缓释保鲜纸对蓝莓采后冷藏品质的影响

为延长蓝莓贮藏时间,以‘灿烂’蓝莓为试材,将果实放入不同的缓释保鲜纸后在PE袋中低温冷藏,对贮藏期间鲜果的质量损失率、硬度、还原糖含量、可滴定酸含量、总酚含量、花色苷含量等理化指标进行测定分析,研究1-MCP和SO_2缓释保鲜纸对蓝莓采后冷藏品质的影响。结果表明:1-MCP缓释保鲜纸可有效减少蓝莓的质量损失,维持蓝莓硬度,减少坏果率,提高和保持还原糖和花色苷含量,降低可滴定酸和总酚含量,延缓可溶性固形物含量高峰的出现,使蓝莓保持良好的风味和耐贮藏性。SO_2缓释保鲜纸及1-MCP缓释保鲜纸和SO_2缓释保鲜纸一起使用,虽能够减少蓝莓质量损失,增加硬度,但对还原糖、花色苷、可滴定酸、总酚含量等指标无积极作用,且SO_2药害的存在,使得蓝莓外观受到严重影响,风味大幅下降,因此不适合用于蓝莓保鲜。     

BTH不同处理方式对‘红地球’葡萄果实品质的影响

为明确植物诱抗剂BTH不同处理方式对葡萄果实品质的影响。以避雨栽培条件下的‘红地球’葡萄为试验材料,在葡萄转色初期进行不同浓度(30mg/L,60mg/L和120mg/L)的BTH喷穗处理(FO)和全树喷施(FT)处理,研究BTH不同浓度和处理方式对‘红地球’葡萄的果实形态指标(纵径、横径和单果重),颜色指标(L~*,a~*、b~*、C和h°,CIRG),可溶性总糖含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、pH值、总酚和类黄酮含量的影响。试验结果表明,BTH各种处理方式均可显著提高葡萄果面的颜色指数CIRG(18.30%~41.91%),总花色素苷(21.21%~117.42%)、总酚(43%~64%)和类黄酮(7.75%~26.36%)含量。将单果重、果形指数、可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、固酸比、总花色素苷、CIRG、总酚和类黄酮等10个指标作为综合评价指标,采用隶属函数值法对BTH各种处理后的葡萄果实品质进行了综合评价,结果显示‘红地球’葡萄在果实转色初期不同浓度BTH两种喷施方式(FO或FT)均可提高‘红地球’葡萄果实的综合品质,打分排序结果为FO-60FO-120FO-30FT-30FT-60FT-120CK,果穗喷施(FO)处理的整体效果要好于全树喷施(FT)处理,以60mg/L BTH果穗喷施(FO)处理效果最好。     

3个蓝靛果品种果实生物活性物质含量及抗氧化性的比较

为给蓝靛果种质资源收集、优良品种的选育、综合开发及利用提供参考,以蓝靛果栽培品种‘蓝鸟’‘蓓蕾’及野生蓝靛果为材料,比较3个蓝靛果品种果实生物活性成分的含量及抗氧化活性,利用生理生化实验方法,测定各品种成熟果实提取液中可滴定酸、类黄酮、总酚、花色苷含量,分析DPPH、FRAP、羟自由基(·OH)的清除能力。结果表明:‘蓝鸟’果实可滴定酸含量最多,其体积分数为2.49%;按照类黄酮、总酚及花色苷的含量由高到低排序,3个品种依次为‘蓓蕾’、野生、‘蓝鸟’。体外抗氧化活性评价结果显示,3个蓝靛果品种果实的抗氧化能力差异较大,‘蓓蕾’果实抗氧化活性最高,其次是野生蓝靛果,‘蓝鸟’果实的抗氧化活性最低。相关性分析结果显示,蓝靛果果实的抗氧化能力与类黄酮、总酚、花色苷含量存在极显著相关性,其中,类黄酮含量与·OH清除能力相关系数最大,即蓝靛果果实类黄酮清除·OH的能力最强。综上可知,‘蓓蕾’果实生物活性物质含量较高,抗氧化能力比其他2个蓝靛果品种强,适宜进行加工及内含物提取利用,是制备抗氧化剂的优良材料。     

