浙江龙游县竹笋市场调查研究

浙江省龙游县是"中国竹子之乡",竹笋产业是当地的一大支柱产业,是竹林增效、竹农增收的重要途径。以龙游县具有代表性的竹笋收购与销售企业"龙游竹海鲜笋专业合作社"为案例,调查分析了龙游县2010-2016年竹笋收购期限、收购价格、竹笋产量的年度变化以及竹笋的销售渠道,以期为竹笋的生产、销售以及竹林的定向培育提供参考。调查结果显示:龙游县竹笋产量大小年比例失衡,大年产量为小年产量的11倍;冬笋价格主要受季节、气候、产量、市场的影响,春笋价格则与笋加工企业的经营状况密切相关;竹笋加工产品单一,加工方式原始;竹笋产品销售渠道较为狭窄。因此,建议龙游县应加强竹林经营,逐步调整竹林的大小年结构,进一步拓宽笋产品销售渠道,加强竹笋深加工技术的研究与开发。     

宁波市周年供笋技术研究

首先通过竹种搭配,改主产毛竹笋为多品种竹笋的周年供应;其次是采取科学施肥、合理挖笋等技术,使毛竹春季产笋为四季产笋;第三采用反季节栽培等技术,使竹笋供应时间从春季到四季,竹笋品种多样化,竹笋的产量和质量有很大提高,特别是毛竹鞭笋亩产达650kg,毛竹冬笋亩产超过千斤,雷笋亩产达3000kg。     

荒芜毛竹垦复夺高产

1984年秋,宁海县建设乡铜岭徐村徐定友承包的3.76亩荒芜毛竹林,采用“笋王”陈康飞建立产笋带、立竹带模式的经验进行竹笋高产试验,至1991年底4届(8年)的深翻改土、合理施肥、科学留养等措施,使竹笋产量逐年     

竹笋的防霉保鲜技术

我国竹种约500种左右，大多数竹种笋可供食用。由于产区集中，产笋季节短，产地大多分布在边远山区，交通不便，往往因旺季竹笋大量积压腐烂，而淡季又无笋销售。若旺季及时对竹笋进行防霉保鲜，是可以扩大供应范围；延长供应时间；防止竹笋腐烂变质以及出口创汇。对于竹笋防霉保鲜常用的有加热灭菌、食盐路制及苯甲酸钠化学防腐剂，这些方法有许多不足。这西里介绍几种实用，又使竹笋能够防腐、防老化和保持其色、香、味的方法和技术。l采收及保鲜前的准备1）采收尽量采收同一种竹笋，采收时勿损伤，病、虫害的笋尽量不收或即收即食。2）整…     

石竹笋生长规律研究

为探讨石竹笋长成幼竹的生长规律及后期的生长特征,对福建省上杭县天然石竹林竹笋的日高生长量、成竹高度、产笋量、地径、高度和节间长度等进行连续33 d的观测。结果表明:竹笋长成幼竹的高生长模式方程为:H=100/(1+17.53556 e-0.18864 t)。最大生长速度的生长期为15.18 d。产笋前期笋地径大,高度大,单株竹重,但笋期短,数量少;产笋中期笋地径中等,冠层低,但笋期长,数量多。节间长与节数关系类似抛物线,拟合方程为:y=-0.0789 x2+2.9004 x-3.0825。分析节间生长和笋期规律,合理确定竹笋留养时期:培育速生丰产林以中期留养为好,而培育大径竹则以前期留养为好。     

竹笋万纹象发生期预测预报技术研究

1998~2002年在福建省永安市对竹笋万纹象成虫上笋高峰期、老熟幼虫的下地高峰期与毛竹出笋高峰期、留笋平均高、新竹展枝进度等物候关系进行系统观察,结果表明,采用产笋高峰期预测竹笋万纹象成虫上笋危害高峰期,两者之间期距为8 d;建立的预测模型Y=5.6-0.023 6X(式中:Y为当日与成虫上笋高峰日期距,X为留笋平均高)可以预测成虫上笋高峰期,其误差在2 d以内;以新竹第3轮新枝展开30%预测老熟幼虫下竹高峰期,经检验预测误差为1 d。     

