出奇制胜卖鸡蛋

1.蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方更是大赚其钱。     

吃蛋白,更要吃蛋黄

正不少人吃鸡蛋只吃蛋白,不吃蛋黄。有的人认为吃蛋黄容易长胖,或者担心吃蛋黄会升高血液中胆固醇含量,引发心血管疾病,还有的人误以为鸡蛋中的蛋白质集中在蛋白里。殊不知,蛋黄有非常高的营养价值。其实,蛋白中88%是水分、钾和比较纯的蛋白质,几乎所有维生素和微量元素以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、ω—3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。若只吃蛋白而不吃蛋     

出奇招巧卖蛋

1.蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的卖鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方更是大赚其钱。     

出奇制胜卖鸡蛋

1.蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方更是大赚其钱。2.装进盒子卖。华东地区的众多超     

鸡蛋深加工

<正>1.特点。隐黄鸡蛋一种蛋黄和蛋清完全均匀融合在一起的新型制品,营养丰富,可直接食用,具有嫩、滑、香、可口好吃的感觉。适应当今快节奏生活,解决了不喜欢吃蛋黄这部分人的吃鸡蛋问题。投资小制     

出奇制胜的卖蛋招数

<正>蛋黄蛋清分开卖。北方地区一些城市的鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖,以便爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清。消费者因为不用花多余的钱购买自己不喜欢吃的部     

鸡蛋营养高误区真不少

误区1:鸡蛋颜色好营养高许多人买鸡蛋只挑红壳的,认为红壳蛋营养价值高。其实,蛋壳的颜色主要是由一种叫卵壳卟啉的物质决定的,与其营养价值并无关系。误区2:鸡蛋生吃营养高其实,生吃鸡蛋不但营养难以吸收,而且还会损害健康。因为生鸡蛋内不仅存在许多病原体,蛋清中还含有抗生物素因子,能干扰人体对生物素的利用。误区3:怕吃鸡蛋黄许多人不敢吃蛋黄,担心蛋黄中胆固醇多,吃了会使血脂增高。其实,虽然蛋黄富含胆固醇,但同时含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能使胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,能在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。误区4:…     

巧卖蛋也赚钱

1.蛋黄蛋清分开卖.北方地区一些城市的卖鸡蛋小贩,把蛋黄和蛋清分开卖,以便消费者分开购买.消费者因为不必购买自己不喜欢吃的部分而得到了实惠,卖方也因此赚到了钱. 2.紧最时尚卖.现在流行健康消费,一些精明的鸡蛋经营者推出了富含维生素、卵磷脂、低胆固醇的中华绿壳鸡蛋,迅速成为市场卖点.农家采用传统方法饲养生产的土鸡蛋也很受欢迎.     

五种鸡蛋不能吃

正鸡蛋营养非常丰富,常吃有益健康,但并不是所有鸡蛋都可以吃的。遇到以下几种鸡蛋,应谨慎食用。裂纹蛋鸡蛋在运输、储存及包装过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,这时候就很容易被细菌侵人,若放置时间较长则不宜食用。粘壳蛋这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳。若局部呈红色还可以吃;若蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有     

水煮鸡蛋如何让蛋黄软嫩

<正>鸡蛋是生活中十分常见的食物,营养价值高,富含人体极易吸收的蛋白质。鸡蛋的吃法非常多,既可以煮和蒸,又可以炒和煎。但要说最健康的吃法,可能还是水煮蛋。因为水煮鸡蛋可以最大限度地保存鸡蛋里的各种营养成分。但在生活中,爱吃水煮蛋的人并不多。主要是相比于荷包蛋和炒鸡蛋等,水煮蛋的口感较差,其蛋黄吃起来太噎人了。但并不是所有水煮蛋的蛋黄都是干硬噎人的。刚凝固不久时的蛋黄,     

鸡蛋煮八分钟营养最佳

煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮老了,口感又不太好。很多人可能都有这个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。     

鸡蛋销售五大窍门

<正>1."黄"、"清"分开卖。北方一些城市的一些鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖。只因为蛋黄和蛋清分开了,竟然格外地好卖了。爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清,萝卜白菜,各有所     

小鸡蛋大卖法

正鸡蛋虽小,可河南省虞城县杜集镇刘庙村村民郭玉成在卖法上动了点脑筋,为此销量大增。他的"蛋经"可概括如下:一是"黄""清"分开卖。把蛋黄、蛋清分开卖,适应不同口味的需要,买家不用花多余的钱买不喜欢吃的部分。二是标上"生日"卖。每一枚蛋壳都印上一行小字:某年某月某日,就是鸡蛋的"生日"。这样买鸡蛋者也很容易辨别存放时间的长短。三是贴着商标卖。对于从著名的鸡蛋产地批发来的     

蛋清和蛋黄哪个更有营养

事实上,鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素,以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽脂肪酸等保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋不吃蛋     

"土品种"俏销的启示

城里人到农贸市场选购蔬菜副食品,都特别青睐"土品种",买鸡蛋要买"土鸡蛋",买鸡要买"土鸡",买大蒜要买"土大蒜",原因有两个:一是"土品种"品质上乘,做出的菜肴口味佳;二是"土品种"栽种和养殖多用"土法",施的是农家肥(或少量化肥),农药基本不用,污染少,吃了放心.     

鸡蛋烤着卖

把鸡蛋烤着吃，是山东省淄博市博山区的农民吴胜营想出来的。经过了一次次试验后．吴胜营终于成功找到了一种特殊的鸡蛋烤制方法。烤鸡蛋色泽金黄、蛋清筋道、蛋黄沙软。口感也非常好。一投放市场便很快赢得了消费者的青睐。     

草,品种鸡蛋蛋黄营养成分分析

本文对草、品种鸡蛋蛋黄进行感官评定和部分营养指标理化分析,实验结果表明：草鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄的感观综合评分分别为８４．５和６８．０;草鸡蛋和品种鸡蛋的蛋黄色泽指数分别为１０．０和２．５;草鸡蛋蛋黄中水分和胆固醇含量低于品种鸡蛋,而草鸡蛋蛋黄中粗脂肪、磷脂质含量显著高于品种鸡蛋,二者蛋白含量无明显差异。     

滚动小鸡蛋 “变”出财富来

<正>许多人都吃过"变蛋",可亲眼见过做"变蛋"的却不多。笔者在河南省平顶山市湛河区曹镇乡的黄庄村便目睹了做"变蛋"的全过程:先把鲜鸡蛋放入盛着糊状配料的大盆中,让鸡蛋浑身粘上"糊",再捞出来放在锯末中使鸡蛋滚动沾满锯末,最后装入塑料袋子或容器里密闭存放起来。     

别出心裁 鸡蛋俏卖

近年来我国鸡蛋市场的竞争日趋激烈,鸡蛋经营者们绞尽脑汁,使出浑身解数,别出心裁。“黄”、“清”分开卖北方一些城市的一些鸡蛋小贩,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开卖。只因蛋黄和蛋清分开了,竟然格外地好卖。爱吃蛋黄的消费者买蛋黄,爱吃蛋清的消费者买蛋清,萝卜白菜,各有所爱,消费     

书春源家庭农场

正鸡只在果林下饲养,吃五谷杂粮,白天自由寻食。放养过程中不使用任何药物,鸡蛋无药残。日常饲喂时令蔬菜(西红柿、楼瓜、胡萝卜等),以改善蛋黄颜色、提升鸡蛋营养指标,绝不添加人工色素。