陕西柿果发展策略

柿原产东亚,在我国普遍栽培。其果实色泽美丽,味甜多汁,营养丰富,是人人爱食的一种大众化水果,素有晚秋佳果的美称。柿果用途广泛,除供鲜食外,还可制成柿饼、柿干、柿汁、柿蜜、柿脯等,也可再加工成糕点和风味小吃,并有一定药用价值。柿树适应性强,能够在自然条件较差,     

柿“黑顶”果发生规律及防治技术

江永县柿"黑顶"果自2002年以来呈发展之势,严重影响柿果加工、农民增收和柿产业发展。为控制该病的发生危害,根据田间调查结果和文献资料,对柿"黑顶"果的病原、病症、病名、发生规律以及防治技术进行综述。     

柿果液藏法

新鲜柿果不耐贮藏,尤其是脱涩后容易软化而腐烂。广西柿产区群众对硬食品种的脱涩,系采用冷水、温水或石灰水浸泡,虽然脱涩容易,但经水浸7—10天后,果皮已破裂而腐烂,不能久藏。 我国南北柿产区,柿果采收期往往遇到霉雨,一遇霉雨就无法晒制柿饼.以致大量腐烂,造成丰产不丰收,严重挫伤群众恢复与发展柿果的积极性。因此,解决柿果贮藏问题。是发展木本粮食生产的重要课题。 据最近国外报导:鲜柿贮藏采用低温气调法,如甘柿“富有”品种应用含有5%氧气与5-10%二氧化碳气体的薄膜袋冷藏,可延长柿果的贮藏寿命。在最适宜的条件下,气调冷藏可使“胜…     

柿果的采收与贮存

柿果的采收与贮存滕云武（山东省诸城市第五职业高级中学２６２２２９）１采收期的确定柿的不同品种成熟期早晚和用途不同，因而采收期也有所区别，作硬柿食用的、可在果实已达到固有大小、果皮变黄时采收；作软柿食用的，应在果实黄色渐退、充分变红时采收；用作柿饼的柿...     

柿蒂虫的发生规律与防治技术

正柿蒂虫是柿树上主要虫害之一,柿果受害后变软脱落,严重影响柿子产量和品质。1受害症状以幼虫危害柿果。在陕西渭北及关中柿产区常有发生,幼虫在果实贴近柿蒂处为害,造成柿果早期发红、变软、脱落,小果干枯,大果不能食用。柿农称被害果为"柿烘""疸柿""黄脸柿"。危害严重时造成大幅减产或绝收。2发生规律该虫每年发生2代,以老熟幼虫在树皮裂缝或根颈部位土壤里结茧越冬。越冬幼虫于4     

柿子采收有窍道

根据柿果成熟度把握好采收期。适宜的采收期，应视品种特性和采后的用途、贮运和加工条件而定。     

柿子加工五法

柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等矿物质,含糖量一般是13%～24%,被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为了使柿子转化增值,下面介绍五种加工方法: 一、甜柿 甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下: 1、采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期,过早过晚采摘都不好。过早,柿果未完全膨大,单宁质含量过高,浸泡时不能完全去除,吃时有涩口感;过晚,柿果转为黄色或红色,浸泡时柿果容易穿眼,水进入果肉,使果肉软化、腐烂。所以,掌握采果…     

柿加工五法

柿味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C,钙、磷、铁等矿物质也很丰富,含糖量13%～24%,被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为使柿子转化增值,下面介绍五种加工方法。一、甜柿甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下:1、采果当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期。采果,要将柿蒂把一起采下,同时,要注意轻摘轻放,以防造成柿果损伤影响浸泡。采摘的柿果要及时浸泡,以免时间一长,果肉自然软化,浸泡会失去脆的特点,甚至造成腐烂。2、浸泡选用坛、桶等能装水的容器,取鲜玉米叶(…     

柿果加工综合开发利用原则性研究

近年来,柿果加工产业逐渐兴起,为了充分了解柿果的综合利用价值,从经济性原则、可行性原则、协调性原则、可持续性原则、合作性原则五个方面对柿果加工综合开发利用的原则性进行分析。通过分析发现柿果的市场占有率稳步增加,政府给予柿农经济补贴和种植技术支持,企业带动柿果产业快速发展,柿农与产学研建立创新发展合作机制,为柿果再加工的创新提供理论依据和实践基础,通过政府、企业与柿农建立双向合作形成互利多赢的局面。     

柿的综合利用及展望

柿原产于我国,栽培历史悠久,是主要的栽培果树之一。地理分布广,除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、青海和新疆6省(区)外各省(区)都有经济栽培。经济寿命长达百年,有“一年种植,百年收益”之说。2001年统计资料显示,世界产量240.8万吨,我国产量171.2万吨,占世界产量的71.45%,居世界第1位。柿果实色泽艳丽,味甜多汁,营养丰富,含有磷、铁、钙等多种矿质元素,还有大量的维生素A和C,是深受人们喜爱的一种大众化果品,素有晚秋佳果的美称。柿果用途广泛,除供鲜食外,还可制成柿饼、柿干、柿汁、柿蜜、柿脯等,也可加工成糕点和风味小吃,并有一定的药用…     

