NT3000A、NT3000C——“浓露香永”经典再现

正61年来不断专注于制作好茶,工艺上精益求精,坚持传统正味,安溪铁观音集团不懈摸索、改进,锻造"浓露香永"经典版NT3000A、NT3000C,以改良浓香工艺精制而成,传统经典中融入时尚,滋味醇厚、香气高远持久、进一步提升了产品的性价比,为消费者带去了全方位的好茶享受。精选原产地茶叶源自高海拔茶园很多人有误解,认为浓香型铁观音是把卖不掉的清香型铁观音和剩余的原料再焙一下火,其实并不是所有原材料都能采用焙火工艺。"凤山"浓香型铁观音,特别是"浓露香永"在选择原材料方面极其讲     

喜欢“浓露香永”的消费者一定是懂茶之人

"既保存了传统正味,又具有更加良好的口感和香气,能让更广泛的市场接受。""浓露香永"首批产品投入市场,就赢得来自评茶师、高端人群和老茶客的广泛赞誉。大家普遍认为,该款产品具有传统安溪铁观音的经典韵味,滋味醇厚,口感厚实,香味持久不散,感官享受特别愉悦。浓香型铁观音以其"保健养生"的特质,满足了消     

传承60年荣耀 邀约懂茶之人

核心提示什么茶才称得上好茶,每个人都有自己的标准。什么生活才是幸福,每个人都有自己的天平。"能吃到97岁老母亲亲手种的菜,是人生最幸福的事情了。"这是安溪铁观音集团董事长林文侨心中的幸福密码。而在林文侨的老母亲——97岁高寿林妈妈的生活中,幸福是每天三大杯的铁观音茶,是那款"好喝"的"浓露香永"带来的一天醇香心情。好茶和幸福,在安溪铁观音集团的"凤山"牌"浓露香永"系列上得到有机统一。因为,"浓露香永"带来的品饮享受、健康人生、拳拳真情,囊括了幸福生活的方方面面。"浓露香永"从一诞生起,就注定卓尔不凡。它集合安溪铁观音集团优势资源,秉承集团旗下安溪茶厂60年传统工艺精制而成因其独特工艺和传统正味,被广大爱茶之人亲切誉为"老朋友的茶",被社会各界名人、专家称赞为"健康、好喝、有故事的好茶"。     

安溪铁观音集团阔步迈向“百年茶企”

峥嵘岁月六十年,雪雨风霜不畏难;凤山一路凯歌奏,昂首阔步永向前。迎来六十华诞的安溪铁观音集团,正致力于让更多的人享受到绿色健康的茶叶,让全世界的新朋老友喝得起茶,喝上好茶;喝得放心,喝出健康。安溪奇茗冠天下,凤山独秀香飘远。在中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地——安溪,福建安溪铁观音集团站在新的起点上,以追赶"立顿"、打造百年品牌为目标,为"凤山"为主打品牌,以"浓露香永"系列产品为龙头,将充满和谐理念的东方茶文化向国内外激情播撒。"让每一个太阳照耀的地方,都能喝到‘凤山’牌铁观音茶。"这是安溪铁观音集团董事长林文侨和集团全体员工伟大的梦想,也是他们有力的行动。     

传统浓香型铁观音加工工艺

安溪铁观音成品茶分为清香型和浓香型两大类。清香型铁观音：口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。近几年来，消费者喜欢的口味，已从清香型转变为较重口味的浓香型铁观音产品，其市场份额逐渐加大。目前，市场上对于浓香型铁观音产品的认识并不统一，普通消费者认为只要清香型产品经过烘焙就可以制成浓香型安溪铁观音，而对于正宗的工艺知之甚少。本人根据多年实践经验，且查阅相关制茶的古籍，对传统浓香型铁观音加工工艺进行研究，总结相关技术要点，以期对生产实践提供参考。     

华安铁观音产品结构转型升级探索

“清香型铁观音”曾作为华安茶的特色主打产品,一度风靡茶界,如今却遇到发展的瓶颈。本文经过调查探索,提出在工艺上进行创新,发展清香型、韵香型、浓香型铁观音及“铁观音红茶”,实现优势互补,四轮并驱,推进华安铁观音产品转型升级,并提出探讨问题。     

顺应发展潮流 推进华安茶产业转型升级

针对当前华安县铁观音茶产业发展遇到的瓶颈问题,经过调查探索,提出发展清香型、韵香型、浓香型铁观音及铁观音红茶,实现优势互补,四轮并驱,推进茶产业转型升级。     

品味好茶就像初识好友品浓露香永就如老友相聚

"味浓香永。醉乡路,成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省。"北宋诗人、词人、书法家黄庭坚在这首《品令(?)茶词》中将饮茶之趣描述得淋漓尽致,把品饮之后的那种味浓香永的审美体验,比作久别的故人远道而来,心中的满足感油然而生。诗人惬意、温馨的感受,如今就蕴藏在"浓露香永"的颗颗茶粒中。传统浓香、如一品质,犹如相识数年、数     

铁观音不同商品花色的制法特点及品质特征

铁观音独特的品质风韵是“天、地、人”的完美结合，近年来随着加工工艺的不断创新，呈现出多种品质风味的铁观音商品花色。本文对目前茶叶市场上的清香型、浓香型、陈香型三大类铁观音的制法特点及品质特征进行了归纳总结，以期为消费者更好的了解铁观音商品服务。     

