370～520 mg · L^-1 时，番茄叶片碳氮代谢旺盛，产量和品质达到较高水平。     

不同施氮水平对“民乐紫皮”大蒜光合特性与叶绿素含量及品质的影响

为了探讨不同施氮水平对大蒜光合作用及品质特征的影响,以"民乐紫皮"大蒜为试材,采用盆栽试验,研究了4种施氮水平下其光合特性参数、叶绿素含量和品质指标的变化。结果表明:在0~240kg/hm~2施氮水平范围内,随施氮量的增加,大蒜叶片叶绿素含量、净光合速率、气孔导度、胞间CO_2浓度及蒸腾速率随施氮量的增加而升高,至施氮量240kg/hm~2时达最高,其后降低。大蒜鳞茎品质指标大蒜素以240kg/hm~2氮处理最高,除6g/盆施氮处理以外分别比不施氮处理增加3.98%、4.56%和6.82%。说明增施一定的氮肥能显著提高大蒜的光合特性和叶绿素含量,改善光合性能,最终影响到大蒜的品质。所有处理中以240kg/hm~2对叶片净光合速率、叶绿素含量和大蒜素的效果最佳,表明240kg/hm~2的施氮量更有助于降低大蒜的蒸腾作用,提高叶片的叶绿素含量、光合速率和水分利用效率,并获得较高的大蒜品质。     

缓释肥替代普通化肥对蒜苗生长、产量及品质的影响

针对蒜苗生产中化学肥料用量过大的问题,采用田间试验,设置CK(不施肥)、T1(普通化肥常量施肥)、T2(普通化肥减量施肥)、T3(缓释肥减量施肥)、T4(缓释肥常量施肥)5个处理,研究缓释肥替代普通化肥对蒜苗生长、产量及品质的影响,为减少化肥用量提供理论依据。结果表明,与T1处理相比,T3处理可以显著提高蒜苗茎粗、叶宽、假茎长、根系活力、光合色素含量;也可显著提高蒜苗中VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量,各指标分别增加78.2%、84.2%、12.6%;可显著降低蒜苗硝酸盐及粗纤维含量,显著增加大蒜素含量,产量增加4.1%,净收益提高9.7%。综上所述,缓释肥减量施肥有利于蒜苗生长,在提高产量的同时又显著提高蒜苗品质,增加经济效益,为本试验最优处理。     

缓释肥替代普通化肥对蒜苗生长、产量及品质的影响

针对蒜苗生产中化学肥料用量过大的问题，采用田间试验，设置CK（不施肥）、T1（普通化肥常量施肥）、T2（普通化肥减量施肥）、T3（缓释肥减量施肥）、T4（缓释肥常量施肥）5 个处理，研究缓释肥替代普通化肥对蒜苗生长、产量及品质的影响，为减少化肥用量提供理论依据。结果表明，与T1 处理相比，T3 处理可以显著提高蒜苗茎粗、叶宽、假茎长、根系活力、光合色素含量；也可显著提高蒜苗中VC、可溶性糖、可溶性蛋白含量，各指标分别增加78.2%、84.2%、12.6%；可显著降低蒜苗硝酸盐及粗纤维含量，显著增加大蒜素含量，产量增加4.1%，净收益提高9.7%。综上所述，缓释肥减量施肥有利于蒜苗生长，在提高产量的同时又显著提高蒜苗品质，增加经济效益，为本试验最优处理。     

CPPU对西兰花品质的影响

用不同浓度的CPPU对西兰花进行处理,后置于室温中保鲜20d。结果表明:经不同浓度的CPPU处理后的西兰花,感官品质和营养品质下降均低于未处理的西兰花,并且随着CPPU浓度的增加,感官品质和营养品质保持越好。CPPU浓度为12mg/L处理的西兰花在感官品质上贮存时间可以延长4d,并且叶绿素含量、可溶性蛋白质含量都表现出最佳。     

