影响鸡蛋外在品质因素探讨

鸡蛋外在品质包括：蛋重、蛋壳质量(蛋壳密度和强度)、蛋壳色泽、蛋的比重、蛋的形状等。鸡蛋外在品质是受鸡体重、日龄、品种、饲料营养水平、环境(光照及温度)、疾病、水质等多种因素影响的。鸡蛋外在品质的好与坏直接影响到养殖户的经济效益。     

中草药饲料添加剂对鸡蛋品质的影响研究进展

目的:综述目前国内中草药饲料添加剂对鸡蛋品质的影响指标与机理。方法:以文献分析法为主,对国内中草药饲料添加剂影响鸡蛋品质的指标、添加剂的组方、影响鸡蛋品质的机理等进行分析研究。结果:中草药饲料添加剂具有改善鸡蛋品质、改变鸡蛋风味、增强鸡蛋的营养等功效,其机理是通过改善或调节鸡机体的生长发育、自身营养物质的代谢转化等达到影响鸡蛋品质的效果。结论:中草药饲料添加剂对鸡蛋品质各指标的影响机理有待进一步阐明,细菌和真菌中药复合或发酵型鸡饲料添加剂对鸡蛋品质影响的研究前景看好。     

饲料对鸡蛋,鸡肉品质的影响

饲料对鸡蛋、鸡肉品质的影响中国科学院上海实验动物中心张德福鸡蛋、鸡肉的品质包括食用、加工及商品价值等方面的若干指标，这些指标受遗传、环境和健康等多种因素的影响。其中一些指标，如蛋的成分、蛋壳品质、蛋黄颜色、鸡肉颜色、蛋肉的味道等，与饲料的关系较为密切...     

饲料中营养元素对蛋品质的影响及蛋鸡营养调控策略

<正>一饲料中营养元素对蛋品质的影响蛋的品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋白品质、蛋黄品质、蛋形指数，谢燕妮等[1]研究了不同品种蛋鸡的蛋品质，发现巴马绿壳蛋的蛋壳强度、哈氏单位高于海兰褐蛋和罗曼粉蛋，可见，不同品种的蛋鸡所产的鸡蛋品质也有所差异。影响鸡蛋质量的因素较多，饲料中不同的营养元素也会对鸡蛋的品质有所影响。     

夏季安全贮存饲料的几点有效措施

夏季由于天气热，雨水多，湿度大，饲料极易发生氧化、虫害鼠害和饲料结块霉变等，常常造成不必要的经济损失，也成为养殖户比较头疼的问题。下面介绍几种夏季安全贮存饲料的措施，希望能给养殖户有所帮助。     

饲料营养与鸡蛋品质

饲料营养与鸡蛋品质田允波（云南农业大学昆明６５０２０１）鸡蛋的品质除与品种有关外，在很大程度上受制于饲料的质量，蛋鸡日粮水平直接影响产蛋量、蛋重、蛋壳质量、蛋黄颜色以及蛋的营养和味道。一、饲料营养与蛋壳质量蛋壳本身不能食用，但其品质好坏直接影响蛋的贮...     

冬天到了，春天学会远吗？——2008年蛋鸡市场形势分析

随着2007年秋季的结束，粮食价格没有因为秋粮的上市出现预期的下降，而出现反季节的上涨，同时鸡蛋价格出现较大幅度的下跌。在饲料涨价和鸡蛋落价的双重压力下，商品蛋鸡饲料出现亏损，养殖户慌了，纷纷采取各种措施来应对。     

配合饲料选择和使用中的误区

养殖户在配合饲料的选择和科学饲喂等方面已积累了丰富的经验，但在个别问题的认识和具体做法上还存在一些误区，以致未能获得理想的饲养效果。１衡量配合饲料的质量过分注重产品外观产品质量是产品内在质量和外在质量的综合反映。产品的内在质量是指产品的营养指标，产品的可靠性、经济性等；产品的外在质量是指产品的外形、颜色、气味等。大多数消费者在选择饲料产品时，首先考虑的是饲料产品外在质量，即产品的色、香、味，这样的做法是正确的，但由于饲料市场竞争激烈，很多商家想尽办法使用劣质的饲料原料，在饲料产品中添加一些风味剂…     

兔饲喂原则及饲料搭配的方法

1饲喂原则正确的选择和搭配饲料，是养兔的基本技术，用于饲喂家兔的饲料有青饲料、青贮饲料、粗饲料、精饲料、添加剂预混合饲料、全价颗粒饲料等。针对不同情况下，合理选择使用不同的饲料，能够帮助养殖户提高收益。为了节约成本，养殖户经常易选择价格便宜的，却忽视了饲料的品质。但对家兔来讲，并不是所有的饲料都能喂。     

浅淡影响鸡蛋品质的饲料因素

不同的饲料配比,会影响鸡蛋的品质。现将影响鸡蛋品质的饲料因素介绍于下:     

齐广海研究员:蛋鸡产业中饲料与营养的研发工作任重而道远

作为国家蛋鸡产业体系饲料与营养研究室营养调控岗位专家,主要承担的职责有调查鸡蛋品质现状、发展趋势及存在问题,研究鸡蛋主要品质及其影响因素,研究开发鸡蛋优良品质的调控技术及饲料配制技术,研究蛋鸡HACCP生产技术体系建设相关问题,承担技术培训和应急任务,推广新技术新产品等.     

