酿酒葡萄新品种“北冰红”

1995年用酿造干红葡萄酒品种“左优红”作母本，用含酸低、含糖高，果皮厚、穗大的山-欧F2代葡萄品系“84—26—53”作父本，进行种间杂交，从F5代中选育出酿造冰红山葡萄酒的新品种“北冰红”。该品种2008年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。     

山葡萄新品种‘北冰红’和‘左优红’在吉林省柳河县大面积生产栽培的表现

于2005～2010年,在吉林省柳河县进行酿造冰红、干红山葡萄酒新品种‘北冰红’和‘左优红’的大面积生产栽培,并采用山葡萄定向栽培技术管理。结果表明:‘北冰红’和‘左优红’适宜当地的土壤和气候,主要表现抗霜霉病、果粒和果穗大、出汁率和果实含糖高、总酸和单宁低,用其果实酿造的干红和冰红山葡萄酒酒质好,比对照品种‘双红’增产平均30.8%,种植‘北冰红’和‘左优红’效益是种植玉米2.76～2.94倍,效益显著。     

山葡萄‘北冰红’在集安市岭南的栽培表现

山葡萄‘北冰红’是中国农业科学院特产研究所通过种间杂交,从F5代中选育出的酿造冰红山葡萄酒的新品种.该品种2008年通过吉林省农作物品种审定委员会审定[1-3].其酒质好,深红宝石色,具浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气.集安市岭南(鸭绿江沿岸)为半大陆性海洋季风气候,年降雨量780～950 mm,多集中在6-8月,≥10℃积温3135.2℃,无霜期150～155d,素有"吉林小江南"之誉.现将其栽培‘北冰红’的效果总结如下.     

山葡萄酿酒新品种雪兰红的选育

雪兰红是2001年以山葡萄品种左优红(79-26-18×74-1-326)作母本、北冰红作父本杂交育成的酿造干红山葡萄酒新品种。果穗圆锥形,平均单穗重145.2 g,最大单穗重1 236.1 g;果粒圆形,平均粒重1.39 g,果皮蓝黑色,果粉厚;果肉绿色,无肉囊;可溶性固形物含量、总酸含量、单宁含量、出汁率分别为19.50%、13.70 g/L、0.398 g/L、60.00%;酿造的干红山葡萄酒宝石红色,果香浓郁,具典型山葡萄酒风格,评酒鉴定分数比对照品种左优红酿制的干红山葡萄酒高5.6分;两性花,抗寒性与对照品种左优红相近;在吉林省东南部栽培,果实9月中下旬成熟。2012年3月通过吉林省农作物品种审定委员会审定。     

酿造干红葡萄酒新品种‘左优红’

1979年采用山葡萄雌能花品种‘左山二’作母本与‘小红玫瑰’(欧亚种酿酒葡萄)进行种间杂交,从杂交一代中选育出低酸、高糖优良单株‘79-26-18’。1987年用‘79-26-18’作母本与山葡萄低酸、高糖两性花品系‘74-13-26’‘(73134’ב双庆’)杂交,从后代中选育出的酿造干红山葡     

酿酒葡萄品种‘威代尔’在甘肃河西走廊的表现及栽培技术

2011—2015年连续5年对酿酒葡萄品种‘威代尔’在甘肃省高台县进行引种试栽观察。结果表明:‘威代尔’在当地综合性状表现良好,具有果实品质优、耐贮藏、早果丰产、抗寒、抗病、耐瘠薄等优良特性,成熟期未发生裂果、落粒和干果等现象;栽后第2年开始结果,第3年667 m~2产量1 206 kg,第5年667 m~2产量1 315 kg;以其酿造的冰白葡萄酒酒体澄清、晶亮,且具菠萝、芒果、杏、桃和蜂蜜等甜熟浓郁香气,作为酿造冰葡萄酒品种适宜在甘肃省河西走廊进行推广栽培。     

酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红及定向栽培技术应用与推广

在吉林省集安市、柳河县、辽宁省本溪县和阜新县进行了酿造冰红山葡萄酒新品种"北冰红"、生产主栽品种"左优红"、"双优"和"双红"的定向栽培技术应用与推广研究。结果表明:"北冰红"、"左优红"、"双优"和"双红"品种均适宜这些地区的土壤和气候,各品种表现抗霜霉病、果粒和果穗大、出汁率和果实含糖高、总酸和单宁低,用其果实酿造的甜红、干红和冰红山葡萄酒酒质好;得出应用山葡萄定向栽培技术比常规的栽培技术增产平均27.6%,栽培效益是种植玉米2.1～3.0倍,效益显著。     

