几种常见劣质畜禽肉的感官鉴别

随着《动物防疫法》及《生猪定点屠宰管理条例》的贯彻实施,肉类市场得到了进一步净化,注水肉、病死畜禽肉等劣质肉品得到了有效遏制,然而随着肉品交易市场的多元化发展,许多经营业户为利益所驱动,逃避检疫、非法经营染疫、病死及中毒等劣质畜禽肉品的     

石家庄市畜牧水产局公告

}根据国务院《种畜禽管理条例》厦《河北省种畜禽管理条例》，我局对全市种畜禽生产经营企业进行了鉴定验收。下述单位2003年度第一批验收合格(排名不分先后)，予以颁发《种畜禽生产经营许可证》，有效期限为2003年9月1日至2005年9月1日，并由石家庄市畜牧水产局确认为“石家庄市种畜(禽)定点生产场”，可在有效期限内按规定的ji品种、代别向社会供种，现予公告。依照条例规定，凡未取得《种畜禽生产经营许可证》生产经营种畜禽的，均属违法行为，请广大养殖户在引种或购进商品代幼畜禽时，对生产场的资格和有效期进行确认和监督，发现问题，厦时举报。     

四川省畜牧食品局公告

为维护广大种畜禽及商品畜禽生产者权益，使种畜禽质量管理走向法制化、规范化轨道，根据国务院颁布的《种畜禽管理条例》和农业部颁布的《种畜禽管理条例实施细则》，我局对部分种畜禽场及种畜禽质量进行了检查验收，对合格场进行登记注册并颁发《种畜禽生产经营许可证》。全省检查验收合格的种畜禽场共１０６个。按照《条例》和《细则》规定，凡未取得《种畜禽生产经营许可证》的单位和个人，不准生产和销售种畜禽。违者，各级畜牧行政主管部门有权追究其法律和经济责任。特告请广大用户不要购买无《种畜禽生产经营许可证》的种畜禽场的种…     

天津市畜牧局公告

为加强种畜禽生产经营管理，保证我市畜牧业健康快速发展，根据国务院《种畜禽管理条例》及农业部《种畜禽管理条例实施细则》和天津市种畜禽管理的有关规定，市畜牧局对全市范围内的所有种畜禽场进行了全面的换证验收，现将验收合格换发《种畜禽生产经营许可证》的种畜禽场予以公告。其合法权益受国家的法律保护。对无证经营或经营范围的种畜禽场将按有关规定严肃查处。监督电话：２８３３６０７８２８３２７４２９天津市畜牧局公告     

屠宰场生猪检疫和消毒

加强生猪等动物的屠宰检疫管理，保证上市肉品质量，防止动物疾病传播，是关心人民群众身体健康，促进畜禽养殖业生产和发展的一件大事。随着《动物防疫法》的实施以及《生猪屠宰管理条例》的规定，“定点屠宰，集中检疫”这一政策已经以法律的形式确定下来，但定点屠宰场点的检疫工作却因定点屠宰场点的不同而有很大的区别。现谈谈对基层屠宰场点生猪检疫检验应遵循的程序和方法以及屠宰场点的消毒问题。     

试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系

《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下：１屠宰检疫包括宰前检疫...     

关于建立兽医卫生检疫系列管理和监督程序之见

为全面贯彻《家畜家禽防疫条例》(下称条例)和我市《关于加强畜禽及其肉品卫生监督管理的公告》(下称公告),把好一切流通领域中的畜禽及其产品的检疫(验)关,统一归口为农牧部门或其委托的畜禽防疫检疫机构,实施畜禽(含肉品)产地收     

对加强贵州畜禽及其产品检疫检验工作的浅议

国务院颁布《家畜家禽防疫条例》以及农业部《家畜家禽防疫条例实施细则》以来,我省认真贯彻执行《条例》和《细则》,制定了《贵州省农贸市场畜禽检疫及肉品检验暂行规定》、《贵州省兽医卫生监督员、兽医卫生检疫员管理暂行办法》、《贵州省畜禽、畜禽产品运输检疫<试行>办法》、《关于加强城乡集贸市场畜禽及其肉类管理暂行办法》、     

