批发市场蔬菜中农药残留分析

[目的]为更好地指导蔬菜农药残留监测工作,明确监测重点,掌握蔬菜中农药残留的规律性。[方法]对来源于杭州主要批发市场的368 267批次蔬菜,按照先定性筛选,再定量确定的工作程序,对蔬菜中的19种有机磷类农药和7种氨基甲酸酯类农药开展残留检测。[结果]克百威是蔬菜中残留超标最多的氨基甲酸酯类农药,毒死蜱是蔬菜中残留超标最多的有机磷类农药,野生蔬菜类、豆类、葱蒜类等蔬菜是超标率最高的蔬菜种类,在春夏和秋冬交替时间则是农药超标的高峰时期。[结论]蔬菜中农药残留超标率呈现一定的规律性,与农药种类、蔬菜种类和月份相关。     

毕节市蔬菜农药残留及风险评估

为毕节蔬菜安全生产、消费及质量安全监管提供科学依据,对2021年8月至2022年8月毕节地区635个蔬菜样品中45种农药残留进行检测分析。结果表明：635个样品合格率为99.5%;162个蔬菜样品中农药残留有检出,2个叶菜类蔬菜样品的啶虫脒最大残留量和1个豆荚类蔬菜样品的吡虫啉最大残留量均分别大于其MRL,致其判定为不合格,且超标农药均为杀虫剂;叶菜类蔬菜样品农药检出率最高,为29.2%,根茎类蔬菜样品农药检出率最低,为13.9%;甲氰菊酯、氯氰菊酯、霜霉威、噻虫嗪、氯氟氰菊酯、腐霉利、啶虫脒和多菌灵在蔬菜中的检出数居前8位,共占总检出数的79.1%;635个蔬菜样品中不同农药残留最大值、残留平均值的风险商分别为0.04%～31.64%、0.04%～11.92%,表明农药残留引发的健康风险均可接受。     

2017上半年安徽省部分地区批发市场蔬菜农药残留和风险评估分析

[目的]调查分析批发市场的蔬菜农药残留,并对其风险进行评价。[方法]选取2017年上半年安徽省9个城市地区蔬菜批发市场,6类典型蔬菜,共881组,针对使用频率较高的农药进行抽样检测其残留量。[结果]不同种类蔬菜的农药残留种类不一样,超标率也有所不同,半年内蔬菜农药残留安全指数小于1,说明所检蔬菜没有安全风险;从农药污染的综合评价来看,克百威是影响蔬菜质量安全的主要因素。[结论]该研究可为市场监管提供数据支持和监督依据,并且为消费者购买蔬菜提供参考。     

蔬菜农药残留风险评估探讨

分析蔬菜农药残留超标的原因,阐述蔬菜农药残留风险评估的过程,探讨加强蔬菜农药残留风险评估工作的对策。     

慈溪市散户种植蔬菜农药残留调查及风险评估

对慈溪市散户生产的7大类134份蔬菜中14种有机磷和菊酯类农药残留情况进行了抽样检测。结果表明,农药残留超标蔬菜集中在叶菜类蔬菜,毒死蜱的蔬菜质量安全指数大于1,安全状态存在一定风险;从农药污染综合值评价看,毒死蜱是影响慈溪市散户蔬菜质量安全的主要因素。     

广西蔬菜农药残留动态及质量安全风险评估

通过统计分析2005～2009年广西蔬菜农药残留监测数据,采用风险评估方法评价了广西蔬菜质量安全状况,提出了蔬菜安全膳食建议。     

杭州市余杭区代表性蔬菜残留农药的风险评估

开展余杭区代表性蔬菜基地检出农药残留风险评估,为蔬菜食用安全、质量监管提供科学依据,对余杭区3个基地44批次蔬菜样品、22批次土壤样品、4批次灌溉水样进行农药残留检测。结果表明,蔬菜样品中农药检出率为47.7%,超标率为2.3%。检出的24种农药残留慢性膳食摄入风险为0.007%~30.040%,15种农药急性膳食摄入风险为0.002%~19.190%,均属可接受范围。     

慈溪市蔬菜农药残留时空变化及质量安全风险评估

对慈溪市农产品批发市场、散户种植和蔬菜生产基地的7大类500个蔬菜样本的20种农药残留情况进行了定点跟踪监测。结果表明,2008年蔬菜农药总残留量具有先上升后下降的动态变化趋势;其中豆类、茎类和叶菜类蔬菜农药残留超标率高于其他种类蔬菜,散户蔬菜高于农批市场蔬菜和基地蔬菜;从安全指数和农药污染综合值评价,乙酰甲胺磷、三唑磷、氧乐果、毒死蜱、氰戊菊酯和氯氟氰菊酯是影响慈溪市蔬菜质量安全的主要因素。     

2013年大田县建设镇蔬菜农药残留分析

采用酶抑制率法对大田县建设镇蔬菜进行有机磷和氨基甲酸酯类农药的检测,并对农药残留情况进行分析。结果表明,2013年共检测蔬菜1 121份,其中超标样本份数119份,超标率为10.6%。     

宁波市城郊散户蔬菜农药残留风险分析

对宁波市农贸市场与批发市场中自产自销的6类蔬菜进行农药残留分析。结果表明,宁波市城郊散户蔬菜农药残留超标率呈“中间低、两头高”的变化趋势,农药残留平均超标率是白菜类＞绿叶菜＞豆类＞瓜类、茄果类、甘蓝类。蔬菜中毒死蜱与三唑磷的风险系数R＞2.5,为高度风险;甲胺磷、多菌灵和氯氰菊酯为中度风险,其余检测的农药残留风险系数均＜1.5,为低度风险。     

