国内外养猪生产比较

1 养猪规模与生产水平 中国养猪业源远流长,品种资源非常丰富。在目前世界上存在的300多个猪品种中,收录在《中国猪品种志》中的中国猪种有60个,其中地方品种48个,培育品种12个。中国猪的存栏数、出栏数和猪肉产量接近世界的一半,中国是世界上第1猪肉生产大国。 2001年中国猪存栏数占世界总存栏数的49.3％,肉猪出栏数占世界总出栏数的47.8％,猪     

深县猪产业发展概况与措施

正深县猪是我国珍贵的地方猪种,近几年来,地方猪逐渐登上中国猪肉市场的舞台,与此同时深县猪也迎来了它历史上又一美丽篇章。1 深县猪产业发展概况深县猪是一个古老的地方优秀品种,距今已有几千年的饲养历史。深县猪原产地为河北省南部,中心产区为河北省的黑龙港流域,现主要分布于辛集、深县、衡水市、武强、饶阳、宁晋和安平等县,是河北省唯一列入《中国猪品种志》的优秀地方猪品种。深县猪具有耐粗饲,抗逆性强,抗旱     

江西地方猪的研究现状与养殖模式

江西地方猪品种资源较丰富,有7个猪种进入《中国畜禽遗传资源志·猪志》的审定品种。为了充分了解江西地方猪种的种质特性及优势,合理开发利用并提供优质猪肉产品,前人对江西地方猪种开展了多方面的研究工作。随着人们对好吃、健康、营养猪肉产品的日益追求,地方猪种的保护与开发利用越来越受到重视。该文综述了江西地方品种猪的研究现状和养殖模式,为广大同行提供参考。     

乐平猪(东乡花猪)保护、开发与利用经验

东乡花猪是江西省8个地方猪品种之一,2005年江西省畜禽品种审定委员会根据已有的科学研究结果将东乡花猪审定为一个独立的地方品种资源。新一届国家畜禽资源委员会在新版《中国畜禽品种志·猪志》(2011)将东乡花猪列入乐平猪,将其作为乐平猪之中的一个品系(类群),与乐平花猪并列合称乐平猪。东乡花猪类群具有繁殖力强、耐粗、抗病力强等特点,其猪肉既有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质,又有高档肉质的雪花(大理石)纹,鲜味物质含量丰富,可谓猪肉中的精品。     

中国地方品种猪在世界猪育种中的地位

前言 中国是地方品种猪资源十分丰富的国家之一,仅为《中国猪品种志》(1988年出版)登记的地方品种就有53个。这些品种曾以独特的特性受到国内和国际养猪业的重视。同时,在猪肉生产上,普遍实行品种间或品系间杂交,呈现出明显的杂种优势,使世界性的猪肉生产量不断增加。但是,如果长期采用这种育     

中国地方猪品种的保护与利用分析

中国是养猪大国,也是猪种资源大国。在2011年国家畜禽遗传资源委员会出版的《中国畜禽遗传资源志-猪志》中共收录了76个地方猪品种,18个培育品种。然而,长期以来人们对猪品种保护意识淡薄,加之外来引入品种对中国猪品种结构造成一定改变,导致中国地方猪品种数量急剧下降。本文旨在对地方猪品种的保护与利用现状作一综述,并总结地方猪品种在保护与利用过程中存在的问题,以寻求对地方猪品种进行更好的保护与利用的建议。     

含地方猪种血统的优质品牌猪肉备受消费者青睐

正地方猪品种是我国珍贵的猪品种资源,具有繁殖力强、肉质鲜美、适应性强等种质特性。这些地方猪种经过数千年的猪文化历史熏陶已形成各自的肉质特色,是开发特色品牌猪肉的宝贵素材。随着猪肉消费层次的多元化,猪肉消费市场将向多样化、优质化、品牌化方向发展,品牌猪肉的市场需求大幅提升,故含地方猪种血统的巨大猪肉市场和空     

莱芜猪肉质特性及雪花猪肉的形成因素

莱芜猪是具有千年历史的优良地方种质资源,曾被《中国猪品种志》称之为“目前国内发现的肌间脂肪含量最高、肉质最好的猪种”。经过多年的保纯选育,表现出了鲜明的肉质特性,其雪花猪肉美誉国内外。本文就莱芜猪的肉质特性和雪花猪肉的形成因素进行概述。     

中国地方猪种的现状、保护和对它们的研究策略

1中国地方猪种的现状 中国不但是一个养猪大国,同时具有丰富的地方猪种资源.据目前初步统计,全国列入省级以上<畜禽品种志>和正式出版物的猪种名称至少有90多个,列入国家级保护的有35个,各省重点保护的也有几十个.     

地方猪品牌猪肉的建设与推广

正地方猪品种是我国珍贵的猪品种资源,具有繁殖力强、肉质鲜美、适应性强等种质特性。这些地方猪种在中国不同的自然地理生态条件下,经过数千年的猪文化历史熏陶已形成各自的肉质特色,是开发特色品牌猪肉的宝贵素材。随着猪肉消费层次的多元化,猪肉消费市场将向多样化、优质化、品牌化方向发展,高质量品牌猪肉需求已经凸显,因此,以地方猪种资源为基础开发特色品牌猪肉具有良好     

保种与开发利用不会停歇,但要更活调整方法——中国地方猪种保护与利用协作组第10届年会侧记

中国是世界上猪种资源最丰富的国家,占全球总数的i／3,据2011年最新出版的《中国畜禽遗传资源志·猪志》,目前有地方猪种76个（还有已经审定的4个未收录）,培育品种I8个,引入国外品种6个。为加强地方猪遗传资源保护,加快推进地方猪种开发利用,     

