玫瑰花的干燥技术及其加工利用研究进展

新鲜玫瑰花经采摘后容易枯萎变色、不易保存,干燥可以有效延长玫瑰花的保质期。对玫瑰花的5种常用干燥技术（物理、热风、热泵、真空冷冻、微波）及玫瑰花的加工利用现状进行了综述,旨在为今后玫瑰花的绿色、节能干燥以及玫瑰花资源的利用与产业发展提供理论参考。     

栽培玫瑰可致富

玫瑰为蔷薇科灌木花卉植物，喜光、耐旱，适于在有机质含量丰富、排水良好、保水保肥力强、pH值为６．５～７．５的土壤中生长。玫瑰花有着极高的药用价值，具有理气活血、调理肝胃、治疗跌打损伤等功效。玫瑰花还可烹制出高档菜肴和糕点。其味美香醇，是大型高档饭店鲜花菜的主要原料之一。从花中提取的玫瑰油作为香料与香精，是生产化妆品的必备原料。用其花蕾制成的玫瑰茶，具有美容养颜的功能。此外，玫瑰花可酿制成玫瑰酱、玫瑰酒等食品。因此，栽培玫瑰是城乡致富的门路之一。玫瑰花蕾全年可采收２次～３次，在采收季节应每隔１d采摘…     

玫瑰花栽培技术分析

相关资料表明，玫瑰花是最受人们喜爱的一类花卉，并且经济价值极高。玫瑰花的种类繁多，但多数品种1年只开1次花。为了进一步提升玫瑰花栽培的经济效益，提高玫瑰花生长品质，文章从玫瑰花种植前的准备工作、栽培品种的选择、田地整理、田间管理、病虫害防治、采收与加工等环节，逐一阐述玫瑰花在栽培过程中的技术要点，以期能够为相关人员提供参考。     

食用玫瑰高效栽培配套技术

<正>食用玫瑰花香浓郁,口感极佳,富含人体所需的18种氨基酸和多种微量元素,是佳肴中的珍品,具药膳、美容养颜等保健功效,深受人们青睐。玫瑰馅料、原浆、冻干粉等中间产品广泛用于糖果、糕点、玫瑰花茶、玫瑰酱等食品加工,以及作为饮料、香槟的高级香料添加剂。目前,我国药用、食用、化工等方面的玫瑰年需求量约为30万吨,而国内产量仅10万吨;全国玫瑰制品需求量年均增长12%~14%,但我国的玫瑰花产量仅增长8%,足见市     

不同育秧方式对机插香稻秧苗素质及生理特性的影响

育秧是机插香稻生产中重要的一个环节。为探究不同育秧方式对机插香稻秧苗素质以及生理特性的影响,选用香稻品种美香占2号和象牙香占为材料,采用2种育秧盘（钵苗盘和硬秧盘）、2种育秧基质（稻田土和水稻育苗基质）、壮秧剂处理（以无壮秧剂为对照）搭配组合进行试验。结果表明,壮秧剂处理和育苗基质育秧显著提高了香稻秧苗素质及抗性酶活性。本试验中,最优的育秧方式为基质硬秧盘壮秧剂育秧和基质钵苗盘壮秧剂育秧,这2个处理下秧苗的单株生物量最大,抗性酶活性最高。     

祁门红茶不同产地的主要香气成份及在初制过程的变化研究

祁门红茶以它的独特品质风格,尤其是特有的高香(国外谓之‘祁门香’)而闻名于世,是世界三大高香茶之一。对于祁门红茶的香气,我国有的学者认为祁门红茶具有“甜花香”或“蜜糖香”。山西贞(1978)研究了中国祁门红茶和斯里兰卡红茶的香气成份,认为祁门红茶中(牜龙)牛儿醇(香叶醇)、(牜龙)牛儿酸、苯甲醇、(α—苯乙醇的含量比斯里兰卡红茶多,而沉香醇(芳樟醇)及其氧化物的含量则较少。竹尾忠一(1983)对中国各地红茶香气组分进行了分析,证实祁门红茶中(牜龙)牛儿醇含量要比云南、两广红茶高3—4倍,因而祁门红茶具有浓郁的“玫瑰花香”。为了解“祁门香”实质,掌握祁红主要产区不同产     

你能分清月季和玫瑰吗?

