南瓜采后处理技术

1采收 以嫩瓜采收为主的南瓜，雌花开放后10～15d即可采摘上市；以采收老熟南瓜为主的，应把握好合理的采摘时机，采收老熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜，成熟标准为果皮坚硬，呈现固有的色泽，果面有蜡粉。一般采收老熟印度南瓜宜在授粉后40～50d，果实已膨大成型，果柄部分开始木质化，果实内的品质已经改善，有较好口感时进行。中晚熟的中国南瓜在开花后50～70d采收。     

南瓜的采收和简易贮藏技术

一、采收南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可采收,早熟种南瓜在花谢后10～15d可采收嫩瓜;中晚熟种在花谢后35～60d采收充分老熟的瓜。采收嫩瓜要注意不损伤叶蔓,     

大棚黄瓜串接法

近几年 ,日本菜农越来越多地使用串接法嫁接黄瓜 ,串接后枯萎病菌不易侵染 ,成活率高 ,又不必缠条和上夹子 ,效果优于靠接。串接法是先播南瓜 ,黄瓜在南瓜出土时播种 ,当南瓜苗下胚轴直径在 0 .5～ 0 .6cm,黄瓜苗直径在 0 .3～ 0 .4 cm时串接最理想。串接时以南瓜苗高 7～10 cm,刚长出真叶 ,黄瓜苗真叶露心时为宜。串接的工具是竹签刀和刮脸刀片。竹签刀长 10～ 18cm,直径为 0 .5～ 0 .6cm,尖端为四棱形。串接的方法是先把南瓜苗的心叶切除 ,然后把竹签刀斜面 (刃面 )朝上 ,从南瓜苗一个子叶上面离生长点 0 .2～ 0 .3cm的主脉处穿进 ,通过生…     

垫江蜜本南瓜简易贮藏保鲜试验初报

为探索易于推广的蜜本南瓜贮藏保鲜技术,以垫江蜜本南瓜为供试材料,开展蜜本南瓜简易贮藏保鲜试验。结果表明:将秋季成熟、无病虫害及机械损伤的蜜本南瓜先预贮7 d左右,然后在室内自然通风条件下用堆码式进行简易贮藏,腐损率为17%,平均每吨增值388.4元,贮藏效果相对较好。     

南瓜白粉病的主要影响因素及防治技术

白粉病是南瓜栽培中的主要病害，也是影响南瓜种子产量的主要因素之一，在河西南瓜制种基地，白粉病防治不当，轻则减产20％-30％，重则植株在授粉后25d（天）左右枯死，这时由于瓜嫩，种子黄秕，造成种子减产60％～70％，有些地块甚至减产80％，白粉病防治的好坏已成为影响籽用南瓜商品生产和种子生产的关键因素。     

山西神池县旱作南瓜栽培技术

山西省是我国南瓜主产地之一,主要分布在忻州、朔州、大同等地区,其中最出名的南瓜产区是忻州市神池县.该县属于丘陵地带,水资源补给来源主要为降雨,是典型的旱作农业地区.南瓜根系庞大、耐旱,喜冷凉,生育周期较短,全生育期仅90～100 d.神池县夏季气候冷凉,昼夜温差较大,降雨多集中在6～8月,非常适合南瓜生长,全生育期极少...     

南瓜爽口丝

南瓜,又称倭瓜,属葫芦科草本植物,有补中益气、润肺化痰,排除体内农药污染等作用。近年来研究表明,南瓜中还含有丰富的果胶和微量元素钴,常吃有助于促进人体胰岛素的分泌,增加肝肾细胞的再生能力,防治糖尿病。结合我国南瓜量多价贱的现状,把南瓜加工成医食相宜的零食供应市场,将是生产者和消费者的福音。现把一种南瓜加工产品——南瓜爽口丝的制做方法介绍给大家。一、原料配方南瓜500 g、食盐25～30 g、甜蜜素14～15 g、甜宝2 g、柠檬酸20 g 、淀粉适量。二、工艺流程工艺流程详见图1。三、制作方法1.选料 选用无腐烂、无坏斑、无病害、九…     