蓝莓果实关键品质的形成特性

果色是蓝莓果实品质的重要指标之一,而决定果色的物质主要有花青苷和黄酮类物质。为了探析蓝莓果实发育过程中花青苷和黄酮类物质的变化特性,以蓝丰和粉蓝两个蓝莓品种为试材,就其果实发育过程中糖、花青苷、总酚、类黄酮和苯丙氨酸解氨酶活性的变化情况进行了观测与分析。结果表明:幼果期总酚和类黄酮含量较高,随着果实的逐渐发育,总酚和类黄酮含量整体呈下降趋势,而到成熟期却略有上升;花青苷含量从幼果期开始逐渐增加;蓝莓果实主要以积累己糖为主,花青苷含量与葡萄糖、果糖含量呈显著正相关(蓝丰的r值为0.818*和0.835**,粉蓝的r值为0.769*和0.805*);粉蓝的花青苷、含糖量、总酚、类黄酮等项指标值均高于蓝丰;PAL酶活性与花青苷含量的相关性不显著,而与酚类和类黄酮化合物的含量变化呈显著正相关,PAL酶与总酚和类黄酮的伴随性由此得以证实。     

武威地区不同品种酿酒葡萄果实品质比较分析

以5个红色品种("黑比诺""梅鹿辄""品丽珠""蛇龙珠""赤霞珠")与2个白色品种("霞多丽""贵人香")共计7个酿酒葡萄品种为材料,比较分析7个品种果实纵横径、单粒质量、果形指数、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸以及果皮酚类物质(总酚、单宁和总花色苷)含量等品质指标。结果表明,不同酿酒葡萄品种之间果实品质存在显著性差异。"贵人香""霞多丽""蛇龙珠"果粒大,果实可溶性固形物、还原糖含量高,可滴定酸含量较低,糖酸比高,果皮酚类物质含量低;"黑比诺""品丽珠"果粒相对较小,果实可溶性固形物、还原糖含量较低,可滴定酸含量高,糖酸比较低,果皮单宁和总花色苷含量高;"梅鹿辄"果皮总酚和单宁含量最高。这些结果为武威地区酿酒葡萄栽培中品种选择、品种结构优化提供理论基础,以及为提高该产区酿酒葡萄原料和葡萄酒质量提供参考。     

北方主要越橘栽培品种果实品质及抗氧化能力的比较

以北方主要越橘栽培品种为材料,进行了果实品质、抗氧化物质及其能力的比较分析。结果表明,6个品种中北蓝（Northblue）果形最大,蓝丰（Bluecrop）果实总糖含量最高,美登（Blomidon）果实的可溶性固形物和总酸含量最高。越橘果实的主要抗氧化物质为花色苷、酚类和类黄酮化合物,其中,北蓝果实的花色苷和总黄酮含量最高,北陆（Northland）的多酚含量最高,伯克利（Berkeley）的花色苷、总黄酮和多酚含量均最低。通过总还原力、DPPH和清除超氧自由基的检测,蓝丰、北蓝、北陆的抗氧化能力较强,伯克利的抗氧化能力最弱。     

笃斯越橘优良品种“紫水晶”蓝莓外观性状及果实成分分析

"紫水晶"蓝莓果实的百粒重、总糖、可溶性蛋白、多酚指标均高于天然笃斯越橘,低于美登;黄酮和花色苷均与天然笃斯越橘差异不显著,并且高于国外引进品种美登。"紫水晶"蓝莓果实近球形,蓝皮蓝肉,黄酮、花色苷含量较高,抗氧化功效显著优于美登,更有利于增强人体的免疫功能。     

