万载县有机紫山药主要病虫害发生特点及综合防控关键技术

在生态环境优良,并经土壤有机认证的区域建立紫山药有机种植基地,在有机紫山药生产的农事操作中应注意维护生态平衡,确保生物多样性。多年的实践表明,采取土壤及种薯消毒、合理密植、轮作换茬、间作、套种等农业措施,同时采用灯光诱杀、插黄色粘虫板、性信息素诱捕、生物防控、生物源农药等集成技术,能有效控制病害虫的发生,使有机紫山药丰产,确保有机农产品质量安全。     

有机紫山药丰产高效栽培技术

紫山药是山药的一个类型，薯块单块质量1～2kg，薯肉紫红色。紫山药质脆而有黏性，富含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等，有健脾养胃、补中益气、滋补肝脏的功效，是珍贵的药蔬兼用保健农产品。紫山药耐贮运，市场供应期长达6 个月。江西省万载县茭湖、高村、白水、白良、赤兴、仙源、三兴、罗城、岭东等9 个乡镇自2001 年至今连续10 a（年）获得欧盟ECOCERT的有机农产品产地认证，紫山药等30 多个种类品种获欧盟ECOCERT 有机农产品认证，被国家环保局授予“全国有机农产品生产基地”，是江西省第一批现代农业科技示范园之一。万载县从2001 年起连续10 a（年）栽种有机紫山药，每667m2产量达2 000～3 000 kg，产值8 000～12 000 元，产品销往美国、日本、德国、香港等地。     

‘台州紫山药’试管薯诱导体系研究

 以浙江省‘台州紫山药’试管苗腋芽为材料,研究了组培容器培养基用量、植物生长调节剂浓度配比、蔗糖浓度及光照强度对紫山药试管薯形成和生长发育影响。结果表明：1/2MS + 6-BA 0.1 mg · L^-1 + NAA 2.0 mg · L^-1 + 0.02% 活性炭 + 蔗糖70 g · L^-1、光照强度2 000 lx及每个组培容器（ZP17-440）培养基用量为60 mL的培养条件,有利于紫山药试管薯的形成和生长发育,试管薯在培养40 d左右开始形成,90 d诱导率达100%。     

不同产地紫山药中花色苷含量分析

以浙江、云南、湖南3个产地的紫山药为试材,用酸性乙醇溶液对紫山药中花色苷进行提取,并用pH示差法测定了3个产地紫山药中花色苷的含量.结果表明:浙江、云南、湖南产地的花色苷含量分别为25.7、21.0、16.7mg/100g,浙江产紫山药花色苷含量优于其它2个产地,该研究结果为紫山药资源开发和利用提供了科学依据.     

紫山药橘子营养罐头的研发

以紫山药和橘子为主要原料,通过单因素试验和正交实验确定紫山药橘子营养罐头的最佳工艺参数,并对终产品进行一般营养素含量测定。结果表明:紫山药橘子营养罐头最优工艺参数为紫山药和橘子灌装比例为1∶1、固体含量55%~65%、糖浓度31%、柠檬酸浓度0.11%、维生素C浓度0.10%、紫山药预煮时间12min。此条件下紫山药橘子营养罐头含有维生素C 45.22mg·(100g)~(-1)、多糖0.81g·(100g)~(-1)。所得罐头具有一定营养功能和紫山药、橘子独特的清香风味。     

紫山药的简易贮藏技术

本文介绍了贮藏紫山药的三种简易贮藏方法：埋藏、沟藏和筐藏。经反复实验找出了紫山药简易贮藏的最佳温、湿度条件：最适贮藏温度为l2～16℃,相对湿度为75%～85%。实践证明按这几种方法贮藏紫山药6个月,完好率达90%以上。     

紫山药魔芋保健果冻的加工工艺研究

以紫山药和魔芋精粉为主要原料,研制一种风味、色泽、口感均优良的紫山药魔芋保健果冻。利用正交试验和感官评定的方法确定紫山药魔芋果冻的最佳配方为:20%紫山药汁,12%蔗糖,0.4%柠檬酸,0.8%魔芋复配凝胶剂(魔芋粉∶琼脂∶明胶的配比为2∶3∶2);并在75℃条件下煮胶10分钟;所制得的果冻具有天然的紫色、口感爽滑、酸甜可口,既具有紫山药特有的清香,又具有紫山药和魔芋的保健功能。     

川西北地区紫山药栽培槽浅生栽培技术

紫山药传统栽培存在种植采收费工费时、块茎生长畸形、产量不高等问题,绵阳农科院从各地引进适合川西北种植的紫山药品种,并联合江油宝莱农业科技有限公司成功研究出长柱形紫山药栽培槽浅生栽培技术,克服了普通山药深沟栽培严重破坏土壤耕层的弊端,该技术不仅省工省力、节约成本,而且大大提高了紫山药的商品性及产量。     

超声结合酶法提取紫山药花青素工艺优化及其抗氧化活性

以紫山药为试材,以0.5%柠檬酸水溶液为溶剂,采用超声结合酶法提取花青素,通过单因素试验和正交实验对紫山药中花青素的提取工艺进行优化,并用大孔吸附树脂纯化,对其进行体外抗氧化试验,研究了超声结合酶法提取紫山药花青素最佳工艺参数和其体外抗氧化活性,为紫山药的综合开发利用提供参考依据。结果表明:最佳工艺条件为加酶量1.5%、料液比1∶20g·mL~(-1)、提取时间25min、超声功率200 W。在此条件下,花青素得率为5.91mg·g~(-1)。体外抗氧化试验中,紫山药花青素表现出明显的抗氧化能力,对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除能力明显强于维生素C。     

