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相似文献
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1.
《北京奶牛》1999,(2):31-32
  相似文献   

2.
牛奶 ,营养丰富 ,消化率、吸收率高。据测定 ,如果每人每天饮用1升牛奶 ,就可以满足人体对所需营养物质的需要。牛奶中蛋白质含量丰富 ,1升牛奶即可基本满足对各种必须氨基酸的需要。牛奶是非常适合人类生理需要的食品。能量蛋白比为23∶13,符合现代人对食品“高蛋白 ,低  相似文献   

3.
酸牛奶的营养保健作用   总被引:1,自引:0,他引:1  
酸牛奶以其独特的风味,丰富的营养而被广大消费者所接受,随着研究的深入,20世纪初,俄国著名生物学家、诺贝尔生物学和医学奖获得者梅契尼科夫提出了撍崮坛な偎禂,从此,它的保健作用也逐渐被人们所认识.  相似文献   

4.
浅谈香菇的营养保健作用何长芳(青海畜牧兽医学院草原系西宁810003)香菇是世界上著名的大宗食用菌,我国自然香菌资源丰富、是久负盛名的传统出口珍品。近代科学证明,香菌不仅是宴席佳肴,又是重要的保健食品。据宋代陈仁玉的《菌谱》记述,香菌:“骨理至清,芳...  相似文献   

5.
牛奶的营养     
张圻 《北京奶牛》2000,(1):10-13
  相似文献   

6.
<正>牛奶是我们每天早餐的必需品,可以带来能量,牛乳具有很高的营养成分,不但物美价廉,而且有利于机体的吸收。奶中的蛋白质主要是白蛋白、酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等,其中所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种,奶蛋白质是全价的蛋白质,消化率98%。但一般的牛奶保质期都比较短,容易出现变异,牛奶变异成分不但受所处环境的影响,而且还受到遗传因素的影响。因此,选择适合奶牛的药品、适量的饲料添加剂,在此基础上保持环境的整洁,对提  相似文献   

7.
饲料营养与牛奶品质   总被引:3,自引:0,他引:3  
牛奶品质的优劣,受诸多因素的影响,如饲料组成与营养、奶牛泌乳阶段与泌乳水平、环境、疾病、品种等。本文综述了国内外有关影响牛奶中乳脂率、共轭亚油酸、乳蛋白率、体细胞数和牛奶中抗生素的饲料营养因素,从理论上阐述饲料营养与牛奶品质密切联系的内在机理,同时给出了在实际生产中如何改善牛奶品质的具体饲养和管理措施,旨在为我国奶牛饲养提供理论和实践资料,满足人们对安全、优质畜产品的需求。  相似文献   

8.
奶牛的品种是影响乳脂率和乳蛋白率的主要因素,例如中国荷斯坦奶牛的平均乳脂率为3.4%,乳蛋白率3.1%;而乳肉兼用西门塔尔牛的平均乳脂率在4%以上,乳蛋白率3.6%以上;娟姗牛的乳脂率高达5~8%,乳蛋白率4.0%以上。相对于乳脂率,乳蛋白率受遗传影响较大,因此,在生产中通过营养来提高乳蛋白率比提高乳脂率的难度大。  相似文献   

9.
牛奶是我们每天早餐的必需品,可以带来能量,牛乳具有很高的营养成分,不但物美价廉,而且有利于机体的吸收。奶中的蛋白质主要是白蛋白、酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等,其中所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种,奶蛋白质是全价的蛋白质,消化率98%。但一般的牛奶保质期都比较短,容易出现变异,牛奶变异成分不但受所处环境的影响,而且还受到遗传因素的影响。因此,选择适合奶牛的药品、适量的饲料添加剂,在此基础上保持环境的整洁,对提高牛奶质量具有很大的影响。  相似文献   

10.
浅谈牛奶与营养保健山东省淄博市良种繁殖场李志才在迈向现代化社会的进程中,人们已逐渐认识到牛奶与人体营养保健的关系。当今天然的营养保健被公认为食品科学发展的趋势。奶是亿万年来哺乳动物进化的产物,更是人类生命的营养源。现在,在五彩缤纷的食品世界里牛奶具有...  相似文献   

