常见蔬菜的挑选技巧

◆生菜好的生菜菜叶完整,选择饱满,颜色为较淡的墨绿或青绿,叶柄较短。轻轻一捏菜叶有印痕。有汁水溢出,触感嫩。不好的生菜有黄叶、蔫叶,叶片干枯,有损伤,叶柄过长,有虫洞。摸起来感觉干涩,无水分。     

生菜营养价值及栽培技术

生菜原产于地中海沿岸和西亚一带,隋唐时传入我国,近年来栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。生菜种类很多,有结球、半结球和不结球等品种,结球的一般又称"西生菜",菜色浅绿,肉厚水分多,可切丝做沙拉;不结球的菜色较深绿,多用作铺垫菜式装饰用。选择生菜时,茎部愈带白色的愈新鲜,菜叶愈浅绿的,吃起来愈爽脆,而菜叶较绿的咀嚼起来有渣。     

棚室芹菜叶斑病的防治

芹菜叶斑病主要危害叶片、叶柄、茎，但以叶为主。叶片感病初期为黄绿色水浸状圆斑，后呈褐色或暗褐色，严重时变干呈灰白色，散生很多小黑点，叶柄和茎上发病，病斑为条形或圆形，颜色较深，边缘着生黑色小斑点，最外缘有黄色晕圈，严重时叶片枯黄，叶柄腐烂。     

球生菜高产栽培技术

<正>球生菜又称西生菜、圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物,在启东市栽培历史悠久,深受广大消费者欢迎。球生菜叶片嫩脆爽口,营养丰富,生长快,产量高。球生菜在我市四季均可种植,既可纯作,也可与瓜、豆等蔬菜间套作,市场周年供应,销量大,经济效益高。现将球生菜的特征特性及高产栽培技术介绍如下。1特征特性球生菜根系发达,浅生;叶片大,叶柄短,有叶耳抱茎而生;叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等,单球     

高优抗寒韭菜新品种——赛青

高产优质抗寒韭菜新品种——赛青在全国多点试验示范证明，突出表现高产、优质、抗寒、抗病和抗逆性强。特征特性：赛青韭菜品种株丛直立，生长迅速，分蘖力强，粗纤维少，味美辛辣，叶片宽厚，叶绿色，叶片宽１．２ｃｍ，最宽可达２．５ｃｍ，单棵重４０ｇ，最重可达５５ｇ，株高达５０ｃｍ以上，年割１０～１２茬，６６７ｍ２产８５００ｋｇ左右，该品种冬季回秋晚，不怕霜寒打，１２月份仍可割青韭上市，冬季气温零下，植株不枯萎，迎青绿叶。春季发棵早，来年２月份即可上市，比其它韭菜品种早上市２０ｄ（天）左右，经济效益增长２～３…     

如何避免蔬菜农药残留引起食物中毒

在电视、报纸等新闻报道中 ,经常有学生或者职工发生集体食物中毒的报道。调查的最终结果表明 :有一部分集体食物中毒的原因是因为食用农药残留量高的蔬菜而引起的。在南方发生食物中毒的一般是空心菜、生菜等青菜 ;在北方发生食物中毒的一般是韭菜和豆角。为什么这些蔬菜会引起食物中毒呢 ?首先从蔬菜的特性说起 ,空心菜、生菜、韭菜食用的主要部位是茎和叶 ,在食用时是没有办法去皮的。夏季一般病虫害比较严重 ,不喷洒农药会严重影响产量 ,所以在喷洒农药杀死病虫的同时 ,农药也往往被直接喷洒在蔬菜的叶片上 ,使这些蔬菜的茎和叶子成为接…     

上海郊区莴苣主要栽培良种

一、叶用莴苣 又称生菜。品种主要引自广州、日本和美国。如广州软尾玻璃生菜、黑籽散叶生菜、紫生菜、美国结球生菜、日本结球生菜等。 生菜有结球和散叶两个变种。结球生菜叶全缘,有锯齿或深裂,叶面平滑或皱缩,外叶子展,叶色浅绿或深绿,心叶形成叶球,叶球圆或扁圆,球叶白或浅黄色,质脆。散叶生菜叶片倒卵形,直立,全缘或锯齿状,叶面稍呈波状,叶色黄绿、青绿或外缘淡紫,叶薄而嫩,不结球。 栽培技术要点:春季栽培于1月底—2月上旬冷床播种育苗,3月上旬露地育苗,5—7天出苗。秋季栽培于8月上中旬播种,播种前需浸种催芽,低温处理。齐苗后间苗1—2次,3—4片真叶时带土定植。株行距结球生菜为30×30厘米,散叶生菜为20×20厘米。结球生菜定植后60天左右采收,散叶生菜定植后40天左右采收。     