光照强度对贵州兔眼蓝莓果实品质的影响

为了解光照强度对贵州兔眼蓝莓果实品质的影响,选取粉蓝(Powderblue)、灿烂(Britewell)、芭尔德温(Baldwin)、梯芙蓝(Tifblue)4个品种进行野外试验,试验设置了100%、80%、60%、40%全光照4种不同光照处理,并测定在不同光照处理下不同品种蓝莓果实品质变化。结果表明:(1)轻、中度遮阴增大了粉蓝和芭尔德温的果实质量和体积,却减小了梯芙蓝和灿烂的果实质量和体积;(2)在自然光照条件下4个品种可溶性蛋白含量基本相同,都在2.13 mg/g左右;遮阴降低了蓝莓果实中可溶性蛋白含量,其中芭尔德温降低幅度最大,梯芙蓝降低幅度最小;遮阴显著降低了各品种果实中可溶性糖含量;(3)各品种总酚物质、类黄酮、花青素、维生素C含量整体上都随光照强度的减弱而降低;在100%全光照条件下,粉蓝和梯芙蓝总酚物质、类黄酮和花青素含量明显高于其余品种,芭尔德温维生素C含量最高。综上所述,遮阴显著降低了蓝莓果实的营养和保健价值,不同品种间蓝莓果实对光照强度的需求和适应能力也表现出明显的差异,建议在生产栽培中要保证蓝莓树体光照充足,以促进果实的生长和品质的提高。     

锌处理对红枣果实品质的影响

研究锌素水平对红枣的品质影响。从红枣果实发育期至采收期,每隔15天在树体进行锌浓度处理后,3天后在不同方位采样,以不喷施锌素为对照,研究阿克苏骏枣果实生长发育时期,果实品质指标的变化过程。结果表明,采收期时,0.05%浓度锌处理可使红枣类黄酮含量达到4.77 mg/kg;0.10%浓度锌处理使红枣可溶性糖和还原糖含量分别达到38.25%和14.55%;0.15%浓度锌处理使红枣蛋白质、Vc含量达到0.69 g/kg和2.28 mg/kg;0.20%浓度锌处理使红枣花青素含量达到0.014 mg/g,0.30%浓度锌处理使红枣总酚含量达到0.093 mg/g。锌处理对红枣果实发育过程中的品质变化有较为显著的促进作用。     

冠菌素对‘火焰无核’葡萄果实着色及品质的影响

【目的】研究新型植物生长调节剂冠菌素Coronatine(COR)对‘火焰无核’葡萄果实着色及品质的影响,以期筛选出COR的最佳处理浓度,探明COR对葡萄果实着色及品质的影响,为COR的推广应用和葡萄生产提供理论依据和技术参考。【方法】以优良早熟葡萄品种‘火焰无核’葡萄为试材,果实转色初期设置3个COR蘸穗浓度处理,处理后至成熟期分6次采样,对果粒质量、果粒纵横径、果柄耐拉力、硬度、可溶性固形物、总酸、果实色泽、果皮花色苷、叶绿素、胡萝卜素、类胡萝卜素和酚类物质等指标进行连续测定,通过综合分析确定COR的最佳处理浓度。【结果】COR不同浓度处理均可以显著提高果实的单粒质量、可溶性固形物含量,降低总酸含量,提高果实固酸比,提高果皮花色苷含量,降低叶绿素含量,改善果实品质,促进果实着色。其中以COR 2 000倍处理的综合品质最佳,与对照相比,可溶性固形物含量提高了8.43%,总酸含量降低了26.19%,固酸比提高了46.31%,花色苷含量提高了1.53倍,叶绿素含量降低了18.18%,a*值提高了1.01倍,CIRG值提高了38.04%,h°值下降了67.13%;COR 3 000倍处理...     

猕猴桃园套种蕺菜对土壤养分、酶活性及果实品质的影响

为了提高猕猴桃果实产量与品质,在猕猴桃园以套种蕺菜、清耕和对照作为试验处理,测定不同时期猕猴桃根际土壤养分含量、微生物数量、酶活性和果实产量及品质,分析其相关性。结果表明:套种蕺菜后猕猴桃根际土壤碱解氮、速效磷、速效钾含量分别比对照处理提高13.95%、7.92%和3.94%,土壤细菌、真菌、放线菌数量分别提高19.01%、28.89%和16.32%,土壤过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶、磷酸酶活性分别提高17.02%、12.63%、17.57%和7.98%,单果质量和单位面积产量分别提高7.14%和7.68%,维生素C、干物质、可溶性固形物、可溶性总糖和可滴定酸含量分别提高7.97%、18.29%、2.09%、12.37%和14.18%。相关性分析结果表明,套种蕺菜后猕猴桃根际土壤速效钾含量与土壤中细菌数量、真菌数量、放线菌数量、脲酶活性、蔗糖酶活性、磷酸酶活性极显著正相关。土壤细菌数量与蔗糖酶活性显著正相关,与磷酸酶活性极显著正相关。土壤真菌数量与蔗糖酶活性极显著正相关。土壤放线菌数量与蔗糖酶活性、磷酸酶活性显著正相关。土壤速效磷含量与维生素C含量、可滴定酸含量极显著负相关,与干物质含量、可溶性固形物含量和可溶性总糖含量极显著正相关。土壤细菌数量、放线菌数量与维生素C含量极显著负相关。土壤真菌数量与维生素C含量显著负相关。土壤脲酶活性与干物质含量显著正相关,与可滴定酸含量显著负相关。维生素C含量与土壤蔗糖酶活性极显著负相关,与土壤磷酸酶活性显著负相关。套种蕺菜有利于提高猕猴桃根际土壤养分含量、微生物数量和酶活性,增加猕猴桃果实产量,改善猕猴桃果实品质。     

