我国婴幼儿配方奶粉生产技术的现状及展望

为了给我国婴幼儿配方奶粉在生产技术上的创新提供参考资料,进而找出我国婴幼儿配方奶粉未来发展的突破口.本文回顾了国内外婴幼儿配方奶粉生产技术的发展历程,并着重介绍婴幼儿配方奶粉中强化多不饱和脂肪酸、改性牛乳蛋白、提高维生素稳定性、添加低聚糖等生产技术的研究现状.结论:提出婴幼儿配方奶粉未来发展的焦点应集中在母乳的营养基础理论研究、具特殊用途婴儿配方奶粉的品种细分以及液态婴儿奶的开发、免疫活性物质的添加、奶源质量以及生产管理等几个方面.     

我国婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状及发展建议

奶粉是婴幼儿的口粮,直接关系婴幼儿的身体健康.奶粉质量的好坏,与每一个家庭息息相关,受到社会各界的广泛关注.目前婴幼儿配方奶粉生产工艺正面临着转型发展阶段,本文以我国婴幼儿配方奶粉行业发展轨迹为切入点,以当前婴幼儿配方奶粉生产工艺模式为立足点,对我国婴幼儿配方奶粉研究现状进行了综述,并提出相关发展建议,以期为我国婴幼儿...     

我国中高端婴幼儿配方奶粉加工技术的现状和发展趋势

婴幼儿配方奶粉可满足婴幼儿生长发育对营养物质的需求,中高端婴幼儿配方奶粉还特别添加了各种功能性营养素,以促进婴幼儿智力和体质的发育.在婴幼儿配方奶粉的生产过程中运用常温双除菌技术,能最大程度地保留乳中的营养素.婴幼儿配方奶粉的发展方向将是满足对营养有特殊要求的婴幼儿生长发育的需求.     

广东开放婴儿配方奶粉追溯体系查询平台

<正>[本刊辑]广东省食药监管局在建立婴幼儿配方奶粉追溯数据标准规范的基础上,建设了全省统一的婴幼儿配方奶粉安全追溯系统,包括:婴幼儿配方奶粉安全追溯中心、婴幼儿配方奶粉追溯公众服务子系统和数据交换接口服务等,实现广东统一的婴幼儿配方奶粉从奶粉加工、奶粉销售和奶粉消费等全环节的质量追溯,为消费者提供统一的婴幼儿配方奶粉查询追溯入口,方便消费者全面了解婴幼儿配方奶粉的有关信息,增强消费信心。     

我国婴幼儿配方奶粉生产现状和发展趋势探讨

探讨我国婴幼儿配方奶粉生产现状和发展趋势。分析了婴幼儿配方奶粉的起源和发展、我国婴幼儿配方奶粉发展与现状。婴幼儿配方奶粉生产的规模化、配方科学性和可靠性将是其未来发展趋势。     

婴儿配方奶粉的质量控制

婴儿配方奶粉目前是我国婴幼儿的主要食品,配方奶粉的质量问题是奶粉生产加工过程中的首要问题。婴儿配方奶粉的质量和安全控制工作是一项全面性、多方位的工作,需要从原料质量、生产过程以及最后市场流通多方面进行控制。本文对婴儿配方奶粉的质量问题及控制方法进行了阐述,以期对配方奶粉的生产具有指导作用。     

奶粉配方注册新政即将实施 行业竞争环境将趋向良性

<正>被称为"史上最严奶粉新政"的奶粉配方注册制将于明年1月1日正式实施。根据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定,婴幼儿配方奶粉的产品配方必须通过相关部门的注册后才能生产销售,且获批奶粉须在外包装上标注配方注册编号。近日,国家食品药品监管总局公布了最新一批婴幼儿奶粉配方注册获批的名单,9家企业共26个婴幼儿乳粉产品配方注册获批。这也是国家食品药品监管总局公布的第17批奶粉配方注册名单。     

婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中衰减的研究

采用数据统计分析的方法对不同企业的婴幼儿配方奶粉营养素在生产过程中的衰减进行研究,结果表明,婴幼儿配方奶粉经过湿法工艺后,不同企业婴幼儿配方奶粉营养素衰减率有明显差异。通过衰减率研究,发现了不同企业婴幼儿配方奶粉营养素在湿法工艺生产过程中的衰减情况,为今后婴幼儿配方奶粉营养素设计提供了理论依据。     

情绪因素对中国消费者婴儿配方奶粉购买意向的影响

本文对48名消费者进行深度访谈后发现,消费者的情绪因素对配方奶粉购买意向的形成有重要影响。食品安全事件所带来的晕轮效应和溢出效应使中国消费者逐步产生了对国产配方奶粉的消极情感累积,同时,西方文化崇拜和原产地效应确立了对进口配方奶粉长期固化的肯定观念,最终,中国消费者的社会从众倾向强化了进口配方奶粉在中国市场上的优势地位。因此,单纯依靠提高质量、强化监管不足以改变配方奶粉市场现状。减少中国消费者的消极情感累积,形成对国产奶粉肯定观念,营造有利于国产奶粉的社会舆论环境,是提高国产配方奶粉市场份额的有效手段。     