不同氯肥施用时期对山药块茎形态及产量的影响

山药是忌氯作物,为指导山药生产、避开氯敏感期、确保优质高效生产,本试验以"大和长芋"为试材,不施氯肥为对照,在山药整个生育期的前、中、后期分别施用等量的氯肥,研究不同氯肥施用时期对山药块茎形态及产量的影响。结果表明,前期施用氯肥能显著增加山药块茎粗、块茎鲜质量及产量,使三者分别增加57.70 mm、870.67 g和3 569.75 kg/667 m~2,较对照分别高出2.94%、2.00%和2.00%。因此,氯肥施用时期建议以前期为宜。     

紫山药种质资源及其利用研究

1 紫山药的起源紫山药(Dioscorea alata L.)为薯蓣科薯蓣属参薯种草本蔓生性食用植物,又名大薯、参薯、脚板薯、紫莳药、紫淮山[1].原产亚洲热带地区,主要分布在我国南方沿海诸省的温暖地带,如浙江、湖南、广东、广西、福建、江西、云南、台湾等地,以及印度尼西亚诸岛,另外非洲也有大面积栽培;而在北方地区种植较少.实际上它是野山药和褐苞薯蓣共同进化而来的一个栽培种,属于山药的近缘植物,不过其性状、品质都和山药十分接近,民间一般都把它当作山药来栽培,也选育了许多优良品种.     

块状菜用紫山药高产高效栽培技术

块状菜用紫山药是山药中的一个特色品种,既可作为餐桌上的佳肴,又可作为保健药材。山东济宁南阳湖农场首次在济宁地区成功引种紫山药,并在前人研究的基础上提出一套紫山药机械起垄、大垄双行覆膜高效栽培模式,包括播前准备、适期播种、田间管理、病虫害防治、采收和贮藏等方面。     

紫山药不同栽培方法比较

紫山药是一种喜温类植物,主要在我国南方种植,因其营养丰富,药用价值高,深受人们喜爱。引种试验表明,紫山药在北方地区,起垄栽培比凹沟栽培产量增加20%左右。紫山药（Dioscorea alata L.）,又名大薯、参薯、脚板薯、紫莳药、紫淮山。原产亚洲热带地区,属草本蔓性植物,为薯蓣科薯蓣属参薯种中的一个紫色类     

紫山药种质资源的引进和栽培技术

北京市农林科学院蔬菜研究中心自2007 年开始引进紫山药,所引品种主要来自浙江、江西、广州、湖南、广西、广东等地,并尝试在北方地区进行栽培试种。根据紫山药的植物学特性和生物学性状,笔者分别在温室、露地以及北京延庆、房山、大兴、朝阳等地的不同土壤条件下进行栽培试验。通过多年的观察、调查和栽培技术改进,初步掌握了紫山药在北京地区的适宜栽培技术。     

川东北丘陵地区紫山药高产栽培技术研究

紫山药为特色蔬菜新品种,营养价值高。南充作为川东北农业第一大市,首次引进紫山药栽培。我们设计正交试验对其株行距、施肥方案进行研究,形成适合川东北地区气候地理特点的紫山药高产栽培技术,每667 m2产量可达1 700 kg以上,推广前景广阔。     

闽西山区山药三角高垄高产栽培技术

为克服闽西山区传统山药高垄栽培中存在的用工量大、优质品率低,特别是在定植和采收阶段存在劳动强度大、效率低下的缺陷,实现山药生产的提质增效目标,探索出一套山药三角高垄高产栽培技术,配套定向施肥、双层覆盖、有机螯合肥替代化肥、病虫害绿色防控等技术,使得优质山药块茎率提高到80%以上,每667 m~2产量达1 700 kg,每667 m~2产值可达1.2万元,产品远销泉州、厦门、赣州多地,深受广大消费者喜爱,同时促进了当地山区农业种植结构的调整和农民的增收致富,经济效益、社会效益得到显著提升。     

丰县山药产销现状与对策

山药既是丰县的传统特产作物,又是出口创汇蔬菜之一.在多年的生产实践中,探索和总结了山药优质丰产栽培技术,丰富和完善了山药栽培技术体系.2004年3月丰县"旺达"牌、"汉府"牌山药被认定为无公害农产品.2004年11月"旺达"牌山药被认定为绿色食品、有机食品.目前,丰县种植的山药品种主要是水山药和日本白山药.山药除在国内销售外,还出口到日本、韩国、澳大利亚、欧美国家.     

紫山药丰产栽培技术

紫山药系薯蓣科山药属普通山药种（Dioscorea batata Decne）的一个地方品种,为多年生蔓性植物,块根呈块状,因块根表皮和肉色呈紫色而得名。浙江省山区种植紫山药有着悠久的历史,规模种植的基地主要集中在台州黄岩、温州瑞安、衢州江山等。     

绿色食品佛手山药生产技术规程

导读：佛手山药是我国鄂东独有的特色山药品种，味道鲜美，营养丰富，风味独特，主要产于湖北省武穴市北部无工业污染山区，是纯天然的无公害滋补品。为此，武穴市农业局蔬菜办公室摸索了一套绿色食品武穴佛手山药生产技术规程，以供生产者参考，从而生产出优质安全的佛手山药。     

湘西北丘陵地区紫山药标准化栽培技术

紫山药因其块根表皮和肉色呈紫色而得名,其根茎药食兼用,营养和药用价值高,近年来,其市场需求量逐年增加。湘西北丘陵地区适宜发展紫山药生产,生产中,一般于4月中旬直播块根切块,播种时薯皮面朝上,播种后及时破膜放苗,中耕除草,加强肥水管理,并搭"人"字架,适时引蔓整枝,化控藤蔓生长过旺,药控病虫害,及时采挖,正确贮藏,可实现高产。