红枣木耳露

红枣既是果品,也是中药材,其营养极为丰富,又能药食兼备,在国际上有极大市场。枣的营养成份既丰富又全面,不仅含有一般水果所含蛋白质、维生素、氨基酸以及铁、钙、硒等多种营     

红枣的营养保健作用

枣树原产于中国，它味道甘美．营养丰富。据测定．鲜枣一般含糖量30％左右。高可达40％以上．干枣含糖量则高达60％以上。每100克红枣可产生热量309千卡。与大米、面粉相近．故枣有“木本粮食”之称。枣果中还含有较丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸及钙镤磁、锰、铁、钾等矿物质元素和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、P、E等。每100克鲜枣中含维生素C高达380毫克．660毫克．[第一段]     

增产增值是我省红枣的研究方向

一、引言枣树是我国特产,陕、晋黄河峡谷是我国枣树的发源地。我省枣树品种资源名列全国第一,栽培面积和产量名列全国第五;现有枣树33.2万亩,在我省八大水果中,栽培面积仅次于苹果,位居第二。由此可见,枣树是我省重要果树之一。红枣营养丰富,以维生素 C 而言,100克鲜枣果肉中含400～600毫克,比维 C 含量高的猕猴桃还高出1倍左右;干枣含糖量达70～80%以上;另有人体不可缺少的蛋白质,脂肪、维生素 A 和 B 及钙、磷、铁等多种矿质元素。近年来,又发现枣肉中含有大量维生素 P(卢丁,每百克枣肉内含3385毫     

红枣简易冷库保鲜储藏法

红枣是群众喜爱的果品之一,鲜枣不仅酸甜适口,而且有很高的营养价值。每百克鲜枣果内含维生素Ｃ高达３００～６００ｍｇ,比葡萄、苹果、梨、桃等水果高７０～１００倍,是维生素Ｃ含量最高的果品之一。但枣果一旦失去新鲜状态,维生素Ｃ就大量损失,制干后损失９０％以...     

枣中之王——大雪枣

大雪枣是我国珍稀晚熟特大型红枣新品种。果形呈扁圆,果实紫红色,果肉翠绿,核小,口感好,酥、香、甜,品质较佳,属鲜、干兼用型。一般单果重4O～50克,最大81克,被誉为“枣中之王”。大雪枣有以下特点: 一是营养丰富,食用价值高。每百克鲜果中含糖达38克,蛋白质3.2克,氨基酸3.9克,富含多种维生素,其中维生素C的含量是柑桔的7～10倍、苹果的70～80倍。还含     

秋天吃枣有讲究

时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,     

鲜枣耐藏品种初步选择

枣原产我国,是我国最古老的栽培果树之一。枣与其它果类相比,具有结果早、寿命长、营养丰富、用途广、栽培容易、适应性强等特点,深受广大群众和消费者欢迎,是一种大众化的果树,尤其富含维生素C,据有关资料介绍,鲜枣维生素C含量高达300～600mg,比柑桔、山楂高7至10倍,比苹果、梨、葡萄、桃等水果高70～100倍,是维生素C含量最高的一种栽培果树。但是枣果一旦失去新鲜状态,维生素C则大量损失,加工干枣后,维生素C仅保留16～30mg,90％以上被破坏,制做酒枣后,维生素C仅保留6～9mg,95％以上被破坏。     

开发利用

大力发展山楂合理加工利用山楂是我国的特有果树之一,南北各地均能生长,已有两千多年的栽培历史。山楂果实营养丰富。在100克山楂果实中含蛋白质0.7克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克,钙85毫克及丰富的磷、铁、胡萝卜素、磷胺素、维生素B_2、尼克酸、维生素C、果胶质和红色素。其中,钙的含量在各种水果中占第一位,维生素C的含量仅次于枣和猕猴桃,比苹果高十多倍。山楂果有广泛的食用价值,     

依据资源优势发展我国枣业特产经济

一、发展枣果生产的意义 （一）经济价值 枣果甘甜多汁,色艳昧美,营养丰富,可制干、鲜食又可加工。据分析,枣果含糖量为25％-35％,含酸0．368％,蛋白质1．2％～3．3％,脂肪0．2％～0．4％,每百克维生素含量：0．06mg,0．04mg,VC500～800mg,是苹果的70倍,香蕉的50倍,柿子的20倍,柑橘的10倍,还富含维生素P（芦丁）,有较高的医疗保健作用。民间流传着这样的谚语“五谷加红枣胜似灵芝草,日吃三粒枣长生不见老”。枣果又是我国出口创汇率高的商品,在国际市场上售价高于一般水果的3-4倍。     

佳果良药——草莓

草莓又叫洋莓、红莓,原产欧洲,20世纪初引入中国。草莓系蔷薇科、浆果类、多年生常绿草本植物,主要有野草莓、麝香草莓和凤梨草莓之分。草莓营养丰富,口感较好。据分析,它含氨基酸、蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Bl、B2、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁等。这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人和儿童大有裨益。每100克草莓含蛋白质1克、脂肪0.6克、碳水化果、梨、葡萄高2—4倍,所含的氨基酸多达15种,尤其是维生素C的含量,100克草莓中高达60毫克—120毫克,高出一般水果10多倍。科学研究证实,维生素C能…     

皖南山区猕猴桃栽培技术要点

猕猴桃为落叶缠绕藤本植物,是我国特有的经济植物.猕猴桃果实含糖量达8%～12%,每百克果肉含维生素C 100～420毫克,高于柑橘10倍,高于苹果20～80倍,还含钙、钾、磷、铁等矿物营养和多种维生素,是营养极为丰富的水果之一.     