干旱、时间及其互作对桔梗种子萌发的影响

以桔梗的种子为试材,研究了PEG浓度、浸泡时间及其互作对种子萌发的影响。结果表明:PEG浓度、浸泡时间及其互作对桔梗种子的发芽率、发芽势和发芽指数均有显著影响。对照条件下桔梗种子的各项萌发指标都显著高于干旱情况下的指标,桔梗种子萌发的最佳浸泡时间为18~24h。该试验旨在探讨春秋季干旱条件下桔梗种子萌发特性,为打破休眠,促进桔梗种子萌发提供依据。     

水氮互作对红枣光合特性与产量的影响

以滴灌为条件、设置不同水肥处理,研究水氮互作对红枣光合、产量与品质的影响。结果表明:土壤中增施氮素有利于枣树叶片的净光合速率,而增加土壤水分则会导致枣树叶片的蒸腾速率增大;在设计水平范围内,增加土壤含水量会降低红枣果实的单果重和果形指数;水和氮的产量效应趋势均呈抛物线形,水的正效应和负效应都相对明显,而氮肥的正效应明显,负效应平缓;土壤水分和氮素含量过高会降低红枣果实还原糖与VC含量,蛋白质的含量却随着土壤中氮肥量的增加而增加。     

硫对大葱生长及氮硫同化关键酶活性的影响

 为探讨硫对大葱（Allium fistulosum L. var. giganteam Makino）生长及氮硫吸收同化的影响, 采用盆栽沙培方法,研究了0.01、2.01、4.01 和6.01 mmol · L^-1 不同供硫水平下‘天光’大葱的生长量、 植株氮硫含量及氮硫同化关键酶活性的变化。结果表明,适当提高供硫水平,可显著促进大葱生长,提 高植株氮、硫含量及产量和品质,硫水平过高,则大葱产量降低,品质下降。大葱叶片硫酸化酶（ATPS） 活性随硫水平的升高而降低,而乙酰丝氨酸水解酶（OASS）、硝酸还原酶（NR）、谷氨酰胺合成酶（GS） 活性在不同生长期的表现不尽相同,大葱生长前期,较高硫水平提高了NR 活性,但对GS 和OASS 活性 无显著影响;大葱生长中后期,适量提高供硫水平显著增强了OASS、GS 活性,但降低了NR 活性,表 明供硫水平可显著影响大葱对氮硫的同化利用。综合分析表明,大葱营养液硫水平以2.01 mmol · L^-1 较佳, 其产量较对照0.01 mmol · L^-1 增加19.13%,且综合品质显著改善。     

硫对大蒜生理特性及主要矿质元素吸收的影响

通过Hoagland营养液水培大蒜,研究不同供硫水平对大蒜生理特性及氮、磷、钾吸收的影响。 结果表明：施硫处理大蒜的株高、叶长、叶面积和茎粗均明显高于不施硫对照。在0～2.25 mmol·L^-1硫浓度范围内,叶片光合速率和超氧化物歧化酶活性随营养液中硫浓度升高而增加,至硫浓度为2.25mmol·L^-1时达最大;过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性和硝酸还原酶活性以硫浓度为1.50 mmol·L^-1时最高;大蒜鳞茎和蒜薹全硫和全氮含量均随营养液中硫浓度的升高而增加,与硫浓度呈显著正相关;鳞茎和蒜薹对磷和钾的吸收量以硫浓度为2.25 mmol·L^-1时最高。     

氯吡苯脲处理对青花菜贮藏品质的影响

用不同浓度的氯吡苯脲(CPPU)对青花菜进行保鲜处理,以期获得最佳的处理浓度。结果表明:经不同浓度的氯吡苯脲处理后的青花菜,感官品质和营养品质的下降均低于未处理的青花菜。CPPU处理的最佳浓度为8 mg/L,青花菜可贮存20 d以上,商品性状和营养品质较好。