11.
研究已经证实,硒(Se)是人和动物生长发育所必需的一种微量元素。近几年来,人们对硒(Se)对人和动物的生物学意义以及营养保健作用研究与应用比较多,也比较深入,并不断取得新的进展。但是,对狗、猫等宠物的研究和资料还不多。本文对宠物狗和猫的硒(Se)代谢以及硒(Se)对宠物狗和猫的营养保健作用进行了综述。  相似文献   

12.
美国食品工业正处在一个转折点,即如何生产和销售健康食品。据加州大学戴维斯分校哲学博士布鲁斯教授介绍,“未来的食品不仅要求更加健康,同时要求更容易被人接受。食品安全、便利甚至外形将会日益个性化。”布鲁斯教授称,“应该考虑食用什么食品对自身健康有利。健康不只是脱离疾病,它还可以保证我们的生活质量,使我们获得运动、认知的能力,  相似文献   

13.
板栗(CastaneamolisimaBlume)是我国原产的木本粮食果树,出口创汇率较高的传统坚果。随着农村产业结构和果树品种结构的调整,近几年有较大面积的发展,总产量也不断提高,甚至在有些地区已经形成了“金色”(果仁颜色)支柱产业。其果实营养保健...  相似文献   

14.
蜂王浆中牛磺酸的营养保健作用   总被引:2,自引:0,他引:2  
蜂王浆中牛磺酸的营养保健作用湖北省黄冈市农牧局(黄州体育路29号,邮编:436100)郭芳彬牛磺酸(Taurine)是1872年科学家首次从牛胆中分离出来的一种游离氨基酸,因此而得名为牛磺酸。牛磺酸的学名为2-氨基乙磺酸,分子式NH2CH2CH2SO...  相似文献   

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人类的营养研究已证明,注射剂配方中和婴儿的乳品配方中加进核苷酸可改善婴儿的肠道健康并可促进其免疫系统的发育。动物营养学家们由此得到启发,认为动物饲料中添加核苷酸也可能在幼畜的饲养中起着抗生素替代品的作用。如果真是这样的话,那么,这对于在日粮中添加抗生素最为有效的幼畜来说将特别有所帮助。然而,现有关于幼畜需要核苷酸的资料非常少,而能够获得到的一些有限的资料也仅仅是关于核苷酸对免疫系统发育和肠道  相似文献   

16.
蜂王浆、蜂花粉等产品所含核酸是基因营养素,有极其重要的营养保健作用。现代营养学研究表明,核酸是基因的本体与原材料,也是创造生命、保护生命、延长生命、支配生命从诞生到死亡的根源物质。核酸作为基因的主体,是通过对基因的自补而起到防病、治病、抗衰老的作用。核酸的功效主要在于全面调理整生命体的自身功能。  相似文献   

17.
《新疆畜牧业》2011,(2):12-12
牛奶含有人体所必需的各种营养元素,它被营养学家称之为“接近完善的食品”、“白色的血液”,是人类不可多得的理想天然食品之一,它适合所有年龄段人群饮用。  相似文献   

18.
大量研究表明,甘露寡糖(MOS)通过积极影响断奶仔猪的肠道微生物菌群和肠道形态结构,加速由于断奶饥饿应激或采食固体饲料中抗原受损伤的肠黏膜上皮的修复,有助于保持仔猪断奶后肠道的完整性和消化吸收功能。在免疫反应方面,MOS通过促进抗原提呈增强断奶仔猪的抗病性,从而增强从先天性免疫应答向适应性免疫应答的转变。  相似文献   

19.
水牛奶营养丰富,其干物质、乳脂肪、乳蛋白、矿物质、维生素等主要营养成分均高于牛奶和人奶,且生物活性肽、共轭亚油酸、神经苷节脂、低聚戊糖等含量丰富,不仅是人类优良食物的来源,而且有降血压、抗氧化、防癌、消炎、增强人体免疫力等特殊功效。  相似文献   

20.
介绍了驼乳和传统发酵驼乳的化学成分及生物活性物质,发酵驼乳中的乳酸菌和酵母菌种类及数量,发酵驼乳的营养特点,以及我国科技人员对发酵驼乳营养保健作用所作的实验研究,并分析了发酵驼乳的市场发展前景。  相似文献   

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