TGR-1500型剔骨肉机

随着养鸡业的不断发展，肉鸡屠宰已形成工厂化生产。经分部位切割后的鸡骨架约重0.5 kg/个，其中含鸡碎肉和可食性脆骨约占整个鸡骨架重量的70％，其余为鸡骨。常规方法是直接销售食用鸡骨架，不仅价格低，而且其真正食用的肉也有限，鸡骨也不能回收，资源浪费较大。加工出的鸡骨架若不能及时出售，还会腐烂变质，造成环境污染。为此，辽宁省农业机械化研究所在充分借鉴美国、荷兰等国家……     

鸡骨架深加工工艺研究

鸡肉具有极高的营养及食疗价值,但鸡骨架的加工利用研究基本为空白,因此,对鸡骨架进行深加工具有重要意义.介绍骨肉分离技术及各种类型分离机的优缺点,并对"富钙高温鸡肉肠"的生产工艺流程、操作重点进行阐述,以期为鸡骨架的加工利用提供参考.     

蔬菜系列产品市场有待开发

蔬菜系列产品市场有待开发目前，蔬菜主要是直接上市供人们食用。如果开发出蔬菜系列产品，不仅可扩大销售市场，而且能实现增值。据专家分析，以蔬菜为原料，开发蔬菜系列产品主要有４类：液汁类：从蔬菜中制取液汁，配制、加工成多种营养饮料。如把番茄汁、黄瓜汁等与茶...     

食用玉米的多种利用

食用玉米的多种利用国内食用玉米的利用，主要是干法加工成玉米粉，制作窝头、玉米糊等食品。而国外食用玉米的方式，大多是通过湿法加工成淀粉（或变性淀粉）、玉米糖浆、果葡荡浆等，再添加到副食品、饮料中去；也有的通过于法加工成大中小渣、啤酒渣、玉米粉，再制成早...     

稻米油发展:驶入快车道——食用油专家谈我国稻米油的发展现状与趋势

我国约有8亿人口以稻米为主食,是世界上最大的稻米生产国和消费国,近10年来年均稻米产量1.8亿~2.0亿t,占全球稻谷总产量的1/3,约占我国粮食总产量的2/5。每年我国因直接食用或者食用其制品而消耗的稻米为1.3亿~1.4亿t,这使得稻米及其制品的消费成为我国最大、最稳定的粮食消费品种。米糠,是稻米加工中最为宝贵的副产品,一般来说,稻米加工中的出糠率为7%左右,其含油率为18%~20%,出油率在12%~18%。如果以每年1.8亿t的稻米加工来计算,其米糠产出量为每年1260万t,出油率按15%算,则每年理论产稻米油189万t,这已经快赶得上我国第二大油料花生的产油量,所以稻米油的发展对保障我国食用油安全有着重要意义。据估算,在不与粮争地的基础上,发展稻米油可将我国的食用油自给率提高5%~10%。虽然目前并不能把所有的米糠都集中起来榨油,但过去把宝贵的米糠资源当作饲料的时代已经渐行渐远,利是来了!日昇康来了!金龙鱼也来了!接着可能会是中粮、中储粮……稻米油作为一种营养丰富的食用油,较大规模地、浩浩荡荡地登陆商超市场,来到消费者餐桌的时代是否已经到来了呢?食用油专家很看好,稻米油加工企业也很看好,营养学家看好,...     

基于机器学习的鸡、牛骨颗粒Micro-CT原位可视化鉴别

不同种属动物源肉骨粉的快速鉴别分析技术是加强饲料监管、防范疯牛病传播的重要保障。为了探索使用显微X射线计算机断层成像技术(Micro-computed tomography, Micro-CT)快速鉴别分析不同种属动物源肉骨粉的可行性,本研究以制备的哺乳动物源牛骨颗粒和非哺乳动物源鸡骨颗粒各100个作为样品集,以不同相对位置鸡、牛骨颗粒以及鸡骨颗粒中牛骨颗粒质量分数约0.97%分别制备验证集,使用Bruker Skyscan 1275 Micro-CT对所有样品进行扫描和图像重构(管电压80 kV、管电流125μA,图像分辨率10μm,重构灰度图像灰度阶为0～255,对应X射线吸收系数为0～0.035);提取不同骨颗粒样品的感兴趣区域进行图像分割,并结合PLS-DA和SVM-DA机器学习算法分别构建鸡和牛骨颗粒分割模型。研究结果表明,鸡、牛骨颗粒图像分割感兴趣区域灰度区间为165～255,基于PLS-DA和SVM-DA模型的鸡、牛骨颗粒鉴别交互验证总准确率均为94%,验证集样品的Micro-CT三维原位可视化表征结果经验证与样品实际结果一致。结果表明,Micro-CT结合PLS-DA和...     