提高枣树座果率技术措施

枣树,是我国重要的经济林树种之一,栽培历史已达五千年之久.枣树全身都是宝.枣果为中国特产,营养丰富,鲜枣含糖量30%左右,含蛋白质2%左右,还含有多种维生素与氨基酸,尤其是维生素C和维生素P含量丰富.枣树材质优良,可供雕刻、造船、制作乐器、家具等用途.     

枣红季节话红枣

红枣营养丰富,是滋补佳品,红枣含有糖、蛋白质、脂肪、各种氨基酸和多种维生素。现代医学证明,红枣含有抑制和破坏癌细胞的药用成分环磷酸腺苷,还含有治疗高血压的有效成分卢丁。红枣除鲜食及制干外,还可以加工成蜜枣、焦枣。制成枣脯,枣香精,枣饮料等佳品。 红枣市场广阔。国内市场红枣价格距高不下。国际市场红枣畅销,其售价高于一般水果。出口一吨金丝小枣,相当于出口1230吨苹果。或     

余柑果高产栽培技术

余柑果是近年来才被人们重视的野生小果.它不仅食、药兼得,而且营养价值也相当丰富.据分析,鲜果含蛋白质0.5%,脂肪0.1%,纤维素3.4%,碳水化合物14.1%,矿物质0,7%,维生素C含量极为丰富,可食部分,每100克含维生素C达190～470毫克,是柑桔类水果的20倍,因而有“维生素之王”的美称.     

食用、养虫俱佳的滇刺枣

滇刺枣是印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸等国的紫胶虫主要寄主植物。滇刺枣适应性强、耐干旱,我省南部和西部河谷地区有较丰富的野生资源,可充分利用和扩大繁殖。滇刺枣果实含丰富的维生素 C 及糖类,每百克果肉含维生素 C 高达七十六毫克,可     

大枣的营养与药用

大枣含有丰富的营养和医药成份,是一种滋补食品、也是一种医疗保健佳品。大枣枝、根、皮、叶、核、仁均可入药。大枣除生食外,还可加工成乌枣、牙枣、酥枣、焦枣、蜜枣、枣干、枣茶、枣罐头、枣泥、枣酒、枣醋、枣炒面等食品。 大枣的营养丰富,据中央卫生研究院分析:每百克红枣鲜肉中,含糖73克,蛋白质3.3克脂肪0.4克、粗纤维3.1克,磷55毫克,铁1.6毫克,抗坏血酸12毫克,尼克酸1.2毫克,无机酸1.4克,核黄素0.15毫克,硫胺素0.6毫克,胡萝卜0.01毫克,维生素B_10.06     

发展枣业遇良机

枣树原产我国，目前世界上除韩国有1.5万亩枣林，年产2000万公斤枣果外，其他国家还没有规模栽植。我国的枣树栽培面积700万亩，年产鲜枣8亿公斤，占世界总产量的98％，是我国特有的传统出口商品。枣果味美，营养丰富，富含蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、磷等矿物质和维生素，具有滋阴补肾、强身健体、软化血管、开胃健脾等多项功能，有“百果之王”的美称。鲜枣维生素C的含量，是柑桔的10倍、香蕉的60倍、苹果的70～80倍，日本人称枣果为“活维生素丸”。枣果除鲜食，还可制干和深加工，其主要名贵品种有河北赞皇的金丝大枣、山东乐陵的金…     

著名生食品种──鸡蛋枣

鲜枣是维生素含量最多的水果,被誉为“天然维生素丸’：“维生素大王”据分析,每百克鲜枣果肉中,含有维生素C、P、A及B,尤其是维生素C的含量高达320～600mg,是柑桔的12～20倍,苹果的76～120倍;还含糖25．5～30．35g,蛋白质3．3g,脂肪0．3g,钙4mg,磷23mg,铁0....     

选健康选红薯

红薯,又称甘薯,番薯,山芋等。原产南美洲,16世纪传入我国。红薯品种繁多,形状各异,皮包有白、淡黄、红、黄、紫红之别。红薯营养十分丰富,每500克红薯含蛋白质11.5克,糖14.5克,脂肪1克,磷100毫克,钙90毫克,铁2克,胡萝卜累0.5毫克。另含有维生素B1,维生素B2,维生索C,与尼克酸、亚油酸等,其中维生素B1,维生素B2的含量分别比大米高6倍和3倍,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10倍至30倍。特别是红薯含有丰富的能促进人体新陈代谢,助长发育的赖氨酸,这正是大米、面粉所缺乏的。红薯还含     

枣树栽培与管理

枣树原产于我国,已有3000多年的栽培历史。枣树易繁殖,抗性强,结果早,经济价值高。枣的营养成分丰富,据调查每百克果肉含维生素C380-600毫克,高于柑桔10倍、苹果80倍。鲜枣含糖25-35%左右。枣可以入药,枣肉含有卢丁,对高血压有疗效。枣木坚硬,纹理细致,是国防或民用良材。枣是我国传统的出口商品,深受国际市场的欢迎。一、枣树的种类及特性枣树品种繁多,主要优良品种有:园铃枣、灰枣、泗洪沙枣、九月寒、冷枣、马枣、义乌枣、团枣等10余种。枣树在我国分布甚广,除了较为严寒地区外,其他地区均有栽培。枣树根系发达,水平根系长10米左右,分布…