怎样提高肉驴的肥育效果

正驴肉是典型的高蛋白、低脂肪肉食品,以香而不腻的特点赢得广大消费者的喜爱。近年,驴肉不仅在国内畅销走俏,外贸出口也一直看好,但从目前每年的驴肉生产量和肉驴存栏量看,远远不能满足市场的需求。如何快速肥育,并生产出高品质的驴肉,是肉驴养殖界关心和重点研究的问题。本文将提高肉驴肥育效果的几个要点总     

肉驴养殖关键技术

<正>驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高品质食品,还具有益气补血、补虚的食疗效果,俗有"天上龙肉,地上驴肉"之美称;用驴皮熬制的阿胶是医药市场备受欢迎的补品;驴奶的营养成分可达到人奶的99%。因此,肉驴及其产品价格逐年飙升,产品供不应求。目前,农牧民养殖肉驴积极性高涨,但是肉驴养殖在我国刚刚起步,许多养殖场(户)对肉驴品种选择、饲养管理、疫病防控等方     

怎样提高肉用驴的育肥效果

<正>随着我国农村经济的不断持续发展,驴正由役用向多种用途转化,进行肉驴生产,已成为农民致富的一种新产业。育肥就是用先进的技术、科学的方法进行肉驴的饲养管理,以较少的饲料和较低的成本在较短时间内获得较高的产肉量以及营养价值高的优质驴肉产品。要想提高肉驴育肥速度、饲料利用率和胴体品质,必须抓好以下几个方面。     

驴肉蛋白质氨基酸组成特点及与其他畜禽肉的分析比较

采用氨基酸自动分析仪测定驴肉的氨基酸组成,比较分析了驴肉与其他畜禽肉蛋白质的营养价值与氨基酸组成特点。结果表明,驴肉蛋白质含量高,必需氨基酸丰富,其氨基酸总量为驴肉总量的23.5%,其中赖氨酸为9.0%,必需氨基酸占总氨基酸的比例高达39.4%。驴肉蛋白质的营养价值和必需氨基酸,尤其赖氨酸明显高于羊肉、猪肉、牛肉和鸡肉,能为人类提供丰富的优质动物性蛋白资源。     

肉驴荠殖前景好

驴肉是没有任何污染的绿色食品。肉本身性平，一年四季都可进食，且不会给人增加脂肪。与牛肉、羊肉、猪肉相比，驴肉不光口味突出，而且营养价值极为丰富，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者。     

驴乳的氨基酸组成与人乳及牛乳的分析比较

采用氨基酸自动分析仪测定了驴乳的氨基酸组成,并与人乳及牛乳的氨基酸组成进行了对比分析。结果表明,驴乳总蛋白质含量为1．68％、总氨基酸（TAA）1．627％、EAA（必需氨基酸）／TAA含量为40．8％,驴乳的氨基酸种类齐全,含量丰富,是一种优质的乳蛋白资源。     

驴乳的营养成分与功能特性

介绍了驴乳的主要营养成分。驴乳蛋白质中乳清蛋白比率高,氨基酸种类齐全且比例合理。脂肪中不饱和脂肪酸比率高于牛乳,矿物质含量低,驴乳是一种很好的生产母乳替代乳的原料。     

金针菇栽培技术

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。据报道，金针菇氨基酸的含量高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8．87％，碳水化合物60．2％，粗纤维达7．4％，经常食用可防治溃疡病。     

不同地区的锯谷盗在恒温下的生长期和死亡率的区别

在相对湿度70％和18.5℃,20℃和25℃的条件下,对八种锯谷盗在粗磨小麦中的生长和死亡进行研究。结果是全部卵在25℃时的孵化期约6天。在20℃平均卵期从10.9～13.9天,在18.5℃时为14.2～16.2天。除18.5℃外,卵的孵化率普遍高。在l8.5℃时有两个品种的卵的孵化率仅仅为34.6％和42.5％。在25℃,平均幼虫期从16.0～21.5天,在20℃时从35.1～51.9天,在18.5℃时从53.9～76.0天。所有品种在25℃时幼虫死亡率     

籽粒苋高产栽培技术要点

籽粒苋又名千穗谷,属苋科苋属,为粮饲兼用作物。在我国很早就有种植,籽粒作为食用,茎叶作为饲用。自20世纪80年代以来,引种美国籽粒苋成功,国内已大面积推广。籽粒苋种子含蛋白质14％～16％,高于一般谷类作物,富含Ca、P、K、Fe、维生素B、维生素C等,是食品和饲料工业的理想原料。籽粒苋叶片含蛋白质24％～27％,茎含蛋白质12％～15％,高于一般饲料作物。作为青饲料利用,营养价值达到苜蓿水平,而产量高于苜蓿,并且适口性好。籽粒苋适应性广,抗逆性强,适宜在早、碱、薄地种植,可作为新疆各地州农业产业结构调整,农区发展畜牧业生产的优质饲料来源。     