大棚保护地无公害南瓜栽培技术

南瓜属葫芦科南瓜属 ,一年生草本蔓生双子叶植物。原产于美洲大陆的中南部。由于含有多种营养元素和矿物质 ,所以不但可用作食品加工而且还是制药和化工的重要原料。因此应该大力发展南瓜的种植业。下面就无公害南瓜的栽培技术加以介绍 (重点介绍谢花面南瓜品种 )。1　品种选择选择色泽鲜亮、饱满、仁大、味香、质佳的品种籽粒。2　浸种首先把选好的种子放在 5 0℃的水中浸种消毒 15ｍｉｎ(分钟 ) (边倒水边用酒精温度计搅拌 ,使水温保持在 5 0℃并持续15ｍｉｎ(分钟 ) ) ;然后使水温降到 30℃ ,浸种 1ｈ～ 2ｈ(小时 ) ,并搓掉种子表面的粘…     

南瓜复种韭葱高产高效栽培

南瓜复种韭葱技术适宜于具有日光温室育苗设施,且不低于10℃的有效积温在3000℃以上,有效日照时数在1400h(小时)以上,排灌方便、土层深厚、土壤肥沃、有机质含量丰富的沙壤土或轻壤土地区。南瓜于3月上旬在日光温室育苗,4月下旬定植,7月初采摘结束。韭葱3月中旬育苗,7月上旬定植,10月上旬收假茎上市。1南瓜栽培技术1.1选用良种选用台湾农友种苗公司育成的东升、一品、仙姑、白秋等一代杂交种。1.2培育壮苗1.2.1播前准备播前晒种2～3d(天),先在55℃温水中浸种消毒,并不停搅拌,待水温降至28℃时,继续浸种6～8h(小时),然后放入电热发芽箱中催芽…     

早熟南瓜吉祥1号的选育

吉祥1号南瓜是由从2个日本引进材料的分离后代中选出的两个自交系A3-13-5和A4-7-1配制而成的早熟印度南瓜一代杂种，与黄狼南瓜比较，第1雌花节位低5～6节，成熟期早15～17 d(天)，干物质含量高8%，总糖含量高5.1%；长蔓类型，生长势较强，瓜扁圆形，瓜皮深绿色带有浅绿条纹，瓜肉桔黄色，肉质细密，粉质重，口感甜面，露地栽培每667m2产量1500～2000kg，保护地长季节栽培每667m2产量7000kg左右，已在北京、河北、山西、内蒙古、广东等地推广种植。     

风味南瓜食品的加工技术

保健南瓜脯。先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净,再去掉瓜皮、瓜籽等,及时切制成条状,放入事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右,捞起用清水漂洗干净,再倒入开水锅中煮沸10分钟,并及时捞起冷却。然后将40%的红糖水放入锅中加热熬成糊状,再倒入南瓜条一起熬煮,并添加适量红糖,继续熬煮20分钟左右,随后取出晒干,即成为保健南瓜脯。蜜饯南瓜干。先将去掉皮和籽瓤的南瓜切成片,晒或烘至七成干,用冷水洗净。再把南瓜加入15%的砂糖熬煮,待能拉成丝状时,取出制成丝后放在阳光下晒2小时,然后用锅煮1小时,待冷却后即为蜜饯南瓜干。多味南瓜饼。…     

浅谈南瓜的营养价值

南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生植物的一种，其果实可食，性温味甘。南瓜原产亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传人我国，因而有“中国南瓜”之说。南瓜现在我国各地均有栽培，按果形分为圆南瓜和长南瓜两个变种，圆南瓜又叫柿饼南瓜、磨盘南瓜、盆瓜，长形南瓜又叫牛腿南瓜、长南瓜。圆南瓜呈扁圆形和圆筒形，单重在1～5kg之间；长南瓜的单重可达50kg。嫩南瓜皮青绿色，长老后变为红棕色或红黄色。     

南瓜干的制作技术

南瓜具有很高的营养价值，每100 g南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8 g、碳水化合物1.3～5.7 g、胡萝卜素0.57～2.4 mg，还有其他维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品，不能多食糖类的糖尿病人，唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺，加快肾结石、膀胱结石的溶解，帮助消除人体内多余胆固醇，防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用，…     