刺葡萄果实及酿酒过程中白藜芦醇含量变化研究

以湖南省内不同类型刺葡萄为试材,以酿酒葡萄品种‘赤霞珠’为对照,采用高效液相色谱法检测刺葡萄果实不同部位白藜芦醇含量,同时选用干红葡萄酒酿酒工艺进行酿造,研究刺葡萄果实及果实在酿造过程中白藜芦醇含量的动态变化规律。结果表明:大部分类型刺葡萄果皮中均检测到白藜芦醇,澧县-1刺葡萄和中方-2刺葡萄果皮含量最高,均为34.08μg/g,是‘赤霞珠’的1.70倍;长沙-2刺葡萄籽中白藜芦醇含量为28.36μg/g,是‘赤霞珠’籽的3.83倍,其他类型刺葡萄籽和所有类型刺葡萄果肉中均未检测到白藜芦醇。酿酒过程中添加F15酵母的葡萄酒中白藜芦醇含量始终高于添加VL1酵母的葡萄酒,陈酿结束后,芷江-1刺葡萄酒白藜芦醇含量最高,为0.17μg/mL,比‘赤霞珠’葡萄酒高21.4%。     

山葡萄结果枝不同时期摘心对坐果率和产量影响

以酿造冰红山葡萄酒新品种"北冰红"及酿造干红葡萄酒优良新品系94-7-75、98-8-1682、001-6-135为试材,进行结果枝不同时期摘心试验。结果表明:摘心时期特别重要,初花期、盛花期和生理落果期摘心,分别比开花前7~10 d摘心坐果率低8.0%、11.4%和15.9%,生理落果率高2.69%、5.26%和6.96%,减产14.9%、25.8%和30.1%。因此,上述4个品种品系适宜的摘心时期在葡萄树开花前7~10 d。     

酿酒葡萄新品种‘左优红'在柳河县的栽培表现

‘左优红’是中国农业科学院特产研究所选育．并在2005年1月通过吉林省农作物品种审定委员会审定的酿造干红山葡萄酒的新品种。我们于2004年从中国农业科学院特产研究所引进。并采用高标准建园技术进行大面积栽培，目前全县已发展400hm^2。建园定植成活率达到96．6％～99．1％，定植第2年有20．4％的树开花结果，3年生平均每公顷产量3．6t，5年生19．4～21．6t。葡萄酒厂收购价格高于其他山葡萄品种0．40元／kg，取得较大的经济效益。     

山葡萄种内和种间杂交F1～F4代果实酸和糖含量的遗传分析

1973 ~2005年对我国东北地区山葡萄抗寒的种质资源(品种、品系)进行种内杂交,并与果实高糖低酸、不抗寒的欧亚种酿造葡萄品种进行种间杂交、回交和重复杂交(8种杂交模式),共73个组合,杂种苗成活10 544株。共分离出低酸高糖3 049株,占杂种苗总株数28.9%。8种杂交模式果实总酸含量(低→高)排列顺序是: (山—欧) F2×欧亚种→ (山—欧) F1×欧亚种→山葡萄×欧亚种→ (山—欧) F1× (山—欧) F1→ (山—欧) F2× (山—欧) F2→ (山—欧) F2×山葡萄→ (山—欧) F1×山葡萄→山葡萄×山葡萄。果实糖含量(高→低)排列顺序是: (山—欧) F2×欧亚种→ (山—欧) F1×欧亚种→ (山—欧) F2× (山—欧) F2→ (山—欧) F1× (山—欧) F1→山葡萄×欧亚种→ (山—欧) F1×山葡萄→ (山—欧) F2×山葡萄→山葡萄×山葡萄。遗传规律是:山葡萄种内和种间杂交后代(F1~F4)果实总酸和糖含量性状分离,表现为连续分布,趋向于高酸和低糖亲本,杂交组合中高酸低糖亲本越多,分离出的高酸低糖单株越多,为多基因控制的数量性状遗传。已从(山—欧) F1×山葡萄、 (山—欧) F1× (山—欧) F1和(山—欧) F2× (山—欧) F2杂交模式中选育出酿造干红山葡萄酒新品种‘左优红’、品系94-7-75、94-8-168、98-17-121和酿造冰红酒新品系2002-1-135。     

酿酒山葡萄新品种‘紫晶甘露’

‘紫晶甘露’是以优质酿造品种‘左山二’为母本、‘哈桑’为父本杂交育成的山葡萄新品种,能够单品种酿造干红酒。2020年1月经吉林省林木品种审定委员会审定并命名。1品种特征特性生长势强。嫩梢绿色稍带红晕,绒毛中多,梢尖半开张。当年生枝绿色或红绿色,成熟枝红褐色,节间平均8.3 cm。老叶有红晕,不对称心形或近圆形。两性花。果穗圆锥形,有岐肩或副穗,果粒着生穗紧密,单穗重106.3~118.0 g。果粒圆球形,果皮黑色,果肉绿色,无肉囊,种子2~4粒。果实含可溶性固形物21.0%,总酸0.1%,出汁率65.5%(较高),可单品种酿造全汁干红山葡萄酒。陈酿12个月的干红原酒,酒精度12.5%Vol,总酸7.92 g/L,残糖2.54 g/L,干浸出物23.80 g/L。原酒深紫红色,酒体清亮.     