检疫与检验职能分离存在的问题

自1996年起在全国对屠宰环节实行"定点屠宰、集中检疫"以来，由于控制了病死猪肉的上市，受到了消费者的拥护和政府的满意，肉品卫生质量明显提高。但从总体上看，这仅仅是起步，还需不断完善，一些地方还存在着一些问题，还不能完全保证上市肉品的无疫病与安全。因此必须不断完善立法，加强管理，明确"放心肉"的重点环节是防止染疫病猪屠宰，这是"放心肉"工程在今后一个时期的战略任务，是各级政府、部门需共同作出努力的一个目标。而《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》及其《实施办法》把检疫的内容仅局限于传染病和寄生虫病，与我国一直以来的检疫惯例不相一致，使本来只需由检疫程序中的环节就能完成的工作，再另加一个检验程序，肉品的安全、卫生把关出现多个重点，造成概念上模糊，人力上浪费，在工作上产生了一些矛盾。以笔者之见，此规定不甚科学，存在如下问题： 一、检验概念模糊争检疫权。虽然《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》及其《实施办法》都作出了明确规定，传染病和寄生虫病属检疫范围，除此之外均属肉品检验范围，这从理论上看界限是明确的。     

谈动物检疫与动物诊疗、肉品检验、监测的关系

《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》实施多年以来，虽然分别对动物检疫、动物诊疗、监测和肉品品质检验进行了规定，但是基层有的兽医工作者容易把动物检疫与动物诊疗、肉品品质检验、监测混淆，本文就浅谈它们之间的关系，供同行参考。     

加强生猪屠宰检疫管理

“放心肉”问题是老百姓普遍十分关注的问题 ,为了让老百姓真正吃上“放心肉”,国务院于 1 998年 1月 1日发布实施了《生猪屠宰管理条例》,这标志着我国畜禽屠宰管理进入法制化管理阶段。为我国规范畜禽屠宰提供了一项重要的法律依据。如何贯彻和执行好《生猪屠宰管理条例》,使“放心肉”落到实处 ,关键涉及两点 ,一是屠宰 ,二是检疫。所以必须加强这两方面的管理工作 ,做到屠宰机械化 ,检疫、检验标准化。定点屠宰的目的是把分散的屠户相对集中起来 ,以便于监督和检疫 ,减少环境污染 ,确保肉品质量。屠宰场点确定之后 ,不能以为完事大吉了 …     

动物检疫工作存在的问题及对策

动物检疫工作是确保动物产品质量安全的主要手段之一。多年来,畜禽屠宰管理工作领导小组各成员单位,认真贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规,科学制定检疫措施,努力建设检疫队伍,在打击取缔私屠滥宰、规范肉类市场、加强肉品质量安全、开展监督稽查工作中,起到了很大推动作用,但检疫手段落后、检疫行为不规范等现状没有从根本上得到     

浅谈私屠滥宰的危害性及防治对策

我国对畜禽屠宰实行规范化管理、法制化检验检疫,满足了人民群众消费要求,顺应了社会发展的必然趋势。规范屠宰,依法检疫检验是人们买"安全肉"、吃"放心肉"的愿望所在,现畜禽屠宰已经走上法制化管理的轨道,进一步说明定点屠宰、集中检疫、分散经营、统一纳税管理模式利国利民,被社会公认、被消费者认可。《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规明确规定,     