农家饲料麸皮的利用及注意问题

麸皮是小麦加工成面粉时所得的副产品，其粗蛋白质含量可达12％～17％，含赖氨酸0．67％、蛋氨酸0．11％，含B族维生素较丰富。但麸皮含磷量多，约为1．09％，含钙量少，约为0．2％，含能量也较低。     

临洺关驴肉香肠的加工

中国有句俗语“天上龙肉,地上驴肉“.驴肉高蛋白、低脂肪,以其质优味美被尊为上乘佳品.河北省永年县临口关镇的“驴肉香肠“源于清朝未年,迄今已有100多年的历史,其肠皮呈栗色,光亮透明,食之油而不腻,清香可口,风味别具一格,深受消费者的欢迎.……     

气调时种子危害程度对四纹豆象幼虫和蛹死亡率的影响

把完好的重量一致的黑眼豆豆用四纹豆象（Callosobruchusmaculatus（F.））加以危害，有严重的和轻微的两种。危害严重的是在每一粒种子上有幼虫或蛹10～12头；危害轻微的是1～2头。把染有幼虫或婉的种子暴露于含70％CO2的空气中，含30％CO。的空气中，含1％O2的氮气中，以及含4％O2的氮气中，并置于27±2℃和相对湿度70±5％的条件下。在不同的气体中，低感染种子的幼虫和蛹死亡率，一般要比高感染率的高。在含70％CO2的空气和含1％O2的氮气中，昆虫的死亡率没有明显的差别，同样，不抢种子的危害程度如何，在合30％CO2的空气中和含4…     

青海省家驴染色体核型研究

采用外周血淋巴细胞培养方法和常规染色体制备分析技术，对青海省家驴染色体核型进行了研究分析。结果表明：家驴染色体数目为２ｎ＝６２，常染色体形态类型为１６ｓＴ＋１４ｓＭ＋１４Ｍ＋１６Ｔ，性染色体类型Ｘ为ｓＭ，Ｙ为Ｔ，公母驴染色体核型式为６２，ＸＹ和６２，ＸＸ；染色体总臂数为ＮＦ＝１０７（♂），１０８（♀）。     

金玉樱桃番茄栽培技术

樱桃番茄富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒及丰富的胡萝卜素、多种维生素、柠檬酸、苹果酸等，其中维生素C含量大大高于普通番茄，成熟果实含糖量高达9％－10％，风味独特，具有较高的营养价值。此外，樱桃番茄在医疗保健上也有重要作用，其果汁中含甘汞，具有利尿保肾功能；果皮茸毛能分泌芦丁，芦丁与维生素E作用相同，能降低血压，预防脑溢血、动脉硬化。     

动物乳化学成分和营养价值的比较

本文通过对各种动物乳的化学成分和营养价值的对比分析得知，每种动物乳都有自己的特点，而且有些动物乳中所含元素是人体生长发育所必须的。从整体比较动物乳来看，驴乳所含的营养物质比较全，是人体EFA必需脂肪酸的最佳来源之一；牛奶的蛋白质为完全蛋白质；人乳、驴乳、马乳属于乳清蛋白性乳类，易于人体吸收；而牛乳、羊乳、骆驼乳则属于酪蛋白性乳类，不易被人体吸收。     

驴肉干产品的开发

以新鲜驴肉为原料,以感官指标作为衡量标准,对配料进行单因素优化,以确定各种配料的最佳添加量,再根据相关的配料进行组合优化,得出每100 g驴肉的最佳配方为食盐用量3.00 g,花椒用量0.60 g,桂皮用量0.75 g,白砂糖用量2.50 g,八角用量0.75 g,酱油用量2.00 g;最佳工艺参数为烘烤时间5 h,烘烤温度65℃。     

利用红薯全薯制取焦糖色素

红薯又名甘薯、山芋，是一种重要的淀粉块根作物，其化学组成因品种和生长土质的不同而有很大的差异。红薯块根中含60％～80％的水分、10％～30％的淀粉、5％左右的糖分及少量蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、灰分等物质。我国是红薯种植大国．总裁培面积为0．1亿hm^2，产量在1亿t以上，     

发酵酸驴乳的生理功能研究初探

介绍了新型乳制品发酵酸驴乳的生理功能,酸驴乳的营养价值,及其维持肠道菌群微生态平衡的保健作用,分析了酸驴乳的发展现状和前景,为新品种发酵乳制品的研究,尤其是驴乳制品的研究开发提供依据。     

大型肉用驴——德州驴

德州驴原产于山东省滨州市、德州市沿渤海各县,以无棣为中心产区,又称“无棣驴”,是我国大型驴种之一,也是优秀的地方品种,目前已被国家列为地方品种保护名录。从外