福建漳州举办“新城杯”两岸斗茶活动

<正>本刊讯2014年12月13~14日,漳州市茶叶协会在漳州新城茶叶市场举行"新城杯"两岸斗茶活动。此次漳州赛区斗茶共收到清香型铁观音茶样52个,浓香型铁观音茶样47个,白芽奇兰茶样85个。三个品种系类各设茶王、金奖、银奖各一名,优质奖根据样品数分别设8     

华安铁观音“浓香型”品质特点及改进措施

华安茶产业已经形成一定规模,"清香型铁观音"曾是华安茶的特色主打产品,随着消费者多元化需求和茶市新趋向,本文经过调查探索,提出"浓香型"华安铁观音的的品质,在产品结构上实现优势互补,推进华安茶产业转型升级,并提出探讨问题。     

浅谈热化反应在浓香型铁观音加工中的运用

烘焙是乌龙茶精加工中关键的制作工艺。烘焙的原理主要是热化反应,其技术性要求较高。铁观音是乌龙茶中的一种,浓香型铁观音的主要品质是在烘焙即热化反应环节中完成的。本文通过热化反应原理,结合目前安溪产区铁观音烘焙的方法,论述了热化反应在浓香型铁观音加工中的运用。     

铁观音难栽难制问题初探

铁观音原产于安溪县西坪尧阳南山一带,已有二百多年的历史.铁观音是乌龙茶中的极品,不窨花而有花香,以其香高味醇,持久耐泡,驰名中外.多次获得国家金质奖的荣誉.不论宴会或“客来敬茶”都以铁观音为贵,人们饮到一杯芬香异常的铁观音,往往引以为快.据有关分析资料表明,铁观音不但具有品种所特有的香气成分,且在做青过程中产生了各种香气组分.从铁观音香气浓     

铁观音茶叶的烘箱烘焙技术

为进一步规范浓香型茶叶的品质特点，现把浓香型铁观音的烘焙技术加以整理，并初探茶叶烘焙中的热化波机制，提出“四波烘焙法”及火候等级审评，提升铁观音的亮点，为生产实践烘焙提供参考。     

同庆六十华诞 共创百年“凤山”——安溪茶厂60周年发展回顾活动隆重举行

浓露香永凤山情，新朋老友世界行。2012年12月22日，中国茶界一大盛事——安溪铁观音集团旗下安溪茶厂60周年发展回顾活动，在安溪县官桥镇隆重举行。来自海内外的1000多名嘉宾欢聚一堂，各级领导也莅临现场与茶厂新老员工一起，共同回顾安溪茶厂60年的发展历程，祝福安溪铁观音集团明天更美好。     

安溪铁观音的传统加工工艺及要点

安溪铁观音以其独特的品质、加工工艺、功效,广受人们的喜爱、好评.铁观音属于半发酵鸟龙茶,其加工程序、要求都要比其他茶类更讲究更复杂,做工介于绿茶和红茶之间,兼具绿茶的清芬香和红茶的浓鲜醇甘,并有独特的"观音韵".     

清香型铁观音的制作技术

安溪铁观音堪称乌龙茶之极品。根据加工工艺的不同，铁观音可分为浓香型和清香型两种。由于清香型铁观音具有香气清高悠长，滋味醇厚鲜爽的优异品质，在国内外市场极为畅销，这不仅促使了安溪传统乌龙茶工艺的革新，而且在茶叶感官审评上，对清香型乌龙茶品质特征也应形成新的认识。     

偶遇三十年“红颜知己”

12月23日,我与茶业公会秘书长林炳灿、西坪原农技站长林火亮到漳州南靖县参观茶园,在和溪镇的高山上坐摩托颠簸了二个多小时,有点累也有点渴,返程的路上,来到位于漳州南昌中路的八马茶叶店小歇。店长是从厦门长青店过来的小兰,我认识她。她先后为我们沏了两壶清香型和浓香型的铁观音。两泡茶过后,困顿全消,她带我们参观二楼的茶座和一楼的产品。产品有清香型、浓香型、陈香型系列。当“扫描”到陈香型的产品时,我们都被一种标价500克15000元的陈年三十年铁观音吸引住了。金黄色的包装纸盒里,有个锡罐,锡罐里躺着30年的安溪铁观音。店长介绍,…     

铁观音初制摇青技术初探

铁观音原产于安溪县西坪乡,畅销海内外,成为我省主要出口创汇农产品之一.如何巩固和提高铁观音的品质以维护和扩大我国这一传统产品的国际市场,已成为我省乌龙茶生产上的一个重大问题.本文的目的,就是想通过华安铁观音初制摇青技术探讨,从而为优质铁观音的巩固、提高及发展提供一些参考.     

清香型铁观音的制作工艺探讨

铁观音是我国著名的半发酵茶类，主要分为浓香型、清香型和沉香型。清香型铁观音制作技术自成一格，具有“绿豆形”和“清汤绿水”、“落喉干滑”、“铁观韵”等特征。虽然当前的清香型铁观音制作技术已经非常成熟，但随着现代人对茶型、茶香、茶韵的品位和欣赏点不断变化和提升，其制作工艺也应适时进行优化和革新，以更好地满足市场消费者的需求。本文结合笔者相关研究和实践工作经验，主要对清香型铁观音乌龙茶制作工艺展开探讨。