麻竹笋用林丰产栽培技术

对四川引种麻竹笋用林产笋的研究表明:四川盆地引种麻竹笋用林的鲜笋产量在造林第4年可达21.3 t.hm-2.a-1。麻竹不同竹丛之间产笋数量和鲜笋产量均达极显著差异水平。影响麻竹单体鲜笋重量(W)的因素依次为笋壁厚度(Dp)、高(H)、基径(D)和高径比(PHD),且麻竹单体鲜笋重量可用回归式W=-1.29 0.685Dp 0.0359H-0.07PHD描述,复相关系数r=0.718,达极显著相关水平。麻竹笋用林栽培技术要点有:种苗和造林地选择、科学施肥、合理采笋及留养母竹、扒土晒目等。     

竹笋采挖下克隆整合对毛竹林发笋成竹规律的影响

【目的】为研发毛竹林高产高效生态经营技术提供一定参考。【方法】调查浙西南地区采挖毛竹林竹笋后的笋-幼竹生长过程,通过存活曲线分析毛竹林挖笋后的发笋成竹规律,探讨挖笋对竹笋中单宁、粗脂肪、粗蛋白等品质指标的影响。【结果】竹笋采挖提高了毛竹林地的发笋能力,挖笋样地的发笋数比未挖笋样地增加了12.8%(P <0.05),而挖笋后选留竹笋的存活率也显著高于未挖笋样地;与未挖笋样地相比,挖笋样地内毛竹新分株的平均胸径并未发生显著改变(P> 0.05),挖笋不会降低新分株胸径而使林分衰退;竹笋间的非对称性竞争有利于竹笋地径的径级为Ⅰ-Ⅲ级竹笋的生长与存活,随着地径的提高竹笋死亡率显著降低,而径级Ⅳ级以上竹笋则有着较高的死亡率。盛笋早期以后,径级相对较小(Ⅳ级以上)的竹笋开始大量萌发,这类竹笋若不及时采挖,大部分会出现退笋,造成资源浪费;挖笋和未挖笋样地竹笋的含水率、蛋白质和粗脂肪含量在各笋期均未见显著差异(P> 0.05),尽管挖笋样地竹笋的单宁含量在末笋期显著高于未挖笋样地,但两种样地其他笋期单宁含量均未见显著差异。【结论】毛竹林竹笋的采挖,可缓解竹笋间的非对称性的资源竞争,有...     

角竹引种初报

角竹(Phyllcatachys fimbriligula Wan)是以产笋为主的笋、材两用竹种，产笋期4月下旬至6月上旬，恰是毛竹春笋落市季节，有助于解决竹笋淡季供需矛盾。     

竹的抚育

长江流域各省竹林分布极广,特别是农村“四旁”更是修竹蔽日.这些竹林,对美化自然和增加收入,发挥着重要的作用.现将成竹林抚育技术介绍如下.一、散生竹的抚育.散生竹有楠竹、水竹、斑竹、金竹等.应采取以下的抚育措施.(1)护笋养竹:不挖鞭笋(即竹鞭的幼嫩稍头)、冬笋,保护春笋,及时挖退笋(即竹笋出土末期竹林中长出的笋).3月上、中旬竹笋开始露头,“清明”前后大量出土,经过一个月左     

姜家山村靠刚竹致富

浙江省鄞县姜家山村有刚竹(宁波称龙丝竹)面积2400多亩。1992年全村产刚竹笋50万kg,其中35万kg鲜销,15万kg加工成羊尾笋,平均每kg笋的价格达1.32元,全村笋总产值136万元。全村43户,187人,人均刚竹山13亩,户均刚竹笋收入7619元,人均1752元,该村靠刚竹笋成了富裕村。     

竹文化一部分

竹文化一部分姜增杭竹与烹食的关联最主要的是竹算。可食用的竹笋，按种类分有毛竹笋、淡竹笋等；按季节分有冬笋、春笋和夏秋季的鞭笋；论吃法有鲜笋、咸笋、笋干以及罐头笋等。竹笋鲜美，人人隆重。产竹的地区，笋和各种笋制品，是群众一年四季的佐餐佳肴。白居易在《食...     