介绍7种新型机械

由江苏省海门市农机局和海门市兴业农牧机械设备厂研制开发的畜禽粪便分化处理机，具有体积小、转速低、操作简便等显著的优点。在使用过程中不需添加任何速凝剂，它通过对鸡粪、猪粪的吸入，螺旋式挤压，将粪便分离成液态有机肥和固态有机肥。分离出的液态的鸡猪粪水可以直接浇灌农作物；分离出的固态有机肥可以直接撒于农田，也可以经过发酵制成有机复合肥，并加工包装成苗木、花卉等专用肥。     

天津农学院攻克鲜桃贮藏新工艺技术难题

天津农学院开发出一项鲜桃加工贮藏新工艺。研究人员把鲜桃制成干制品,干制品可以作为成品食用,也可以随时复水再加工成桃脯、桃酱、桃汁等产品。干制品基本上保持了原果的风味、色泽,保留碳水化合物80％以上,蛋     

非大豆豆腐的加工技术

目前,市场上出售的和人们食用的豆腐,一般是大豆豆腐,其实,用大米、花生和魔芋等,也可以加工成大米豆腐、花生豆腐和魔芋豆腐。 1.大米豆腐 用大米加工豆腐,每千克大米可加工出豆腐6～7千克。其加工工艺为: (1)备料 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚优质籼米为好,碎米也可,但粳     

浅谈YNA—135型碾米机的使用与维修

浅谈ＹＮＡ—１３５型碾米机的使用与维修ＹＮＡ一１３５型碾米机是粮食加工机具之一。它可以将稻谷直接加工成白米。山可将大麦碾成米仁作为食用粮，深受广大用户欢迎。如何正确使用与维修好碾米机，是广大机工最关心的问题。－、正确使用１．原粮在加工前必须清理各种坚...     

平菇干制新方法

普通方法干制平菇存在的问题:干制品失去了鲜菌的形态、风味、色泽和组织状态,降低了其商业价值;干制品组织萎缩,不能直接食用,需经复水后热处理。但水煮,热烫后的平菇,组织萎缩率大,食用价值下降。新法干制的平菇能较好地保持鲜平菇的原形和色泽,且口感柔软,可直接食用,或用于快与食品中。     

WY─100挖掘机支承轮的改装

1．支承轮壳体将原机车的支承轮壳体，把两头内孔都车到直径为130毫米，深为80毫米，装防尘盖的位置车到直径为150毫米．2改装后的主承轴尺寸如图所示。单位：支承轮轴用原支承轮轴改制，直径60＋“”是装轴承的位置，直径70毫米位置和直径55毫米住置装油封。3．轴承采用7312或7612轴承，每组支承轮共装两盘。4．骨架油封一端是55X70X12一只．一端70X85X12一只，每组立承轮共两只骨架油封，装在防尘盖上。5防尘盖用10－12mm钢板，在车床加工，包括骨架油封位置。然后用螺丝固定在立承轮壳体上（直径150毫＊处，不能凸出壳体两头）。6支承…     

全稻原米加工及研究进展

全稻原米,国际市场俗称"半熟米",国内厂家也称之为"蒸谷米",是以稻谷为原料,经浸泡、汽蒸和干燥等水热处理后,按常规稻谷加工方法生产的大米制品。根据联合国粮农组织(FAO)统计,全世界约有20%的稻谷被用来加工成全稻原米,印度、缅甸和泰国等都是全稻原米的主要生产国。我国江苏、浙江、福建及西南诸省生产和食用全稻原米也具有较长的历史,大规模的现代化生产始于20世纪60年代,     

玉米加工利用现状与发展趋势

从玉米食用、饲用和工业用三大加工利用方面分析了玉米加工利用的现状和存在的主要问题，并根据国内外玉米加工利用状况，探讨了今后玉米加工利用必须走大规模、综合利用的发展趋势。     

养鸡业的用药误区及注意事项

在当今养鸡行业里，鸡病的种类越来越多，治疗起来也越来越难。正确合理地使用药物，是疫病防治工作中的关键。随着畜牧业的发展，带动了制药业的发展，各种新药不断研制成功，方便了鸡病防治。但由于一些乡村养殖户对药物的性质、成分了解不够，往往会因超量投药、长期投药，以及重复投药等原因，不仅不能治病，反而造成了鸡急性或慢性中毒，给养鸡户造成了极大的经济损失。     

舌尖上的安全——郑伟仪厅长深度解读冰鲜鸡问题

在南粤，自古有“无鸡不成宴”的说法，可见小小一只鸡对广东人的重要性。吃鸡，一定要亲自到市场上去挑选一只活蹦乱跳的鸡，选好了亲自看着档主杀了，这才满意地拿回家到厨房加工成白切鸡，或煲汤、清蒸等。     

骨架式参数化建模方法

零部件三维数模是数字化样机的基础,现今大多数零件通过普通的建模方法搭建三维模型后难以进行变更操作,这十分不利于工程师在设计初期对零件结构进行修整,而重新建模又浪费了大量的时间。设计团队经过一年时间对骨架式参数化建模方法的研究,创新出一种新型的骨架式参数化建模方法:自顶向下式建模流程、零件加工工艺引入建模流程、团队协同式建模操作。不仅解决了如上问题,同时也极大的提高了建模效率及质量。     

稻米加工新技术

随着我国经济发展和人民生活水平的日益提高，人们对大米外观品质和食用品质的要求越来越高，这就需要对稻米加工精深加工，于是各种新技术、新工艺、新产品不断涌现。为此，论述了稻米加工的若干种新技术。     

禽肉制品软包装加工技术研究

本文以加工软包装保鲜风味鸡为例，对软包装保鲜加工工艺进行了分析和研究，制定了合理的操作工艺流程，此项研究，对专业户肉禽产品的深加工和中小型食品加工企业开发新产品，提高经济效益，提供了新的途径。     

机械的安全监督管理应加强对农村加工

机械的安全监督管理应加强对农村加工现在有不少地方的农机操作手，他们认为加工机械又不能上道路行驶，没有什么安全问题可有。然而加工机械出事故；＿造成人身伤亡的事情却时有发生。某镇１９９１年共发生加工机械事故４起，重伤３人，轻伤１人３－１９９２年共发生７起...