香菇经紫外线照射可增加维生素D含量

日本研究人员发现，用紫外线等波长较短的光线照射香菇，可增加香菇中维生素D的含量，大大提高其经济价值。据《日本农业新闻》报道，经紫外线照射的鲜香菇，其中的麦角固醇发生了化学变化，转换成维生素D。测试表明，每朵香菇经紫外线照射后，其中维生素D的含量可达80国际单位(UI)，比未经照射时增加20倍。 (浙讯)     

庆元标准化生产香菇成效显著

在香菇大市场的激烈竞争中，庆元县高度重视推广香菇标准化生产，即采取“公司 基地 农产”的生产经营模式，实行统一原材料、统一生产管理、统一培育技术控制和烘干加工的原则组织标准化生产。目前该县已建成香菇标准化基地85个、完成标准化香菇生产总量200万段。通过香菇标准化生产，有效提高香菇质量和香菇生产成活率，促进农业增效和农民增收。     

香菇生产中应重视的几个技术环节

袋料栽培是香菇生产史上的一次重大技术革新。目前，随着我国国民经济的持续稳定发展以及居民收入水平的不断提高，国内香菇消费量越来越大，栽培香菇的农户越来越多，种植规模化程度越来越高，香菇生产已成为许多地区农民收入的重要来源之一。然而，香菇栽培毕竟不同于传统的农业生产，相当一部分菇农对香菇生产认识水平仍很有限，栽培管理中存在着许多问题，准确把握香菇栽培的各项技术环节，对提高香菇生产水平有重要意义。     

日本香菇生产与营销概况

日本是世界上生产香菇大国,年产香菇10000t以上,也是香菇消费大国,年消费量达14000t,更是香菇进出口大国,年进口4800t,出口800t。香菇生产与营销有着完善的组织,使生产与消费者之间的流通成为一个有序的机制,运行比较畅通。近年来在市场经济作用下,在激烈的国际竞争大环境中,日本的香菇生产与营销经受了严峻的挑战。本文是根据小川武广和古川久彦1993年在浙江庆元香菇专题研讨会上的论文和日本食用菌周报资料的综合报道。 一、日本香菇生产 (一)生产原料 日本多年来一直以段木生产香菇,但是近年来生产香菇林木数量下降,段木价格上涨,不得不从国外进口,1993年3月从中国进口了18000千根原木,并在中国设立了为进口原木的专门公司。尽管如此,段木生产的香菇数量仍逐年下降,有些不主张木屑生产香菇的人在段木紧缺面前也不得不承认木屑栽培香菇的优越性了。因此,用木屑种香菇便     

生产香菇新方法

美国农业研究局（ＡＲＳ）科学家，已研制出一种生产香菇的新方法，省时、省力，具体做法是：在柞树圆木段的末端用香菇谷物菌种涂抹接种，留在圆木段外面，不用覆盖，在２个月内，段木就能长出香菇，其生产香菇时间长达６年之久。生产香菇新方法@石晓阳     

香菇出口巧破"绿色壁垒"

福建省磐安县振农物产有限公司生产的香菇 ,去年出口日本 112 0吨 ,比上一年猛增 86 % ;今年以来 ,每周都有 10多吨香菇销往日本。这是该公司巧破日本“绿色壁垒”取得的效果据介绍 ,振农公司过去曾经接过出口日本的大葱生意 ,不料被日本以“农药残留超标”为由拒绝进口 ,造成惨重损失。在接到出口日本的香菇生意后 ,振农公司吸取大葱出口的教训 ,让日本客户从生产香菇的源头开始参与技术质量管理 ,在香菇生产基地专门设计了香菇栽培履历表 ,每天将生产细节逐一详尽地记录下来 ,分门别类辑成资料 ,然后每周将香菇栽培履历表寄给日本客户审查…     

