中国水产加工的发展历程 产品形态和需求市场

水产加工位居渔业生产延长线上,且与水产品流通具有不即不离的关系,其发展将决定整个水产业的兴衰成败。通过对中国水产加工业的发展历程、产品形态和需求市场分析,认为中国水产加工业发展模式由外延扩张型向内涵增进型转变,对整个水产业发展起到了重要作用;产品形态上由传统加工向现代加工方向发展,加工技术得到提升和深化;需求市场由国内拓展向海外扩大,产业规模呈现持续增长的势头。     

推动四川鲜食玉米产业绿色发展的对策建议

随着国家种植业结构调整和市场消费升级,四川鲜食玉米产业发展进入"快车道",同时诸多矛盾也不断凸显。对四川鲜食玉米产业发展现状进行了介绍,深入剖析了发展中存在的不足,并提出相应解决措施,以期促进四川鲜食玉米产业绿色发展。     

浅议低值水产品的加工及市场开发

我国的水产品产量占世界水产品总产量的1/3左右,位居世界第一.但是,近年来由于水体污染和捕捞过度,渔获物中小鱼虾等低值、低质水产品的比例不断提高.因此,提高低值水产品的利用率,开发其市场,是目前水产行业亟需解决的一个问题.……     

科学使用渔药

渔药是水产养殖病害防治中的必须投入品,直接关系到水产品的食用安全和养殖环境的污染。近年来,国家对渔药市场进行了全面整顿,公布了一大批水产禁用药物,如氯霉素、呋喃唑酮、孔雀石绿、硝酸亚汞等,随着国家对水产品质量标准的统一制定,今后对渔药的生产和使用也将有更严格的规范。因此,科学、合理、安全地使用渔药,是水产养殖者必须注意的重要问题。     

水产食品工厂设计教学思考及探索

为提高我国水产品加工水平、促进水产品加工产业的升级,急需培养一批了解水产品特点、熟悉水产品加工工艺、能在水产品加工一线从事生产和管理的专业化人才。首先,分析了水产品加工业的特点,结合海洋类院校"食品工厂设计"教学过程中存在的问题进行初步分析,最后通过培养方案增加海洋食品设计等创新创业课要求,教学过程中采用案例教学、虚拟仿真软件教学、PBL教学模式改革等多种手段,对课程教学方式改革进行了初步探索。力图根据水产品特点开展具有针对性的、特色化的现代水产食品工厂设计教育,以提高水产品加工专业人才培养水平。     

四川农作物种业发展现状与思考

四川是农业大省,也是种业大省,但由于地理位置、经济实力、科技发展水平及企业竞争力等原因,四川种业一直大而不强。通过对四川省种业现状的调研,对存在问题进行分析,提出了推动四川种业发展的对策和建议。     

四川省大豆种业发展对策研究

自2008年起,四川省大豆产业迅速发展,成为中国大豆种植黑马。就国内外育种发展比较、四川大豆育种情况等进行总结概述,分析了四川省大豆种业发展的机遇与现存的问题,对四川省大豆种业发展路径进行探讨,并提出在促进大豆商业化育种发展上,加强分工合作;以市场为导向,培育大豆新品种;建设领军龙头企业,推进大豆种子企业建设;保障大豆种业发展,健全种子售后服务体系4条对策。     

北京市鲟鱼产业价值链分析

为了促进北京市鲟鱼产业的快速发展和优化北京市鲟鱼产业价值链,本文运用现场调研与调查问卷的方式,对北京市13个区县的40家鲟鱼养殖场和2个鲟鱼繁育基地、13个大型水产批发市场和北京朝阳区、海淀区、西城区以及东城区近20家大中型超市消费者进行了调研。调研显示,经过近20年的发展,北京市鲟鱼产业价值链已初步形成,但是在鲟鱼优良品种、鲟鱼养殖技术、鲟鱼深加工、鲟鱼批发与零售、鲟鱼自有品牌建设以及鲟鱼产品的销售和推广方面仍有很大的不足,需要不断地优化和完善北京市鲟鱼产业价值链的各个环节。基于此,本文以调研所获取的第一手资料为基础,对北京市鲟鱼产业价值链各个环节进行分析,并提出优化北京市鲟鱼产业价值链的七大相应措施,从而带动北京市鲟鱼产业的发展。     

四川农产品比较优势综合分析

为促进新一轮优势农产品产业布局,实现四川优势农产品产业可持续发展,提高四川农业整体竞争力。运用综合比较优势指数法,对四川省2009—2011年间的主要农产品进行规模、效率、综合比较优势指数的分析。明确了四川的优势农产品为:油菜籽、薯类、茶叶、烟叶和水稻,并提出了提高四川优势农产品竞争力的建议,为科学发展四川省优势农产品、实现资源优化配置提供依据,为四川省农作物的生产和农产品的产业布局奠定基础。     

新冠肺炎疫情对中国美洲鲥产业的影响及对策建议

新型冠状病毒肺炎（以下简称“新冠肺炎”）疫情对中国水产养殖产业、水产品流通和消费造成了严重的影响,特别是特色水产品养殖和销售尤为严重,而且影响还在进一步延伸。为了了解新冠肺炎疫情对美洲鲥整个产业链的影响,本调研组于2020年10月采用实地走访、电话网络采访和座谈等形式对美洲鲥主产区——长三角地区的技术服务人员、养殖户、商贩、外销主要经销大户等进行调研,收集和分析了疫情时期美洲鲥的繁育、养殖、流通、餐饮等领域的现实状况和存在问题,探究了疫情防控对美洲鲥产业影响的成因。针对当前美洲鲥产业中突出问题,提出了相关建议：引导消费市场、降低上市规格;创新营销模式、激活家庭烹饪;研发高抗品种、转变养殖模式;加强技术培训、引导绿色发展。     