提高蛋鸡饲养效益应特别注意的2个方面

影响蛋鸡饲养效益有很多方面,既要供给蛋鸡全价饲料,根据产蛋量随时调配饲料,又要调整好环境的温度和湿度,还要注意防病治病。对鸡蛋品质还要格外注意,包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者非常关注的鸡蛋品质是蛋重、     

产蛋鸡群的饲养管理

目前市场鸡蛋价格持续低迷，饲料价格居高不下，广大养殖户利润微薄，养殖户会放松了对产蛋鸡群的饲养管理，造成鸡群产蛋量下降。为减少经济损失，此时更应注重对产蛋鸡群的饲养管理。     

蛋鸡饲养要把好"五关"

1把好市场脉搏 无论蛋价预测如何，养殖户都应善于通过媒体及时掌握鸡蛋、饲料、雏鸡价格波动情况，审时度势，更好地调整蛋鸡生产。     

影响鸡蛋品质的因素分析

近年来,随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,对鸡蛋品质的要求日益加强.鸡蛋品质主要包括外在品质和内在品质两个方而.外在品质主要是蛋壳质量(蛋壳强度、蛋壳结构、蛋壳颜色)、蛋重、蛋形指数,内部品质主要包括蛋白品质(蛋白高度、哈氏单位、蛋白pH值)、蛋黄品质(蛋黄颜色、蛋黄膜强度).     

饲料价涨冲击养鸡业

去年鸡蛋行情好,养殖户疯狂补栏,导致今年鸡蛋价格的走势犹如坐过山车,涨跌不断,8月18日升至10元/kg,达到去年11月的高价水平。畜牧专家分析,8月,正是学校集中采购的时期,加上中秋节临近,月饼上市在即,鸡蛋需求量将明显增加,导致市场供需关系变化。尽管近日鸡蛋价格创下年内新高,但养殖户却并未因此获益多少。业内人士表示,与往年相比,今年豆粕、玉米等养殖饲料价格上涨明显,蛋鸡养殖户的成本不断增加。     

桑叶粉对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响

饲料中分别添加7．5％和15％的桑叶粉，调查了对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响。结果表明，试验初期蛋鸡取食量有下降趋势，但生理状况正常，无破蛋、软蛋及畸形蛋，对鸡蛋的主要品质指标和蛋黄中主要营养成分的含量也没有显著影响。但添加桑叶粉后产蛋量和饲料效率有所降低，添加量越多其不良影响越大。桑叶粉对鸡蛋品质最显著的影响是能提高蛋黄的黄度，改善鸡蛋感官性状，桑叶粉添加量越多，效果越明显。     

蛋价会延续小幅涨势

从国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格变动情况显示，8月11-20日，散装鲜鸡蛋价格为10．15元／千克，涨幅为4．5％。分析人士认为，一是上半年鸡蛋行情惨淡，不少养殖户直接放弃养蛋鸡，导致鸡蛋产量下滑，市场供应量不足；二是玉米、豆粕等饲料价格上涨，带动了蛋价；三是近期的暴雨也造成鸡蛋供应短缺。就目前来说，双节的到来，月饼等糕点的制作也拉动了蛋价的上涨。但国庆节后，需求减少，鸡蛋价格或有所回落。     

当前蛋鸡市场低靡时期的建议和对策

由于2011年蛋鸡行情较好，不少企业转型投资蛋鸡养殖，大量资本流入蛋鸡市场，中小型养殖户和散户过多，导致蛋鸡存栏量迅速增加，市场供过于求，鸡蛋价格下跌明显；其次由于中小型养殖户和散户饲养管理不到位，疾病流行严重；同时，饲料、兽药疫苗、人工等成本不断上涨，致使大多数养殖场出现了亏损，且规模越大，损失越大。     

饲料营养与鸡蛋品质

生活水平的提高使人们对鸡蛋品质有了更高的要求，如高碘蛋、富硒蛋、低胆固醇蛋等，它们除了具有特殊营养价值外，还具有保健作用。蛋的组成受遗传、营养、环境及健康状况等因素的影响，其中饲料营养具有重要作用。l鸡蛋成份与饲料营养的关系虽然鸡蛋的一般成份受饲料的影响不大，但脂肪组成和微量成分受饲料的影响则较大。饲料中所含脂肪一般以原有类型进入鸡蛋中。以黄豆、花生、玉米、燕麦等喂鸡，蛋中软脂较多，而饲喂棉籽粕、大麦、小麦则蛋中的硬脂较多。蛋中的亚油酸、V_A、V_D、V_(B2)、泛酸、V_(B6)、V_(B12)Cu、Fe、Mn、Zn…