月季和玫瑰都是人们喜欢的名花,它们同属于蔷薇科,长的活象双胞胎两姐妹一样,往往使人容易混淆。其实,它们有许多不同的地方,是可以加以区别的。怎样分清月季和玫瑰呢?一是小叶不同:月季小叶较大3—5片,光滑;玫瑰小叶较小5—9片,脉凹有皱。二是花不同:月季花多单花顶生,也有数朵簇生,花柄长,色彩多;玫瑰花单生或簇生,色有红白两种,花柄短。三是刺不同:月季枝刺大而尖或有钩,每节约有三个不等,玫瑰茎枝上密生细刺。四是花朵大小及香味不同:月季花比玫瑰花稍小,有微香;玫瑰花朵     

紫外分光光度法测定玫瑰花和玫瑰花渣中的总黄酮含量

以芦丁为标样,用紫外分光光度法分别对玫瑰花和提取过精油的玫瑰花渣中的黄酮类化合物含量进行了测定。结果表明,玫瑰花和玫瑰花渣中总黄酮含量(以芦丁计)分别为3.30%和3.13%,测定的平均回收率为98.2%,RSD为0.95%。此法操作简便、快速、准确,可作为检测玫瑰花中总黄酮含量的一种方法。     

不同灌溉方式对香稻产量品质及水分利用率的影响

为探讨提高香稻产量和稻米品质的水分管理方式。以香稻品种象牙香占和美香占2号为试验材料,设置常规灌溉(CK)、干湿交替灌溉(W1)、轻度落干(W2)、自然补水灌溉(W3)、重度落干(W4)5种灌溉方式,研究不同灌溉方式对产量、品质及水分利用率形成的影响。与对照相比,就象牙香占而言,W1、W2处理能够有效提高叶片净光合速率、产量构成因素和稻米品质,产量增加了8.23%和11.24%,水分利用率提高了24.35%和19.94%,而W3、W4处理产量构成因素和稻米品质显著降低,产量降低了24.32%和17.57%;就美香占2号而言,W1、W2处理能够有效提高叶片净光合速率、产量构成因素和稻米品质,产量提高了0.05%和6.99%, W3、W4处理产量构成因素和稻米品质显著降低,产量显著降低了27.07%和17.61%,W4处理水分利用率降低了3.22%。齐穗后期轻度落干灌溉和干湿交替灌溉能够改善香稻产量及稻米品质,水分过度胁迫对水稻产量、光合参数、稻米品质等均有不利的影响,故掌握水稻需水的关键时期及阈值,是有效提高水分利用率、增产和改善稻米品质的重要因素。     

玫瑰花果冻的研制

以复配的魔芋胶和卡拉胶为主要原料,辅以柠檬酸、白砂糖、玫瑰花开发了一种玫瑰花果冻,并在单因素试验的基础上,通过正交试验获得玫瑰花果冻最佳配方。结果表明,玫瑰花果冻的最佳配方为：取0.4%玫瑰花浸提液84 mL,加入1.728 g复合果胶（魔芋胶与卡拉胶质量比为4.1∶1.3）、0.20 g柠檬酸、16 g白砂糖,混合均匀后,80 ℃水浴中煮制30 min,再加入玫瑰花瓣煮制5 min,得到均匀胶体制备玫瑰花果冻。在此条件下制得的玫瑰花果冻外形美观,酸甜可口,有玫瑰花特殊的香气。     

玫瑰修剪新法——“富民整枝法”

<正> 平阴玫瑰以花大瓣厚、色艳味浓、品质优异闻名中外,加上其适应性强,栽培容易,投资少、效益高,集食用、药用、香用、观赏于一体,已成为我县传统的特色主导产业。为了进一步提高玫瑰花的产量和品质,我县玫瑰镇夏沟村刘来远同志经十几年试验,总结出玫瑰修剪新方法,应用于生产后获得了很好的     

食用玫瑰花的加工利用研究进展

玫瑰花作为一种观赏性植物或经济作物而被广泛种植,同时玫瑰花具有较高的食用价值和药用价值,在日常生活中被人们广泛应用,因而玫瑰花开发前景广阔。对玫瑰花的食用价值、药用价值进行综述,并介绍了玫瑰花在食品领域中的加工利用情况,以期为以玫瑰花为原料的食品研究及其产业的发展提供参考。     

蓬勃发展的津巴布韦花卉园艺业

霍茨曼夫妇自一九八四年开始种植玫瑰花,现在已是津巴布韦最大的玫瑰花出口商,仅上个季度就出口了约一千万支玫瑰花。在哈拉雷市北郊占地约六公顷的塑料大棚温室里,两脚泥土的霍茨曼夫妇带着我们参观了玫瑰花,以及控制温度、水、化肥的计算机系统和冷库。霍茨曼先生是荷兰人,有十多年种植玫瑰花的经验。问及为何到津巴布韦来种植玫瑰花,他说;“这里的气候和土壤好极了。”     