日本菇业资本进入中国——森产业公司在保定记实

本文就日本森产业公司在河北保定投资的背景及经营状况做一简介，便于国内同行参考。１　森产业公司概况日本森产业（Ｍｏｒｉ）公司的发展史反映了日本香菇产业的兴衰史。第二次世界大战之后，多山的日本一片凋零，尤其山区经济亟待振兴，香菇生产应天时、地利及人们生活之需求，成为山区经济的支柱产业得到长足发展。段木香菇曾称雄世界，在颠峰期的１９８５年，日本总产香菇２－１６万ｔ，其中段木菇占１－７４万ｔ。森产业曾有过辉煌的历史。早在１９３４年，森产业的开创者森喜作教授就开始进行香菇栽培研究，１９４２年发明了“香菇菌…     

“香菇营养体”在庆元县研制成功

“香菇营养体”在庆元县研制成功庆元县食用菌研究所吴学谦，根据香菇生长发育对营养物质的要求，在借鉴日本同类产品先进的生产经验基础上，研制成功香菇营养体和添加剂。香菇营养体富含蛋白质、氨基酸、矿物质及容易被香菇菌丝体吸收利用的碳水化合物。添加剂由生长素类...     

日本香菇菌种研发现状及生产品质管控特点

在对日本香菇菌种生产企业调研以及结合相关材料的基础上,详细分析了日本香菇菌种研发情况和菌种生产企业的产品管控特点。日本香菇菌种研发历史较长,法律体系完备、民间团体作用较大。了解到日本香菇菌种生产企业仅对外销售栽培种,生产流程分为12个环节。品质管控具有严格把控原料品质、保持作业环境洁净、开发专用菌资设备、严把菌种出厂检查、采取全程可追溯体系、参加生产损失保险等特点。建议我国香菇产业应加大香菇菌种的研发力度、重视知识产权保护、发挥产业协会的协调作用、促进香菇菌种生产公司发展、提高菌种生产从业人员素质。     

黄淮地区香菇双季栽培技术

香菇有很高的营养和药用价值，在发达国家和地区，香菇已越来越受到人们的青睐，它也是我国食用菌出口的主要品种之一。所以发展香菇生产，是当前调整农业结构，倡导农民增收，农业增效的有效途径。为此我所从1998年就开始进行香菇的双季栽培技术摸索试验，现已获得成功。目前已在当地进行推广，现将具体栽培技术介绍如下：     

日本食用菌产业概况

日本食用菌发展很快,现已居世界前列,其栽培技术和设备已达设施化、园艺化、机械化。 (一)香菇生产 日本是香菇的主要生产国和消费国。发展香菇生产有利于整治山林,增加收入,提供保健食品。日本现有200000个以上农户栽培香菇,年产量200000t以上,其中市售鲜菇80000～100000t,其余制成干菇出售。据日本林政综合研究所调查,日本国内干香菇的需求量从1988年的11800t至1992年已增加到15700t,增长30％;鲜香菇在同期内由82700t增     

试谈香菇的规模化生产

近几年,我国香菇生产与出口发展很快,改变了国际香菇贸易的格局,迫使在香菇生产与出口上一直居先的日本,惊呼“中国低价香菇旋风”,使其由香菇主要出口国变为主要进口国。目前,我国香菇出口数量     

花菇栽培技术

花菇栽培技术３２３８０８浙江省庆元县合湖农业综合开发公司刘卿１０００８１北京市农林科学院植环所食用菌试验站康总江花菇乃香菇之上品，以菊花状的白色花成龟裂纹最好，洁白雅观，肉厚脆嫩，营养丰富。在日本、新加坡、美国超级市场上很受欢迎。由于花菇生产受到自然...     

信息荟萃

“庆元香菇”被确定为全国农业标准化项目最近 ,“庆元香菇 (干品 )标准化栽培示范区” ,经国家标准化管理委员会审查 ,被确定为第四批全国农业标准化示范项目。据悉 ,该县在申报庆元香菇原产地域产品保护的同时 ,就开始试行香菇标准化生产。“庆元香菇”国家标准的颁布实施 ,更为庆元香菇组织生产和产业的提升发展提供了依据。庆元香菇被确定为全国农业标准化项目后 ,通过“示范区”项目推广 ,将有效推进该县香菇标准化生产的提升提速发展。 浙江省庆元县工商局　胡光一 ,骆小宾平菇生产富了高寨村 :河南省滑县四间房乡高寨村 ,依靠地理、…     

