大蒜在兽医临床上的应用

大蒜在兽医临床上的应用张慕芬（江西省畜牧技术推广站）大蒜能促进食欲，帮助消化，大蒜的药理作用更越来越为人们所重视，防病治病的疗效很高。大蒜栽种容易，药源充足，可大力推广应用。１性能与功效大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，分紫皮蒜和白皮蒜二种，以紫皮蒜药效最...     

大蒜在兽医临床上的应用

大蒜味辛，性温。具有杀菌解毒、健胃消胀之效。紫皮大蒜的抗菌作用比白皮大蒜强。大蒜素遇热、遇碱均易失效，故一般应采用生蒜或制成酊剂应用。笔者在临床用大蒜治疗畜禽疾病，疗效甚佳，且经济方便。现将近年来我们在兽医临庆治疗经验介绍如下，以供参考。     

大蒜在兽医临床上的应用

大蒜又名胡蒜、独蒜、葫,为百合科植物,春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种,在人们日常膳食中占有重要地位。在现代医学的研究中,大蒜含蛋白质4.4%,含较多的维生素C、胡萝卜素、钙、鳞、铁等,其中尤以大蒜辣素、芳樟醇等有益成分较特殊。大蒜含丰富的微量元素硒,能够增强机体的免疫功能。大蒜含有大蒜素、大蒜辣素等,具有抗菌、制酵、杀虫、解毒、止痢、健胃等作用,能行气活血、消肿止疼,可以治疗畜禽多种疾病,提高食欲、促进生长,在兽医临床上较常应用。现简要介绍大蒜对畜禽各种疾病的治疗作用。(1)雏鸡软骨症。大蒜去皮一瓣,捣碎成蒜泥…     

大蒜深加工潜力有多大

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜，大蒜饮抖等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品，提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展．目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油，大蒜素等。     

大蒜与大蒜素在养鸡业中的应用

源于天然植物的大蒜具有多种生物学功能，无公害，在动物体内无残留，不易产生耐药性，在养殖业中有良好的饲养效果。１有效成份１．１大蒜的有效成份１００g鲜大蒜中含水７０g、蛋白质４．４g、脂肪０．２g、碳水化合物２３g、粗纤维０．７g、灰分１．３g、大蒜油０．２g，大蒜具有丰富的营养价值。大蒜挥发油占０．２％，主要成份有二烯丙基二硫化物（大蒜辣素）、二烯丙基三硫化物（大蒜新素）、二烯丙基硫代亚磺酸酯（大蒜素）、甲基烯丙基三硫化物和甲基乙烯丙基三硫化物，其中大蒜新素抗菌作用最强。１．２大蒜粉的有效成份蒜粉是大蒜…     

大蒜产品的功能及其在动物生产中的应用研究进展

大蒜产品营养丰富，具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血糖血脂及提高动物食欲等功能。大蒜产品可以提高动物的生产性能和产品质量，增强机体免疫力。文章综述了大蒜产品的功能及其在动物生产中的应用研究进展，总结和探讨了大蒜副产物在动物生产应用中存在的问题，旨在不断提高大蒜产品的功能和价值，为大蒜产品在动物生产中的持续推广应用提供参考。     

大蒜系列食品制作技术

大蒜系列食品制作技术大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，以其营养丰富，且能助消化，祛寒痰，兴阳气，解水毒等，而具有较高的食疗价值。因此，开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大蒜食品的制作技术。一、大蒜粉１．选料：选用收获时叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无...     

大蒜在食品、医药上的应用与开发

大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎，又名葫蒜、葫、独蒜等，原产于亚洲西部。早在二千多年前汉代张骞出使西域时带回在我国开始种植，目前全世界都将其作为天然食物和药用保健食物，随着科学进步和药理保健研究的再认识，其食用量呈逐年上升趋势。大蒜营养丰富，含有氨基酸、肽类、蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、以及蒜油。大蒜作为人类的食品已有数千年的历史，我国大蒜产量很大。大蒜是调味品，也是天然的药剂。大蒜具有抗菌消炎、抗癌防癌、降血压、提高机体免疫功能等。１．大蒜的食用和药用价值大蒜作为食品和民间药物已有几千年的…     

大蒜系列深加工生产技术

大蒜系列深加工生产技术四川金绍黑大蒜为百合科葱属植物的鳞茎，《本草纲目》中述：大蒜有解毒散肿、消毒气、除风去寒、健脾治泻等功能。现代医学研究证明，大蒜具有抗老防衰，提高机体免疫力，增强机体抗病能力的功能。大蒜中的巯基化合物能有效地阻断致癌物质亚硝胺的...     