常见黑猪品种

正黑猪肉是这几年在猪肉市场上比较受欢迎的一种肉类,和普通猪肉相比,黑猪肉有很大的不同。黑猪的种类很多,比较常见的黑猪品种主要有太湖母猪、东北民猪、八眉猪等。莱芜黑猪莱芜黑猪是目前猪肉市场上颇具特色的猪肉品种,是被联合国粮农组织认可的猪种。其肉质鲜嫩,繁殖能力强,是优质养殖品种。在我国,其养殖技术非常成熟。     

地方品种猪利用与品牌培育思路

地方品种猪遗传肉质性状特点鲜明在肌间脂肪丰富程度、必需性脂肪酸、氨基酸含量以及肉品风味优于国外品种猪,随着经济发展,特别是经济发达地区百姓对猪肉品质的要求提高和个性化选择趋势增强,地方品种猪迎来了发展利好期而且前景广阔,地方品种猪肉走品牌路线也是必经之路,因为有市场溢价和市场垄断性是利润的保证,虽然这条路艰辛,但前景广阔。     

中国地方猪种品种特异性遗传标签构建——以莱芜猪为例

我国拥有丰富的地方猪种资源,但地方猪种的保护和开发工作尚任重道远。建立完善可靠的生猪及猪肉产品追踪溯源技术体系对于建设优质安全猪肉品牌极其关键。传统的基于条形码、无线射频技术等的猪肉食品安全追溯技术,很难对从田间到餐桌的猪肉生产、屠宰、加工零售等环节实现全程精确而可靠的追溯。该研究以莱芜猪为例,对35个中外地方品种(中国地方猪种29个,培育品种2个,西方商品品种4个),共986头个体,进行60K芯片扫描判型;利用全基因组关联分析的case-control方法筛选出品种特异遗传位点,再结合主成分分析和邻近法进化树相互印证,构建了莱芜猪的品种特异性遗传标签组合并进行了验证:标签集为100个特异SNP位点,品种鉴别准确率达到100%。该研究所构建的品种特异性遗传标签可以准确地用于猪只个体及其猪肉产品的品种鉴别,为猪肉产品的追踪溯源奠定了坚实的技术基础,对我国地方猪种的品种保护和品牌猪肉深度开发提供了新的技术支撑。     

地方猪品牌猪肉的建设与推广

正地方猪品种是我国珍贵的猪品种资源,具有繁殖力强、肉质鲜美、适应性强等种质特性。这些地方猪种在中国不同的自然地理生态条件下,经过数千年的猪文化历史熏陶已形成各自的肉质特色,是开发特色品牌猪肉的宝贵素材。随着猪肉消费层次的多元化,猪肉消费市场将向多样化、优质化、品牌化方向发展,高质量品牌猪肉需求已经凸显,     

谈东乡花猪保护、开发与利用

东乡花猪是江西省8 个地方猪品种之一,2005 年江西省畜禽品种审定委员会根据已有的科学研究成果将东乡花猪审定为一个独立的地方品种资源。新一届国家畜禽资源委员会在新版《中国畜禽品种志·猪志 》（2011）中将东乡花猪列入乐平猪,将其作为乐平猪之一品系,与乐平花猪并列合称乐平猪。     

论中国地方猪种优良肉质的形成因素

中国地方猪种的优良肉质早已在民间消费群体中家喻户晓。在提升商品猪肉质量众多攻关立项和推广工作中或在开拓国内外优质猪肉的进程中,有关主持者及业内人士往往习惯用文学语言形容地方猪种的优良肉质,而现代猪肉市场新形势要求的却是能使人信服的实测数据及其对该数据的因果分析。1用数据解释中国地方猪种的优良肉质为了客观评定中国地方猪种的优良肉质,兹将笔者所在实验室近年来测定的肉质参数按品种归类与国外流行品种三元杂种猪作一比较。由于数据来自不同试验和饲养条件,差异显著性检验前提依据不足,仅以大样本均数作一参考。为了排除…     

地方品种猪资源保护工作的思考

新中国成立以来,特别是改革开放政策实施之后,畜禽地方品种资源特别是地方品种猪保护工作在老一辈专家学者的倡导下越来越受到各级政府、产地、保种场家的重视:1996年1月,农业部批准成立了"国家家畜禽遗传资源管理委员会";1976年到2007年,<中国猪种(一)>、<中国猪种(二)>、<中国猪品种志>、<中国地方猪种种特性>等全国性指导材料出版发行,各省市的地方猪品种志也不断出现.     

江苏省地方猪种资源的现状及保护利用

我省地方猪种资源非常丰富。按《江苏省畜禽品种志》分类 ,原有四大地方猪种 1 1个类群 ,且以特有的经济价值和特性著称于世。如产仔率最高的太湖猪 ,曾为世界养猪业的发展做出了贡献。但随着社会经济的发展和生活水平的提高 ,市场对高瘦肉率猪种及猪肉的需求 ,及品种改良工作的深入 ,致使地方猪种资源出现了快速消亡的态势。地方猪种是培育新品种的重要素材 ,有着巨大的利用潜力和广阔的利用前景。但是在市场经济下 ,由于地方猪种资源的保护受到资金、技术、条件、效益等多方面的限制。因此 ,寻找保种的方法途径 ,加快保种与开发利用相结合…     

生物信息学及其在猪业的应用展望

中国是一个猪种资源十分丰富的国家,在20世纪50-80年代初经多次普查,对原有的100多个地方猪种经整理归纳,目前有76个地方猪种[1],其中已列入<中国猪种品种志>的有48个[2].中国是世界第一养猪大国,却不是第一养猪强国,中国拥有世界上公认的最好品种猪--太湖猪[3],但同时每年都有些地方优良猪种濒临灭绝.