临安茶厂以横向经济联合为手段组织外销产品原料

临安茶厂针对眉茶生产主要原料杭炒青较缺的情况,与乡镇初制厂和乡镇精制企业建立了广泛的横向经济联合。到目前为止,已组织进外销眉茶原料2650余吨,其中高档春茶2000多吨,占总数的80%。他们采取的主要形式有三种:一是在茶园基础好的乡、村通过联营建立外销眉茶原料基地。如青云乡有茶园4499亩,并且村     

调查绿茶品质研究改进措施——记提高出口绿茶品质调查会情况

全国供销合作总社畜产茶茧局、中国土产畜产进出口总公司组织了联合调查组,于四月二日至四日在杭州召开了浙江省出口绿茶品质调查会。上海茶叶进出口公司、浙江茶叶公司、中国农科院茶叶研究所、供销总社杭州茶茧加工研究所、浙江农业大学、浙江供销学校、杭州商品检验局、杭州茶厂、绍兴出口茶厂和临安茶机厂等单位的茶叶界教授、专家、有经验的科技人员三十余人,聚首西子湖畔,畅谈浙江绿茶,回顾历史,总结经验,展望前景,并就当前出口绿茶品质问题,进行全面分析,代表们敞开思想,各     

初精制联合好

新昌儒岙茶厂是个村镇联办的珠茶精制厂。随着农村茶叶生产责任制的改革,由家庭承包的占多数,有的茶园不到7分地,每天采叶少,初制无法落锅。加上前几年珠茶滞销,初制厂得不到实惠,普遍提早关门,造成夏秋茶少采或不采。1985年销售形势好转,茶价提高,但茶农收入增加仍少,主要     

我国茶业生产现状分析

据农业部农村经济研究中心专家刘年艳对我国茶叶生产现状作出如下分析: 一、生产主体以茶农为主,组织形式多样 传统的生产方式和加工方式是我国茶叶生产方式的基本特点,目前我国茶叶生产主体有:(1)一家一户的茶农;(2)茶商或茶叶大户;(3)委托加工基地;(4)有一定生产规模的茶场。生产组织形式主要有五种类型:(1)农民+农民。表现为:一部分农民在家搞生产,一部分农民在外搞销售。通过亲戚关系维护着产、供、销产业链。(2)茶场(厂)+农户。茶园由农户自行管理,若干个茶农的茶园连片形成茶区,在茶区建立茶厂负责加工。茶厂按一定标准收购鲜叶,加工生产,负责销售。(3)市场+农户。在我国大型茶产区都存在或建有一定规模的茶市,也叫     

关于鲜叶管理问题

提高制茶品质,可以增加茶厂的经济收益,而制茶品质受原料鲜叶的影响极大。所以,鲜叶摊放的管理是很重要。另外,作为鲜叶质量标准的管理机构一联营茶厂,还有鲜叶标准样的管理问题。因此,本文拟对这两个问题进行阐述,以供茶厂经营管理的参考。一、鲜叶摊放的管理问题关于鲜叶摊放与品质的关系,许多科研     

初制茶厂几种经营形式利弊分析

上虞县下管区地处四明山麓,辖有3乡1镇,91个村,13000农户。有茶园8800亩,27％为专业或大户经营,73％平包到户;有初制茶厂70家,年产干毛茶550吨上下,其中:珠茶占98％,名优茶占2％。茶厂经营形式有5种: 1.茶厂、茶场“一条龙”承包经营。有25家,占茶厂总数的35.7％,占加工总量的33％左右,属专业承包范围。具体做法是:原大队茶场不分散,茶园和茶厂合并,投标给个人承包,产、工、销“一条龙”,兼收     

茶叶深加工与综合利用的现状与发展前景

一、茶叶深加工概念 1.茶叶深加工的含义 茶叶深加工是指用茶鲜叶、成品茶,或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料,利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程.茶制品可能以茶为主体,也可能是以其他物质为主体.     

社办初制茶厂知识讲话——第二讲 人民公社怎样建设初制茶厂

社办初制茶厂,应积极貫彻执行“以土为主,土洋結合;以中小型为主,大中小型結合”的方針。按建厂的規模分类,可分为大型的日产干茶40—50担,中型厂日产干茶20一30担,小型厂日产干茶10担左右的初制茶厂。大中型茶厂一般可配备洋土結合的机器。小型厂以自制木質和鉄木結構的机器为主。按制茶的种类,可分为紅茶厂,炒青眉茶厂,炒青圓茶厂、扁茶厂,和烘青厂。不論規模大小,生产那一种茶类,在建厂的方法和步驟上大致总是一样的。为了順利实现省委提出的“1960年基本实現茶叶初制机械     

高效节煤炉芯灶安装及司灶操作技术要点

目前各地茶厂普遍使用旧式煤灶制茶,耗煤量大,热效率低,制茶成本高,因此,如何提高煤的燃烧效率,节省用煤,降低成本,提高制茶质量,是制茶行业当务之急。而推广高效节煤炉芯灶是一项见效最快的措施。去冬今春,我县在重点茶叶初制厂推广了一批高效节煤炉芯茶灶(以下简称节煤灶),见图1～2。     

云南省普洱茶发酵工程研究中心落户大益集团

正日前,云南省普洱茶发酵工程研究中心在勐海县大益集团微生物研发中心挂牌成立。普洱茶是云南特色名茶和地理标志产品,微生物发酵是普洱茶熟茶生产的核心关键技术。大益集团的前身勐海茶厂是最早开展普洱茶熟茶发酵技艺研发的精制茶厂之一。上世纪70年代初,为满足普洱茶出口的需求,勐海茶厂与昆明茶厂组成的联合科技攻关小组,通过一年多的普洱茶熟茶发酵技艺试验、研究,获得了成功。其发酵技艺特点是,通过采取人工对茶叶进行渥堆,产生湿热作用和微生物     