红枣玫瑰花功能饮料的研制

为充分开发利用红枣、玫瑰花,选用新鲜红枣和可食用玫瑰花为主要原料制作饮料,通过单因素试验和正交试验确定最佳配方。结果表明,红枣玫瑰花功能饮料的最佳配方为红枣汁添加量50%,玫瑰花汁添加量35%,柠檬酸添加量0.10‰,冰糖添加量8%。在此工艺条件下制得的饮料颜色清澈透明,具有红枣与玫瑰花特有的颜色和香气,是一种营养丰富、口感风味俱佳的新型功能饮料。     

不同种植方式对水稻产量的影响及其经济效益比较

以生产上大面积使用的杂交水稻品种川香9838为试验材料,对水稻在机械直播、机械移栽和人工移栽3种不同的种植方式下的产量和经济效益进行了比较分析。结果表明:机械直播方式下水稻产量最高,达到8974·50kg/hm²;机械直播省去了育秧和移栽的环节,可以大大提高劳动生产率,降低生产成本,显著增加经济效益。     

黄芪玫瑰花复合饮料的研制

以玫瑰花和黄芪为主要原料,研制出集黄芪与玫瑰花保健功效于一体,且具有抗氧化祛斑作用的黄芪玫瑰花复合饮料,探究了黄芪与玫瑰花的提取和浸提工艺,并通过单因素试验与正交试验得出了饮料的最佳配方。结果表明,黄芪汁添加量15%,玫瑰花汁添加量40%,白砂糖添加量4%,柠檬酸添加量0.04%,卡拉胶添加量0.04%,CMC-Na添加量0.10%为该饮料的最佳配方。所得黄芪玫瑰花复合饮料口感良好、感官品质优,为黄芪和玫瑰花的进一步开发利用提供方案。     

玫瑰鲜花价如金

在花卉大家族里,玫瑰花朵锦绣,香气宜人,适宜庭园栽植,也是大规模经济栽培的香料植物,历来被各国人民喜爱。在我国,早在汉代就已引种栽培,变野生为家生,并培育出不少优良品种。宋代诗人杨诚斋歌唱玫瑰花,“非关月季姓名同,不与蔷薇谱牒通;接叶连枝千万绿,一花两色浅涂红。风流各是胭脂格,雨露何似造化工别有国香收不得,诗人薰入水沉中”。诗中说明了玫瑰不同于月季,也不同于蔷薇,     

花儿与爱情

欧洲人认为玫瑰花是和爱神维纳斯同时诞生的,故常以玫瑰花象征爱情。将玫瑰花鲜红的颜色,比作火一般炽热的爱情;用带刺的花梗,暗喻美好的爱情不是轻易能得来的,需要经历艰难与忠贞不渝地追求才能获得。 在英国、保加利亚、意大利、卢森堡等国家,都将玫瑰花作为国     

平阴名吃“玫瑰梨丸子”

<正>山东省平阴县是中国著名的玫瑰之乡,种植玫瑰花已有1 300多年的历史。平阴玫瑰为重瓣红玫瑰,当地特殊的气候和土壤环境,赋予了平阴玫瑰花独特的清香、甜香、醇香等优良品质。每年5月,平阴玫瑰花竞相开放,到处是玫瑰花的海洋,鲜艳的花色、迷人的香气吸引许多国内外游客前来赏玫瑰花。与此同时,人们还可以喝玫瑰茶、品玫瑰酒、食玫瑰宴,而玫瑰宴上一道每每被客人称赞的名吃,就是被称作"玫瑰梨丸子"的美食。     

不同生态环境对祁红茶香气的影响

祁门红茶,不仅是工夫红茶中珍品,而且也是我国主要外向型出口茶类。该茶品质特点;条形紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇甜厚。尤其是独特芳香深爱国内外消费者青睐。研究表明,祁红由于香叶醇含量特高,故而含有浓郁玫瑰花香。国外称“祁门香”。关于祁红香气形成大都在加工中产生,但与茶树品种,生态环境也是密切相关。本项研究旨在,通过对同一茶树品种,同一制茶加工方法的鲜叶和干茶中芳香物质测定以及实感香气表现,来探讨不同生态自然环境对祁红香气的影响。