广东水产美食地图——顺德鳗鱼 鱼米之乡孕育出“水中人参”

正中国鳗鱼看广东,广东鳗鱼看顺德。顺德鳗鱼养殖历史悠久,发展至今已有30余年。目前顺德鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的五分之一,形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的产业链,是全国重要的鳗鱼养殖、加工和出口基地之一。     

根据检测超标问题提出对鳗鱼养殖及对日出口的建议

我国内地的鳗鱼养殖业于20世纪80年代中期开始，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。经过短短20年的发展，已成为世界鳗鱼养殖、加工和出口的主要地区，形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产以及烤鳗和鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。鳗鱼及制品是我国大宗出口创汇水产品，     

鳗鱼精深加工中应用HACCP构筑质量安全防线

正我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家,然而鳗鱼加工产品形式单一,除烤鳗外,没有其他大宗的鳗鱼加工产品,这导致鳗鱼产业受国外市场(尤其是日本市场)的影响非常大,一旦国外市场因贸易技术壁垒等问题而缩减,国内鳗鱼销售量、养殖和加工的效益就急剧降低,鳗鱼产业持续健康发展的愿望受到严重威胁。长期以来,我国有关鳗鱼加工的研究主要集中在烤鳗品质监控及烤鳗标准化生产技术,     

我们是怎样养成鳗的

凤江公社位于粤东饶平凤江出海口,鳗鱼的资源十分丰富。为了进一步落实“以粮为纲,全面发展”的方针,积极支援外贸,从1972年开始组织天然鳗鱼苗捕捞生产和成鳗养殖生产。去年全公社生产鳗鱼苗130万尾,放养成鳗面积600多亩。其中凤江公社鱼苗场试养成鳗6亩多,平均亩产225斤。现将我们养殖成鳗的体会介绍如下：     

鳗鱼人工养殖初步探讨

凤江公社位于粤东饶平凤江出海口,鳗鱼资源十分丰富。1972年,进一步落实毛主席“以粮为纲,全面发展”的伟大方针,配合外贸发展的需要,开始组织鳗鱼苗天然捕捞生产和成鳗养殖生产。由于路线对头,领导重视,勇于实践创新,使鳗鱼养殖生产有了很快的发展。1972年全社生产鳗鱼苗130万尾,放养成鳗面积600多亩,其中凤江公社鱼苗场试养成鳗6．5亩,平均年亩产225斤。现将我们鳗鱼养殖生产的儿点体会介绍如下：     

关于塘养鳗鱼性比、性成熟年龄的讨论

鳗鱼是我国养殖鱼类的新的优良品种，各地均在养殖。由于鳗鱼两性个体悬殊很大，雄鳗重量仅有雌鳗的1／5(降海洄游的性成熟雄鳗体重多数在125-250克，雌鳗多数在500～1250克)。因此，了解塘养鳗鱼的性比、性成熟年龄，对研究鳗鱼的生殖规律、改良养殖的方法，提高生产效率，具有一定的意义。     

渔事提醒

鳗鱼 一、鳗鱼养殖和管理 今年鳗鱼养殖的特点：与往年不同,因去冬今春烤鳗和活鳗出口销售不畅,留在池塘的旧苗较多;其次今年全世界鳗苗大幅减产,因而在养殖和管理中与往年略有差别。     

关于塘养鳗鱼性比性成熟年龄的讨论

鳗鱼是我国养殖鱼类的新的优良品种，各地均在养殖。由于鳗鱼的两性个体重量悬殊很大，雄鳗重量仅为雌鳗的1／5(降海性成熟雄鳗重多在125—250克间，雌鳗重多在500—1，250克)。凶此，了解塘养鳗鱼的性比、性成熟年龄，对研究鳗鱼的生殖规律，改良养殖方法，提岛生产效率，具有一定的意义。     

室外土池养鳗技术

近年来江浙一带养鳗业发展迅速,成鳗产量成倍增长,养殖方式也从粗放型向精养型过渡,逐渐形成了以温室培育鳗种,利用室外土池配套养殖成鳗的生产结构。即在春末把大规格鳗种从温室移至室外土池进行养殖,深秋把不能达商品规格的鳗种再行移进温室养殖,既利用了廉价的土池设施,又避免了鳗鱼冬眠,缩短了养殖周期,提高了年产量。如东县鳗鱼养殖场从1980年开始进行土池养鳗,实践证明经济效益显著,现将其技术总结如下。 1.养鳗土池水源及池塘条件     

我国将从1990年起停止出口鳗苗

最近,农业郡水产司在北京召开了沿海五省、市(江浙沪闽粤)鳗鱼工作会议。会议认为,国办发(1986)34号有关发展鳗鱼生产,控制鳗苗出口的六条规定是正确的。发展成鳗养殖比直接出口鳗苗能取得更高的经济效益和社会效益。1988年全国成鳗出口创汇7400多万美元,是历年鳗苗出口创汇数额最高水平年(1987)的2.2倍。今后工作重点:把注意力转移到提高经济效益,提高技术水平,提高产量和产品质量上来,防止高投入、高风险、低效益现象的出现。为