硒的营养与添加工艺

硒(Se)作为一种化学元素是由瑞典化学家Bercelius于1819年发现的,最初人们是把硒当作有毒元素,1957年Schwarz等才发现硒对动物具有营养作用犤1犦,1953年Mills在牛的红细胞中发现了谷胱甘肽过氧化物GSH-Px,它可以防止血红蛋白被过氧化氢氧化,同年Schwarz等发现硒有抗氧化作用。随着研究的不断进行,直到1973年Rotruk等用75Se标记技术、Flohe等用中子活化实验确定了硒是谷胱甘肽过氧化物酶Se-GSH-Px的组成部分,从此,确定了硒是动物必需的微量元素犤2-6犦。本文对硒的存在形式、营养作用、生物功能、不同生长期及不同种类的畜禽对硒的需…     

乳猪饲粮中添加不同剂量蛋氨酸硒对生长性能的影响

硒在谷胱甘肽过氧化物酶 (ＧＳＨ -ＰＸ)和磷脂过氧化氢谷胱甘肽过氧化物酶 (ＰＨＧＰＸ)的催化作用中具有重要作用。存在于多肽链上的硒代半胱氨酸是酶的催化部分 ,通过抑制膜磷脂过氧化而发挥保护作用 ,硒缺乏会降低免疫功能。经淋巴转化试验测定表明 ,增加饲粮硒水平能够调节细胞介导免疫 ;增加外周血淋巴细胞酸性特异性醋酸α -萘酯酶阳性率 ,有利于细胞毒性Ｔ淋巴细胞 (ＣＴＬ)的诱导并明显加强ＣＴＬ的细胞毒性活性 ;增加血液中多形核白细胞 ,但对吞噬细菌的能力则影响不显著。Ｂｌｏｄｇｅｔｔ等 ( 1 986)在用ＥＬＩＳＡ方法以溶菌酶…     

硒在瘤胃内的代谢及其对瘤胃发酵的影响

早在1818年,硒就作为一种矿物元素被发现,但是之后的几十年里一直被视为一种有毒元素,直到1957年硒的生物学作用首次在小鼠中发现之后,其生物学功能才引起重视。动物体内的硒主要以含硒氨基酸(硒半胱氨酸和硒蛋氨酸)的形式结合在硒蛋白(酶)中,并通过硒蛋白(酶)调节动物机体的自由基代谢、抗氧化、免疫、生殖、细胞凋亡和内分泌等功能。反刍动物日粮中的硒和瘤胃微生物代谢之间存在着相互作用,对硒的生物利用效率和瘤胃发酵产生影响,本文将对此进行综述。1瘤胃内硒的代谢1.1瘤胃微生物对硒的代谢作用1.1.1含硒蛋白的合成瘤胃微生物对硒的代谢…     

vMDV感染雏鸡的Se-GSH-PX活性和LPO含量

以马立克氏病强毒（ｖＭＤＶ）人工感染１日龄ＡＡ肉用雏鸡,于感染后７,１４,２８,４２和５６日龄分别检测雏鸡中枢、外周淋巴器官及主要内脏器官的含硒谷胱甘肽过氧化物酶（Ｓｅ－ＧＳＨ－ＰＸ）活性和脂质过氧化物（ＬＰＯ）含量的变化。结果表明,ｖＭＤＶ感染雏鸡各器官Ｓｅ－ＧＳＨ－ＰＸ活性在检测各时期多显著低于健康对照雏鸡（Ｐ＜０．０５,Ｐ＜０．０１）,而各器官ＬＰＯ含量则多显著高于健康对照雏鸡（Ｐ＜０．０５,Ｐ＜０．０１）,提示马立克氏病（ＭＤ）及其肿瘤的发生和发展与Ｓｅ－ＧＳＨ－ＰＸ抗氧化活性降低和ＬＰＯ及其降解物对雏鸡的广泛病理损伤有关。     

有机硒在动物营养上的研究与应用

硒最初被列为有毒物质,直到1957年才被认识到是一种必需营养物质.在动物体内,硒是谷胱甘肽过氧化物酶、5＇-脱碘酶的必需组成部分,同时又是体内许多蛋白质的组成成分,对动物机体抗氧化、抗应激、提高免疫力等方面起着重要的作用.随着人们对硒研究的深入,硒对动物机体的作用越来越受到重视.缺硒可引起家禽肌肉营养不良、渗出性素质、胰腺变性等疾病.补硒能防治动物肝脏疾病、     

微量元素硒的作用及预处理新技术

人们最初对硒的认识是一种剧毒物质。直到1958年,Schwarz首次发现了硒的抗氧化功能,1973年Rofruek发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的组成成分,从而改变了人们对硒的认识。随着对硒不断的深入研究,已确定硒是动物必需的微量元素。它在提高动物生产繁殖性能、改善免疫功能和增强抗应激能力等各方面具有显著效果。硒缺乏或者过量都会给生产带来负面影响,所以硒的重要     

硒的生物学功能及其在蛋鸡生产中的应用

自1957年Schwarz和Fortz发现硒对动物具有营养作用,人们相继展开了对硒的研究.1 硒的生物学功能1.1 硒与谷胱甘肽过氧化物酶1973年Rotruck发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的成分,揭开了硒具有抗氧化功能之谜.GSH-Px是哺乳动物体内第一个被公认的含硒酶,广泛存在于动物各组织内.GSH-Px具有抗氧化功能,可防止有害自由基的形成及其对不饱和脂肪酸的进攻,催化过氧化物还原为己醇.硒的抗氧化功能与维生素E具有互补作用.Hoekstra(1975)提出,a-生育酚象锯片那样固着在亚细胞膜,与不饱和脂肪酸形成松散的络合物,     

硒对动物免疫机能的影响

硒对动物免疫机能的影响吴跃明（浙江农业大学动物科学学院杭州３１００２９）前言Ｓｃｈｗａｎｇ＆Ｓｃｏｔｔ（１９５７）研究证明硒（Ｓｅ）是动物的必需微量元素后，Ｒｏｔｒｕｃｋ等（１９７３）又发现，Ｓｅ是动物体内谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）的必需组分...     

硒对反刍动物的影响

硒(Se)于1817年被瑞典化学家Berzedius首次发现并命名,但一直被认为是一种有毒元素。直到1957年美国Schwarz和Foltz首次发现硒可以预防动物某些疾病,才被认为是动物体内必需的微量元素,对畜禽的生长发育有促进作用。1973年Rotruk等用75Se示踪技术证实了硒是谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)的组分,揭示了硒具有抗氧化功能的作用机理,其营养作用更加受到重视。1硒在动植物体内的分布1.1硒在饲料植物中的分布影响饲料植物对土壤硒利用因素主要有:第一,土壤pH值,碱性土壤中硒是水溶性化合物,易被植物吸收利用,而酸性土壤中硒与Fe形成难溶的氧化铁…     

微量元素硒在动物营养中的研究进展

微量元素硒（Se）于19世纪初被科学家发现，人们一直把它看成一种有毒物质，直到20世纪中叶，首次发现硒具有抗氧化功能，可防止犊牛和羔羊白肌病，其营养作用才开始引起重视，被认为是动物必需的矿物质元素。迄今为止，微量元素硒已在畜牧业生产中得到广泛应用。