威代尔冰葡萄引种栽培试验

冰葡萄酒（sweet ice wine）亦称冰酿葡萄酒，是葡萄酒中的极品，仅德国、加拿大等少数国家和地区生产。威代尔又名维达尔（Vidal），属欧美杂交种的白色葡萄品种类，是加拿大酿造冰葡萄酒的主要品种之一。     

冰葡萄威代尔(VIDAL)在桓仁试栽表现

威代尔属白色葡萄品种,欧美杂种,是白玉霓(ugni blanc)和赛必尔(seibel)的杂交后代,是加拿大酿造著名冰葡萄酒选用的品种之一.     

‘威代尔’葡萄及其优良芽变果实香气物质2-苯乙醇合成变化研究

以‘威代尔’葡萄及其芽变果实为试材,采用氨基酸分析仪和荧光定量分析,研究了‘威代尔’葡萄及其芽变果实中的苯丙氨酸、苯乙胺、苯乙醛和2-苯乙醇动态含量,以及芳香族氨基酸脱羧酶(AADC)的动态相对表达量,以期明确‘威代尔’葡萄优良芽变果实特征香气2-苯乙醇合成变化,为生产提供优良酿造品种(系)原料。结果表明：‘威代尔’葡萄及其芽变果实中不同生育期苯丙氨酸、苯乙胺、苯乙醛和2-苯乙醇含量均呈现规律性变化,芽变果实中苯丙氨酸、苯乙胺、苯乙醛和2-苯乙醇含量均高于同期‘威代尔’果实。荧光定量结果表明,‘威代尔’及其果实中AADC的表达与2-苯乙醇含量均呈正相关。该研究发现的‘威代尔’葡萄芽变有望成为我国酿造优良葡萄酒重要的品种(系)原料。     

冰葡萄''威代尔''提前采收与防寒技术研究

冰葡萄‘威代尔‘(Vidal)属欧美杂交种,是酿造冰酒最理想的品种之一. 　　冰酒,其酒质爽净醇美、优雅甜润,营养价值很高,是葡萄酒中的极品.由于冰酒原料生产条件苛刻,受特殊的气候条件限制,目前世界上只有少数国家的部分地区能够生产适合酿酒的冰葡萄.因此冰酒的价格十分昂贵.……     

河南地区甜瓜品种比较试验

为了筛选出适合河南地区栽培的甜瓜品种,试验共10个品种,调查甜瓜品种的植物学性状、早熟性、丰产性、抗病性和品质等。结果表明,‘西州密25’和‘圣姑’是较适合河南地区种植的中早熟品种,中心糖含量达到17.6%和17.3%,单蔓、单瓜情况下产量分别达到4 003、3 558 kg,其他适宜在河南地区推广的品种还有‘F130’‘F137’‘新月’‘金姑娘’‘甘甜玉露’。     

冰河葡萄品种威代尔的引进栽培研究

威代尔（Vidal）是欧美杂交种．属于白色葡萄类品种，是白玉霓（ugni blanc）和白赛必尔（sebelblanc）的杂交后代，是加拿大酿造冰葡萄酒[用冻冰葡萄（≤10℃）酿制的葡萄酒1的栽培品种之一。于2000年从加拿大引进到辽宁省桓仁县栽培，株行距1m×3m，双蔓小棚架。     

观赏鲜食两用桃新品种‘忆春’

‘忆春’是以桃观赏鲜食两用优良品系87-7-1作母本、油桃早熟品种‘早红2号’作父本杂交育成的桃观赏鲜食两用新品种。2010年通过北京市林木品种审定委员会审定。     

厚皮网纹甜瓜品种(品系)筛选试验

为筛选出适应河南地区栽培的厚皮网纹甜瓜新品种(品系),试验引进海峡两岸新品种(品系)共10个,对其生物学特性和主要农艺性状进行调查。结果表明:各品种(品系)的果实发育期在47~54 d不等,生长势均较强;折合667 m2产量,以‘抗病3800’和‘F12’的产量最高,均在5 000 kg以上,‘橙蜜’‘西州密25’‘F13’产量在4 000~5 000 kg,‘新世纪’‘长香玉’产量在3 000~4 000 kg,‘F15’‘F14’‘翠蜜’产量3 000 kg以下;中心可溶性固形物含量最高的为‘F12’和‘F15’,达到18.0%以上,其余品种(品系)由高到低顺序为:‘抗病3800’‘西州密25’‘新世纪’‘翠蜜’‘长香玉’‘F13’‘F14’‘橙蜜’,其中,‘F14’和‘橙蜜’最低,仅为15.4%。综合各种因素考虑,中国农业科学院郑州果树研究所提供的‘F12’、农友种苗(中国)有限公司提供的‘抗病3800’、新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所提供的‘西州密25’3个品种(品系)的生育期适宜、生长势强、适应性强、果实美观、果肉品质优良、产量较高,适合河南地区栽培。