红土丘陵引种角竹成功

<正> 角竹(Phyllostachys fimbriligula Wen.)是1982年在浙江省上虞县新发现的笋、材两用竹,1983年正式定名为角竹。角竹材质好,用途广,笋味鲜美,营养丰富,并且是在毛竹笋下市后鲜笋上市,解决了这时市场上缺笋的问题。角竹笋、竹产量均高,集约经营的竹林,每亩年产笋量可达3,000多公斤,产竹1,200多公斤,笋、竹合计年产值可达2,000余元。     

味美药用的绿色食品

笋的种类很多，各地皆有出产，常见的有竹笋、冬笋、毛笋、岭南笋、鞭笋等五种。据科学测定，笋中含有白色的氛素物质富于滋养，在冬笋中；呈白质的含量很高，并有维他命B。但它有一个最大的缺点，就是草酸白成份较多，影响养分中钙员的新陈代谢，有结石病者，万宜多食。同时，笋中的纤经质，不易为肠胃所吸收，多名易积滞不化，食者也应节今为宜。如果将嫩竹笋分别与《菇、火腿片同炒，味鲜可口与新路制的雪菜同炒，名大“雪莱春笋”，是江浙的名菜用腊猪肉加竹笋尖煮成汤或将竹笋切成细粒，与猪产沫拌和，做成饼状，加酱油叵蒸，或将笋切…     

三竹三产临安竹业赚得瓢满钵盈

清晨的浙江临安青云桥竹笋交易市场人声鼎沸,上百部大磅秤依次而列,一袋袋鲜笋堆在一旁,这边刚银货两迄,那儿又有卖笋的车到了,前来运笋的车辆将道路堵得满满当当。贩笋户甘银海高兴地说：“今年竹笋交易形势好,我已贩了1000多吨了。”甘银海是临安的贩笋大户,他手下有30多人帮忙,早上6点开始收购,下午他的鲜笋就会出现在上海、江苏等地居民的餐桌上。盘点了今年竹笋的生产收益情况,临安市林业局局长沈志军自豪地说,2006年临安市竹笋产量达到了20．9万吨,竹笋总产值6．42亿元,比去年增加了8200万元。全市15万竹     

笋用林笋产量确定法

竹笋以植物学观点,将笋萌动到出土成幼竹这一阶段称为竹笋 (期),以和竹(期) 相区别,为竹林的经营管理提供生物学基础。竹笋均可食,但有的好吃,有的不好吃,习惯上把好吃的叫食用笋,成为食品叫笋(子)。不言而喻,笋用林是培育食用笋,则要求笋的品质好。鲜笋的品质目前无技术标准,通常以口感、口味, 老嫩、营养成份等为指标。     

笋用林笋产量确定法

竹笋以植物学观点,将笋萌动到出土成幼竹这一阶段称为竹笋(期),以和竹(期)相区别,为竹林的经营管理提供生物学基础。竹笋均可食,但有的好吃,有的不好吃,习惯上把好吃的叫食用笋,成为食品叫笋(子)。不言而喻,笋用林是培育食用笋则要笋的品质好,鲜笋的品质目前无技术标准,通常以口感、口味,老嫩、营养成份等为指标。     

角竹笋期生长规律的研究

角竹(Phyllostachys fimbriligula Wen.)是以产笋为主的笋、竹两用新竹种。笋味鲜美,营养丰富,据分析,笋的含糖量为34.45％(全干基础,下同)还原糖10.82％、粗蛋白质27.74％、氨基酸6.90％(其中谷氨酸含量2.28％)、淀粉1.76％。笋期在4月底至5月上旬,这时正值毛竹笋下市,市场蔬菜淡季。角竹笋产量高,据我们定点记载,在集约经营的八家科技户0.084公顷地上,1983年产笋2612公斤,折合每公顷年产31095公斤。竹材可作农具柄、     

开发竹笋资源发展创汇林业

本文总结了湖州市近年开发竹笋资源,发展创汇林业的经验:包括材用竹林疏笋;提高现有笋用林单产;推广材用竹林改笋用林和笋竹两用林技术;以及密切产、工、销之间的关系,有效地增加了竹笋产量。1988年产竹笋达5.16万吨,比1984年增加91.1%。加工清汁笋1.7万吨,其中出口9430吨,创汇达660多万美元。     

竹笋保鲜研究和生产实践(一)

本文分3部分,第1部分为竹笋保鲜研究,第2部分为竹笋保鲜的生产实践,第3部分保鲜竹笋的深加工工艺。现发表第1部分。 目前竹笋生产中存在的突出问题是产笋旺季笋常常过剩变质,而淡季时市场无笋供应,工厂无笋加工被迫停产。解决此问题的有效途径是竹笋保鲜。现发表的内容是在概述了前人研究的基础上,详细介绍了作者的实验室研究工作和实验结果,提出了煮熟竹笋新的保鲜剂配方,即山梨酸钾加食用有机酸,以及在应用此配方时应注意的几个问题,为进一步扩大试验打下基础。