亚洲香菇生产的过去与现在

香菇是继双孢蘑菇后的第二重要的食用蕈菌,主产于亚洲的东北部,包括中国、日本、南韩和中国台湾地区等。日本是20世纪70年代世界上生产香菇最多的国家,中国排第二,其次是台湾和韩国。1974年,香菇全球总生产量是143000吨,其中日本占94．5％,中国占4．2％,台湾地区占1．1％,南韩占0．2％。虽然香菇栽培被认为有几百年的历史,但直到第二次世界大战后才在日本形成产业规模。至1983年,日本生产的香菇量占全球香菇总产量的82.8％,中国仅占9．4％。而4年后的1987年,中国香菇的产量第一次超过了日本,两国产量分别为178800吨和162600吨。1991年,中国香菇产量占全球的60．5％,1997年时,增加到了85．10k。另一方面,日本的香菇生产量占全球总生产量的百分比从1983年的82．8％降到了1997年的10．0％。1985年和1995年的香菇产量对比表明,在这十年里,中国的产量增加了10600k,而日本、韩国和台湾地区分别降低了46．5％,23．2％和82．2％。日本曾是多年来香菇的主要出口国;然而,自1988年开始,日本进口的香菇比出口的多。中国如今是世界上最大的香菇生产国、出口国和消费国。香菇的生产最初仅限于亚洲东北部,如今已经扩展到美国、加拿大、澳大利亚、巴西和欧洲的一些国家。由于其所具有的食用和药用价值,预计在不远的将来会有更多的国家进行种植。     

抓农业内部产业调整 促香菇生产基地建设：—对临淄万吨香菇生产基地建设工程的调查与建议

抓农业内部产业调整促香菇生产基地建设──对临淄万吨香菇生产基地建设工程的调查与建议山东省淄博市农科所２５５０１１袁金荣（三）计划指标和实现用标的设想及步聚。临淄万吨香菇生产基地建设工程，应以基础较好的齐都镇为龙头，齐都镇西部及梧台东部、孙娄和永流北部...     

北方香菇生产效益分析

北方香菇生产效益分析（山东省淄博市农业科学研究所２５５０３３）袁金荣我国北方的香菇生产，主要是人工代用料栽培。栽培场所多数为改造旧房作菇房，或新建菇房，有的利用地下坑道或人防设施，但也开始建造半地下式塑料拱棚。香菇生产为熟料栽培，培养料要经过高温高压...     

辽东地区香菇玉米地地栽技术

露地香菇粮套种，不与粮食生产争地，空气充足，长出香菇质量好、个大、肉厚、厚菇率高，技术易掌握，有很大的实用性，是发展高科技农业的一个好项目，现将辽东地区香菇玉米地栽培技术介绍如下.     

福建香菇产销演变与外向对策的探讨

福建省已成为我国近代最大的香菇生产基地和出口大户。1988年10月26日,在西安召开的国家科委“星火计划”项目成果展览会上,古田县《室外袋栽香菇高产优质技术》荣获金奖。南方十四省以及东北、西北、西南等诸省的食用菌科研、生产和流通部门,都十分关注“福建香菇”的兴衰,而且还引起香菇生产大国的日本人注目。日本菌蕈中心理事,长田礼孝氐曾到过石家庄和福建省部份县考察,将袋栽香菇生产现场照片登于日本《特产情报》(1988年第2期)。今年5月间日本全农贸易社27人要求来古田考察香菇市场。这里我想就关于“福建香     

输日保鲜香菇生产前景,问题及对策

输日保鲜香菇生产前景、问题及对策郭伟益，洪哲生（福建省进出口商品检验局福州３５０００１）香菇是日本人不可缺少的佐菜佳肴，由于无污染又具有抗癌作用被誉为“保健食品”，倍受青睐。我国输日保鲜香菇系通过预冷排湿低温保鲜方法，不采用任何保鲜剂和防腐剂。自１９...