宁波市地产蔬菜杀菌剂类·杀螨剂类农药残留风险评估

[目的]评估2015年宁波市地产蔬菜的农药残留水平,为农药残留监管提供科学依据。[方法]对宁波市地产的920批次蔬菜样品中的15种杀菌剂类、杀螨剂类进行农药残留检测。根据国家标准《GB 2763—2014食品中农药残留最大限量》中最大残留限量(MRL)的规定和每日允许摄入量(ADI)值进行风险评价,同时用定量风险评价进行分析。[结果]共检出243批次样品中有8种农药残留,占样品总数的26.4%。杀菌剂以多菌灵、腐霉利、烯酰吗啉为主,占检出杀菌剂的80.6%;杀螨剂以哒螨灵为主,占检出杀螨剂的95.5%。所有样品检出农药残留量均未超过国家标准规定的MRL,且ADI评估合格。按照定量风险评价,风险均在可接受范围内。[结论]宁波市蔬菜的农药残留种类多、残留量低、风险较小;定量风险评价尽管计算比MRL和ADI评估更为复杂,但随着参数的增加,评价越可信,同时要注重参数的可靠性和准确性。     

防城港市蔬菜水果农药残留分析与风险研究

蔬菜水果作为人们日常饮食中必需的农产品,其质量安全状况引起人们的广泛关注,对其中农药残留的分析具有重要意义。以防城港市为例,通过连续10年对蔬菜水果生产基地的风险监测,分析统计主要残留农药及存在的风险隐患,并提出相应的农产品质量安全建议。     

水蜜桃农药残留膳食摄入风险评估

[目的]了解浙江省慈溪市当地散户种植的水蜜桃中农药污染状况,开展水蜜桃农药残留风险评估研究,为水蜜桃食用、农药残留监管和农药最大残留限量提供可靠依据。[方法]在2015年7月下旬对慈溪市散户种植的20批次水蜜桃样品进行了34种农药残留定量检测分析,分别用慢性膳食摄入风险(%ADI)和急性膳食摄入风险(%ARf D)进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,用每日允许摄入量(ADI)、大份餐和体重计算最大残留限量估计值(e MRL)。[结果]试验表明,水蜜桃农药检出率为75.00%,超标率为10.00%。检出的6种农药其慢性膳食摄入风险为0.010%~3.070%,平均值为0.660%;其急性膳食摄入风险为2.18%~31.28%,平均值为8.92%。在检出的6种农药中,除毒死蜱外,其余5种农药MRLS均过严,建议毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、氯氰菊酯、甲氰菊酯的最大残留限量分别设为13.50、5.50、39.50、0.40、26.50、39.50 mg/kg。[结论]水蜜桃的农药残留检出率较高,超标率也较高,但其农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低,建议修订或制定水蜜桃中毒死蜱等6种农药的最大残留限量。     

2007年太原市蔬菜农药残留超标率下降原因分析

蔬菜是人们日常生活中的必需品,近年来,随着人们生活水平的提高,对蔬菜的需求量也在迅速增加,但蔬菜的质量安全问题更是越来越受到全社会的普遍关注。蔬菜中的农药残留是影响蔬菜质量安全的重要指标,食用含有残留农药的蔬菜以后,慢性中毒一般不易被人发觉,因为农药在人体内有一个蓄积过程,即使表现出中毒症状,由于某些症状与一般头痛,疲倦类似常被人们忽视,可是一旦发作则为时已晚。如果是急性中毒,可在24小时内出现中毒症状,后果非常严重,甚至会留下后遗症。解决蔬菜种农药残留超标问题已迫在眉睫。     

贵阳市蔬菜农药残留现状初步分析

笔者等于2007～2009年连续3年对贵阳市市售蔬菜和无公害生产基地蔬菜进行样品抽检,对其农药污染现状分析,并对不同农药在不同蔬菜上的污染进行评价,以探明贵阳市蔬菜农药残留现状。结果表明：蔬菜农药残留超标率、捡出率呈逐年下降趋势,3年超标率为7％、6％和4％,检出率为47％、50％和35％。检出种类从高毒有机磷农药向低毒高效的拟除虫菊酯农药转变。无公害产地生产的蔬菜比市场销售蔬菜农药残留水平总体较低,其捡出率和超标率分别为32．18％和1．98％。几类蔬菜中检出农药残留种类各有差异,白菜类农药残留主要有氯氰菊酯,占了检出农药总数的23％;茄果类主要检出三唑酮（16％）;甘蓝类主要检出甲氰菊酯（19％）。     

蔬菜农药残留监控的难点与对策

从菜农的素质和蔬菜生产过程、监控经验及农药生产与销售等方面阐述了蔬菜农药残留监控的难点,提出了相应的对策。     

JMPR 农药残留急性膳食摄入量计算方法

农药残留急性膳食风险评估直到最近才引起大家的关注。目前,粮农组织和世界卫生组织农药残留联席会议(JMPR)研究国际范围农药急性膳食风险评估;美国、英国、荷兰、澳大利亚和新西兰也开始进行国家农药急性膳食风险评估。农药急性膳食风险是急性或短期接触毒性与农药急性膳食摄入量的函数。急性膳食接触量评估常用的方法有:定点或确定性方法和概率模型法。在确定性方法中选取食物的大部分人群消耗量和高残留量来计算膳食摄入量,为了解决混合样品中食品个体之间的残留差异,在计算中引入了变异因子。JMPR根据具体情况分为情形1、情形2a、情形2b、情形3来计算农药急性膳食摄入量。中国应该尽快建立健全膳食结构和农产品性状数据库,建立健全市场中农产品的农药残留数据库,并在高毒和中等毒性农药登记前应采用JMPR的确定性方法,进行急性膳食风险评估,提高农药膳食摄入的安全性。