浅谈乡镇畜禽屠宰管理存在的问题及对策

《中华人民共和国动物防疫法》规定：“国家对生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫”,国务院《生猪屠宰管理条例》也规定：“国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度”。目前,全国各地均在强力推行这一制度,它是行之有效能确保群众吃上放心肉和避免国家税费流失的重要举措。我国农村地域广阔,人口分散,畜禽养殖户众多,畜禽及其产品经营流动大。加强畜禽屠宰管理,贯彻十六字方针,有利当地的建设,确保群众吃放心肉和养殖业健康发展。下面,笔者就乡镇畜禽屠宰管理工作者普遍存在的问题及其管理对策提出浅见,供参…     

屠宰检疫在肉品检验中的地位及作用

畜禽产品检疫中的肉品检验不仅是防止畜禽疫病传播扩散的一项有效措施,而且可防止人畜共患病对人的侵袭。为此,早在1959年由农业、卫生、商业,外贸四部联合颁发的《肉品卫生俭验试行规程》和1985年国务院发布的《家畜家禽防疫条例》(以下称《条例》)中都对肉品卫生检验作了具体规定,要求通过加强屠宰检疫和市场监督搞好肉品检疫工作。但是,近年来由于市场开放大量肉品上市,各地重点抓了市场肉品检疫(验),而忽视了屠宰检疫。我们认为,只重视市场肉品检验而忽视屠宰检疫,在肉品检验中存在很多弊端,现提出以下几点看法和建议和同行商榷。一、市场肉品检疫(验)的起步 1978年以前,我国生猪(牛、羊)实行统购,由食品部门独家经营,统一收购,集中屠宰,检疫     

国务院办公厅关于进一步加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知

针对当前生猪等畜禽屠宰、检疫方面存在的一些问题，国务院办公厅在1995年12月22日发出了关于进一步加强生猪等畜禽屠宰检疫管理的紧急通知，全文如下：加强生猪等畜禽屠宰检疫管理，保证肉品质量，防止疾病传播，这是关系到亿万人民群众身体健康，促进畜牧业生产发展的一项重要工作。党中央、国务院对这项工作十分重视，国务院曾发布了《家畜家禽防疫条例》等一系列行政法规和规范性文件。今年2月，又下发了《国务院办公厅关于畜禽屠宰管理工作有关问题的通知》。各省、自治区、直辖市人民政府及国务院有关部门也制定了具体措施，加强了对…     

政策法规

中华人民共和国农业部令第４号《（种畜禽生产经营许可证）管理办法》已于１９９８年１１月３日经农业部常务会议通过，现予发布，即日起施行。部长陈耀邦一九九八年十一月五日《种畜禽生产经营许可证》管理办法第一章总则第一条根据《种畜禽管理条例》和《种畜禽管理条例...     

广西壮族自治区畜牧局告诫各位畜牧生产者种畜禽的生产经营要凭证进行

种畜禽是畜牧业生产最重要的基础，要保证畜牧业生产的正常进行，必须加强对种畜禽的管理。１９９４年国务院第１５３号令发布了《种畜禽管理条例》，使种畜禽生产、经营和管理工作有法可依，有章可循，逐步走上法制轨道。１９９８年农业部发布《种畜禽管理条例实施细则》...     

改革二十年国家颁布的主要兽医法规

１一九七八年农林部印发《供应港、澳畜禽口岸检疫暂行规定》；２一九八○年国务院批转《兽药管理条例》，一九八七年国务院颁布了《兽药管理条例》；３一九八○年农业部颁发《兽医生物菌种保藏管理试行办法》；４一九八一年农业部颁发《动物检疫操作规程》；５?..     

长春市人民政府发布关于畜禽屠宰检疫管理的通告

长春市人民政府为进一步加强冷库仓贮保管畜禽产品的管理,控制疫病传播,保障人民身体健康,根据有关法律、法规的规定,结合长春市实际情况,日前发布了《长春市人民政府关于畜禽屠宰检疫管理的通告》。 通告规定:凡在长春市区内冷库仓贮保管畜禽产品的单位,必须具备国家规定的经营条件,到市肉品管理委员会办公室进行登记,经审查合格后方可对外出租经营。