养心菜的营养保健成分研究

以市售的养心菜为试材,测定了其叶片与叶柄中部分主要营养保健成分的含量,同时对其理化特性进行了分析。结果表明:养心菜以叶柄中淀粉、蛋白质、葡萄糖等成分的含量高于叶片;养心菜中膳食纤维含量较高,以不溶性膳食纤维为主;养心菜叶柄的持水率与膨胀力高于叶片;养心菜对不饱和脂肪的吸附能力总体在1.0g/g左右,而叶柄对饱和脂肪的吸附能力大于叶片;当养心菜用量为0.01g时,其对胆固醇的吸附能力达最大;不同时间处理对养心菜吸附胆固醇的能力存在差异。     

保护地生菜无公害栽培技术及销售模式创新

生菜原产于地中海，喜冷凉湿润气候。生菜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物及多种矿物质、维生素和微量元素，是近年来深受消费者认可和喜爱的绿色保健蔬菜。生菜叶片大如手掌、状若凤尾、颜色翠绿，人口鲜食菜质细腻、口感软嫩柔滑。中餐常蘸酱生食或作铺盘配色之用，在韩餐中多用来包裹烤肉，是韩式料理的重要辅料。因为直接用于鲜食，所以大力推广生菜无公害栽培技术具有十分重要的意义。     

寿光地区拱棚生菜高产高效栽培技术

生菜品种繁多,叶片颜色不同、形态不同,一般可根据叶片形态分为皱叶生菜、结球生菜和直立生菜,是菊科莴苣属的一年生或二年生草本植物。其起源中心在东亚及地中海沿岸,于隋朝传入我国,在全国各地都有栽培,尤其在广东、广西和东南沿海一带及大城市的近郊区栽培更多。生菜叶片幼嫩,长途运输会影响其商品性,所以各地种植的生菜主要就近供应当地市场,品种也是根据当地市场需求而定,寿光地区主要种植皱叶生菜,也有少量结球生菜和紫叶生菜。生菜生长需较低的温度,且要求昼夜温差较大,寿光地区选择拱棚种植,一年可多茬次种植,周年栽培上市供应市场,全年每667 m²收入3万～4万元,如遇价格行情好甚至达到六七万元,相比瓜果类蔬菜,其投入低、用工少、劳动量较小,对于年龄较大的菜农朋友来说比较合适。     

杧果种质资源部分植物学性状分析

本文对福州杧果种质圃内37份杧果种质资源部分植物学特性进行了描述评价。结果表明,杧果品种间的树姿具有差异性;树形多数属圆头形,中央骨干枝不明显;幼嫩枝条、叶形、叶表面状态、叶尖类型等4个性状,均存在丰富的多样性;幼叶颜色差异明显。由此可见,不同杧果在相同生长环境下的植物学性状表现一定差异性。相关性分析表明,主干高度与干周、叶片宽度、叶片长度和叶柄长度等呈极显著相关;干周与叶片宽度及叶柄长度呈极显著相关,与叶片长度呈显著相关;叶片长度与叶柄长度呈显著相关;叶片宽度与叶柄长度呈极显著相关。     

西北地区生菜高产栽培技术

生菜，即叶用莴苣，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，以叶片或叶球为食用部分。生菜在甘肃省栽培历史悠久，深受广大消费者和种植户欢迎。河西地区属于典型的绿洲农业经济区，气候干燥、光照充足、昼夜温差大，天然条件好，非常适宜农作物生产。生菜叶片嫩脆爽口，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及微量元素等，叶片含有莴苣素，对促进血液循环、镇痛、利尿、安眠等有一定的保健功效。生菜在我省四季均可种植，     