大蒜简易脱臭法

大蒜食品味道鲜美，营养丰富，且具有一定的防病治病作用，特别是抗肿瘤作用。但大蒜具有特殊的臭味，尤其是生食后口臭残留时间长，影响了其深加工制品的销售。因此必须对大蒜进行脱臭处理，以便生产出无臭的大蒜食品。大蒜的脱臭处理，要求不破坏或不损失大蒜中的有效成分，同时要求方法简单、成本低廉、不产生异味。现介绍几例简易脱臭方法，供参考应用。一、胡椒粉脱奥法将去皮大蒜放人20％盐水溶液（5～8℃）中浸泡10天，然后用水漂洗，再进行脱水处理。将几乎无水分的大蒜摊放在容器中，均匀地撒上纯胡椒粉，静置25小时。把经过上述处…     

几种可做为饲料防霉剂的中草药提取物

大蒜素是大蒜提取液中主要生物活性成分的总称，也可人工合成，其是一种广谱抗菌药。近年来，许多专家和学者都开展了大蒜及其提取物的防霉抑菌作用研究。有试验研究证明，大蒜、大蒜提取物或大蒜制品具有抗细菌、真菌和白色念珠菌的作用。有人对大蒜素片、克霉唑片、制霉菌素片进行了抗真菌体外抑菌测定。结果表明，大蒜素片与上述两种药物具有相似的杀菌作用，     

大蒜素在养鸡业中的应用

大蒜的拉丁学名为：Allium sativaml，它属于百合科、葱属，是一种产生鳞茎的多年生植物。大蒜的品种很多，市场上常见的有紫皮大蒜、白皮大蒜，也有巨型的象大蒜（Elephant garlic）。大蒜素又名大蒜新素，化学名为二烯丙基三硫化合物，是从大蒜的球形鳞基中提取出来的挥发性油状物。大蒜素是一种无副作用、对环境没有污染的绿色环保药物和环保型绿色饲料添加剂，应用在养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，且在动物体内无积存、无耐药性，没有致畸、致癌、致突变等副作用，在病害防治中应用十分广泛。     

山东大蒜：出口快速增长 深加工程度有待提高

山东口岸大蒜出口快速增长，据青岛海关统计，今年上半年，山东口岸出口大蒜（鲜、冷大蒜及干大蒜）52．3万吨、价值4．5亿美元，同比分别增长29．8％和34．9％；出口均价736美元，吨，增长24％。[第一段]     

大蒜在养殖业中的应用概况

大蒜（AlliumSativumL．）为百合科植物，我国有悠久的栽培和应用历史。早在晋代葛洪的《时后备急方》中，就有用大蒜治疗家禽疾病的记载，《本草纲目》则称，“大蒜治泄泻、暴痢及干湿霍乱”。近些年来，大蒜作为一种植物性中药添加剂日益受到养殖界人士的关注和重视．在鸡、牛、猪、兔、鸽及鱼类中应用，产生了良好的经济效益。1大赛在养殖业中的应用1．1增进食欲大蒜中的蒜素具有增强胃液分泌、促进胃肠蠕动、刺激食欲的作用。在饲料中添加一定量的大蒜，能提高家禽的采食量。仔猪全价饲料中添加0．2－0．5％的干大蒜粉，肉用仔鸡饲料…     

浅谈大蒜在畜牧生产中的应用

浅谈大蒜在畜牧生产中的应用杨明爽浙江省泰顺县家畜良种推广站（３２５５００）大蒜为百合科植物大蒜的鳞基。味辛，性温。不仅具有暖胃行气、消肿解毒、抗菌杀虫等功效，而且还含有不少营养成分，在１００克新鲜大蒜鳞基中，含水分７０克、蛋白质４．４克、碳水化合物２...     

大蒜在兽医临床上的应用

大蒜是人们常用的饮食调味品,近年研究证明,其具有降低胆固醇、防治心脏病、抑制癌症发展等作用。在兽医临床上,大蒜的应用也越来越引起兽医工作者的普遍重视,并广泛地运用于畜禽疫病的预防、治疗及饲料添加剂,特别是在防治仔猪肠道疾病、仔猪水肿病、家禽的肠道病及大家畜的化     

混浊型高营养复合保健饮料的研制

采用大蒜、草莓、番茄研制复合饮料，并经蜂蜜调味，克服单一原料在营养素以及色、香、味等方面的不足，使其功能更加齐全。通过正交试验得出大蒜20％、草莓汁20％、番茄汁15％为最佳原料组合。通过大蒜不同脱臭试验得出利用平菇菌培养液脱臭效果最佳，从而有效解决了大蒜的脱臭问题。     

大蒜在兽医临床上的应用

大蒜本身不仅具有很强的抑制、杀菌作用,而且还具有止痢、健胃等多种功能,可以用来治疗多种畜禽疾病。(1)治牛流感:大蒜6头,阿斯匹林24片,研细,1次灌服,每日1次。     

山东出台规范为大蒜出口“保驾护航”

山东省不久前颁布的《出口大蒜安全技术规范》从大蒜种植、加工、储运到出口检验等各个环节，制定了全方位的技术规范标准，实现了从农田到餐桌全程质量控制。有关人士认为，这个规范有望化解我国大蒜出口遭遇的反倾销风险和技术壁垒，为我国大蒜出口构筑一条畅通的国际“绿色通道”。[第一段]     

小经验,试试看

小经验，试试看大蒜在养蜂中的应用大蒜，其汁液味辛辣，具有很强的杀菌、消毒作用；蒜苗挥发气味具有驱虫、消毒作用，是人们喜爱的一种调料。大蒜的上述功能和特性，在养蜂中有下面几种应用，现介绍给同行，蜂友们不妨一试。一、把大蒜分瓣，用线串起来系成圆圈，放在盘...