信息汇摘

休宁大力兴办股份制茶场安徽省休宁县有7个茶场是由县茶厂、乡村茶厂和跨乡村农户入股联办的,拥有茶园2.1万亩。茅山茶场是全县办得较早的股份制企业。八十年代前5年,茅山茶场年均产茶2万 kg,比实行股份制前的年产量增加5.5倍;八十年代后5年,年均产茶4万 kg,又比前5年增加一倍。1991年,茶场调整产品结构,茶叶产量比上年只增5%,但产值却增     

提高金华产区烘青品质的几点浅见

1990年我市茶叶产量11396吨,其中浙毛烘青9438吨,占83%。近年来,烘青质量有所下降。从各基层供销社及茶厂验收情况来看,叶张单薄,高档茶芽头少,低档茶日益增多,烟焦、异味茶不少。一、品质下降原因1.茶园投入少,经济效益低。施肥不够,且多是化肥,缺少有机肥;中耕除草、治虫等管理工作松懈,造成产量低,品质下降;茶园承包责任制不够完善,分散到户多,承包期短,搞短期行为,掠夺性生产,     

浙江省茶机公司积极开展成套茶机技术服务

近年来,乡镇茶厂发展较快,中小型茶厂建设较多,这些新办茶厂大都技术力量较为薄弱,在建厂过程中纷纷要求有关部门提供成套设备和技术。为了满足用户需要,推动乡镇企业的发展,进一步促进茶叶生产,浙江省茶机公司在茶机货源紧张的情况下,积极开展了成套茶机技术服务工作,并取得了较好的社会效益和经济效益。该公司在开展这项工作中,从实处着手,重点抓了以下几项工作。 (一)挖掘潜力,解决用户急需该公司在茶机供不应求的情况下,充分发挥自己优势,积极挖掘潜力,为用户提供成套茶机,解决了     

绿茶精制厂在产品原料成本核算方法初探

精制茶厂是以干毛茶(习惯称毛茶)为原料的农副产品精加工企业,按生产组织的特点划分,是属于成批生产的类型,其成本核算应采用分批法。通常,分批法计算成本不需将生产费用在完工产品和在产品之间分配,不存在在产品的核算问题。但是,精制茶厂往往在生产年度的前期,因制茶工艺要求,要保存一部分“半成品”为以后各批产品“保质”,另外,总有一部分毛茶因形态较复杂,加工次数多,不能在正常生产周期内完工。如果等待一批产品全部完工才进行成本计算,不仅会计反映不及时,而且各批之间的生产费用也容易混淆不清。采用分批法核算成本的     

临湘边销茶初制技术

在临湘茶厂建厂以前,我县历来生产老青茶,建厂后,为了适应茯砖茶对原料的要求,开始生产一部分改制老青茶。目前我县生产的边销茶原料包括改制茶和老青茶两种。     

茶叶产量与耗工分析

一、前言当今制茶工业正在深化改革,旨在提高经济效益。而实行“各尽所能、按劳分配”原则,用定额定员组织生产则是调动大家生产积极性、促使茶厂兴旺发达的关键。合理地规定各项工作的劳动消耗量,以及确定茶厂及其内部各工段用工乃是制订先进合理的定员标准、配备好人员、节约使用劳动力、不断提高工时利用率     

脉冲袋式除尘器在福鼎茶厂应用成功

目前茶叶精制厂普遍存在茶尘、噪音、震动三大公害,以茶尘危害最大。过去许多茶厂均采用旋风除尘,有一定效果,但长期来由于种种原因除尘效果明显下降。福鼎茶厂由于领导重视,组织有关人员根据多年除尘实践并吸     

漳平水仙制作工艺存在问题及改进措施

漳平水仙茶是漳平市特色优势农产品,漳平水仙茶制作涉及千家万户,作者长期在漳平市南洋镇、双洋镇、永福镇等主产区指导水仙茶加工生产,并且自己有茶山茶厂,亲自参与漳平水仙加工生产,对漳平水仙茶加工工艺有较深入的研究,对当前漳平水仙茶加工各道工序存在问题有着较深的了解,本文采用列表式全面总结分析漳平茶农茶厂在漳平水仙茶加工制作工艺中存在问题、主要表现、不良影响和改进措施,供广大漳平水仙茶农和茶叶工作者参考。     

三辊切茶机的碎茶率测定与分析

众所周知,“松”、“扁”、“碎”是目前影响眉茶品质的三大主要因素,加工机械的碎茶率高低直接影响到成茶品质以及茶厂盈利的好坏。在各种制茶机械中,切茶机盛称断碎率之冠,为了摸清三辊切茶机的工作性能以及断碎率规律,为三辊切茶机的合理应用以及改革提供原始资料,我们对湘潭茶厂现使用的三辊切茶机的碎茶率进行了测定。现作一简要的分析报告。     

贵州开发普洱茶初见端倪

普洱茶是一种后发酵茶,历史上产在云南思茅地区和西双版纳州。云南普洱茶以大叶种晒青茶为主要原料。1981年,贵州桐梓茶厂以中小叶种炒青茶作原料,成功的研制出务索紧结、色泽棕褐、陈香醇和、汤色深红、滋味醇厚、叶底嫩柔的贵州普洱茶。经广东口岸公司审评,商检合格,而且,原料比云南大叶种细嫩,具有陈香与绿茶清香相融合的独特香气。1990年年产贵州普洱茶2000吨,出口销往港澳台、南韩、日本、东南亚。