海南南瓜产业发展现状与优势区域布局思考

2019 年海南省冬春季南瓜播种面积为1.592 万hm²，居瓜类蔬菜之首，销售至全国170 多个大中城 市。近几年受宏观规划与区域布局工作滞后、品种结构单一、种业自主创新能力不强、土壤环境保 护不力、田间管理粗放、产品市场竞争力不强等因素的影响，海南省一些市县南瓜主产区播种面积 和总产量有下降趋势。建议打造南瓜优势产业带，规划2020～2025 年冬春季南瓜年播种面积稳定 在1.6 万～1.7 万hm²，总产量50 万～65 万t，南瓜产品农残检测合格率达98% 以上，农业科技进 步贡献率达到70% 以上。通过“生产基地+ 乡村旅游+ 互联网电商”方式，强力打造海南自贸区 （港）乡村振兴南瓜产业和南瓜旅游商品品牌建设。     

籽用南瓜新品种银辉2号的选育

银辉2号是由从欧洲引入籽用南瓜白板类型专用品种玛丽单株套袋自交选育出的自交系95-23和地方品种虎林面瓜自交系进行杂交,然后在后代分离群体中通过系统选择育成的籽用南瓜新品种。植株生长势强,主茎有少量分枝,第1雌花着生于第6～8节,坐瓜节位为第10～12节,生育期115 d（天）左右,老熟瓜为灰色,瓜形扁圆。单瓜质量4～6 kg,3～5个心室,单瓜产籽300～350粒,百粒质量35～40 g,瓜籽雪白色,籽宽1.2 cm以上,籽长2.16 cm。每667 m²产瓜籽75～100 kg。较抗病毒病和白粉病。     

汤加有望明年对韩国出口南瓜

近日，汤加贸工大臣FRED SEVELE率团分别访问了韩国、日本。在韩国期间，汤代表团与韩农业部、进口商等有关方面商谈出口南瓜事宜。据汤代表团成员、汤加南瓜出口商协会秘书长EDWARDS先生介绍，对韩国出口南瓜的检疫标准、包装、运输方式等与对日本出口一样。乐观估计，明年可对韩出口500～1000t南瓜。他说，韩国80g～1．2kg的小南瓜的市场需求正好解决了汤加小南瓜的销售问题。汤加自1987年开始出口南瓜以来，     

优质小型南瓜新品系——金瓢南瓜

近年来，优质小果型南瓜以其高品质及便于现代小家庭整个购买而受到消费者的青睐。自１９９４年开始，笔者从日本、台湾等地引进１１份小南瓜材料，经多代自交和系统选育，育成了性状稳定的自交系。１９９６～１９９７年通过杂交配组和品种比较试验，选育出优质小型南瓜新品系———金瓢南瓜。１９９８～１９９９年在江西省进行生产试种，结果表明，该品系抗逆性强，果型大小适中，品质好，采收期比黄狼南瓜提早５～７ｄ（天），产量增加１４．７％。金瓢南瓜植株蔓生，生长健旺，主蔓长３．５～４ｍ。早熟，主蔓第１雌花节位１１～１３节，…     

南瓜果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

 以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化。结果表明：不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜在果实发育45 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d 时达到峰值,中国南瓜则在40 d 时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d 时还原糖含量又开始增加,呈现“升、降、升”的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异。     

南瓜

南瓜主要包括南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美州南瓜）三种，属葫芦科一年生蔓生草本植物。１特征特性 南瓜的生育期可分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果四个时期。南瓜在生长期间要求温度稍高，但在瓜类中属于低温性，若超过３５℃，雄花易变为两性花。笋瓜在平均气温超过２２～２３℃时，则淀粉的积累能力减弱，如再升高温度，则生长明显受到抑制。西葫芦在高温干旱条件下病毒病严重发生。南瓜在长日照下，雄花多，在短日照下则雌花多。南瓜耐旱、耐瘠。西洋南瓜耐旱性较东洋型南瓜差。２新优品种 ①东升金红色果皮，…     

南瓜白粉病的主要影响因素及防治技术

白粉病是南瓜栽培中的主要病害,也是影响南瓜种子产量的主要因素之一,在河西南瓜制种基地,白粉病防治不当,轻则减产20%～30%,重则植株在授粉后25 d（天）左右枯死,这时由于瓜嫩,种子黄秕,造成种子减产60%～70%,有些地块甚至减产80%,白粉病防治的好坏已成为影响籽用南瓜商品生产和种子生产的关键因素。