高体果树间作粮食双丰收

<正>经多年实践,结合创新技术,笔者总结了一套"高体果树兼作粮食双丰收"的种植模式,可实现1亩地产2 t果+0.5 t粮,既可增加农民经济收入,又能保证粮食生产安全。1新种植模式的实践和形成过程1.1陕西关中地区有柿、枣间作粮食的传统笔者的大学毕业论文选题是"不同生态条件下柿树根系分布研究",在完成论文过程中,调查了渭北、秦岭沿山、渭河滩地柿树根系分布及生     

柿果贮藏保鲜技术

柿属于柿树科，柿属，是我国主要果树之一。 柿果营养丰富，富含糖、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ等营养元素，是人们喜爱的大众果品。但柿果采收后很快成熟，果肉变软，不耐贮运，所以柿果贮藏有一定的难度。 一、不同品种的耐藏性 一般来说，晚熟品种比早熟品种耐贮藏，含水量少的柿果比含水量多的柿果耐贮藏，同一品种迟采的比早采的耐贮藏。河北的大盖柿、莲花柿、绵羊柿，山东的牛心柿、镜面柿，陕西的火罐柿、鸡心黄柿等，都是耐贮藏的优良品种，可贮5～6个月。甜柿中的富有、次郎等品种耐藏性也较好，而涩柿中的燥柿、盆柿…     

浙江富阳柿园桔小实蝇发生危害规律研究初报

通过在柿园内诱捕监测,初步摸清了柿园内桔小实蝇种群消长规律。柿果转色期至采摘前期采果测定果实相关性状及调查果实受害情况发现,桔小实蝇对柿果硬度、果面颜色和可溶性固形物含量具有一定的嗜好和选择性。     

柿果脱涩八法

柿果中含有单宁,采收后需经脱涩处理方可食用,下面介绍几种柿果脱涩的处理方法。1石灰水脱涩将柿果浸泡于3%～5%的石灰水中3～4天即可脱涩。2温水脱涩将柿果浸泡于45℃左右的恒温水中10～24小时即可脱涩。3冷水脱涩将柿果浸于冷水中5～7天,每天更换冷水一次。4无氧法将柿果置于充满二氧化碳的密闭容器中7～10天。密闭容器可选用扎口塑料袋。5梨果脱涩将柿果和其它鲜果梨、苹果等混放于密闭容器内5～6天即可,密闭容器可选用扎口塑料袋,通常1个梨果可脱涩10个柿果。6乙烯利液脱涩配制250毫克/千克的乙烯利水溶液,将柿果浸于其中3秒钟,取出后置…     

柿果的冻结特性

以大果牛心柿为试材,利用热镀锡膜铜-康铜热电偶测温技术进行冻结试验研究.结果表明,柿果的典型冻结曲线具有过冷点、初始冰点、平衡冰点、终止冰点等关键特征点;脱涩与不脱涩处理的柿果冻结参数无显著性差异,柿果不同部位的过冷点与冰点均呈现皮下＜果内＜果心的趋势,过冷现象的显著性由皮下组织到果心依次变小;柿果果肉位置的冰点温度从-3.1～-2.4℃,与可溶性固形物含量呈显著负相关.     

柿果实香气成分SPME-GC-MS检测体系的建立

以柿果"小方柿"成熟期果实为试材,选取萃取温度、萃取时间与样品量3个因素,采用顶空固相微萃取(SPME)提取柿果香气成分,利用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)检测柿果实香气成分,在分别对其进行单因素试验后,进行正交实验分析。结果表明:柿果实香气成分萃取的最佳条件为萃取温度50℃,萃取时间40min,样品量8mL。     

柿子贮藏保鲜技术研究初报

<正> 柿是我国北方重要果树之一。以前我们曾想延长鲜柿的贮藏时间,以加长供应期。但在一般常温条件下,涩柿脱涩后只能贮存1～2周,不耐贮运,所以柿果的贮藏难度较大。为了延长柿果的贮藏期,保持鲜脆和良好风味,我们从1983～1985年对柿果的贮     

速蚧克乳油防治柿绵蚧试验示范

柿绵蚧（ＥｒｉｏｃｏｃｃｕｓｋａｋｉＫｕｗａｎａ）又称柿绒粉蚧、柿粉蚧、柿绒蚧,是北京柿产区主要害虫。造成嫩枝枯死、柿果提前软化脱落,严重时,柿果上有很多白色虫体,很难找到洁净果实。该虫在北京地区１年发生４代,前、中期主要为害枝叶,后期主要为害果实。...     

热激减轻柿果冷害及其与脂氧合酶的关系

为研究采后柿果实冷害发生机理,探讨热激延缓采后柿果冷害的技术措施,以扁花柿果为试材,研究了经48℃热空气处理3h后,在1℃下冷藏时,热激对柿果冷害、脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸含量的影响。结果表明,热激延缓了脂氧合酶活性的上升,其棕榈酸和硬脂酸的相对含量低于对照,而亚油酸和亚麻酸相对含量反而高于对照,并降低柿果冷害指数,但对油酸相对含量则无明显影响。这表明,热激减轻柿果冷害可能与抑制脂氧合酶活性和提高果实亚油酸和亚麻酸相对含量有关。     

柿果的贮藏与保鲜

柿果以其色泽美观、甘甜似饴、营养丰富,深受消费者的欢迎,也为广大果农带来了商机。如何做好柿果的贮藏与保鲜,延长市场的货架新鲜时间,是获得较高经济效益的关键。本文就柿果的贮藏与保鲜技术介绍如下,供参考。