红香蕉引种及其栽培技术

香蕉是漳州市芗城区于１９９８年引进试种获得成功。经福建农林大学和省亚热带植物研究所的化验结果均表明：红香蕉果实营养成分特别是维生素C含量比天宝香蕉高。口感和风味也比天宝香蕉好，且果皮呈红紫色，较为美观，具有一定的市场竞争力。一、形态特征红香蕉平均株高３．９２米，茎围０．８１米。假茎、叶柄、叶片主脉及果皮均为红紫色。叶片青绿，较直立，叶柄及叶片均比台湾蕉或天宝香蕉长，一般（试管苗）叶片数约５０片。果形较直，果指肥大，单果重３００克左右，果梳数较少，一般５～７梳，单果穗重约２０公斤。红香蕉全生育期５…     

臧庆斋培育出韭菜新品种

臧庆斋培育出韭菜新品种招远市农业技术推广中心蔬菜站臧庆斋，经过十多年辛勤培育，成功地培育出优良韭菜新品种“西普韭”。早在几年前，臧庆斋为解决北方冬季不能露天种植韭菜的难题，四处查找资料。１９８２年他在冬季深山挖出一株青绿韭菜，经过二年的精心移植、定植...     

韭菜灰霉病的综合防治技术

韭菜灰霉病的综合防治技术孙从法，朱志英，朱红侠，丁万宝（临沂市植保站）韭菜灰霉病是冬季大棚韭菜的主要病害，每年冬季覆盖塑料薄膜后，即可陆续发病，后期造成叶片枯死，严重的减产２～３成，并产生异味，降低韭菜的品质。一、症状病害主要发生在叶片上，有三种类型...     

宁夏引黄灌区冬季拱棚韭菜栽培适应性比较

针对宁夏引黄灌区韭菜拱棚产业发展中出现的品种单一等问题,以引进的21个韭菜品种为试材,在中卫市沙坡头区东园镇利用塑料拱棚进行冬季栽培适应性试验,并对21个韭菜的农艺性状进行了比较分析。结果表明:从分蘖能力、叶片长、茎秆长、出苗返青程度、叶片颜色、物质分配、抗性、产量等指标比较得出,"中露1号""富韭黑苗""中绿韭菜1号""嘉兴二代""寿光独根红9-1"等5个品种韭菜综合性状优于其它参试品种,在该地区生产中具有很好的推广价值。     

菠菜抽薹的原因及预防方法

菠菜品种不同，抽薹的难易程度不同。一般生长速度慢、叶片大而圆、叶柄较短、种子无刺的品种不容易发生抽薹，而生长速度快、叶片窄而尖、叶柄较长、种子带刺的品种容易发生抽薹。     

黄瓜生长需六看

一看叶片 正常的黄瓜叶片缺刻明显,色绿而有光泽,叶柄与茎的夹角大约为45°,叶面与叶柄近成直角。如果初展开的叶片叶脉间的颜色变淡,顶部幼叶黄绿,则是夜间温度偏低或白天光照不足引起的。叶面浓绿而缺乏光泽,则说明空气湿度过低,或施肥过量而水分不足。叶柄长,叶身大,叶色浅,角度大,是高温高湿的结果。     

不同比例红蓝光对奶油生菜生长、光合特性及品质的影响

选用奶油生菜为试验材料,研究了白光(CK)、红光(R)、蓝光(B)、不同比例红蓝光等6种光质对生菜生长发育、叶片光合特性及品质的影响。结果显示:不同光质对生菜生长的影响不同,R处理下生菜的地上部分干、鲜质量及叶面积最大,R︰B=1︰1、R︰B=1︰2次之;R︰B=1︰2处理下生菜叶片中叶绿素a/b最大,R︰B=2︰1、R︰B=1︰1、R︰B=1︰2处理均可提高生菜叶片的净光合速率;R处理有利于生菜叶片中糖分的积累,R︰B=2︰1、R︰B=1︰1、R︰B=1︰2处理下生菜可溶性蛋白含量提高,R︰B=1︰2处理更有利于生菜VC含量的增加。综合各项指标,R︰B=1︰2处理下生菜的产量及品质最佳。     

生菜的营养价值

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。花叶生菜叶长而薄,皱纹大,叶边有深刻锯齿,色绿,叶散不结球,粗纤维较多。