福建省水产品质量安全的风险因子及对策

本文介绍了水产品质量安全的重要性,分析了药物、非法添加物、微生物、毒素、重金属以及环境污染因子等影响水产品质量安全的风险因子,阐述了福建省水产养殖业现状,从水产品产地、市场流通环节等方面总结了福建省水产品质量安全现状和问题,给出提高水产品质量安全、减小风险的对策与建议,以促进福建省水产品的可持续发展。     

四川主要农产品比较优势分析

【目的】为促进新一轮优势农产品产业布局,实现四川优势农产品产业可持续发展,提高四川农业整体竞争力。【方法】本研究运用综合比较优势指数法,对四川省2009-2011年间的主要农产品进行规模、效率、综合比较优势指数的分析。【结果】明确了汶川地震后四川的优势农产品为：油菜籽、薯类、茶叶、烟叶和水稻,并提出了提高四川优势农产品竞争力的建议,为科学发展四川省优势农产品、实现资源优化配置提供依据,为四川省农作物的生产和农产品的产业布局奠定基础。     

基于SCP范式的中国水产品加工业的市场结构分析

水产品加工业在中国渔业的发展中发挥了举足轻重的作用,不仅是渔业产业增值增效的重要保障,而且也是发展现代渔业、优化渔业产业结构的有效途径。从产业层面分析,中国水产品加工业存在的很多矛盾和问题都与其市场结构特征有关,基于SCP范式,从市场集中度、产品差异化和进入退出壁垒等方面分析了中国水产品加工业的市场结构,为从调整市场结构入手来提高水产品加工业的市场绩效提供可以借鉴的理论基础和政策建议。     

2008年兵团水产养殖病害情况分析

近年来食品安全事故频发,水产品质量安全问题日益受到社会各界的普遍关注,2002年根据农业部渔业局全国水产技术推广总站的要求,新疆生产建设兵团（以下简称“兵团”）水产技术推广总站自筹经费开展了兵团水产养殖病害测报工作,至今已有7年。水产养殖病害是威胁水产品安全的重要因素．只有坚持科学正确的疾病防治方法。才能有效保证水产品的质量安全，水产养殖病害测报工作是控制水产疾病的基础工作，对防治水产疾病有预警和指导作用。现将2008年兵团渔业生产养殖病害的测报情况及几点建议阐述如下：     

创新思路发展我国水产加工业

我国水产品总产量从1989年跃居世界首位，并连续14年保持第一。2001年我国水产品出口195万t，计42亿美元，居全国农产品出口首位，我国渔业已成为国民经济发展中的大产业。水产加工业，在水产品转换成商品的社会化生产过程中，提供了不可或缺的技术性支撑，在海水捕捞业、海水养殖业、淡水养殖业、远洋渔业的大生产、大流通中，发挥出日益重要的作用，功不可没。     

生机勃发的温江花木业

近几年四川省温江县花卉产业发展很快,花木生产总面积有7万多亩,占全县耕地面积的1/3。花木生产已成为温江农业的主导产业,使农民走上了致富之路。现在温江已经被确定为“全国花木生产示范基地”、“四川省花木产业化试点县”、“四川省级重点花木市场”等。最近记者专程到温江采访,感受颇深。     

基于胶体金免疫层析法快速筛查博罗县水产品中的药物残留

应用胶体金免疫层析技术,对采集的水产样品中可能残留的违禁药物进行快速筛查。结果表明,博罗县水产品中仍出现违禁药物残留检出情况,氯霉素和孔雀石绿检出率高达3.36%和2.98%。对博罗县水产品中药物残留实施监控提供了技术支持,也进一步推动了水产品质量安全检测体系的建立。     

水产力口工企业应该如何转型

本期佳宾吴先生,商业经济师,曾创办北京第一家连锁性鱼店,北京第一家专业性水产批发市场———四道口水产批发市场。1989年,在北京水产总公司业务处任处长;1994年,在北京海味品公司任经理;2000年,组织与经营北京第一车舟山冰鲜品牌带鱼进入北京,开创北京市场冰鲜带鱼的先河。现任中国渔网研发部经理,在水产品市场的分析与预测的准确性与实用性方面,受到一线渔农的好评。     

资讯

<正>〈产业〉四川召开花卉产业发展工作会本刊讯3月12日,四川省农业厅在成都市温江区召开了四川省首次花卉产业发展工作会议。四川省委副书记李崇禧、四川省农业厅厅长任永昌出席会议并作重要讲话。会议认真分     

扑草净对人体健康及水生环境的安全性评价

在水产养殖中,扑草净作为一种三嗪类除草剂被违规使用。近年来中国水产品扑草净残留频频被检出,甚至超过水产品进口国命令检查的基准值,影响了正常的水产品出口贸易。但目前水产品中扑草净的最大残留限量(MRL)未见报道,而较难降解的扑草净对水生环境存在安全隐患。以美国环境保护署(EPA)公布的扑草净相关报告为主要依据,文章分析了国内外扑草净残留的限量标准现状,详细介绍了扑草净对人体健康的安全性评价,阐述了扑草净对水生环境的生态毒理效应,并综述了水产品中扑草净的检测方法及其风险评估研究现状,以期引起广泛的关注和重视,并为把扑草净作为水产用药纳入国家标准目录及建立正常的水产品出口贸易秩序提供基础资料。