钾肥钙肥对设施油桃果实品质的影响

以设施栽培的曙光油桃为试材,研究了设施栽培条件下,喷施KH2PO4处理对油桃果实中糖积累的影响。结果表明,幼果期喷施KH2PO4处理,果实葡萄糖和果糖含量明显增加,蔗糖含量没有明显变化,成熟期3种糖含量与对照均无明显差异;果实着色前KH2PO4处理显著增加了果实中蔗糖含量,但对葡萄糖和果糖含量无明显影响。而喷钙处理对油桃产量和品质的影响结果表明,幼果期和果实膨大期喷钙处理可显著提高单果重和产量,喷施0.3%硝酸钙比对照增产17.1%,效果最显著;喷施0.3%氨基酸钙可显著提高果实可溶性糖含量、维生素C含量及硬度。     

外源糖溶液和高浓度CO_2处理对白桦叶片糖和蛋白质含量的影响(英文)

3年生白桦同时接受3种外源糖溶液(蔗糖、果糖、葡萄糖)和3种高浓度CO2(700、1400、2100μLL-1CO2)处理。处理1个月后,测定了叶片的总糖、蔗糖、果糖和蛋白质含量。结果表明:在700μLL-1和1400μLL-1 CO2下,外源糖溶液增加了叶片的可溶性糖和蛋白质含量,其中外源蔗糖的效果最好;外源糖溶液与2100μLL-1CO2结合,会抑制叶片积累总糖和蛋白质;在700μLL-1和1400μLL-1CO2下,喷施葡萄糖、果糖的叶片在蛋白质含量上没有明显差别;;同700、1400μLL-1CO2相比,除喷施果糖植株外,2100μLL-1CO2明显增加了叶片的总糖、蔗糖、果糖和蛋白质含量;;在喷施同种外源糖溶液的情况下,叶片的糖含量与CO2浓度呈正相关性。图6参7。     

热空气处理对鲜枣采后生理和贮藏品质的影响

以临泽小枣(Ziziphus jujube Mill.)为实验材料,采用45℃热空气处理2h,用0.01mm厚的聚乙烯袋折叠包装,于(0±0.5)℃下贮藏,每隔10d测定鲜枣呼吸强度、相对电导率,丙二醛(MDA)、维生素C、可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质、叶绿素、多酚和褐变速率等指标。结果表明:临泽小枣属于呼吸跃变型果实,与CK相比,45℃,2h热空气处理能有效地抑制鲜枣呼吸强度和果肉褐变速率(P0.05);延缓果肉组织的相对电导率和MDA含量的升高;保持较高的维生素C、可滴定酸、叶绿素、多酚、可溶性糖和可溶性蛋白的含量,且差异显著(P0.05),但对可溶性固形物含量变化影响不显著(P0.05)。该处理可有效地延缓采后鲜枣果实衰老软化,保持鲜枣的贮藏品质。     

水肥耦合对蓝莓树体生长及果实品质的影响

为研究水肥耦合对蓝莓新梢生长、产量及果实品质的影响情况,以大田条件下5年生的兔眼蓝莓‘灿烂’为供试材料,采用不同的水分(W)、肥料(F)耦合处理,结果表明:水肥耦合可显著提高蓝莓产量及果实内在品质,蓝莓产量最高及最低的处理分别为中肥高水处理(F2W4)及低肥低水处理(F3W1),F2W2处理可有效提高蓝莓花青素含量,F2W3处理可有效提高蓝莓可溶性糖含量,F2W4处理可降低蓝莓可滴定酸含量,从而提高可溶性固形物含量。不同水肥耦合处理对果实纵横径、果形指数及单果质量均无显著影响。综合来看,中肥中高水处理(F2W2及F2W3)是最佳的水肥配比模式。     