婴幼儿配方奶粉进口关税下调

近期,经国务院关税税则委员会审议,并报国务院批准,自2013年1月1日起,中国将对进出口关税进行部分调整,其中3种婴幼儿配方奶粉关税从20%下降到5%。这3种配方奶粉指乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方特殊婴幼儿奶粉,这三种特配奶粉主要针对那些对牛奶蛋白过敏和对其他食物过敏的宝宝,因为配方特殊,其售价接近同品牌奶粉的两倍,只有少部分特殊体质的婴幼儿食用。     

美提高婴儿配方奶粉安全标准:须含特定营养成分

<正>新华社华盛顿2月6日电:美国食品和药物管理局6日发布有关婴儿配方奶粉的新规定,提高了婴儿配方奶粉安全标准,以确保婴儿配方奶粉可安全使用并含有必要营养成分。新规定对婴儿配方奶粉的质量控制流程进行了修订。按照新规定,婴儿配方奶粉生产商在发货前必须对产品进行有关沙门氏菌和阪崎肠杆菌等病原体的检测,以防止污染。此外,婴儿配方奶粉还必须包括特定营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。美国药管局主管食品的副局长迈克尔?泰勒说,婴儿     

市售婴儿配方奶粉产品配料对比研究

对市售30个产品的婴儿配方奶粉配料进行分析对比,配料按照原料、营养强化剂、可选择性成分三大部分进行划分,经过对比分析可知,目前婴儿配方奶粉研究重点是母乳中活性成分的选择和添加、维生素矿物质的化合物来源选择也更利于机体吸收利用。通过分析比较婴儿配方奶粉中所含营养素的配料来源,为婴儿配方奶粉的配料选择提供理论依据。     

教你如何选择配方奶粉

孩子在从母乳过渡到配方奶粉时，妈妈一般都是较细心和警惕的。有些妈妈认为价格贵的奶粉肯定要比一般奶粉具有更多的优点；或者若宝宝很容易腹泻，就怕给孩子换配方奶粉。原来，针对不同年龄、不同体质的宝宝，吃的配方奶粉也不尽相同。     

应用于婴幼儿配方奶粉中油脂的对比分析

本文对市售主要品牌婴幼儿配方奶粉中脂肪酸的组成进行了分析并与母乳脂肪酸组成进行对比,通过分析其脂肪酸来源的配料组成,归纳分析应用于婴幼儿配方奶粉中油脂配方的特点及优化方向,为今后调整婴幼儿配方奶粉中的油脂配方提供参考。     

第四代婴儿配方奶粉的研制及应用

母乳是婴儿配方奶粉研制的黄金标准。中国婴儿配方奶粉经过近半个世纪的研制与生产,不断换代升级,大致经历了4个阶段。本文着重阐述近几年来第四代婴儿配方奶粉的研制应用情况,以及对未来婴儿奶粉研制的展望和建议。     

我国加快了对婴幼儿配方奶粉相关标准的修订

我国奶粉产品的结构已经发生了很大变化，2004年我国规模以上企业配方奶粉产量已超过奶粉总产量的．50％，其中，婴幼儿配方奶粉约占30％。但是，我国婴幼儿配方奶粉在质量标准方面还存在滞后和与国际不接轨的问题。     

婴儿配方奶粉的研制、质量标准及其发展趋势

婴儿配方奶粉对于非母乳喂养婴儿的生长发育具有重要的作用。婴儿配方奶粉的发展过程其实质就是向母乳功能成分日益接近的过程。对婴儿配方奶粉的发展阶段、研制、质量标准及发展趋势作了较为详细的介绍。     

婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌的研究进展

阪崎肠杆菌是人和动物肠道内寄生的一种革兰氏阴性无芽胞杆菌,能引起新生儿脑膜炎,致死性小肠结肠炎和败血症等疾病.婴幼儿配方奶粉中若含有阪崎肠杆菌,则会引起一系列的临床症状.婴儿在前六个月应采用母乳喂养来减少致病菌的危害.婴儿配方奶粉不是一种无菌制品,为了减少婴儿感染的风险,应该对婴幼儿配方奶粉进行正规的卫生学检测.本文综述了阪崎肠杆菌的特性和一些检测方法.     

胰岛素和酶解配方奶粉对初生仔猪小肠生长发育的影响

为研究胰岛素和酶解配方奶粉是否促进初生仔猪小肠的组织生长和功能成熟,本试验比较了饲喂配方奶粉与饲喂配方奶粉补加胰素或酶解配方奶粉３ｄ后仔猪小肠的重量和长度,组织形态学结构,粘膜ＤＮＡ,ＲＮＡ和蛋白质含量,及小肠内容物中乳糖酶,麦芽糖酶和碱性磷酸酶活性。     

婴儿配方奶粉货架期内营养强化剂衰减率的研究

通过数据统计的方法对婴儿配方奶粉中营养强化剂衰减率进行了研究。结果表明,婴儿配方奶粉经过24个月后,营养强化剂平均衰减率为9.38%,其中维生素平均衰减率为13.29%,矿物质平均衰减率为8.44%,其它成分(肌醇、胆碱、牛磺酸)平均衰减率为6.40%。通过衰减率研究,本文清楚地了解了婴儿配方奶粉在贮存期间营养强化剂的变化情况,为今后婴儿配方奶粉中营养强化剂配方设计及货架期的制定提供了理论依据。