钒酸钠处理对草莓果实成熟的影响

研究了"春星"草莓果实经不同浓度钒酸钠处理后呼吸速率和可溶性糖、酚类物质、类黄酮、花青苷含量的变化.结果表明,经钒酸钠处理后,呼吸速率、花青苷含量明显提高,可溶性糖、类黄酮含量下降,酚类物质也有不同程度的改变.这表明,钒酸钠有加速成熟的作用,Ca2+-ATPase活性与果实成熟密切相关.     

外源糖溶液和高浓度CO2处理对白桦叶片糖和蛋白质含量的影响

3年生白桦同时接受3种外源糖溶液(蔗糖、果糖、葡萄糖)和3种高浓度CO2(700、1400、2100μL·μL-1CO2)处理.处理1个月后,测定了叶片的总糖、蔗糖、果糖和蛋白质含量.结果表明:在700μL·L-1和1400μL·L-1 CO2下,外源糖溶液增加了叶片的可溶性糖和蛋白质含量,其中外源蔗糖的效果最好:外源糖溶液与2100μL·L-1CO2结合,会抑制叶片积累总糖和蛋白质:在700μL·L-1和1400μL·L-1CO2下,喷施葡萄糖、果糖的叶片在蛋白质含量上没有明显差别:同700、1400μL·L-1CO2相比,除喷施果糖植株外,2100μL·L-1 CO2明显增加了叶片的总糖、蔗糖、果糖和蛋白质含量:在喷施同种外源糖溶液的情况下,叶片的糖含量与CO2浓度呈正相关性.图6参7.     

叶面喷施磷酸二氢钾铵对猕猴桃果实发育和品质的影响研究

为促进猕猴桃果实发育,提高果实品质,以中华绿肉猕猴桃为试验品种,叶面喷施0.5%磷酸二氢钾铵,研究喷施叶面肥磷酸二氢钾铵对猕猴桃果实发育和品质的影响。结果表明,喷施叶面肥磷酸二氢钾铵可促进果实果梗长度、粗度以及果实横径、纵径的发育;显著提高猕猴桃果实中维生素C含量,但对猕猴桃果实重量、可溶性固形物含量及可滴定酸含量无显著影响。     

叶面喷施蔗糖对北美红枫叶色表现的影响

彩叶植物的叶色呈现与花色素苷的积累密切相关,而糖被认为是花色素苷合成的前体和信号物质。对北美红枫叶面喷施蔗糖溶液(0.2mol/L),连续施用多次并持续采样,测定不同时期叶片中的花色素苷、光合色素、可溶性蛋白、可溶性糖、pH值、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶等生理活性物质的含量或活性,并运用Lab模型将北美红枫叶片颜色数量化,研究各测定指标与叶色参数的相关关系。结果表明,喷施蔗糖处理使北美红枫的光合色素含量和酸碱度(pH值)降低,花色素苷、可溶性蛋白、可溶性糖含量升高;相关性分析表明,叶色参数Lab值与叶片的颜色及色素含量变化较为一致,可作为彩叶植物叶色数量化的工具。     

老苹果园改造对土壤理化性质及果实品质的影响

为给老苹果园的高效更新提供参考依据,以改造前后的苹果园为研究对象,研究了改造前后果园不同土层的土壤养分含量、土壤酶活性及苹果的果实品质。结果表明:改造后苹果园的多数土壤养分指标和土壤中过氧化氢酶、蔗糖酶的活性以及果实的单果质量、果形指数和果实中总糖、可滴定酸、可溶性固形物的含量均优(高)于改造前果园;与改造前的果园相比,改造后苹果园中20～40 cm深土层的土壤碱解氮、有效磷、速效钾和有机质的含量分别增加了23.91%、15.78%、9.35%和33.5%;苹果的单果质量和果实中总糖、可滴定酸和可溶性固形物的含量分别增加了8.07%、11.6%、17.65%和11.35%。